Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!25 жніўня з 12 да 16 гадзін у цэнтры Мінска! Создание устойчивого хозяйства. Практические рекомендации от профессионалов. НОВАЕ НА САЙЦЕЗапрашаем трэцяга верасня у прэс-тур па арганічных фермерскіх гаспадарках! Прымаем заяўкі да 27 жніўняЭкалагічная ўстанова «Агра-эка-культура» запрашае журналістаў у прэс-тур па арганічных гаспадарках беларускіх фермераў. Прэс-тур адбудзецца 3 верасня 2019 года. Для ўдзелу ў прэс-туры неабходна зарэгістравацца, запоўніўшы гугл-форму. Рэгістрацыя адкрыта да 27.08.2019г. Тэма прэс-тура «Кантрольная закупка: сертыфікаваная арганічная гаспадарка як эталон чысціні прадукцыі». Мерапрыемства арганізавана ў рамках праекта, што фінансуецца Шведскім агенцтвам па міжнародным развіцці і супрацоўніцтве (Sida) і Кааліцыяй Чыстая Балтыка (Coalition Clean Baltic) пры інфармацыйнай падтрымцы Беларускай асацыяцыі журналістаў (БАЖ). У прэс-туры прымуць удзел эксперты па пытаннях арганічнай сельскай гаспадаркі. Падчас прэс-тура вы даведаецеся: як жывуць і працуюць арганічныя фермеры ў Беларусі. як уладкована сертыфікаваная арганічная фермерская гаспадарка знутры чаму арганічнае? Чым адрозніваюцца арганічныя метады ад тэхналогій інтэнсіўнай агравытворчасці? Чаму гэта не вяртанне ў мінулае, а крок да будучыні? Як арганічныя фермеры ператвараюць негатыўнае ўздзеянне сельскай гаспадаркі на прыроду ў пазітыўнае? што такога асаблівага робяць арганічныя фермеры для якасці і густу прадукцыі, здароўя спажыўцоў. з якімі праблемамі сутыкаюцца і як бачаць перспектывы развіцця галіны, якая падтрымка ад дзяржавы і спажыўца ім неабходная. як фермеры фармуюць кошты і шукаюць сваіх пакупнікоў. Якая дынаміка попыту. чаму важная кааперацыя фермераў і кааперацыя спажыўцоў. ці можна, пазнаёміўшыся з арганічным фермерствам, стаць самому сабе інспектарам па якасці прадукцыі? На што звяртаць увагу пры закупках у гаспадарках і на рынках. І вядома, асабістыя гісторыі: чаму людзі вырашаюць займацца арганічнай сельскай гаспадаркай, хоць лягчэй зарабіць, выкарыстоўваючы ядахімікаты? Ці цяжка быць арганічным фермерам? Чаму арганічнаму фермеру трэба быць творчым, адукаваным чалавекам з шырокім кругаглядам? Запрашаем вас убачыць усё на свае вочы, паспрабаваць, панюхаць і задаць пытанні непасрэдна вытворцам арганічнай прадукцыі ў іх гаспадарках! Аб фермерах і іх гаспадарках: Дзмітрый Лутаеў: апрацоўвае каля 1,7 га. Вырабляе: гарбузы і шынкі, салодкую кукурузу, буракі, некалькі розных відаў капусты і салат, кавуны, дыні, памідоры, фасолю і іншыя сезонныя прадукты. 35 арганічных культур. Сертыфікат арганічнай сельскай гаспадаркі Еўрапейскага Саюза. Адзін з заснавальнікаў арганічнага фермерскага кааператыва і першай ў краіне інтэрнэт-крамы арганічных прадуктаў «Кансорцыя» www.consort.by Алена Сідарава: апрацоўвае 60,94 га. Вырабляе: дурніцу, суніцу садовую, бружмель, журавіны, яйкі курыныя, памідоры, агуркі, духмяныя травы, цукіні, гарбузы, перцы, збожжавыя. Сертыфікат Еўрасаюза. Працуе з гандлёвымі сеткамі і гіпермаркетамі. Маршрут: Ад’езд з Мінска 3 верасня ў 8.30. 11:00 – Гаспадарка №1 – АПГ Дзмітрыя Лутаева (в. Сошица Бярозаўскага раёна Брэсцкай вобласці). Экскурсія па гаспадарцы, гутарка з фермерам і экспертамі, для жадаючых магчымасць закупкі. Абед з фермерскімі прадуктамі. 14.00 – Пераезд у гаспадарку №2 – «СидСАд» Алены Сідаравай (в. Дашка, Мінскі раён, Мінская вобласць). 16.00 – Экскурсія па гаспадарцы, гутарка з фермерам і экспертам, для жадаючых магчымасць закупкі. Кава-паўза з фермерскімі прадуктамі. 