Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!22 чэрвеня з 11 да 15 гадзін у цэнтры Мінска Создание устойчивого хозяйства. Практические рекомендации от профессионалов. НОВАЕ НА САЙЦЕПрактика больших урожаев на приусадебном участкеЦель устойчивого сельского хозяйства − оптимального урожая в противовес стремлению к максимальному урожаю любой ценой в интенсивном сельском хозяйстве. Каков он, оптимальный урожай? Можно ли прокормить среднюю семью на приусадебном участке? Такие вопросы часто задают те, кто хочет отказаться от пестицидов и синтетических удобрений, но не имеет возможности обрабатывать большие площади. Мы посетили хозяйство Светланы и Алеся Жинкиных под Минском. Они утверждают, что «органический урожай должен быть не большим, а … очень большим» и «на 1 сотке для семьи можно вырастить всё». В этом году здесь вырастили 200 кг помидоров, 170 кг картофеля, заготовили на зиму 273 л огурцов (не считая съеденных в свежем виде и подаренных); а также капусту, перец, клубнику и большое количество зелени. Светлана и Алесь отрицают необходимость севооборота – и это также злободневный вопрос. Сложно организовать севооборот на 5-6 дачных сотках или даже на 15 сотках приусадебного участка. Посмотрим, чем это хозяйство отличается от того, что нам приходилось видеть ранее, узнаем секреты хозяев и попробуем истолковать их действия с точки зрения Пермакультуры. Первое, что бросилось в глаза – необычный ландшафт: огромный котлован рядом с домом, практически дом на краю котлована. Такое наследство досталось от старых хозяев. Не стали равнять и завозить грунт, оставили все, как есть: на крутых склонах разбили дендросад (такое название пришло в голову, когда мы увидели большое разнообразие растений: хвойные, черемуха поздняя, слива, несколько яблонь, много цветущих многолетников, пряно-ароматические растения). Здесь проявились сразу несколько принципов Пермакультуры: «в проблеме – решение» и «максимальное использование имеющегося ресурса», а также принцип максимального биоразнообразия (по ландшафтным условиям и по видовому составу). Может, поэтому ни вредители, ни болезни здесь массово не распространяются и большого ущерба не наносят. Урожайность здесь считают не с единицы площади, а с одного растения, потому что площадь огорода определить сложно – растения по одному и небольшими группами рассредоточены по всему участку. Самая большая площадь – около трети сотки – в нижней части в виде насыпных грядок. С точки зрения Пермакультуры такое разнообразие ландшафтных условий может благоприятно сказываться на общей продуктивности системы. Грядки размещены по всему участку Мы были на участке несколько лет назад и заметили, что плодородного слоя практически нет. Скудный корнеобитаемый слой, вероятно, оказался сдвинутым на края котлована, и основная часть представляла собой песок без всякой надежды на урожай. В этом случае сработал принцип «в проблеме – решение»: для Светланы и Алеся с самого начала не просто забота о почве, а буквально создание почвенного слоя стало необходимым условием растениеводства вообще. В ход шла любая органика: опилки с пилорамы, кора с привезённых дров, своя и соседская газонная трава, вся ботва с собственного огорода, кухонные отходы, лесная подстилка. Такой субстрат очень понравился дождевым червям, и они тут же принялись за работу. Процесс трудоемкий и не быстрый, но питательные вещества сразу преобразовывались в устойчивые формы, что не позволяло растениям накапливать излишки. Растения не жировали, честно плодоносили и практически не болели, чем убедили хозяев в правильности подхода. Такие грядки выглядят для «классического» огородника просто организованной свалкой садовых и прочих органических отходов. А Пермакультура не возражает: организация сырьевого кругооборота в хозяйстве делает его устойчивым во всех смыслах. Единственное сомнение вызывает вопрос, сможет ли такое хозяйство самообеспечиваться органикой со временем, или для больших урожаев все-таки придется постоянно пополнять ее запасы извне? Так выглядит картофельная грядка после сбора урожая Несколько слов об использовании лесной подстилки. Началось с того, что больные плоды помидоров удаляли с грядки подальше, и они оказались под хвойниками (логично: хвойные не болеют фитофторозом). Светлана отметила, что томатный самосев под хвойниками оказался на удивление живучим. Неизвестно, дал ли он урожай, но замерз абсолютно здоровым. Хотя у этих растений был не самый благоприятный старт в виде заведомо больных семян. Это факт вызвал у хозяйки интерес. Ключевой принцип Пермакультуры – «аать природу», и наблюдательность – основной фактор, позволивший хозяевам быть успешными. Это явление – подавление почвенными микроорганизмами болезнетворных грибов, например, фитофтороза, изучают в микробиологических лабораториях и широко используют, например, производители томатов в теплицах. Светлана стала добавлять перепревший хвойный опад в рассадную землю для томатов и картофеля и растения стали намного меньше болеть. Отличное решение проблемы фитофтороза, но я бы не стала всем советовать собирать в лесу перепревшую хвою. Лучше найти место для нескольких хвойных растений в саду и использовать собственный ресурс. Помните только, что можжевельники могут стать причиной заболевания груш и других растений ржавчиной, являясь промежуточным хозяином возбудителя этого заболевания. Алесь и Светлана подготовку почвы для рассады абсолютно верно считают одним из главных факторов успеха. Никаких покупных грунтов, они сами готовят «авторские смеси» для рассады на основе садового компоста. Хозяева заметили, что сеянцы на собственном компосте получаются крепкими и здоровыми, лучше приживаются при пересадках и дают хороший урожай. Я думаю, у вас также появлялся неожиданно успешный самосев в компостной куче. Если оставить там растение тыквы, огурца или капусты – результат можно получить отменный. Даже если покупной грунт окажется самого высокого качества, он всё равно будет отличаться по мирофлоры от почвы на вашем участке (если в покупном после стерилизации вообще выживут какие-либо бактерии). И этот фактор тоже становится стрессовым для пересаженного растения. Я могу здесь провести аналог с грудным вскармливанием. Как младенец получает с молоком матери иммунную защиту, так и здоровые почвенные бактерии помогают сеянцу сформировать иммунитет. Именно поэтому из больных незрелых плодов, выброшенных на хороший компост, вырастают иногда мощные здоровые сеянцы, а сеянцы из качественных семян, высеянных в покупной грунт, могут погибнуть за несколько дней. О рассаде нужно рассказать отдельно. Не знаю, что двигало хозяевами: желание получить более ранний урожай, или просто уместить два урожая в сезон из-за недостатка площади, но к выращиванию рассады Жинкины подходили с удивительной изобретательностью. Ранняя адаптация томатов (первую рассаду высаживали в грунт с индивидуальным укрытием ещё в марте), проращивание картофеля в молочных пакетах, начиная февраля – много было различных экспериментов. Сейчас Алесь продемонстрировал климатический рассадник – устройство в виде закрытой стеклом тележки с подогревом, которое находится в застеклённой беседке. Колеса позволяют передвигать рассадник в самое освещенное место беседки, поэтому дополнительно рассаду не досвечивают. Автоматика поддерживает температуру ночью не ниже +10°С, днём — +18°С даже в пасмурную погоду без подогрева. В солнечную погоду необходимо открывать створки — иначе термометр покажет за 30°С (наверное, можно дополнить такой агрегат автопроветриванием). Хозяева считают, что суточный ритм температуры для растений важнее освещения. По своему опыту могу это положение подтвердить, хотя, если