Клубника — ягода для каждого сада

Вторая половина лета-начало осени — хорошее время для посадки клубники. В этой статье Вы найдете некоторые практические советы по выращиванию этой культуры.

Земляника и клубника —  в чем разница?

Об этом растении часто упоминают мифы и легенды. Оно было посвящено скандинавской и германской богини любви и красоты Фрейи.

Это загадочное растение: происхождение его культурной формы покрыто мраком, его называют то земляникой садовой, то клубникой, его плод тоже называют неправильно. Строго говоря, плод земляники садовой имеет ботаническое название «костянка», настоящие плоды — так называемые «семена», они расположены на поверхности красной мякоти. А то, что мы называем ягодой, на самом деле — разросшееся цветоложе.

Род Земляника широко распространен на нашей планете. На Земле существуют около 30 видов земляники с различным количеством хромосом — от 14 до 56, они относятся к роду Земляника (Fragaria), семейству Розовых (Rosaceaе).

Вид растения, который мы называем клубникой, по латыни называется Fragaria x ananassa, русское его научное название — земляника садовая (иногда встречается перевод латинского — земляника ананасная). Оно относится к тому же роду, что и лесная земляника — Fragaria vesca. Клубника тоже у нас встречается, обычно на полянах и лугах, она имеет особенный аромат. В научной классификации это другой вид — клубника лесная, другое её имя — земляника зеленая (Fragaria viridis). Несмотря на ботанические тонкости, у нас прижилось название «клубника», так и мы будем называть землянику садовую в этой публикации.

Земляника лесная встречается в Европе, Азии и Америке. Этот вид был окультурен давно, но сейчас обычно выращивают только ремонтантную землянику. Среди сортов есть и безусые формы, размножаемые семенами.  Клубника лесная произрастает в Европе и Азии, в Сибири и Дальнем Востоке распространена зимостойкая земляника восточная (Fragaria orientalis). Земляника мускатная, или клубника садовая, давно введена в культуру. Этот вид  отличается ягодами различной окраски — красной, розовой, белой и даже фиолетовой. В настоящее время сорта этого вида почти забыты. Другие виды из этого рода произрастают в Юго-Западной Азии, Японии, Америке.

Земляника садовая, или ананасная — самый распространенный в культуре вид этого рода. В отличие от других окультуренных видов, это — гибрид, полученный в 1712 г. во Франции, во время правления «короля-солнца» Людовика XIV. У ученых существуют разные мнения о её происхождении, чаще всего среди предков называют землянику чилийскую, которая была введена в культуру после открытия Америки, и землянику виргинскую, растущую в диком виде в восточных районах Северной Америки. Ремонтантные сорта были получены гораздо позже при скрещивании сортов клубники с земляникой альпийской. Сейчас существует огромное количество сортов и гибридов (более 2 тысяч), в скрещивание при селекции вовлекаются многие дикорастущие виды. Сорта земляники садовой, которую мы называем клубникой, очень пластичны, существуют сорта практически для любой сельскохозяйственной зоны. Есть небольшое количество таких сортов (например, Зенга-Зенгана), которые распространены на больших территориях и приспосабливаются к очень
широкому спектру климатических условий. Самый крупный производитель плодов клубники в мире — США, в Европе производят 40% мирового урожая, и на первом месте находится Испания. В Азии производят 18%, лидер — Япония. Общий мировой сбор на протяжении нескольких лет остается стабильным и составляет около 3 млн. тонн ягод.

Из чего состоит растение клубники

Схематическое изображение растения клубники представлено на рисунке справа

Почему стоит выращивать клубнику?

Это растение — рекордсмен среди плодовых растений по скорости вступления в плодоношение — урожай можно получить менее чем через год. На новых участках это растение первым дает хозяину возможность увидеть результат вложенного труда. Кроме того, по оценкам специалистов, трудозатраты на выращивание обычных сортов меньше, чем при культивировании овощей (помидоров, перцев), и даже ремонтантные сорта не превышают по трудозатратам овощные культуры.

Клубника — ценный продукт питания, который обладает и лечебными свойствами. Кроме того — это очень вкусно!

