Экстенсивное органическое садоводство. Часть 3: Устойчивые сорта плодовых культур для Беларуси

При подборе сортов яблони для сада следует учитывать природные условия местности. Кроме этого, нужно обратить внимание на происхождение сортов и место их создания, что в значительной мере определяет их биологический потенциал по хозяйственно ценным признакам: продуктивность, зимостойкость, устойчивость к грибным болезням, высокие вкусовые качества плодов, которые высокоэффективно реализуются только в благоприятных условиях выращивания.

Для закладки сада нужно выбирать устойчивые сорта. Наиболее адаптивными являются старые сорта народной селекции, которые получили широкое распространение во времени и пространстве. В настоящее время в товарном производстве плодов их использование снижается, поскольку появляется всё больше новых сортов. Однако многие из традиционных сортов сохраняются в приусадебных садах и потребительских садах сельскохозяйственных предприятий. Некоторые из них по-прежнему входят в стандартный сортимент, а генотипы отдельных сортов представляют определённый интерес в качестве исходного материала в селекции на устойчивость к неблагоприятным биотическим и абиотическим факторам среды. До сих пор размножают ряд сортов народной селекции: Антоновка, Белый налив, Штрейфлинг (Штрифель), Коштеля и некоторые другие. Всё чаще в наших садах можно встретить новинки, которые превосходят старые сорта по скороплодности и вкусу.

Яблоня

Прежде всего нужно рассмотреть устойчивость сортов к весенним заморозкам и к продолжительному воздействию низких положительных температур в период цветения яблони. Чаще всего мы наблюдаем подмерзание проводящих пучков плодовой древесины, генеративных почек и коры, а также в незначительной степени — древесины однолетних побегов. Сильное повреждение проводящей системы плодовых образований приводит к гибели цветковых почек и отсутствию урожая. Такие явления наблюдали у ряда сортов народной селекции и интродуцированных сортов, обладающих высокой зимостойкостью древесины. В марте значительные повреждения коры в виде солнечных ожогов и мелких морозобоин появляются в результате колебаний температуры в пределах 20 и более градусов. Повреждение морозом коры чаще всего встречается у западноевропейских и американских сортов, а также у сортов украинской и российской селекции, полученных на их основе. Следует отметить их низкую восстановительную способность из-за недостатка тепла в вегетационный период. Даже не очень сильные повреждения коры и древесины приводили к гибели деревьев, поскольку повреждённые места впоследствии инфицируются возбудителями болезней коры и древесины.

Сорт Елена. Фото: БелСад
Сорт Елена. Фото: БелСад

Наиболее устойчивыми к подмерзанию оказались сорта белорусской селекции Антей, Белорусское малиновое, Весялина, Заславское, Память Сюбаровой и интродуцированные сорта Ветеран, Спутник, ВМ41497, Амисена, Либерти, Джонафри, Сава.

Самые устойчивые к весенним заморозкам сорта яблони домашней: Вербное, Заславское, Елена, Либерти, Папировка, Пепин литовский, Пепин литовский улучшенный, Рая, Стойкое, Утес, Феймез, Чулановка; а также сорта, производные M.× flori unda 821: ВМ41497, Белорусское сладкое, Дарунак, Имант, Поспех, Надзейны, Сава, Топаз, Фридом, Юбиляр.

Новые селекционные белорусские сорта, сочетающие высокую устойчивость к парше и зимостойкость: Аксамiт, Белорусское сладкое, Белана, Дарунак, Дыямент, Имант, Красавiта, Нававiта, Надзейны, Паланэз, Поспех, Сакавiта.

Самым важным для органического садоводства признаком является устойчивость к болезням. Наиболее вредоносной и распространённой в садах Беларуси является парша яблони. Актуальной проблемой становится и устойчивость сортов к раковым заболеваниям коры и древесины, которые приобретают в последнее время все большее распространение.