17.30 – ад’езд у Мінск. Магчымыя нязначныя зрухі па часе. Пераезды ажыццяўляюцца ў мікрааўтобусе, у дарозе будзе прапанаваны чай, кава, вада, печыва. Па пытаннях пішыце: gancharova@gmail.com... Шанс для желающих развивать органическое сельское хозяйство: образовательная поездка в ПольшуОбщественное объединение «Экодом» при поддержке Коалиции Чистая Балтика в партнерстве с экологическим учреждением «Агро-Эко-Культура» приглашает принять участие в образовательной поездке в Польшу с 10 по 15 сентября. Тема поездки — органическое и устойчивое сельское хозяйство. Мы посетим сертифицированные хозяйства различной специализации и ярмарку органических продуктов, а также консультационный центр для органических фермеров. Программа поездки будет формироваться с учетом ваших предложений и интересов. Будет обеспечен перевод с польского. Мы ждём заявки от агрономов, биологов, бизнес-консультантов, маркетологов и других специалистов, которые хотят участвовать в развитии органического производства, переработки, торговли и других аспектов органического сельского хозяйства. Приглашаем участников поездки присоединиться к нашей команде и в будущем работать консультантами по органическому\устойчивому сельскому хозяйству, по развитию органического бизнеса и продаж органических продуктов. Проезд и проживание оплачивают организаторы. Расходы на питание, получение визы и другие возможные расходы – за счет участников поездки. Для заявки на участие заполните анкету до 23 августа 2019 года. Контакт для вопросов: ecohome.by@gmail.com Количество мест ограничено, поэтому организаторы оставляют за собой право отбора участников. Предварительная программа*: 10 сентября, вторник Выезд из Минска, прибытие в Варшаву 11 сентября, среда Посещение Сельскохозяйственного Консультационного Центра в Радоме. Посещение садоводческих хозяйств в Мазовецком воеводстве. 12 сентября, четверг Знакомство с работой потребительских кооперативов и цепочек прямой продажи органических продуктов Животноводческое хозяйство. Предприятие по переработке молока. 13 сентября, пятница Завод по переработке фруктов и овощей Овощеводческое хозяйство 14 сентября, суббота Посещение праздника «Польские экологические Дожинки» и ярмарки органических продуктов. Выезд в Варшаву. 15 сентября, воскресенье Отъезд из Варшавы и прибытие в Минск Примечание: * — в программе возможны изменения. Данное мероприятие организовано в рамках проекта, финансируемого Шведским агентством по международному развитию и сотрудничеству (Sida) и Коалицией Чистая Балтика (Coalition Clean Baltic). Источник: Экодом... 25 жніўня запрашаем вас на трэці кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!Кірмаш арганічнай экалагічнай і ежы пройдзе ў Мінску 25 жніўня. Гэта трэці маркет серыі “У гармоніі з прыродай”. Уваход бясплатны! Мерапрыемства адбудзецца з 12.00 да 16.00 па адрасе Машэрава, 9/8, Культ.Цэнтр Корпус. Арганізатары – экалагічная ўстанова “Агра-Эка-Культура” у партнёрстве з грамадскім аб’яднаннем «Экадом», пры падтрымцы “Coalition Clean Baltic”. Для каго гэта мерапрыемства? Для тых, хто хоча харчавацца здаровай і смачнай ежай без рэшткаў пестыцыдаў, антыбіётыкаў і іншых хімічных дадаткаў. Хто клапоціцца пра здароўе сваіх блізкіх. Хто разумее, што стан навакольнага асяроддзя – аснова здароўя і дабрабыту чалавека. Хто хоча дамовіцца аб рэгулярнай дастаўцы арганічных прадуктаў. Наведвальнікі пазнаёмяцца з фермерамі, даведаюцца, як і што яны вырошчваюць. Сярод прадаўцоў – фермеры, сертыфікаваныя па нормах арганічнай сельскай гаспадаркі ЕС. На кірмашы вас чакаюць: • Арганічныя гародніна, зеляніна, ягады і садавіна, яйкі, мёд і крупы. • Хлеб