Размножение клубники

Клубника может размножаться семенами и вегетативно. Самый распространенный способ — «усы», так обычно размножают растения, свойства которых хотят сохранить. Семена используют только при селекции и для размножения безусой клубники.

Размножать клубнику семенами можно и дома. Сначала готовят почвенную смесь: 40% песка и 60% перегноя. Семена высевают на поверхность предварительно увлажненной почвы. Накрывают стеклом или пленкой и оставляют в теплом (около 20-22 ˚С) и светлом месте. Емкость периодически проветривают, чтобы не скапливался конденсат. При пересыхании почвы увлажняют её с помощью пульверизатора. Семена прорастают примерно через 3-4 недели, после появления ростков пленку или стекло постепенно снимают. После появления 2-3 листов растения пересаживают в большие емкости (горшочки) и снижают температуру до 15-16 100˚С. Затем клубнику доращивают до размера, позволяющего пересадить её на постоянное место.

Самый простой способ размножения клубники — дочерними розетками. Часто они сами укореняются, остается их только выкопать. В противном случае их надо пришпилить к поверхности почвы и присыпать примерно на 1 см землей, если сухо — полить. После укоренения розетки следует отрезать от материнского растения.

Выбор места для посадки

Клубнику нужно выращивать на солнечных участках с достаточно легкой слабокислой почвой  (рН=5,5-6,0). Лучше, если участок защищен от ветра, но влажное непроветриваемое местоположение может стимулировать развитие грибных заболеваний. Максимально высокий уровень грунтовых вод —  70-80 см. Участок нужно освободить от сорняков, особенно многолетних.

Наилучшими предшественниками для этой культуры являются корнеплоды, бобовые и листовые овощи, лук и чеснок. Особенно хороши бобовые растения, так как они обогащают почву азотом. У клубники общие болезни и вредители с помидорами, картофелем и малиной, поэтому эти насаждения надо разделять во времени и пространстве. Нежелательные предшественники — капуста, помидоры, табак. И, конечно, нельзя высаживать клубнику сразу после удаления старой плантации на то же место.

Если почва содержит достаточно питательных веществ — это значит, что на 50% будущий урожай обеспечен. Для удобрения лучше всего использовать компост или перепревший навоз. Обычно на квадратный метр вносят от 5 до 10 кг.

Для того, чтобы определить плодородие почвы, можно сделать её анализ в агрохимической лаборатории. Если такой возможности нет, можно оценить почву с помощью тех растений, которые на ней растут. Например, белый клевер говорит о том, что почва не урожайная, бедная питательными веществами. Если на участке много крапивы, мокрицы, это значит, что в почве много азота, и она не нуждается в азотных удобрениях. Конский щавель, хвощ и мать-и-мачеха свидетельствуют о том, что почва мокрая и тяжелая, её необходимо разрыхлить и добавить песок.

За год или полгода до посадки почву надо заправить органическими удобрениями. В крайнем случае — внести перепревший навоз или компост за 2 недели до весенней посадки. Для обеззараживания почвы и повышения плодородия можно высеять календулу или тагетес (бархатцы), которые во время цветения запахивают, или горчицу, редьку масличную — их лучше заделать в почву до цветения.

Как найти и выбрать хороший посадочный материал

От качества посадочного материала зависит качество плантации и в результате качество и количество урожая. У нас обычно в качестве рассады выступают «усы» — отходы прополки соседских грядок. На рынке чаще всего рассада такого же качества, только ещё и стоит денег. При закладке насаждений стоит потратить деньги и купить рассаду в проверенном питомнике, вложенные средства ведь окупятся многократно. При длительном вегетативном размножении накапливаются вредители и болезни, которые беспрепятственно приникают с материнского растения на дочерние розетки. При размножении с маточных растений надо удалять цветоносы, только тогда получается качественная рассада. На своих огородах редко кто это делает (по крайней мере, я такого не видела).

Выход — здоровый посадочный материал, размноженный и выращенный с соблюдением технологии!

При покупке следует обратить внимание на:

  • листья: они должны быть без вредителей, пятен и других признаков болезней, на розетке их не должно быть менее 2 (кроме рассады «фриго»);
  • «сердечко» — почка должна быть живой, не засохшей и не сгнившей;
  • корневую шейку: она должна быть достаточно мощной (не мене 0,5 см в диаметре), без пятен и гнили;
  • корни: они также должны быть здоровыми длиной не менее 5 см.