В результате многолетних наблюдений выделены сорта без признаков поражения болезнями коры и древесины: Алеся, Антоновка, Белорусское сладкое, Дарунак, Имант, Поспех, Надзейны, Ароматное желтое, Бобруйское летнее, Грушовка, Екатеринбургское, Заславское, Зелёное зимнее, Коричное новое, Краса Севера, Керрол, Летнее белое, Летнее полосатое, Либерти, Мечта, Память Пашкевича, Память Сикоры, Пепин литовский, Первинка, Редфри, Ред боскоп, Славянка, Титовка и др.

Наиболее восприимчивыми являются сорта Айдаред, Алкмене, Альва, Антор, Арлет, Аскольда, Бессемянка мичуринская, Голден граймс, Дискавери, Заилийское, Лавия, Лодель, Мелба, Пирос, Раменское, Рая, Ренет Баумана, Слава победителям, Спартан, Старк эрли блейз, Харальсон, Харкаурт, Эдера, Элстар, Эмпайр и некоторые другие.

Высокое качество плодов, регулярность плодоношения и высокая урожайность отмечены у новых иммунных к парше сортов белорусской селекции: Аксамiт, Белорусское сладкое, Белана, Дарунак, Дыямент, Имант, Красавiта, Нававiта, Надзейны, Паланэз, Поспех, Сакавiта. В этот ряд можно поставить сорт летнего срока созревания Елена, интродуцированный из США сорт Редфри осеннего срока созревания, чешский сорт позднезимнего срока созревания Топаз. Для них характерно и раннее вступление в плодоношение. Эти сорта практически с первого года после посадки в сад дают первые плоды и постепенно с ростом дерева наращивают урожай.

Сорта Поспех, Дарунак и Надзейны характеризуются высокой устойчивостью к парше. Высокая и ежегодная продуктивность этих сортов обусловлена способностью к плодоношению как на многолетних генеративных побегах, так и на приростах предыдущего года. Отмечена высокая устойчивость генеративной сферы к весенним заморозкам: даже при сильном внешнем проявлении повреждения морозом –3…-4 °C лепестков, тычинок и рыльцев пестиков деревья давали хороший урожай (степень плодоношения 4–5 баллов). Плоды данных сортов отличаются высокими товарными качествами и продолжительным сроком хранения.

Сорт Белорусское сладкое. Фото: БелСад
Сорт Белорусское сладкое. Фото: БелСад

Приводим краткую характеристику некоторых устойчивых сортов плодовых деревьев.

Аксаміт

Сорт высокозимостойкий, урожайный (до 32 т/га и выше), очень скороплодный. Высокоустойчив к парше.

Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округло-пирамидальная. Преобладающий тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное. Вступает в плодоношение на 2-й год после посадки в сад на подвое 62—396. Плоды привлекательного внешнего вида, выше среднего размера (средняя масса — 165 г), основная окраска зеленая, покровная — розово-красный размытый румянец по большей части поверхности плода, с очень сильным восковым налетом, округло-конической формы, одномерные. Мякоть белая, плотная, сочная, ароматная, приятного сладкого вкуса (дегустационная оценка — 4,7 балла). Срок потребления: август–сентябрь.

Сорт Аксаміт. Фото: БелСад
Сорт Аксаміт. Фото: БелСад

Вербнае

Сорт позднезимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный (до 30 т/га при схеме посадки 5 х 3 м на среднерослом подвое 54–118). Дерево средней силы роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное. Биологические особенности: вступает в плодоношение на 2–3-й год после посадки в сад на подвое 62–396 и 4–5-й год на семенном подвое. Обладает высокой полигенной устойчивостью к парше.

Плоды очень крупные (до 250 г), плоскоокруглой формы. Основная окраска светло-зелёная, покровная кирпично-красная в виде размытого румянца на солнечной стороне плода. Мякоть светло-зелёная, сочная, кисло-сладкая, мелкозернистой консистенции, со средним ароматом, дегустационная оценка вкуса 4 балла. Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 10,7%, титруемая кислотность — 0,67–0,8%, сумма сахаров — 7,9–9,3%, содержание аскорбиновой кислоты — 10,4–12,2 мг/100 г.