на заквасцы з печы, хатняя выпечка. • Казінае малако, сыр і тварог. • Дэгустацыя фермерскай прадукцыі. • Майстар-класы для дзяцей і дарослых. • Латарэя, удзельнікам якой стануць усе пакупнікі, прызы – фермерскія прадукты • Кансультацыі экспертаў і брашуры пра выбар прадуктаў і арганічную сельскую гаспадарку. Усе фермеры выкарыстоўваюць метады арганічнай сельскай гаспадаркі. Яны працуюць без ядахімікатаў, без штучных мінеральных угнаенняў. Арганічная сельская гаспадарка з павагай ставіцца да прыроды, зберагае рэсурсы, зніжае ўздзеянне на клімат. Арганічныя прадукты больш смачныя і ўтрымліваюць больш карысных рэчываў. «У гэтым годзе мы ўпершыню ў Беларусі арганізавалі кірмашы, на якіх прадаюцца арганічныя і экалагічныя прадукты. 25 жніўня будзе трэці, завяршальны кірмаш. Цікавасць мінчан да куплі арганічных прадуктаў вельмі высокая. Некаторыя дамовіліся з фермерамі аб рэгулярнай пастаўцы прадуктаў. У жніўні асартымент будзе яшчэ большы», – распавядае старшыня праўлення экалагічнай установы” Агра-Эка-Культура “, кандыдат с.х. навук Лана Семенас. “Для чаго патрэбныя такія маркеты? Шмат хто хоча купіць арганічныя і экалагічныя прадукты, але не ведае, дзе. З іншага боку, арганічным фермерам цяжка знайсці свайго пакупніка. Наша кірмаш арганічных і экалагічных прадуктаў – месца, дзе яны сустракаюцца.” Арганізатары спадзяюцца, што такія кірмашы стануць традыцыйнымі. “Агра-Эка-Культура” на працягу шасці гадоў займаецца адукацыйнай і асветніцкай дзейнасцю па развіцці ўстойлівага і арганічнай сельскай гаспадаркі ў Беларусі. Кантакты арганізатараў: +37529 6286574, agroecoculture@gmail.com... Большой репортаж Naviny.by о хозяйстве «Здоровая страна»Больше двух десятков хозяйств в Беларуси занимаются выращиванием органической продукции. Если в Европе это стало трендом, то у нас отрасль пока только развивается. Идея создать органическое хозяйство родилась у бизнесмена Валентина Байко. Совладелец компании «Конте Спа», которая производит белье, одежду и чулочно-носочные изделия, — приверженец здорового образа жизни. С 2015 года вместе с коллегами он начал исследовать, можно ли в Беларуси выращивать ягоды и зерновые без химии. Специалисты посещали органические хозяйства соседних стран, участвовали в семинарах и изучали специальную литературу. В 2016 году, когда виденье бизнеса и технологии сформировалось, Валентин и его брат Дмитрий Байко создали компанию ООО «Здоровая страна» на базе фермерского хозяйства Владимира Дунича. В том же году подались на сертификацию по европейским стандартам органического производства. Ей занималась украинская сертификационная компания «Органик Стандарт», которая имеет соответствующую лицензию. Она же раз в год проводит инспекцию хозяйства. Специалисты тщательно проверяют документацию, препараты, склады, технику, почву, урожай, берут на анализы пробы продукции. В немецкой лаборатории Eurofins анализы проводятся по более чем 1600 показателям. В июне 2018 года «Здоровая страна» получила право маркировать свою продукцию евролистом (его еще называют «зеленый листок»). «Если мы применим химию, и это обнаружится, то все эти четыре года, что мы тратили на выращивание продукции, рухнут в один момент, поэтому, естественно, что мы даже не рискуем. Когда ничего противозаконного не делаешь и работаешь по стандартам, то тебе не страшны все эти контроли. Чистый и качественный продукт без химии вырастить можно, но на это нужно время», — рассказал управляющий органического хозяйства Виталий Белоокий. «Здоровая страна» владеет около 270 га земли в Берестовицком и Волковысском районах. На 120 га растят органические зерновые культуры. Это рожь, овес, горох, гречиха, пшеница, спельта. 