к правильному температурному ритму добавить еще и освещение, результат будет ещё лучше. Различным растениям требуется различные суточные температурные ритмы, поэтому Светлана и Алесь очень тонко используют условия своей беседки. Например, салат в ящиках даёт урожай с начала апреля. В этом устройстве рассаде обеспечены оптимальные условия для развития Такая закрытая беседка позволяет найти место для любой рассады Светлана поделилась рецептом выращивания двух самых успешных, по её мнению, культур. Помидоры Семена проращивают в кокосовом волокне в начале февраля, затем высаживают в контейнер едва проклюнувшиеся семена. Между ними должно быть достаточное расстояние, чтобы можно было потом достать растение вместе с корешком чайной ложечкой. Эта стадия проходит на подоконнике городской квартиры. Маленькие растения пикируют в специальные емкости со съемным дном. В них саженцы растут до переселения в рассадник. При этом их пересаживают в пакеты из плотного полиэтилена объёмом 1-1,5 л. В начале мая происходит еще одна пересадка в 4-х литровые кольца без дна из полиэтилена. После этого растения ждут высадки в открытый грунт в ящиках на полу беседки. В случае заморозков в беседке включают тепловентилятор. Из высаженных в этом году 100 растений Алесь и Светлана получили 200 кг здорового урожая. Они обеспечили себя свежими помидорами на весь теплый сезон и заготовили их на зиму. Светлана уточняет, что 2 кг с растения — это не самый высокий урожай (не все сорта оказались удачными и погода в этом году была достаточно капризной). Наверное, для такого высокотехнологичного выращивания стоит использовать только надежные семена. Томаты, несмотря на неблагоприятные погодные условия этого сезона, порадовали урожаем Согласитесь, достаточно хлопотный процесс. Но если он обеспечивает достаточным количеством здорового урожая на такой малой площади, результат того стоит. Картофель Посадочные клубни хранят при температуре +2°С в погребе. Проращивание на свету начинают в начале февраля при температуре +12 °С неотапливаемой мансарде. Когда минует угроза дневных заморозков, клубни высаживают в овощные ящики на расстоянии пяди один от другого в смесь компоста и опилок 1:1. Такая структура почвы позволяет при высадке в грунт не повредить корни растений. Ящики размещают в беседке на «подушке» из сена и укрывают спанбондом. При необходимости укрывают или включают тепловентилятор при заморозках. Высадку в открытый грунт производят, когда минует угроза ночных заморозков. «Открытый грунт» для картофеля – это грядки из садовых отходов. Картофель, проращиваемый при невысоких температурах, дает маленькие крепкие ростки В этом сезоне собрали в среднем 3-4 кг картофеля с растения. Самые удачные кусты дали до 4,5 кг, более слабые – 2,5 кг. Урожай картофеля Итак, хозяева обеспечивают оптимальную температуру для каждого вида. Объем рассадных ёмкостей подбирают таким образом, чтобы обеспечить корням наибольшее возможное пространство и свести к минимуму травмирование при пересадках. Таким образом, выращивание рассады максимально учитывает интересы растений. Рассада получается здоровой и формирует в таких условиях потенциал для хорошего урожая и высокую сопротивляемость к болезням и вредителям. Вот какая рассада капусты получилась в этом сезоне И здесь умение наблюдать и анализировать позволяет хозяевам двигаться вперед от пробы к пробе, не повторять ошибок и увеличивать успех. О севообороте хозяева не заботятся. Ежегодно высевают белую горчицу ранней весной под все культуры (кстати, очень вкусная зелень!). Томаты уже много лет высаживают на одном месте – на самой освещенной части участка, вдоль забора под деревьями. Фитофтороз не ушел полностью, но существенного ущерба не наносит. Главное – количество заболевших растений не возрастает от года к году, как следовало бы ожидать, а больше зависит от погодных условий. В этом сезоне – не самая «томатная» погода, тем не менее, последний полностью здоровый урожай был собран в сентябре. Вместо применения севооборота, за растениями закрепляют излюбленные места. Такой способ накапливает не только патогенные микроорганизмы, но и полезные почвенные бактерии (в том числе симбиотические для данного вида), которые заботятся о следующем поколении растений. На участке Светланы и Алеся царит атмосфера уважительного отношения к природе растения. Наблюдая за своими питомцами, хозяева видят не только плоды, клубни и прочие питательные части. Они соблюдают принцип общего благополучия растений. Например, не все садоводы понимают значение здоровой мощной корневой системы. Она скрыта от глаз и часто недооценивается. Наблюдательные Жинкины увидели, что корешки рассады лучше чувствуют себя в приготовленном ими грунте, а рассада тем здоровее, чем меньше травмируют корни. И на грядках растениям также позволяют формировать здоровую корневую систему: несмотря на явный дефицит места, посадки достаточно свободные, почва на грядках очень рыхлая, хозяева не усердствуют с поливами. Методы в семейном саду Светланы и Алеся совершенствуются с каждым годом. Есть здесь интересные практические находки, которые могли бы быть полезными в любых условиях (надежный переносной парник на грядках), есть то, что возможно только на песчаных почвах, а на суглинках не получится (ранняя посадка рассады). Но наблюдательность и уважение к растениям – универсальные принципы, которые сработают независимо от условий. Мобильный парник, который хозяева называют «солнечной ловушкой», позволяет увеличить сезон почти на 60 дней Если все, кто работает на земле, смогли бы получать урожаи, как Светлана и Алесь, можно было бы сократить в разы культивируемые площади в пользу лесов, болот, лугов. Получили бы не только здоровую пищу, но и здоровую среду проживания. Думаю, что эта система – не для всех. Она не то чтобы элитарная, но требующая сочетания определенных качеств, а главное – любви к земледелию. Если бы каждый в своей работе использовал бы столько изобретательности и усердия, как бы мы жили, представляете? Ольга Щиглинская... Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежыЗапрашаем у суботу, 22 чэрвеня 2019 11:00-15:00 у цэнтры Мінска “ПЯСОЧНІЦА”, двор завода Гарызонт, вул. Куйбышава 45 Удзельнічаюць: арганічныя сертыфікаваныя фермеры гаспадары, якія працуюць па экалагічных тэхналогіях У праграме: зеляніна, гародніна, ягады, мёд, крупы, малочныя прадукты і яйкі майстар-класы для дзяцей ад “Эка-Майстэрні” смачныя падарункі ад фермераў (удзельнікі латарэі – усе, хто прыйдзе на кірмаш) бясплатныя інфармацыйныя брашуры кансультацыі, як выбраць якасныя прадукты Арганізатар – экалагічная ўстанова Агра-Эка-Культура пры падтрымцы Coalition Clean Baltic. Арганічныя прадукты захоўваюць здароўе чалавека і прыроды. Сілкуйся лакальна, думай глабальна! Уваход БЯСПЛАТНЫ!... Начало проведения Десятилетия семейных фермерских хозяйств ООНПродовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) и Международный фонд сельскохозяйственного развития (МФСР) объявили сегодня о проведении Десятилетия семейных фермерских хозяйств и представили Глобальный план действий Организации Объединенных Наций в целях расширения поддержки семейных фермерских хозяйств, особенно в развивающихся странах. Два учреждения ООН координируют проведение Десятилетия семейных фермерских хозяйств, объявленного Организацией Объединенных Наций в конце 2017 года. Семейные фермерские хозяйства составляют более 90 процентов всех хозяйств в мире и производят 80 процентов продовольствия в мире в стоимостном выражении. Они являются ключевыми факторами устойчивого развития, включая искоренение голода и всех форм неполноценного питания. Десятилетие семейных фермерских хозяйств