При подборе сортов плодовых растений для сада следует учитывать природные условия местности.
Кроме этого, нужно обратить внимание на происхождение сортов и место их создания. Это в значительной мере определяет их биологический потенциал по хозяйственно ценным признакам: продуктивность, зимостойкость, устойчивость к грибным болезням, высокие вкусовые качества плодов. Этот потенциал эффективно реализуется только в благоприятных условиях выращивания.
Для закладки сада нужно выбирать устойчивые сорта. Наиболее высокоадаптивными являются старые сорта народной селекции, которые получили широкое распространение во времени и пространстве. В настоящее время в товарном производстве плодов их выращивают все меньше и меньше, поскольку появляется новые сорта. Однако очень многие из них сохраняются в частных садах. Некоторые из них по-прежнему входят в стандартный сортимент, а генотипы отдельных сортов интересны в качестве исходного материала в селекции на устойчивость к неблагоприятным факторам среды. До сих пор размножают ряд сортов народной селекции: Антоновка, Белый налив, Штрейфлинг, Коштеля и некоторые другие.
Все чаще в наших садах можно встретить новинки, которые превосходят старые сорта по скороплодности и вкусу. Массовый завоз саженцев из-за пределов Беларуси увеличивает количество предлагаемых сортов для населения. Но не все импортные сорта приспособлены для условий Беларуси, и не один садовод потерпел убытки после посадки сада молдавскими саженцами. Для осознанного выбора нужно знать и наши сорта. Они приспособлены к местным условиям, имеют хороший
внешний вид и вкус.
Яблоня
Для яблони особенно важна устойчивость к весенним заморозкам и к продолжительному воздействию низких положительных температур в период цветения. В последнее время, начиная с 1999 г., такие погодные условия нередки. Чаще всего наблюдается подмерзание проводящих пучков плодовой древесины, генеративных почек и коры, а также в незначительной степени древесины однолетних побегов. Сильное повреждение проводящей системы плодовых образований приводит к гибели цветковых почек и отсутствию урожая. Так было в 1987, 1991, 1996, 2003 гг. у ряда сортов народной селекции и интродуцированных сортов, обладающих высокой зимостойкостью древесины.
В марте значительные повреждения коры в виде солнечных ожогов и мелких морозобоин появляются в результате колебаний температуры в пределах 20 и более градусов. Повреждение морозом коры чаще всего встречается у западноевропейских и американских сортов, а также у сортов украинской и российской селекции, полученных с их участием. Если в течение вегетационного периода мало тепла, то даже не очень сильные повреждения коры и древесины приводят к гибели деревьев, поскольку поврежденные места коры в последствии инфицируются возбудителями болезней коры и древесины.
Наиболее устойчивыми к подмерзанию являются сорта белорусской селекции Антей, Белорусское малиновое, Весялина, Заславское, Память Сюбаровой. Выделены наиболее устойчивые к весенним заморозкам: Вербное, Заславское, Елена, Либерти, Папировка, Пепин литовский, Пепин литовский улучшенный, Рая, Стойкое, Утес, Феймез, Чулановка, Белорусское сладкое, Дарунак, Имант, Поспех, Надзейны, Сава, Топаз, Фридом, Юбиляр.
Еще один важный фактором, который обязательно нужно принять во внимание при выборе сорта — устойчивость к болезням. Наиболее вредоносной и распространенной в садах Беларуси является парша яблони. Актуальной проблемой становится и устойчивость сортов к раковым заболеваниям коры и древесины, которые приобретают в последнее время все большее распространение.
В результате многолетних наблюдений выделены сорта без признаков поражения болезнями коры и древесины: Алеся, Антоновка, Белорусское сладкое, Дарунак, Имант, Поспех, Надзейны, Ароматное желтое, Бобруйское летнее, Грушовка, Екатеринбургское, Заславское, Зеленое зимнее, Коричное новое, Краса севера, Керрол, Летнее белое, Летнее полосатое, Либерти, Мечта, Память Пашкевича, Память Сикоры, Пепин литовский, Первинка, Редфри, Ред боскоп, Славянка, Титовка и др.