Что такое клубника «фриго»?

Этим термином, называется осадочный материал клубники, который выкапывают с маточника в период покоя (зимой), сортируют и помещают в холодильную камеру. Растения дают урожай через 8 недель после посадки и позволяют продлить сезон плодоношения практически на весь год при наличии теплиц. Такая рассада требует большего ухода, особенно важен полив, поэтому чаще используется профессионалами.

Клубника на балконе

Клубнику можно выращивать и на балконе, в горшках или ящиках. Принципы посадки растений — те же, что и в открытом грунте. Самые лучшие сорта для такого культивирования — ремонтантные, плодоносящие на не укорененных дочерних розетках. Свисая с материнского растения, они образуют каскад цветущих и плодоносящих растений. Именно такие сорта имеются ввиду, когда говорят о «вьющейся» клубнике. У клубники отсутствуют органы и механизмы для прикрепления к опоре, по своей природе это — почвопокровное растение. Поэтому вертикальное озеленение с помощью клубники можно сделать только при её выращивании в качестве ампельного растения или подвязав дочерние розетки к опоре.

Посадка клубники

Хорошо посаженная клубника — это растение, верхняя почка которого («сердечко») находится над землей, корни расправлены и хорошо прижаты почвой. Если корни слишком длинные, их лучше обрезать, а подворачивать их при посадке — недопустимо. Только что посаженное растение нужно полить теплой отстоявшейся водой. Чтобы проверить, хорошо ли посажена клубника, потяните за лист: он отрывается, но растение остается в почве.

Конечно, высаживать растения лучше в пасмурную влажную погоду. Если погода жаркая и ветреная, после посадки растения желательно притенить. Для этой цели можно использовать даже сорняки —  в междурядьях их оставляют и выпалываю только после того, как посаженная земляника прижилась. Другой способ — положить сверху немного соломы, которая может оставаться на растениях 5-7 дней, потом ее снимают и кладут в муждурядья.

Схема посадки во многом зависит от особенностей участка, агротехники, имеющегося инструмента или машин. Обычно рекомендуют расстояние между рядами 80-90 см, между растениями в ряду — 20-30 см. На дачах можно посадить более густо: 20х50 см.

Когда высаживать клубнику

В принципе можно высаживать клубнику в течение всего сезона вегетации, то есть с апреля по сентябрь, при хорошей погоде — даже в октябре. Ограничением является только доступность посадочного материала. Массовые посадки весной и в конце лета связаны с тем, что в эти периоды дочерние розетки готовы к выкопке с поля. Рассада, выращенная с закрытой корневой системой (в горшках) или рассада «фриго» позволяют продлить сезон посадок. Нужно только помнить, что высаженные в открытый грунт растения должны успеть укорениться до заморозков. Следует также помнить, что, чем позднее посажена рассада, тем больше потери урожая в следующем году. Растения, высаженные в конце августа, теряют до 60% будущего урожая. Если посадить землянику садовую до конца июля, потерь урожая в следующем году практически не будет.

Мульчирование

По-английски клубника — strawberry, т.е. соломенная ягода. Так её назвали потому, что традиционно посадки мульчируют именно этим материалом. Такая подстилка предохраняет ягоды от влаги, загрязнений и болезней (например, серой гнили), а для растения, наоборот, сберегает влагу и сохраняет рыхлость почвы. Можно мульчировать и другими органическими материалами, например картоном, плотной бумагой, сухими листьями, компостом, опилками (только не хвойными). Некоторые при прополке укладывают вырванные сорняки в междурядья, как черепицу. Корни сорняков при этом остаются сверху, что предотвращает прорастание. Нужно помнить, что мульча не должна контактировать со стеблями, так как они могут при этом подгнивать. Обычно мульчирование проводят ранней весной после оттаивания почвы.