150 га земли отдано под органические ягоды — клубнику, смородину, малину, жимолость, черешню. Планируется закладка органического сада яблок. Каждый год структура полей меняется. На первых порах их засаживают сидератами — растениями, которые после запахивания почвы удобряют ее и защищают от сорняков. На перегной идет редька масличная, горчица, бобовые культуры. Потом поле засевают основными культурами. Согласно стандартам органического земледелия, в хозяйстве используются только сертифицированные для такого производства удобрения. Например, препараты на основе биогумуса, леонардита и торфа, а для защиты от болезней и вредителей — на основе положительных бактерий антоганистов. На полях также растет чеснок, чтобы отпугивать вредителей. Над гречихой летает рой пчел. У «Здоровой страны» есть своя пасека из 40 ульев. Работает на полях и специальная техника. Это тракторы, дискаторы, культиваторы, бороны, разбрасыватели, сеялка, пленкоукладчик и другое оборудование. Всего в хозяйстве около 25 единиц техники. Основой технологии органического земледелия, подчеркнул Виталий Белоокий, является многообразный севооборот и профилактические мероприятия. «Наша задача — получить чистый продукт с оптимальной урожайностью. Допустим, у нас урожайность ржи — 30-35 центнеров с гектара, гороха — 28 центнеров с гектара, гречихи — 18 центнеров с гектара. В переходный период урожайность не высокая. Самые экономически трудные — первые три года. Со временем запускаются процессы биологизации и оживления почвы. Основной секрет в том, что технология направлена на кормление почвенной биоты растительными остатками. А почвенные микроорганизмы обеспечивают растение нужным питанием. Принцип органического земледелия — “здоровая почва — здоровое растение — здоровые животные — здоровый человек”», — подчеркнул управляющий. Мы попробовали в хозяйстве смородину и клубнику. Ягоды оказались сочными и сладкими. В целом поля «Здоровой страны» выглядят ухоженными. Во время нашего приезда работники там занимались поливом и прополкой. В хозяйстве постоянно трудится около 20 человек. Для уборки урожая нанимают порядка 40-50 сезонных рабочих. В среднем здесь зарабатывают от 20 до 25 рублей за день. Средняя зарплата постоянных работников составляет порядка 600 рублей в месяц. Продукция «Здоровой страны» пока продается только в Беларуси. Компания выставляет цены на органические ягоды на 20-30% выше по сравнению с обычными ягодами соответствующего качества. При этом в Европе цены на органическую ягоду могут быть в 2-3 раза выше. По этой причине хозяйство ориентируется на зарубежные поставки. «Здоровая страна» хочет построить комплекс по заморозке ягод. Их готовы покупать в Швейцарии, Германии, Голландии, а также в России. Ведутся переговоры о продаже за границу зерновых. Хозяйство планирует перерабатывать их на корма и крупы. Есть договоренность по производству готовой продукции с предприятием «Скидельагропродукт». Пока «Здоровая страна» больше инвестирует в развитие хозяйства, чем зарабатывает, но надеется все же найти своего покупателя не только за рубежом, но и в своей стране. «Мы — пионеры в органике. Мы еще учимся. У любого бизнеса на нашей стадии развития сегодня были бы затраты. Мы надеемся выйти на рынки Европы, где цена на органическую продукцию гораздо выше, ведь урожайность в органике ниже и больше используется ручного труда, чем в традиционном земледелии. А в Беларуси потребитель лишь частично готов покупать органическую продукцию, поэтому людей надо