Елена

Новый сорт яблони очень раннего срока созревания, на 7–10 дней раньше Папировки, зимостойкий, урожайный (до 25 т/га). Высоко устойчив к парше, с десертным вкусом плодов. Дерево среднерослое, форма кроны округлая, приподнятая. Преобладающий тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное.

Плоды ниже средней величины (до 120 г), плоско-округлой формы, основная окраска кожицы зелёная, цвет покровной окраски розовокрасный. Мякоть зеленовато-белая, средней плотности, нежная, мелкозернистая, очень сочная, ароматная, приятного кисловато-сладкого вкуса (дегустационная оценка 4,8 балла). Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 13,2%, титруемая кислотность — 0,36%, сумма сахаров — 10,86%, содержание аскорбиновой кислоты — 6,8 мг/100 г, пектиновых веществ — 0,78%. Срок потребления: август.

Дарунак

Сорт позднезимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный (до 25 т/га). Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округлая, со свисающими ветвями. Преобладающий тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное. Вступает в плодоношение на 2–3-й год после посадки в сад на подвоях 62–396 и 5–25–3. Иммунный к парше (ген Vf).

Плоды крупные (средний вес — 205 г, максимальный — 350 г), округлой формы, слаборебристые, асимметричные. Основная окраска зелёная, покровная пурпуровая в виде размыто-полосатого румянца почти по всему плоду. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка 4,2 балла). Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 11,54%, титруемая кислотность — 0,37–0,5%, сумма сахаров — 9,0%, содержание аскорбиновой кислоты — 2,2 мг/100 г, пектиновых веществ — 0,73%. Срок потребления: январь-март.

Редфри

Сорт раннеосеннего срока созревания, иммунный к парше, зимостойкий. Дерево среднерослое, с широко округлой кроной.

Плоды крупные (150–180 г), широко тупо конические, светло-жёлтые с красивым розовокрасным румянцем, покрывающим почти всю поверхность плода. Мякоть очень сочная, белая, приятного кисло-сладкого вкуса. Срок потребления: сентябрь.

Белорусское сладкое

Сорт осенне-зимнего срока созревания, зимостойкий, урожайный (17 т/га при схеме посадки 5 х 3 м на семенном подвое в возрасте 8 лет). Дерево средней силы роста, крона округлая. Тип плодоношения кольчаточный, плодоношение регулярное. Вступает в плодоношение на 2–3-й год после посадки в сад на подвое 62–396. Иммунный к парше (ген Vf).

Плоды крупные (до 180 г), округлой формы. Основная окраска зелёная, покровная красная, размытая по большей части плода. Мякоть белая, средней плотности, сладкая, нежная, полумаслянистая, дегустационная оценка вкуса 4,0–4,1 балла. Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 12,0%, титруемая кислотность — 0,16%, сумма сахаров — 9,4%, содержание аскорбиновой кислоты — 10,5 мг/100 г. Срок потребления: январь-февраль. Срок хранения плодов — до начала февраля. При несоблюдении сроков съёма период хранения плодов сокращается на 2 месяца.

Топаз

Сорт яблони чешской селекции, позднезимнего срока созревания, зимостойкий, иммунный к парше, отличается привлекательными плодами десертного вкуса. Дерево среднерослое, с широко округлой кроной.

Плоды средней величины (до 120 г), плоскоокруглой формы, основная окраска кожицы светло-зелёная, в лёжке приобретает ярко жёлтую окраску, покровная окраска красная, в наших условиях покрывает не более половины поверхности плода, мякоть белая, толщина кожицы средняя, приятного кисловато-сладкого вкуса.