В последнее время часто применяют нетканые материалы или полиэтиленовую пленку. В отличие от органической мульчи, которую кладут после посадки клубники, синтетические материалы выкладывают на почву перед посадкой. После разметки прорезают крестообразные отверстия, в которые высаживают рассаду. Преимущество таких материалов — в том, что они лучше задерживают рост сорняков. Однако пленка не пропускает воду, все синтетические материалы, несмотря на достаточную их долговечность, после окончания срока плодоношения плантации нужно убирать. Это — лишний расход сил и увеличение объема мусора. Гораздо более дружественны природе и человеку органические материалы, о которых говорилось выше. Они остаются на том же месте, и, перегнивая, способствуют увеличению плодородия почвы и улучшению её структуры. Они не только не производят мусора, они превращают отходы в доходы.

Преимущества мульчирования:

  • защищает ягоды от болезней и загрязнений
  • защищает почву от размывания дождями и вымывания питательных веществ
  • сохраняет почву рыхлой
  • уменьшает испарение воды
  • ограничивает рост сорняков
  • регулирует температуру почвы, приводя её к оптимальной (охлаждение летом и согревание зимой)
  • способствует развитию почвенных микроорганизмов, следовательно, повышает плодородие

Уход за клубничной плантацией

Для того, чтобы правильно ухаживать за клубникой, нужно в самом начале определить, для чего она предназначена: для получения урожая или для размножения, то есть получения «усов». Существует такое правило: на растениях оставляют или цветки, или усы. То есть на плодоносящих плантациях удаляют все усы, на маточных растениях, предназначенных для получения дочерних розеток, удаляют все цветоносы. Только в этом случае поставленная цель будет достигнута, и полученный урожай (или ягод, или усов) будет действительно качественным. Если нужно и то, и другое, лучше разделить посадки и посадить мини-маточник. Для этого на отдельной грядке высаживается несколько растений, с которых удаляются цветоносы. Почва содержится рыхлой и влажной, ей тоже можно мульчировать, но только рыхлым органическим материалом, в котором могут укореняться усы — торфом, опилками. Когда на дочерних розетках появятся 2-3 листа и они укореняться, их можно отделить и высаживать на постоянное место или они доращиваются на той же грядке.

Для того, чтобы рассчитать количество материнских растений, которые нужно вырастить, оцените, сколько вам нужно молодой клубники. Обычно на одном растении образуется от 5 до 20 розеток в зависимости от сорта и состояния растения. Присмотритесь к своим сортам и рассчитайте объем своего маточника. Некоторые считают, что можно брать рассаду только с растений первого года после посадки. При соблюдении вышеназванных правил дочерние розетки можно получать минимум 2 года. По стандартам для элитных маточных насаждений они эксплуатируются в течение 2 лет, то есть получают 3 сбора дочерних розеток.

Уход за ремонтантной клубникой принципиально не отличается от стандартного. Однако ремонтантная земляника требует полива в засушливую погоду и подкормок в течение всего сезона, так как она постоянно плодоносит.

«Переопыление» — что это такое и почему о нем постоянно спрашивают

Как известно из курса биологии средней школы, во время опыления растения происходит так называемое двойное оплодотворение. Мы сейчас не будем детально рассматривать этот процесс, но его следствие таково: только семена содержат генетический материал растения-опылителя, то есть несут в себе не только материнские, но и отцовские признаки. Однако у клубники плод — это не плод, как его понимает наука ботаника. То, что мы называем ягодой — это разросшееся цветоложе, то есть часть материнского растения, которое несет в себе только генетический материал (и признаки) материнского растения. Поэтому растение, чьей пыльцой опыляются цветки, не влияет на качество «ягод» земляники. Тот же принцип действителен и для дочерних розеток. Для образования ягод нужно опыление как стимул их образования, для роста усов этого не нужно. Они
— часть материнского растения и идентичны ему.

Поэтому растущие рядом другие сорта не влияют ни на качество ягод, ни на качество усов. Они не являются причиной так называемого вырождения сортов.

Так что ответ на вопрос о том, можно ли высаживать рядом разные сорта — утвердительный. Только при размножении необходимо следить, чтобы дочерние розетки не перепутались, и можно было установить, к какому сорту они принадлежат.

Вырождение сортов

Так говорят, когда давно размножаемый сорт «ухудшается», обычно это заметно по снижению качества ягод. Главная причина этого явления — накопление болезней, в том числе вирусных. Могут вносить свой вклад и мутации.