Высокое качество плодов, регулярность плодоношения и высокая урожайность отмечены у новых иммунных к парше сортов белорусской селекции: Белорусское сладкое, Дарунак, Надзейны, Имант, Память Коваленко, Сябрына и Поспех. В этот ряд можно поставить сорт летнего срока созревания Елена, интродуцированный из США сорт Редфри осеннего срока созревания, чешский сорт позднезимнего срока созревания Топаз. Для них характерно и раннее вступление в пору плодоношения. Эти сорта практически с первого года после посадки в сад дают первые плоды и постепенно с ростом дерева наращивают урожай.
Сорта Поспех, Дарунак и Надзейны характеризуются высокой устойчивостью к парше. Высокая и ежегодная продуктивность этих сортов обусловлена способностью плодоношения как на многолетних генеративных побегах, так и на приростах предыдущего года. Отмечена высокая устойчивость цветков к весенним заморозкам: даже при сильном внешнем проявлении повреждения морозом -3…-4°С лепестков, тычинок и рыльца пестика, деревья хорошо плодоносили (4–5 баллов).
Приводим краткую характеристику некоторых устойчивых сортов яблони селекции РУП «Институт плодоводства».
ВЕРБНОЕ
Сорт позднезимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный (до 30 т/га при схеме посадки 5 х 3 м на среднерослом подвое 54–118). Дерево средней силы роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное. Биологические особенности: вступает в плодоношение на 2–3-й год после посадки в сад на подвое 62–396 и 4-5-й год на семенном подвое. Обладает высокой полигенной устойчивостью к парше.
Плоды очень крупные (до 250 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска светло-зеленая, покровная кирпично-красная в виде размытого румянца на солнечной стороне плода. Мякоть светло-зеленая, сочная, кисло-сладкая, мелкозернистой консистенции, со средним ароматом, дегустационная оценка вкуса 4 балла. Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 10,7%, титруемая кислотность — 0,67–0,8%, сумма сахаров — 7,9–9,3%, содержание аскорбиновой кислоты — 10,4–12,2 мг/100 г.
ЕЛЕНА
Новый сорт яблони очень раннего срока созревания, на 7–10 дней раньше Папировки, зимостойкий, урожайный (до 25 т/га). Высоко устойчив к парше, с десертным вкусом плодов. Дерево среднерослое, форма кроны округлая, приподнятая. Преобладающий тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное.
Плоды ниже средней величины (до 120 г), плоскоокруглой формы, основная окраска кожицы зеленая, цвет покровной окраски розово-красный. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, нежная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисловато-сладкого вкуса (дегустационная оценка 4,8 балла). Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 13,2%, титруемая кислотность — 0,36%, сумма сахаров — 10,86%, содержание аскорбиновой кислоты — 6,8 мг/100 г, пектиновых веществ — 0,78%. Срок потребления: август.
ДАРУНАК
Сорт позднезимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный (до 25 т/га). Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округлая со свисающими ветвями. Преобладающий тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное. Вступает в плодоношение на 2-3-й год после посадки в сад на подвоях 62–396 и 5–25-3. Иммунный к парше (ген Vf).
Плоды крупные (средний вес — 205 г, максимальный — 350 г), округлой формы, слаборебристые, асимметричные. Основная окраска зеленая, покровная пурпуровая в виде размыто-полосатого румянца почти по всему плоду. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка 4,2 балла). Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 11,54%, титруемая кислотность — 0,37–0,5%, сумма сахаров — 9,0%, содержание аскорбиновой кислоты — 2,2 мг/100 г, пектиновых веществ — 0,73%. Срок потребления: январь-март.
БЕЛОРУССКОЕ СЛАДКОЕ
Сорт позднезимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный (17 т/га при схеме посадки 5 х 3 м на семенном подвое в возрасте 8 лет). Дерево средней силы роста, крона округлая. Тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное. Вступает в плодоношение на 2-3-й год после посадки в сад на подвое 62–396 . Иммунный к парше (ген Vf).
Плоды крупные (до 180 г), округлой формы. Основная окраска зеленая, покровная красная, размытая по большей части плода. Мякоть белая, средней плотности, сладкая, нежная, полумаслянистая, дегустационная оценка вкуса 4,0–4,1 балла. Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 12,0%, титруемая кислотность — 0,16%, сумма сахаров — 9,4%, содержание аскорбиновой кислоты — 10,5 мг/100 г. Срок потребления: январь-февраль. Срок хранения плодов — до начала февраля. При несоблюдении сроков съёма период хранения плодов сокращается на 2 месяца.