направлено на создание благоприятной среды, которая укрепляет их позиции и максимально увеличивает их вклад в глобальную продовольственную безопасность и питание, а также в здоровое и устойчивое будущее. Глобальный план действий содержит подробные указания для международного сообщества о совместных и согласованных действиях, которые могут быть предприняты в течение 2019-2028 годов. Эти меры включают: разработку и внедрение благоприятных политических условий (включая всестороннюю и согласованную политику, инвестиции и институциональные рамки), которые поддерживают семейные фермерские хозяйства на местном, национальном и международном уровнях; поддержку сельской молодежи и женщин путем предоставления им доступа к производственным активам, природным ресурсам, информации, образованию, рынкам и участию в процессах разработки политики; укрепление семейных фермерских организаций и их возможностей генерировать знания и увязывать местные (традиционные) знания с новыми решениями; улучшение средств к существованию семейных фермерских хозяйств и повышение их устойчивости к многочисленным опасностям посредством предоставления им доступа к основным социальным и экономическим услугам, а также содействие и продвижение диверсификации производства с целью снижения рисков и увеличения экономической отдачи; содействие устойчивости семейных фермерских хозяйств для устойчивых к изменению климата продовольственных систем и доступа к ним, ответственного управления и использования земельных, водных и других природных ресурсов. Источник: ФАО... Станьте участником 20-го органического конгресса!В сентябре 2020 года во французском Ренне пройдёт 20-ый Конгресс Органического Мира! Скоро откроется регистрация! Каждые 3 года органический сектор всего мира собирается на Конгресс – самую крупную встречу однодумцев. В 2020 году он состоится с 21 по 27 сентября в Ренне, Франция. Конгресс пройдёт под лозунгом “Начиная с корней, Органическое сельское хозяйство вдохновляет жизнь”. Он будет нацелен на предоставление возможностей обменяться знаниями, инновациями и опытом представителям органической и родственных сфер. Конгресс даёт возможности и вдохновление для всех участников и является лидирующим событием для мирового органического сектора. Регистрация на мероприятие и подробная информация размещены на официальной странице Конгресса.... Новое исследование: органическое сельское хозяйство защищает климатОдиночное долговременное исследоваение, которое длилось 40 лет, доказало: обрабатываемая органическими методами почва выделяет меньше парниковых газов – на каждый гектар и на тонну урожая. В 1978 году, Исследовательский институт органического сельского хозяйства (FiBL) начал сравнение земледельческих культур. С того времени биодинамическое (Б), органико-биологическое (О) и конвенциональное (К) культивирование на соседних участках пахотных культур, таких как пшеница, картофель, кукуруза, соя и клевер, сравнивалось. DOK trial постоянно представляет данные, с которыми разнообразные системы культивации можно реалистично сравнить. Значительно меньше парниковых газов на гектар В рамках недавних измерений сотрудники FiBL и Университета Гиссена фиксировали выделение оксида азота на каждом участке за 2 года. Веселящий газ (оксид азота, N2O) является важным парниковым газом, который выделяется в процессе удобрения азотом. По результатам исследования: долгосрочно органически возделываемые пахотные почвы выделяют на 40% меньше парниковых газов на гектар в сравнении с возделываемыми конвенционально. Это значение также ниже на каждую тонну собранного урожая или, как в случае с кукурузой, такое же. Источник... Билл Гейтс: «Сельское хозяйство вредит климату не меньше энергетики»О главных инновациях, призванных спасти планету, рассказал миллиардер Билл Гейтс. И это не возобновляемые источники энергии. Они не спасут планету, если не изменить подход к сельскому хозяйству. Разведение скота и агрокультур наносит колоссальный урон окружающей среде. «Ядовитая» почва Одним из главных источников загрязнений воздуха принято считать электростанции и тяжелую промышленность. Однако не меньший вред окружающей среде наносят три других отрасли, а именно землепользование, сельское и лесное хозяйство. Они производят 24% от общего количество парниковых газов — всего на 1% меньше, чем вся индустрия по выработке электроэнергии, сжигающая уголь и газ. Билл Гейтс подчеркивает, что сельскохозяйственные источники загрязнений заслуживают того же внимания, что и углеводороды. «Поразительный факт: в почве содержится больше углерода, чем во всей атмосфере и растениях вместе взятых», — пишет миллиардер в своем блоге Gates Notes. При возделывании земли вещество выделяется в форме CO2. Диоксид углерода также возникает при контакте микробов в почве с некоторыми видами удобрений. Сооснователь Microsoft признает — от почвы нельзя отказаться, поскольку без нее невозможно выращивать зерновые и разводить скот. «Людям все равно нужно что-то есть», — замечает филантроп. Он предлагает жителям развитых стран есть меньше мяса, чтобы компенсировать возросшие масштабы потребления мясных продуктов в развивающихся регионах. «Нельзя сокращать объемы производства, но нужно уменьшить количество производимых выбросов», — заключает Гейтс. Он приводит в пример пять технологий, в которые инвестирует через фонд Breakthrough Energy Ventures (BEV). Агроинновации против CO2 Так, стартап Pivot Bio выращивает ГМО-бактерии для замены удобрений. В 2019 году компания планирует начать продажу жидкого «бактериального удобрения» для распространенных в США кукурузных полей, а также заняться разработкой симбионтов для других видов растений. BEV инвестировал в проект $70 млн. Компания Kernza нашла способ уменьшить содержание CO2 в почве за счет удлинения корней растений. Модифицированная корневая система пшеницы впитывает больше диоксида углерода, но при этом увеличивает урожайность. Другой методы борьбы с загрязнением — это сокращение вырубки деревьев. Стартап C16 Biosciences разработал технологию получения пальмового масла в лабораторных условиях за счет использования модифицированных бактерий. Сократить объемы производства и потребления позволят технологии, которые продлевают срок годности овощей и фруктов. Компании Apeel и Cambridge Crops разрабатывают невидимые защитные покрытия, которые не влияют на вкус продуктов, но сохраняют их свежесть. Гейтс подчеркивает, что для решения проблемы не всегда нужны технологии. Иногда достаточно провести оптимизацию процессов. Проект Babban Gona помогает нигерийским фермерам совместно приобретать силосные башни и дольше хранить запасы зерна. «О панацее против климатических изменений речи не идет, но я надеюсь, что эти технологии сократят количество выбросов и помогут избежать худшего», — заключает миллиардер. Ранее Гейтс отмечал, что одни только возобновляемые источники энергии не помогут бороться с глобальным потеплением. Он предлагает не только строить солнечные и ветровые электростанции, но также массово внедрять электромобили, переходить на растительное мясо и использовать новые принципы производства стали и удобрений. Несмотря на все меры, Гейтс уже готовится к глобальной климатической катастрофе, которую считает неизбежной. Осенью он возглавил Глобальную комиссию по адаптации к изменениям климата, которая обещает помочь наиболее уязвимым регионам адаптироваться к глобальному потеплению. Источник: Хайтек+... Кыргызстан объявил о 10-летнем плане перехода на 100% органическое сельское хозяйствоИногда самые маленькие нации могут оказаться самыми смелыми и прогрессивными в своем мышлении. Западные страны любят верить, что они самые передовые в мире, но когда