Долголетие посадок

Обычно плантации содержат 4 года, затем растения удаляют. На том же месте садить новые растения не следует, лучше посадить фасоль, горох, салат, шпинат, лук, чеснок, свеклу, тимьян. Только через 3-4 года участок вновь готов к посадкам клубники.

Скашивать ли листву: творческий подход

Часто можно встретить рекомендации по скашиванию 2-3 летних растений клубники на высоте 5-7 см над уровнем почвы после окончания плодоношения (самое позднее — через 2-3 недели после последнего сбора ягод). При этом почки остаются целыми, и листва отрастает вновь. Скошенные листья можно оставить на плантации, если они мало поражены болезнями, они будут служить мульчей. Если листья сильно поражены, их
нужно удалить.

Польза от такого приема наиболее наглядна на посадках, пораженных болезнями и вредителями листьев — скашивание задерживает развитие болезней и распространение вредителей. По некоторым данным, на следующий год урожай увеличивается, кроме того, тормозится рост дочерних розеток («усов»). Однако не все сорта хорошо переносят скашивание, их урожай в следующем году может понизиться. Ремонтантные сорта не скашивают. Таким образом, скашивать или нет — решение хозяина.

Вредители и болезни клубники. Методы борьбы.

Во всем мире ученые определили более 20 вирусных и вирусоподобных заболеваний клубники. Для дачника нет необходимости знать их названия, симптомы таких болезней обычно не типичные. Стоит насторожиться, если растение отстает в росте, листья деформированы при отсутствии на них вредителей, заметны пятна или полосы на листовой пластинке. Цветки неправильной формы и зеленоватые лепестки, а также сухие не растущие завязи указывают на поражение фитоплазмами.

Вирусные болезни наносят ощутимый урон, снижая урожай и качество ягод. К сожалению, они не поддаются лечению, заболевшее растение приходится удалять, так как оно может заразить другие. Единственный метод борьбы с вирусными и вирусоподобными инфекциями  — профилактика. Она состоит из нескольких шагов:

  • Правильная подготовка участка под посадку, в том числе выбор предшествующих культур или сидератов
  • Подбор сортов, устойчивых к болезням и вредителям
  • Здоровая и жизнеспособная рассада
  • Периодический осмотр посадок и удаление больных растений, листьев или плодов
  • Забота об окружении клубники: например, посадки бархатцев (тагетес) отпугивают нематод, сорняки в умеренных количествах являются местом обитания естественных врагов вредителей

Для борьбы с грибными, бактериальными заболеваниями (такими, как пятнистости, гнили) основным методом является также профилактика. Не допустимо использовать ядохимикаты, возможны только биологические препараты, в том числе препараты из растении или содержащие споры бактерий.

Ремонтантная клубника

У всех ремонтантных сортов можно увеличить второй летне-осенний урожай, удалив весенние цветоносы. Практически все они склонны к вымерзанию, по этому на зиму их лучше укрыть. Часто осенью часть ягод не успевает вызреть, поэтому при укрытии растений пленкой урожай увеличивается.

Обычно у ремонтантных сортов между первым и вторым плодоношением проходит около 8 недель, у нейтральнодневных — не более трех. К таким сортам относятся, в частности, Королева Елизавета. Растения этого сорта первый раз плодоносят в начале нюня, затем в июле и с августа до заморозков — волнами. Ягоды крупные и очень крупные, ярко- красного цвета, с плотной мякотью, транспортабельные. Сорт достаточно зимостойкий, но так как зимуют уже сформировавшиеся бутоны, растения лучше укрыть (как розы).

Большинство ремонтантных сортов выращиваются максимум 2 года, так как потом урожай уменьшается и ягоды мельчают.

Какой сорт выбрать — это прежде всего дело вкуса. Описание сорта делается в определенных условиях и содержит средние данные. Вполне возможно, что на вашем участке какой-либо сорт будет вести себя немного иначе, чем у соседа, так как отличаются микроклиматические условия мест посадки. Поэтому лучший способ выбрать сорт — посадить на своем участке несколько растений тех сортов, которые понравились по описанию, и понаблюдать за ними хотя бы один сезон. Конечно, это долго, но дает возможность выбрать лучшие для вас сорта. Выбор при недостаточной информации — это действие наугад. И, самое главное — вкус невозможно определить по описанию, нужно ягоду попробовать.