ПОСПЕХ
Сорт позднезимний, высоко зимостойкий, высокоурожайный. Дерево слаборослое, с округлой средней густоты кроной.
Плоды выше средней величины (средний вес 155г), округлой формы, выровненные по форме и величине. Основная окраска светло-зелёная, покровная — красная по большей части плода в виде размыто-полосатого румянца. Продолжительность хранения плодов 170 дней.
СЯБРЫНА
Новый сорт яблони характеризуется высокой зимостойкостью, регулярным плодоношением, устойчивостью к парше и европейскому раку. Дерево среднерослое, с округлой средней густоты кроной.
Плоды выше средней величины (средний вес 155г), округлой формы, слегка ребристые. Основная окраска светло-зелёная, покровная — ярко красная по
большей части плода в виде размыто-полосатого румянца. Плоды высоких вкусовых и товарных качеств.
Период оптимального потребления в течение 3 месяцев: с ноября по январь при хранении плодов в плодохранилище с естественным охлаждением.
Сорт «Сябрына»
Хорошо зарекомендовали себя и сорта зарубежной селекции:
РЕДФРИ
Сорт ранне-осеннего срока созревания, иммунный к парше, зимостойкий. Дерево среднерослое, с широко округлой кроной.
Плоды крупные (150–180 г), широко тупо конические, светло-желтые с красивым розово-красным румянцем, покрывающем почти всю поверхность плода. Мякоть очень сочная, белая, приятного кисло-сладкого вкуса. Срок потребления: сентябрь.
ТОПАЗ
Сорт яблони чешской селекции, позднезимнего срока созревания, зимостойкий, иммунный к парше, отличается привлекательными плодами десертного вкуса. Дерево среднерослое, с широко округлой кроной.
Плоды средней величины (до 120 г), плоско-округлой формы, основная окраска кожицы светло зеленая, в лёжке приобретает ярко жёлтую окраску, покровная окраска красная, в наших условиях покрывает не более половины поверхности плода, мякоть белая, толщина кожицы средняя, приятного кисловато-сладкого вкуса.
Яблоня — основная плодовая культура в Беларуси, но не стоит забывать о других видах садовых деревьев.
Груша
ЯСАЧКА
Дерево слаборослое, с сильноразветвлённой пирамидальной кроной, вступает в пору плодоношения на 4-5 год после посадки в сад. Сорт зимостойкий, относительно устойчив к грибным болезням груши (парша, септориоз), высокоурожайный (на восьмой год урожайность составляет около 15 т/га, схема посадки 6 х 4 м).
Плоды среднего размера (115–130 г), широко грушевидные, зеленовато-жёлтые, слегка оржавленные. Мякоть белая, нежная, сочная, маслянистая, мелкозернистая, кисло-сладкая с приятным ароматом, высоких вкусовых качеств. Потребительская спелость наступает в октябре.
ПРОСТО МАРИЯ
Дерево среднерослое с широкопирамидальной компактной кроной, вступает в пору плодоношения на 3-й год после посадки в сад. Сорт зимостойкий, относительно устойчив к болезням груши, среднеурожайный.
Плоды выше среднего размера (170–200 г), грушевидные, зеленовато-жёлтые с едва заметным румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая, нежная, сочная, маслянистая, сладкая с приятной кислотой и ароматом, высоких вкусовых качеств. Потребительская спелость наступает в октябре.
Слива
Сортимент сливы весьма многообразен. Интродукция нового вида сливы — гибридная алыча значительно обогатила рынок плодовых культур благодаря неприхотливости к почвенным условиям и уникальной скороплодности (вступление в товарное плодоношение на 2-3 год после посадки).
ВЕНЕРА
Скороплодный сорт универсального назначения. Дерево средней силы роста с компактной округлой кроной, средней густоты. Зимостойкость штамба, скелетных ветвей и цветковых почек высокая. Урожайность на 5-й год после посадки в сад на подвое алыча, при схеме посадки 5 х 3 м составляет 16–18 т/га.
Плоды среднего срока созревания, массой 30–35 г. Плоды одномерные, округлые, темно-красные, высоких вкусовых качеств (дегустационная оценка свежих плодов 4,7 балла).
ЧАРАДЗЕЙКА
Скороплодный сорт десертного назначения. Дерево ниже средней силы роста с компактной кроной средней густоты. Зимостойкость штамба и скелетных ветвей высокая, цветковых почек средняя. Урожайность высокая — на 5-й год после посадки в сад составляет 16 т/га в то время как контрольный сорт Пердригон — 10 т/га.