речь идет о генетически модифицированных культурах и об отказе от химических удобрений, пестицидов и гербицидов, другие страны оставляют Запад в своей пыли. Крошечная страна Бутан в Юго-Восточной Азии была первой страной в мире, которая внедрила 100% органический, не содержащий ГМО национальный сельскохозяйственный план. Затем, в 2014 году, другая небольшая страна, Кыргызстан, запретила выращивание и импорт генетически модифицированных культур. И в конце прошлого года был сделан еще один шаг, парламент страны объявил о 10-летнем плане постепенного отказа от не органического сельского хозяйства и перехода на 100-процентное органическое сельское хозяйство. Это серьезное обязательство со стороны страны, которая сталкивается с банкротством, разрушенной инфраструктурой, масштабной коррупцией и многими другими проблемами. Кыргызстан сильно зависит от сельского хозяйства, при этом более 65 процентов рабочей силы занято в сельскохозяйственном секторе. Сельское хозяйство считается решающим фактором сокращения нищеты в стране и обеспечения продовольственной безопасности. Тем не менее, правительство страны осознало, насколько важна проблема органического земледелия, и предприняло смелый шаг, чтобы полностью ее решить. При этом они позорят более крупные и богатые страны. Возвращение к традиционным методам ведения сельского хозяйства На самом деле то, что пытается сделать Кыргызстан, не так радикально, как кажется на первый взгляд. Многие фермеры в этой стране уже практикуют традиционные методы ведения сельского хозяйства без использования генетически модифицированных сельскохозяйственных культур, химических удобрений или токсичных гербицидов и пестицидов. По сути, правительство делает то, что многие фермеры уже делают. Обращаясь к этой новой политике, Azer News сообщает: «Спикер парламента Дастанбек Джумабеков направил соответствующее поручение правительству. В нем говорится, что в течение десяти лет производство сельскохозяйственной продукции по всей стране должно стать органическим. Фермеры не должны прибегать к агрохимикатам, пестицидам (токсичным химикатам), синтетическим веществам, гормонам, регуляторам роста, кормовым добавкам, ГМО, антибиотикам и добавкам, кроме биологических препаратов по защите растений и органических удобрений». Почему органические вещества Многие люди считают, что органические продукты — не что иное, как увлечение завышенной ценой на продукты, которые не оказывает реального влияния на здоровье. Однако исследования показали, что органические фрукты и овощи стоят того, чтобы за них платили завышенную цену. Исследование, проведенное исследователями из Inserm (французского аналога Национальных институтов здравоохранения США), в котором приняло участие около 69 000 участников, обнаружило, что те, кто ел органические продукты, гораздо реже заболевали раком. В целом, участники, которые ели наиболее экологически чистые продукты были на 25 процентов менее склонны заболеть любой формой рака, чем добровольцы, которые не ели органическую пищу. Среди этих форм рака был рак молочной железы в постменопаузе, неходжкинская лимфома и все другие формы лимфом. Исследователи полагают, что снижение риска, вероятно, связано с отсутствием канцерогенных пестицидов, таких как глифосат, малатион и диазинон, на органических продуктах. Источник... Резонанс экосистемСёрферы инстинктивно понимают, когда они вошли в гармонию с окружающей их стихией. Как церковный колокол резонирует с наслаивающимися друг на друга частотами, так и они ловят волны энергии с легкостью и непринужденностью. Эндрю МакМиллан один из лидеров движения Норвежских хранителей семян, природосообразный фермер, мастер пермакультуры, экофилософ На другой частоте и в более медленном темпе растения – тоже сёрферы, которые пытаются поймать волны, находя своими листьями солнечный свет. И, достигая его, они растут вместе с потоком безо всяких усилий. В их природе – ловить свет и резонировать с экосистемой. Люди наблюдали это в течение тысячелетий и научились жить в согласии с изобилием видов растений. Мы эволюционировали совместно с сортами растений, чтобы создать культуры, которые взрастили человечество. Все живое резонирует или пытается резонировать в экосистемах. Рост – это всего лишь один шаг в резонансе экосистем, а экспоненциальный рост – лишь одна очень короткая фаза в бесчисленных циклах волн эволюции экосистемы. Человек, одержимый экспоненциальным ростом, совершенно естественен. Когда мы видим в природе возрастающие закономерности, подобные последовательности Фибоначчи в растениях или логарифмическим спиралям в ракушках, нас инстинктивно влечет к ним. Люди использовали, поклонялись и подражали образу гармоничной, но при этом бесконечно возрастающей последовательности: сама идея красоты для нас связана с золотым сечением. Однако, когда мы наблюдаем природный мир и пытаемся применить его принципы к построению лучшей, более гармоничной культуры в будущем, зачастую “для удобства” упускается тот факт, что растущие спирали никогда не растут вечно. У любого роста есть конец. Когда энергия солнца угасает осенью, большинство опылителей умирает. Цветы дают семена, большинство из которых съедается или сгнивает до того, как они запустят новые волны жизни. Конец роста – это момент, в который начинается работа хранителей семян. Подобно сёрферам, хранители семян наблюдают за своей экосистемой и сонастраиваются с экспоненциальным ростом волны, чтобы сохранить семя в момент его наибольшей жизнеспособности, но ровно перед тем, как оно упадет или его унесёт ветер. Они приходят на изломе волны. Они прислушиваются к сердцебиению времён года, к отливам и течениям деревьев и растений, сонастраиваясь с ними для поддержания резонанса экосистем. Эти циклы взаимозависимы и состоят из волн, которые не соревнуются и не ведут борьбу за выживание, а лишь резонируют в согласии с другими волнами в своей экосистеме. Это тонкий, но существенный сдвиг в сознании и в культурной парадигме: от попытки соревноваться с индивидами на рынке к сонастройке внутри экосистем. Приведение экосистем в резонанс требует практики и совместной эволюции. Хранители семян знают, что экосистема, в которой отсутствует один или более элементов, стремится стабилизироваться. В этих случаях задача строителя экосистемы – попытаться получить элементы, которых не хватает для гармонии, чтобы помочь экосистеме начать резонировать. Требуется много повторных ударов в правильном ритме, чтобы покоящийся мяч начал подскакивать, но, как только это случилось, не требуется почти никаких усилий для того, чтобы поддерживать его ритмичное движение. Подобно этому, строители экосистемы всегда наблюдают за отдельными растениями, жизнью в почве и признаками ритмичного резонанса в своей экосистеме. Если они видят растение, которое выпадает из своего цикла или чье ритмичное движение теряет энергию, они дают ему легкий “толчок”, чтобы заставить вновь ритмично “подскакивать”. Все живое желает быть частью экосистемы, которая вибрирует в полном гармоническом резонансе. Этот взгляд на жизнь применим на всех уровнях. Наше общество встроено в экосистемы. Если мы сместим наш фокус с господствующих политэкономических циклов кварталов и выборов на собственно людей, людей в более широком контексте, наше понимание здоровых и нездоровых форм роста тоже изменится. Здесь становится ясно, что привычные нам формы экспоненциального роста должны быть ограничены. Если этого не случится, мы столкнемся с вышедшими из-под контроля явлениями, такими, как глобальное потепление. Определяющей характеристикой или функцией человека является вовсе не бесконечное стремление к росту. Нам, как и другим видам, присуще стремление к жизни