Что такое нейтральнодневные сорта (сорта нейтрального дня)

Все сорта клубники, или земляники садовой, можно разделить на три группы, которые отличаются по потребности в определенной длине светового дня для стимулирования плодоношения: сорта короткого дня, сорта длинного дня и нейтральнодневные сорта. К первой группе относятся сорта, выращиваемые в жарком климате, они плодоносят при коротком световом дне.

Ко второй группе относятся практически все сорта, выращиваемые в умеренной климатической зоне, они плодоносят летом при максимальной длине дня.

Сорта третьей группы плодоносят постоянно, вне зависимости от длины дня.

Вьющаяся клубника — только с посторонней помощью

Земляника и клубника — почвопокровные растения. При посадке в горшке или контейнере можно добиться того, чтобы усы свисали вниз, у некоторых сортов свисают и цветоносы. Но виться клубника не может. Конечно, можно подвязать усы к шпалере, но это для растения не естественно. Урожай от такого обращения клубника обычно снижает.

Питательные и лечебные свойства

У клубники есть интересная особенность: выращенные в зоне умеренного климата ягоды вкуснее, чем южные.

В клубнике содержится много пектинов, которые снижают уровень холестерина и выводят из организма тяжелые металлы и токсины. В ней также содержатся фитонциды — вещества, убивающие бактерии. Ягоды обладают мягким мочегонным действием.

Клубнику рекомендуют включать в рацион тем, кто страдает артритом, атеросклерозом, диабетом, ревматизмом. Они рекомендуются и при почечной и печеночной недостаточности, для профилактики гипертонии. Включение клубники в рацион способствует перистальтике кишечника и улучшению пищеварения. Эти ягоды можно употреблять в пищу при сахарном диабете, они также способствуют кроветворению и мягко тонизируют нервную систему. К сожалению, клубника может вызывать аллергию. В таких случаях можно попробовать употреблять её через 20-30 минут после приема пищи, с кисломолочными продуктами и сахаром. По некоторым данным, аллергогенное воздействие клубники можно уменьшить, сочетая её с медом, однако нужно помнить, что и мед сам достаточно сильный аллерген.

В 100 г ягод клубники содержатся в среднем: 0,6 г белка, 6,2 г углеводов, 2,2 г пищевых волокон, 160 мг калия, 23 мг фосфора, 22 мг кальция, 12 мг магния, 2 мг натрия, 0,7 мг железа, 0,1 мг цинка и марганца. Есть и витамины: A- 0,03 мг, B1-0,02 мг, B2-0,03 мг, PP-0,4 мг, B6-0,06 мг, С- 60 мг Е-0,2 мг и 0,02 мг фолиевой кислоты. Зрелые ягоды также содержат антоцианы и бромелин. В плодах клубники содержатся также органические кислоты и дубильные вещества. В 100 г содержатся только 32 ккал, 2,2 г пектина, 0,6 г белка и 6,2 г углеводов.

Клубника используется также и в косметике: соком или свежими ягодами отбеливают веснушки и пигментные пятна, лечат экзему. Если в походе нет зубной пасты — растертые ягоды прекрасно её заменят, они не только хорошо чистят, но и обладают антибактериальным действием.

Существует много вариантов масок из клубники, например отбеливающая (2-3 ягоды растереть и смешать с несколькими каплями оливкового масла), освежающая (такое же количество ягод смешать с чайной ложкой меда), тонизирующая (1 чайную ложку сока из свежей клубники смешать с 4 чайными ложками муки и добавить 2-3 чайные ложки крахмала). Все маски держат на лице, шее и декольте 15-20 минут, потом смывают мягкой водой. Можно приготовить и лосьон: 50 мл сока из свежей клубники смешать с таким же количеством огуречного сока, выжатого из свежих огурцов, добавить 20 мл водки или другого алкоголя и 0,5 г салициловой кислоты. Лосьон хранить в холодильнике. Перед употреблением надо проверить на небольшом участке кожи, не вызывает ли клубничная косметика аллергической реакции на коже.

Лана Семенас

Падзяліцца:

Пакінуць адказ

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Неабходныя палі пазначаны як *