Поспех

Сорт позднезимний, высоко зимостойкий, высокоурожайный. Дерево слаборослое, с округлой средней густоты кроной.

Плоды выше средней величины (средний вес 155 г), округлой формы, выровненные по форме и величине. Основная окраска светло-зелёная, покровная — красная по большей части плода в виде размыто-полосатого румянца. Продолжительность хранения плодов 170 дней.

Сорт Поспех. Фото: БелСад
Сорт Поспех. Фото: БелСад

Сябрына

Сорт характеризуется высокой зимостойкостью, регулярным плодоношением, устойчивостью к парше и европейскому раку. Дерево среднерослое, с округлой средней густоты кроной.

Плоды выше средней величины (средний вес 155 г), округлой формы, слегка ребристые. Основная окраска светло-зелёная, покровная — ярко-красная по большей части плода в виде размыто-полосатого румянца. Плоды высоких вкусовых и товарных качеств. Период оптимального потребления в течение 3 месяцев: с ноября по январь при хранении плодов в плодохранилище с естественным охлаждением.

Сорт Сябрына. Фото: БелСад
Сорт Сябрына. Фото: БелСад

Груша

Ясачка

Дерево слаборослое, с сильноразветвлённой пирамидальной кроной, вступает в пору плодоношения на 4–5 год после посадки в сад. Сорт зимостойкий, относительно устойчив к грибным болезням груши (парша, септориоз), высокоурожайный (на восьмой год урожайность составляет около 15 т/га, схема посадки 6 х 4 м).

Плоды среднего размера (115–130 г), широко грушевидные, зеленовато-жёлтые, слегка оржавленные. Мякоть белая, нежная, сочная, маслянистая, мелкозернистая, кисло-сладкая с приятным ароматом, высоких вкусовых качеств. Потребительская спелость наступает в октябре.

Просто Мария

Дерево среднерослое, с широкопирамидальной компактной кроной, вступает в пору плодоношения на 3-й год после посадки в сад. Сорт зимостойкий, относительно устойчив к болезням груши, среднеурожайный.

Плоды выше среднего размера (170–200 г), грушевидные, зеленовато-жёлтые с едва заметным румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая, нежная, сочная, маслянистая, сладкая с приятной кислотой и ароматом, высоких вкусовых качеств. Потребительская спелость наступает в октябре.

Слива

Сортимент сливы весьма многообразен. Интродукция нового вида сливы — гибридной алычи, значительно обогатила рынок плодовых культур благодаря неприхотливости к почвенным условиям и уникальной скороплодности (вступление в товарное плодоношение на 2–3 год после посадки).

Венгерка белорусская

Сорт универсального назначения, высокозимостойкий, урожайный (до 20 т/га). Устойчив к клястероспориозу.

Дерево среднерослое, крона раскидистая, средней густоты. Преобладающий тип плодоношения — на букетных веточках. Плодоношение регулярное. Вступает в плодоношение на 3-й год после посадки в сад на семенном подвое.

Плоды крупные (средняя масса — 40 г), удлиненные. Окраска фиолетово-синяя, с сильным восковым налетом. Косточка средняя, полуотделяется. Мякоть оранжевая, плотная, вкус кисло-сладкий. Дегустационная оценка — 4,3 балла.

Срок потребления: конец августа — первая декада сентября.

Венера

Скороплодный сорт универсального назначения. Дерево средней силы роста с компактной округлой кроной, средней густоты. Зимостойкость штамба, скелетных ветвей и цветковых почек высокая. Урожайность на 5-й год после посадки в сад на подвое алыча, при схеме посадки 5 х 3 м составляет 16–18 т/га.

Плоды среднего срока созревания, массой 30–35 г. Плоды одномерные, округлые, тёмнокрасные, высоких вкусовых качеств (дегустационная оценка свежих плодов 4,7 балла).

Волат

Сорт высокоурожайный (30 т/га при схеме посадки 5 x 3 м на семенном подвое), зимостойкий. Устойчив к клястероспориозу.