в гармонии с экосистемой. Экологическая экономика не ставит во главу угла выгоду для людей, она ищет выгоду для всей биосферы в целом. Вместо людей, работающих на экономику, в экосистемах должны быть люди, поддерживающие гармоничные отношения с окружающей их средой. Здоровое питание, счастье и следование потоку приводят к устойчивости, сбалансированности и здоровью почвы, людей, растений и животных, живущих и вибрирующих в совместном резонансе. Меньшее зачастую дает большее. Замедление, наслаждение работой, отсутствие стресса, необходимости делать что-то в срок или укладываться в бюджет, работа не ради работы, но ради гармонии. Двигаться вместе с течением дня. Ставить перед собой задачи, но не быть зацикленными на конечной цели. За считаные минуты хранитель семян может спасти семена, которые станут целым полем в следующем году. Но если вы зациклены на своих задачах, вы можете пропустить момент созревания семян, момент, когда их нужно собрать. Упустить волну значит потратить время и усилия впустую, вместе со всем богатством биологической жизни, способной расцвести в случае успеха. Жизнь во всех своих проявлениях – это скорее волна, чем материя. Мы наблюдаем глобальное возрождение создания, выращивания и развития экосистем и сами участвуем в этом процессе. Ассоциации и сети хранителей семян, нацеленные на сохранение сортов и поддержание биоразнообразия, процветают по всему миру. В октябре 2016 года в музее Гамле Хвам в Акерсхусе было сформировано сообщество «Норвежские хранители семян», являющееся частью Центра Генетических Ресурсов внутри Норвежского института исследований биоэкономики. Наша сеть включает растениеводов и активистов по всей стране и распространяется на сестринские организации в скандинавских странах, центральной Европе, в Америке и Тихоокеанском регионе. Ядро этой новой волны содержит в себе достаточно энергии, жизни и знаний для выхода за пределы круга узких интересов доминирующей сегодня культуры потребления. Нам нужно вырастить что-то новое, и, чтобы сделать это, нам необходим совместный резонанс. Источник: Future Foundation... Создана первая диета, которая оздоровит не только людей, но и Землю3 млрд людей страдают от недоедания, однако быстро увеличить производство пищи невозможно. Сельское хозяйство и рыболовство даже в сегодняшних масштабах ставят под угрозу климат и биоразнообразие. Выход для планеты и человечества предлагают эксперты журнала Lancet. Специалисты впервые разработали рацион, который одновременно решает экологические проблемы и делает людей более здоровыми. Как сообщает Science Daily, на его создание у 37 экспертов из 16 стран ушло около трех лет. Новая диета должна стать альтернативой современным традициям питания, которые вредны для планеты и повышают риск развития болезней. Специалисты отмечают, что до сих пор отсутствие научных целей мешало трансформации глобального рациона. Поэтому и растет число людей, которые потребляют слишком много сахара и продуктов животного происхождения. Эксперты Lancet призывают в среднем на 50% снизить потребление сахара и красного мяса и вдвое увеличить долю орехов, фруктов, овощей и бобовых. Эта цель достижима к 2050 году. Конкретные рекомендации зависят от региона: например, в Северной Америке употребление мяса сегодня в 6,5 раз выше заявленной цели, а в Южной Азии — вдвое ниже. А в Африке южнее Сахары потребляют в 7,5 раза выше крахмала, чем необходимо. В целом, «диета будущего» состоит из 14 г красного мяса и 500 г овощей и фруктов в день. Еще 35% калорий представлены цельным зерном и клубнями. По оценкам ученых, такой рацион делает употребление большинства питательных веществ более сбалансированным. Например, увеличится содержание большинства микроэлементов и полезных поли- и мононенасыщенных жиров. Это снизит смертность среди взрослых на 19-24% в год. Кроме того, это сократит выбросы парниковых газов, загрязнение окружающей среды удобрениями и ограничит вымирание видов. Эксперты признают, что перевести все человечество на «диету будущего» будет непросто: чтобы здоровой еды хватило всем, нужно уменьшить количество пищевых отходов, сохранить нетронутые природные территории и ввести новые технологические решения. Они выделяют несколько основных направлений, по которым необходимо начать работу уже сегодня. Это пропаганда здорового питания и использование экономических рычагов, отказ от производства монокультур, эффективное управление землепользованием и рыболовством. Источник: Хайтек+... Еда в законе: как отличить натуральный продукт от псевдо-органикиПроизводители органической продукции – больше не просто клуб экологически ответственных фермеров, а полноправные игроки многообещающего рынка. В Беларуси узаконили производство и реализацию органической продукции. Какие перспективы документ открывает для фермеров и защитит ли покупателей от псевдо-органики, рассказывают эксперты. Не меньше десяти лет в Беларуси существуют фермеры, выращивающие растения без использования синтетических и искусственных добавок. До мирового объема в 10% от всей сельхозпродукции еще далеко — пока всего около двух десятков отечественных фермеров решились перейти на производство «натуральной» продукции. Но их путь был сложней, чем у зарубежных коллег из-за отсутствия правового регулирования, системы получения сертификатов, защиты от недобросовестных производителей, а также низкой осведомленности общества. После пяти лет работы над документом в Беларуси приняли закон о производстве и обращении органической продукции. Теперь официально определено понятие «органическая продукция» и зафиксированы требования к ее производству и реализации. Закон о производстве и обращении органической продукции — это поддержка органических фермеров и потребителей их продукции, обозначает важность подписанного документа эксперт по органическому земледелию Лана Семенас. Документ стал первым серьезным шагом, определяющим правила для производителей и продавцов органической продукции. Закон устанавливает рамки и основу деятельности в этой сфере. Эксперт надеется, что последующие нормативные документы помогут решить цепочку проблем, которые сейчас усложняют работу органических фермеров и соблюдение прав потребителей, а также поспособствуют эффективному продвижению белорусских органических продуктов. Борьба с нечестными производителями Среди важных изменений, которые произойдут благодаря новым законодательным рамкам производства и реализации органической продукции, эксперт называет борьбу с фальшивыми «натуральными» товарами. — Мы надеемся, что фейковая органическая продукция будет преследоваться по закону, ведь в законе четко говорится, что без оснований называть продукцию органической нельзя. Сейчас появилась основа для того, чтобы дальнейшие акты определяли санкции за неправомерное использование маркировки, — отмечает Лана Семенас. Даже если потребителю нет дела до правового регулирования рынка органической продукции, ему важно, чтобы его не обманывали. Покупатели органической продукции заинтересованы в снижении возможностей для маркетинговых уловок, безосновательно делающих акцент на натуральности продукта, отмечает основательница интернет-магазина «ЭкаЕжа» Надежда Соболевская. Еще не так давно к понятию «органический» покупатели относились со скепсисом, а большое количество поддельных продуктов со знаками «органический», «био», «экологичный» еще больше вводили людей в заблуждение. Сейчас осведомленность о натуральных и органических товарах растет. Все больше людей, которые различают, что значит тот же знак экологической маркировки Евролист и что за ним стоит. Увеличивается и количество потенциальных покупателей «натуральных» продуктов, отмечает руководитель «ЭкаЕжы». — Не думаю, что у нас начнется массовая информационная кампания об особенностях органической продукции, ее отличии от остальной. Скорее всего, мы пойдем по пути Украины – в первое время будет легкая неразбериха в понятиях, которая все же постепенно все расставит по местам, — добавляет Надежда Соболевская. Большие надежды фермеров Для «зеленых» фермеров закон важен потому, что в нем будут закреплены термины органической продукции и ее производства, будут описаны требования к использованию знака «Органический продукт». Тем самым законодатель очерчивает рамки их деятельности и правила работы на рынке органического земледелия и животноводства. В первую очередь, это касается системы сертификации, создания реестра производителей органической продукции, возможной финансовой поддержки фермеров через различные программы из республиканского и местных бюджетов. Получение сертификатов в отечественной системе фермерам будет обходиться дешевле, чем приглашение зарубежных сертификаторов. В отличие от интенсивного сельского хозяйства, органические фермеры работают не только ради прибыли, но и помогают снижать антропогенную нагрузку на природу, могут содействовать восстановлению нарушенной экосистемы, значит, улучшают тем самым качество окружающей среды, отмечают эксперты. Более точное влияние закона будет зависеть от качества последующих за ним подзаконных актов. Однако его подписание дает фермерам большие надежды и позволяет создать полноценный перспективный рынок продукции сельского хозяйства. Источник: Заўтра тваёй краіны... Принят закон о производстве и обращении органической продукции9 ноября 2018 г. Глава государства подписал Закон № 144-З «О производстве и обращении органической продукции». Согласно документу, под органической продукцией понимаются продукты растительного, животного и микробиологического происхождения, предназначенные для употребления человеком в пищу или использования в качестве корма для животных, продовольственное сырье, предназначенное для производства пищевых продуктов, семена, полученные в результате производства органической продукции. В понятие «обращение органической продукции» входят хранение, транспортировка и реализация органической продукции. Скачать полный текст закона “О производстве и обращении органической продукции” Установлено, что органическая продукция должна быть отделена от неорганической на всех этапах ее производства. Законом определены требования к процессам производства, а также к обращению органической продукции. В частности, при производстве органической продукции запрещается: использовать земельные участки, водные объекты и (или) их части, подвергшиеся загрязнению отходами, химическими и радиоактивными веществами; применять химические удобрения, химические средства защиты растений, другие синтезированные химическим путем средства; применять ионизирующее излучение. Документом допускается параллельное производство продукции –одновременное производство одного вида органической и неорганической продукции – при условии недопущения контакта, смешивания данных видов продукции. Также вводится добровольная сертификация органической продукции и процессов ее производства, которая проводится на соответствие госстандартам Беларуси, устанавливающим требования к органической продукции, и техническим кодексам установившейся практики, устанавливающим требования к процессам производства такой продукции. При наличии сертификата соответствия Национальной системы подтверждения соответствия Республики Беларусь, выданного в отношении органической продукции и процессов ее производства при добровольной сертификации, юр- и физлица включаются в реестр производителей органической продукции. Реестр будет размещен на официальном сайте Государственного комитета по стандартизации. Кроме того, производителям органической продукции предоставлено право наносить знак «Органический продукт» на потребительскую или транспортную упаковку. Основные положения Закона вступают в силу через год после его официального опубликования. Источник: Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь... Опыт выращивания органической голубикиВ Беларуси сегодня фермеры охотно осваивают новые ниши органического сельского хозяйства. Заложить органический ягодник сегодня – очень выгодная инвестиция. Голубика узколистная (Vaccinium angustifolium Ait.) представляет особый интерес для промышленного выращивания в Беларуси по причине достаточного количества выработанных торфяников, пригодных для этой культуры и нуждающихся в рекультивации. Учитывая тот факт, что голубика может выращиваться в длительной многолетней культуре, возделывание голубики органическим способом на выработанных торфяниках будет способствовать стабилизации и восстановлению таких почв. В долгосрочной перспективе выращивание органической голубики поможет улучшить состояние грунтовых и поверхностных вод, потому что, как правило, речь идет о пост-мелиорированных территориях или областях, прилегающих к водным объектам. При интенсивном возделывании голубики узколистной считается неприемлемым применение органических удобрений. Вместе с этим для увеличения минерализации торфа рекомендуется снижение уровня грунтовых вод с последующей глубокой вспашкой междурядий и рыхлением приствольной зоны до 15 см от центра куста. Такая совокупность агротехнических мероприятий способствует дальнейшей деградации почв с выносом биогенных элементов в прилегающие водные системы. Возделывание голубики узколистной органическим способом с задернением междурядий и мульчированием растений в рядах защищает почву и имеет водоохранное значение. Но в процессе разложения мульчи (щепа) возникает дефицит азота, и нужно решить вопрос с поддержанием плодородия без применения синтетических удобрений. В рамках проекта «Развитие устойчивого сельского хозяйства в Беларуси для сохранения чистоты вводы» в экологическом учреждении «Агро-Эко-Культура» мы провели опыт по применению жидкого органического удобрения на основе ферментации растительного сырья для выращиванию ягодных культур органическим способом. Использование такого удобрения может быть решением вопроса поддержания плодородия для тех хозяйств, которые не имеют возможности содержать животных для производства собственного компоста. Идея производить удобрение на основе растительного сырья возникла в 2010 году в процессе консультации молодого органического хозяйства «Верми Экопродукт» (д. Чухны Сморгонский р-н Минской области). Основной проблемой была борьба с сорняками, в основном с окопником, т.