Плоды крупные (36–40 г), среднего срока созревания, темно-красные, округлые, высоких вкусовых достоинств (дегустационная оценка свежих плодов 4,8 балла).
ЛОДВА
Дерево зимостойкое, средней силы роста с быстрым нарастанием вегетативной массы. Крона раскидистая и довольно редкая. Вступает в плодоношение на 3-5 год, плодоносит на побегах прошлого года и букетных веточках. Плоды раннего срока созревания, массой 40–45 г, яркожелтые. Мякоть кисло-сладкая, хрящеватая. Косточка маленькая, хорошо отделяется от мякоти. Дегустационная оценка свежих плодов — 4,8 балла. На 4-й год роста урожай с дерева составляет 18–25 кг.
Вишня и черешня
Главная цель в селекции вишни и черешни — создание высокопродуктивных, адаптированных к условиям произрастания, устойчивых к коккомикозу и монилиозу, зимостойких сортов с высококачественными плодами.
Сорта черешни Медуница, Витязь и Наслаждение, а также новый сорт вишни Гриот белорусский, характеризуются достаточной зимостойкостью, высокой потенциальной продуктивностью, устойчивостью к коккомикозу и монилиозу, плодами высоких вкусовых и товарных качеств.
Сорта черешни:
НАСЛАЖДЕНИЕ
Сорт среднего срока созревания, достаточно зимостойкий, устойчив к коккомикозу, высокопродуктивный (в период полного плодоношения потенциальная урожайность 28 т/га). Дерево среднерослое, с пирамидальной, приподнятой, средней густоты кроной. Плоды крупные (средняя масса 6,8 г, максимальная 9,0 г), сердцевидные, желто-оранжевые, плотной консистенции мякоти (бигарро), высоких вкусовых достоинств (дегустационная оценка свежих плодов 4,7 балла).
МЕДУНИЦА
Сорт средне-раннего срока созревания, зимостойкий, устойчив к кокомикозу, с потенциальной урожайностью 26 т/га.Дерево среднерослое, с пирамидальной, приподнятой, средней густоты кроной. Плоды крупные (средняя масса 5,7 г, максимальная 7 г), округлые, желто-оранжевые, плотной консистенции мякоти (бигарро), высоких вкусовых достоинств
(дегустационная оценка свежих плодов 4,7 балла).
ВИТЯЗЬ
Сорт среднего срока созревания, высокозимостойкий, не уступающий по данному показателю самому зимостойкому в Беларуси сорту Северная, но превосходящему по качеству плодов. Устойчив к коккомикозу, высокопродуктивный сорт (потенциальная урожайность 32 т/га).
Дерево среднерослое, с пирамидальной, приподнятой кроной средней густоты. Плоды средней величины (средняя масса 4,2 г, максимальная 5,1 г), сердцевидные, темно-красные, плотной консистенции мякоти (бигарро), хорошего вкуса (дегустационная оценка свежих плодов 4,2 балла).
СОРТ ВИШНИ ГРИОТ БЕЛОРУССКИЙ
Сорт среднего срока созревания, зимостойкий, устойчивый к коккомикозу и монилиальному ожогу, высокопродуктивный (потенциальная урожайность составляет 17 т/га, но даже в неблагоприятные годы, после суровых зим и майских заморозков хорошо и умеренно плодоносит).
Вступает в плодоношение на 3-й год после посадки в сад на семенном подвое. Самобесплодный. Лучшие опылители — Вянок, Новодворская, Сеянец №1, Гриот Серидко. Плоды выше средней величины (5,7 г), округлые, тёмно-красные. Отрыв от плодоножки сухой. Косточка средних размеров, хорошо отделяется от мякоти. Мякоть тёмно-красная, средней плотности, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса, дегустационная оценка 4,8 балла. Сок тёмно-красный. Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 13,66%, титруемая кислотность — 1,39%, сумма сахаров — 10,98%, содержание аскорбиновой кислоты — 3,04 мг/100 г, пектиновых веществ — 0,60%.
Срок потребления: вторая — третья декады июля.
Дополнительную информацию можно найти на сайте Института плодоводства.
З.А.Козловская
доктор с.х. наук,
зав. отделом селекции плодовых культур
РУП «Институт плодоводства