Дерево среднерослое, с округлой редкой кроной. Вступает в плодоношение на 4, 5-й год после посадки в сад. Преобладающий тип плодоношения—букетные веточки. Плоды очень крупные (масса—до 46 г), удлиненно-обратнояйцевидной формы. Окраска тёмно-синяя. Косточка среднего размера (4% от массы плода), хорошо отделяется. Мякоть жёлтая, сочная, кисло-сладкого вкуса. Дегустационная оценка — 4,5 балла. Срок потребления: вторая декада сентября.

Сорт Волат. Фото: БелСад
Сорт Волат. Фото: БелСад

Чарадзейка

Скороплодный сорт десертного назначения. Дерево ниже средней силы роста с компактной кроной средней густоты. Зимостойкость штамба и скелетных ветвей высокая, цветковых почек — средняя. Урожайность высокая: на 5-й год после посадки в сад составляет 16 т/га, в то время как контрольный сорт Пердригон — 10 т/га. Плоды крупные (36–40 г), среднего срока созревания, тёмно-красные, округлые, высоких вкусовых достоинств (дегустационная оценка свежих плодов 4,8 балла).

Алыча культурная (крупноплодная)

Это одна из наиболее скороплодных плодовых пород. Цветковые почки у неё закладываются уже у однолетних саженцев в питомнике. На 3, 4-й год при благоприятных условиях урожай с молодых деревьев достигает 30—40 кг с дерева и более. Наиболее продуктивный возраст — 5—9 лет. По характеру использования плодов сорта подразделяются на десертные, консервные и универсальные. По сравнению со сливой домашней плоды алычи характеризуются несколько меньшим содержанием сухих веществ (15%) и сахаров (10%). Для многих видов переработки и использования в свежем виде важное значение имеет хорошая отделяемость косточки от мякоти.

Ветразь-2

Сорт высокоурожайный (25—28 т/га при схеме посадки 5 х 3 м на семенном подвое), зимостойкий. Устойчив к клястероспориозу. Самобесплодный, вступает в плодоношение на 2, 3-й год после посадки. Лучшие опылители — Асалода, Путешественница.

Дерево среднерослое, крона слегка приподнятая, плоская, средней густоты. Преобладающий тип плодоношения — букетные веточки. Плоды крупные (34—38 г), округло-яйцевидные. Окраска ярко-жёлтая, с красным разводом. Косточка среднего размера (4,0% от массы плода), отделяется от мякоти. Мякоть зеленовато-желтая, нежная, сочная, вкус кисло-сладкий. Дегустационная оценка — 4,6 балла. Срок потребления: вторая декада августа.

Комета (Комета кубанская)

Сорт высокоурожайный (до 25 т/га при схеме посадки 5 x 3 м на семенном подвое), среднезимостойкий. Относительно устойчив к болезням.

Дерево быстрорастущее, крона плоскоокруглая, средней густоты. Преобладающий тип плодоношения—букетные веточки. Плодоношение регулярное. Вступает в плодоношение на 2, 3-й год после посадки. Плоды крупные (средняя масса — 35 г), яйцевидные. Брюшной шов слабо выражен, вершина плодов слегка заостренная. Кожица красная, со слабым восковым налетом. Косточка маленькая, полуотделяется. Мякоть желтая, волокнистая, плотная, сочная, ароматная. Вкус очень хороший, кисло-сладкий. Срок потребления: третья декада июля—начало августа.

Лодва

Дерево зимостойкое, средней силы роста с быстрым нарастанием вегетативной массы. Крона раскидистая и довольно редкая. Вступает в плодоношение на 3–5 год, плодоносит на побегах прошлого года и букетных веточках. Плоды раннего срока созревания, массой 40–45 г, яркожёлтые. Мякоть кисло-сладкая, хрящеватая. Косточка маленькая, хорошо отделяется от мякоти. Дегустационная оценка свежих плодов — 4,8 балла. На 4-й год роста урожай с дерева составляет 18–25 кг.