к. дискованием хозяева размножили сорняк по всему полю. С помощью британских мастеров пермакультуры мы раздобыли рецепт изготовления вытяжки из окопника для получения калийного удобрения (окопник – динамический аккумулятор калия). Так сорняк стал ценным ресурсом, а хозяева усовершенствовали рецепт удобрения и получили очень хорошие результаты его применения на овощных культурах и на молодой плантации черной смородины. Жидкое удобрение представляло собой продукт ферментации и дальнейшей анаэробной переработки растительного сырья, собранного на месте изготовления. Состав растительного сырья: окопник (лист) – 75%; крапива двудомная (целое растение) – 20%; одуванчик(лист), томат (побеги после пасынкования), лебеда (целое растение)– 5%. По завершении процесса ферментации была добавлена вытяжка из вермикомпоста на основе стойлового навоза из телятника в количестве 10% от общего объема. Рецепт этого удобрения (с аэробной ферментацией) на безвозмездной основе мы передали украинским коллегам из Ровно, и они наладили производство удобрения для плантации органической малины (17 га). Опыт решили провести на плантации голубики в фермерском хозяйстве «СидСад», расположенном в Минском районе д. Дашки (63 км в западном направлении от г. Минска). Голубику выращивают в хозяйстве с 2009 года. Технологии выращивания голубики в хозяйстве по результатам сертификации признаны соответствующими стандартам органического растениеводства. Хозяева отнеслись к нашему предложению изучить действие «домашнего» удобрения с большим интересом, потому что наладить собственное производство удобрения гораздо проще, чем найти в Беларуси органический навоз или птичий помет. Комплекс агротехнических мероприятий включал в себя: задернение междурядий клевером белым; мульчирование (апрель) в рядах полосой 1 м щепой (после 1-летнего цикла компостирования в буртах с вытяжкой вермикомпоста и биопрепаратом на основе куриного помета); обрезка (апрель и октябрь); ручная прополка (вторая декада мая, треья декада июля-первая декада августа); капельное орошение; подкормка вытяжкой из вермигумуса (вторая декада мая) ; выкашивание междурядий (первая декада июня и первая декада августа); подкормка под корень опытных растений жидким органическим удобрением на основе окопника (первая декада июня и третья декада июля); контрольные растения не подкармливали; подкормка под корень препаратом «Биорост» (ООО Радмедтехника) на основе ферментации птичьего помета (третья декада мая). По срокам внесения удобрение не могло повлиять на закладку генеративных органов плодоношения текущего сезона, поэтому влияние было выражено изменением размера ягод , а также сроками плодоношения. Изучаемое удобрение положительно сказалось на урожайности сортов, ранее менее урожайных (Торо, Дьюк, Элизабет, Нортленд), очевидно, за счет размера ягод. На сортах с более высокой урожайностью данное влияние не выявлено. Период плодоношения сократился, причем большая часть плодов созревала в начале, что снизило затраты на сбор урожая. Этот эффект выражен у сортов с растянутым плодоношением и практически не выявлен у сортов с кратким периодом плодоношения. Заметно положительное влияние удобрения на побегообразование у сортов Блюкроп, Дьюк, Элизабет. Увеличился объем кроны счет развития 2-, 3-летних побегов. Голубика нормально развивается и плодоносит с применением органических удобрений. Жидкое удобрение на основе окопника в оказало положительное влияние на урожайность и общее развитие растений. Владельцы плантации приняли решение наладить собственное производство удобрений на основе куриного помета и ферментации растительного сырья, чтобы полностью отказаться от покупных удобрений «Биорост». Для закладки ягодников огромное значение имеет разметка рядов с учетом ландшафта. Расположение рядов по контурным линиям стабилизирует почву, позволит аккумулировать влагу и питательные элементы в рядах и предотвратит, соответственно смыв биогенных элементов в прилегающие водные системы. Капельное орошение при таком планировании плантации доставляет влагу более равномерно. Микробиологический состав удобрения позволяет ему выполнять профилактическую роль, но, конечно, не в условиях монокультуры. Органическим производителям нужно помнить о том, чтобы не повторять ошибки интенсивного конвенционального сельского хозяйства. Для органического многолетнего ягодника монокультура намного более рискованна по сравнению с интенсивным хозяйством. Это не только риск быстрого распространения болезней и вредителей (в случае неблагоприятных условий гибнет вся плантация), но и экономический риск:(хозяин остается в проигрыше в случае как слишком низкого, так и слишком высокого урожая единственной основной культуры. Трудозатраты по уходу на правильно организованной и подготовленной органической плантации со временем уменьшается, но только за счет большего вложения труда на начальном этапе. Органический фермер не сможет применять гербициды, поэтому, чтобы уменьшить затраты на прополку, нужно уделить больше времени на подготовку почвы до высадки растений. Расходы на удобрения также можно уменьшить, применяя сидерацию междурядий. Для органического земледелия вопросы правильной организации посадок и ухода за растениями имеет большее значение по сравнению с интенсивными технологиями. Многие хозяйства получают органический продукт, но остаются зависимыми от климатических, экономических и иных факторов риска в большей степени, чем интенсивные. Применение органических удобрений из имеющегося в хозяйстве сырья, в том числе из отходов, помогает повысить устойчивость органического хозяйства. Текст и фото: Ольга Щиглинская... В гармонии с Природой ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ №9Уважаемые читатели! Представляем вашему вниманию девятый выпуск нашей энциклопедии органического земледелия. Приятного чтения! СОДЕРЖАНИЕ: Горячее компостирование (стр. 1) Городское фермерство: за и против (стр. 8) Фрукты и овощи в центре города: опыт Берлина, Стокгольма, Нью-Йорка (стр. 12) Практика больших урожаев на приусадебном участке (стр. 15) Получаем свои семена баклажана (стр. 19) Скачать в формате pdf: В гармонии с природой_№9 ... «Почва – это живой организм». Почему важно заниматься органическим сельским хозяйствомВо всем мире наблюдается бум употребления органически чистых продуктов, выращенных в естественных условиях, без использования агрохимии и удобрений. Все чаще аграрии отходят от традиционных принципов ведения сельского хозяйства, основанных на использовании калийных удобрений и пестицидов, в пользу органических. За последние 17 лет было сертифицировано более 2 млн. органических производителей, более трех четвертей из которых находятся в развивающихся странах. В настоящее время под органическим производством задействовано примерно 1% мировой площади сельхоз земель, более чем в 170 странах мира. Приехавший на организованный Центром экологических решений семинар по органическому сельскому хозяйству молдавский исследователь и доктор сельхозяйственных наук Борис Боинчан рассказал, чем органическое земледелие отличается от традиционного и почему важно отказываться от удобрений. Зелёный портал внимательно выслушал эксперта и записал основные тезисы его доклада. «Весь мир сегодня находится в поисках альтернатив» Весь мир сейчас находится в поисках альтернативных путей развития сельского хозяйства вообще и земледелия в частности, поскольку традиционный, индустриальный метод себя изжил. Минеральные и азотные удобрения, пестициды, генетически модифицированных семенах привели к большим проблемам. Можно сказать, что сельское хозяйство во всем мире не достигло устойчивого развития, т.е. его таким способом не удалось достичь. Экономические показатели урожайности еще высоки, но сейчас наметилась тенденция к их снижению. Мы заплатили за этот рост урожая большую экологическую и социальную цену. Когда я говорю об экологических проблемах, то имею в виду разрушение и загрязнение окружающей среды. Когда говорю о социальных вопросах, то понимаю под этим вопросы здоровья людей, окружающей среды, стабильности сельских устоев. Весь мир сегодня находится в поисках альтернатив – как развивать дальше земледелие. И органические принципы является одним из примеров, которые уже нашли практическое подтверждение своей жизнеспособности во всех странах и континентах. Суть этого земледелия заключается в системном подходе. Если мы в традиционном земледелии привыкли решать проблемы за счет одного конкретного приема: удобрений, обработки, применения химии и т.