Вишня и черешня

Главная цель в селекции вишни и черешни — создание высокопродуктивных, адаптированных к условиям произрастания, устойчивых к коккомикозу и монилиозу, зимостойких сортов с высококачественными плодами.

Сорта черешни Медуница, Витязь и Наслаждение, а также новый сорт вишни Гриот белорусский характеризуются достаточной зимостойкостью; высокой потенциальной продуктивностью; устойчивостью к коккомикозу и монилиозу; плодами высоких вкусовых и товарных качеств.

Вишня сорта Ливенская. Фото: Зоя Козловская
Вишня сорта Ливенская. Фото: Зоя Козловская

Сорта черешни

Наслаждение

Сорт среднего срока созревания, достаточно зимостойкий, устойчив к коккомикозу, высокопродуктивный (в период полного плодоношения потенциальная урожайность 28 т/га). Дерево среднерослое, с пирамидальной, приподнятой, средней густоты кроной. Плоды крупные (средняя масса 6,8 г, максимальная 9,0 г), сердцевидные, жёлто-оранжевые, плотной консистенции мякоти (бигарро), высоких вкусовых достоинств (дегустационная оценка свежих плодов 4,7 балла).

Медуница

Сорт среднераннего срока созревания, зимостойкий, устойчив к кокомикозу, с потенциальной урожайностью 26 т/га.Дерево среднерослое, с пирамидальной, приподнятой, средней густоты кроной. Плоды крупные (средняя масса 5,7 г, максимальная 7 г), округлые, жёлто-оранжевые, плотной консистенции мякоти (бигарро), высоких вкусовых достоинств (дегустационная оценка свежих плодов 4,7 балла).

Витязь

Сорт среднего срока созревания, высокозимостойкий, не уступающий по данному показателю самому зимостойкому в Беларуси сорту Северная, но превосходящему по качеству плодов. Устойчив к коккомикозу, высокопродуктивный сорт (потенциальная урожайность 32 т/га).

Дерево среднерослое, с пирамидальной, приподнятой кроной средней густоты. Плоды средней величины (средняя масса 4,2 г, максимальная 5,1 г), сердцевидные, тёмно-красные, плотной консистенции мякоти (бигарро), хорошего вкуса (дегустационная оценка свежих плодов 4,2 балла).

Черешня. Фото: БелСад
Черешня. Фото: БелСад

Сорт вишни

Гриот белорусский

Сорт среднего срока созревания, зимостойкий, устойчивый к коккомикозу и монилиальному ожогу, высокопродуктивный (потенциальная урожайность составляет 17 т/га, но даже в неблагоприятные годы, после суровых зим и майских заморозков хорошо и умеренно плодоносит).

Вступает в плодоношение на 3-й год после посадки в сад на семенном подвое. Самобесплодный. Лучшие опылители — Вянок, Новодворская, Сеянец № 1, Гриот Серидко. Плоды выше средней величины (5,7 г), округлые, тёмно-красные. Отрыв от плодоножки сухой. Косточка средних размеров, хорошо отделяется от мякоти. Мякоть тёмнокрасная, средней плотности, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса, дегустационная оценка 4,8 балла. Сок тёмно-красный. Химический состав мякоти плода: содержание сухого вещества — 13,66%, титруемая кислотность — 1,39%, сумма сахаров — 10,98%, содержание аскорбиновой кислоты — 3,04 мг/100 г, пектиновых веществ — 0,60%.

Срок потребления: вторая — третья декада июля.

Дополнительную информацию можно найти на сайте Института плодоводства http://www.belsad.by/site/ru/catalog/chereshnja.html

Падзяліцца:

Пакінуць адказ

Ваш адрас электроннай пошты не будзе апублікаваны. Неабходныя палі пазначаны як *