д., то здесь используется системный подход, системное мышление. необходимо создавать систему хозяйств. Любая система земледелия зиждется на трех китах: ротации культур, системе обработки и удобрений в рамках севооборота. Имея порядок в этих трех компонентах, мы в значительной степени предупреждаем проблемы (а не боремся с их симптомами), связанными с болезнями, вредителями, сорняками, недостатком азота и пр. И здесь очень важно исходить из того, что почва – это живой организм. Общепризнано, что в десяти граммах почвы содержится в полтора раза больше количества живых организмов, биоты, чем населения земного шара составляет прямо сейчас. Вот эта микросистема требует пищи, энергии. В качестве такого источника не могут служить минеральные удобрения. Да, они способствуют урожайности культур, но они не обеспечивают энергией саму микрофлору земли. Поэтому мы должны кормить эту живую часть. И накормив ее, эти живые организмы, мы обеспечим функциональность почвы – она будет способна лучше фильтровать воду, обеспечивать растения питательными веществами, снизит глобальное потепление. Т.е. нужно создать ряд моментов, которые важны для того, чтобы почва оказывала услуги обществу и окружающей среде. «Качество окружающей среды, продукции, здоровья людей ухудшается» Тенденции в Европе и мире – платить фермерам за услуги, которые он оказывает для общества и окружающей среды. Вот это другой подход к сельскому хозяйству по сравнению с тем, который до сих пор был. Мы субсидией фермерам, чтобы они покупали технику, семена, средства химии. Но это уже не работает. Потому что последняя концепция, которая выработана на уровне ООН, показала, что индустриальная модель интенсификации сельского хозяйства не работает, несмотря на то, что мы вносим в почву более высокие удобрения, используем новые сорта и гибриды с более высоким потенциалом. Урожайность, тем не менее, не растет, а качество окружающей среды, продукции, здоровья людей ухудшается. Решить эти проблемы совокупно, не только экономические, но и социальные, экологические – это задача органического земледелия, которую ученые видят в качестве реальной альтернативе для сложившейся системы земледелия. Преимущество органического земледелия заключаются в том, что оно направлено на достижение устойчивого развития. Имеется в виду в экономическом плане, с меньшим количеством затрат на удобрения, пестициды, меньше глобальное потепление. В социальном плане – это положительное влияние на здоровье людей. Мы способны предотвратить развитие болезней, особенно непередаваемых по наследству: артериальное давление, аллергию. И, разумеется, экологические проблемы – удастся предупредить загрязнения окружающей среды, ее разрушения. То есть они очевидны, эти преимущества, во всех отношениях. В то время, как в традиционном земледелии мы получаем урожайность, но для того, чтобы получать, нужно сделать большие вложения. Цена на продукцию, полученную традиционным способом недоучитывает или отрицает последствия на окружающую среду, здоровье людей. А если бы учитывались, то производители ужаснулись, сколько денег нужно вложить, чтобы восстановить почву, очистить воду, восстановить здоровье людей и так далее. Цена на такую продукцию оказалась значительно выше. Нет бесплатного обеда, кто-то это цену оплачивает – или потребитель, подорвавший свое здоровье, или хозяйства, которые должны платить ущерб за загрязнение экологии. Все взаимосвязано. И мы должны смотреть немножко шире смотреть на эти вопросы. Я думаю, что необходимо развивать экологическое сознание среди населения – это очень важно. И начинать стоит со школы или детского садика. У нас мышление экономическое – мы все мыслим деньгами, но не все ими измеряется. Есть вещи, которые стоят дороже, чем деньги – наше здоровье и здоровье окружающей среды. greenbelarus.info ... В Беларуси планируется ввести сертификацию органической продукции и ее производстваВ Беларуси планируется ввести сертификацию органической продукции и ее производства, сообщил корреспонденту БЕЛТА член Постоянной комиссии по аграрной политике Палаты представителей Сергей Литвин. Законопроект принят в первом чтении 2 апреля на открытии весенней сессии Палаты представителей. “Предлагается ввести сертификацию органической продукции и процессов ее производства. Она будет проводиться на соответствие требованиям к органической продукции, установленным в государственных стандартах, а также требованиям к процессам производства органической продукции, содержащимся в технических кодексах установившейся практики”, – рассказал Сергей Литвин. Заниматься этой работой будут органы, аккредитованные на проведение сертификации в данной области. По ее результатам заявителю будет выдаваться сертификат соответствия. На произведенную органическую продукцию будет наноситься знак “Органический продукт”. Образец, описание и порядок его нанесения будет определяться Госкомитетом по стандартизации. “Принятие закона будет способствовать дальнейшему повышению международного престижа Беларуси как страны с высокой степенью инновационной восприимчивости, претендующей на мировые достижения в экономике, науке и культуре. Он даст начало и определит направления развития природных и экономических условий для производства органических продуктов в Беларуси”, – убежден Сергей Литвин. Производство органической продукции предусмотрено программой социально-экономического развития Беларуси на 2016-2020 годы. “Развитие этой отрасли поспособствует обеспечению продовольственной безопасности страны, открытию новых возможностей для торговли такой продукцией с другими государствами мира”, – подчеркнул он. При этом парламентарий уточнил, что переход к органическому земледелию не может быть ежесекундным. Для очистки почв и модернизации производства понадобится переходный период, который займет не менее трех лет. “В результате мы получим производство пищевых продуктов с высокой степенью безопасности для здоровья человека, что особенно важно, так как органические продукты способствуют снижению распространения раковых клеток, повышению иммунитета. Люди с органическим рационом реже страдают от аллергии и желудочных заболеваний”, – пояснил депутат. Комментируя в целом перспективы производства органической продукции, Сергей Литвин обратил внимание, что это один из способов снижения негативного воздействия на окружающую среду и здоровье людей химически синтезированных удобрений, средств защиты растений, ретардантов, ветеринарных препаратов и других вредных веществ. Сейчас органическое сельское хозяйство развивается в большинстве стран мира, которые создают соответствующие национальные законы и сертифицирующие системы. Экологическую продукцию выпускают в 179 государствах, во всем мире насчитывается более 700 тыс. производителей. В настоящее время органическая продукция на мировом рынке занимает 7-10% от общего объема производства сельхозпродукции. Что касается нормативного регулирования, то 87 стран имеют собственные законы, в 17 они находятся в процессе разработки, 20 государств имеют соответствующие стандарты. Так, в России проект закона о биоорганическом земледелии внесен в Государственную думу. Ранее аналогичный документ действовал на региональном уровне. Подобные законы действуют в Армении, Казахстане, Молдове, Таджикистане, Украине. В 2014 году в СНГ на заседании Межпарламентской ассамблеи был принят модельный закон “Об экологическом агропроизводстве”. В Беларуси сначала была разработана концепция законопроекта “О производстве и обращении органической продукции”, которая была одобрена Президентом. Сам проект закона создавала рабочая группа из числа представителей заинтересованных государственных органов. Они обобщили мировую практику развития органического земледелия, изучили опыт СНГ, стран ближнего и дальнего зарубежья, Евразийского союза. В основу документа легли наиболее успешные подходы и механизмы организации производства и обращения органической продукции. Belta.by ... Больш навінаў