просвещать и расширять ассортимент сертифицированных органических продуктов белорусского происхождения», — сказал управляющий хозяйства. Среди преимуществ органики он перечислил заботу об экологии, здоровье людей, а также отсутствие вредных и наличие полезных веществ в продукции. «Как сказал Гиппократ, мы — это то, что мы едим. То есть, еда — это и есть лекарство», — подчеркнул Виталий Белоокий. Фото Сергея Сацюка Источник... Остановим эрозию почвы ради будущего и его продовольственной безопасности5 причин, почему нам необходимо защищать почвы. Один из главных ингредиентов будущего без голода – это почва под нашими ногами. И пусть она кажется невзрачной: в почве сосредоточены вода, питательные вещества и микроорганизмы, без которых невозможно вырастить продовольствие. Однако почва – ресурс не беспредельный: на восстановление всего нескольких сантиметров почвы может уйти до 1 000 лет. Поэтому если мы хотим добиться продовольственной безопасности и улучшить питание в будущем, нам уже сегодня необходимо позаботиться о наших почвах. А если мы скажем вам, что каждые пять секунд эрозия разъедает почву на площади, равной одному футбольному полю? Правда, ужасно? Можно с полной уверенностью утверждать, что одной из главных угроз нашей продовольственной безопасности является эрозия. Речь идет об уничтожении верхнего плодородного слоя почвы водой, ветром или неустойчивыми агротехническими приемами, такими как интенсивная обработка почвы. Некоторая часть почвенной эрозии происходит естественным образом во всех климатических условиях и на всех континентах. Но преимущественно она вызвана неустойчивой человеческой деятельностью, такой как перевыпас, интенсивное земледелие и обезлесение, что ускоряет эрозию почвы иногда до 1 000 раз. Ускоренная эрозия почвы чревата гибельными последствиями для всех нас. Если мы не начнем действовать прямо сейчас, к 2050 году более 90% почв планеты окажутся деградированными. Вот пять способов того, как эрозия почвы угрожает нашей продовольственной безопасности и достижению Целей в области устойчивого развития: 1. Эрозия почвы мешает нам производить питательное продовольствие Уменьшая содержание питательных веществ, доступных растениям, а также пространство, необходимое им для укоренения, эрозия почвы ведет почти к 50-процентному снижению урожайности культур. А те культуры, которые все же вырастают, обычно хуже качеством – неправильной формы, меньшего размера и менее питательные. От низкого качества продукции страдают не только фермеры, пытающиеся ее продать, но и те, кто в результате потребляет меньше питательных веществ. Эрозия почвы вызывает повышение частоты и интенсивности таких природных бедствий, как оползни и подтопление. ©Кэри Маркс / Университет Плимута 2. Эрозия почвы ведет к деградации экосистемы Эрозия почвы – это уничтожение почвенного покрова, самого плодородного слоя почвы. В результате минеральные и питательные вещества перестают накапливаться в почве, а это нередко ведет к деградации традиционных экосистем. Кроме того, осадочные отложения могут накапливаться в водоемах и перекрывать ручьи и реки, лишая людей содержащихся в них ресурсов и энергии 3. Эрозия почвы нарушает водоснабжение Поскольку почва улавливает, хранит и фильтрует воду, в случае ее эрозии через почву проходит меньше воды. Без необходимой почвы качество питьевой воды в низинах снижается, так как вода выше по течению недостаточно хорошо фильтруется. Помимо этого, когда становится меньше почвы, впитывающей в себя осадки во время сильных дождей, наводнения становятся более частыми и разрушительными. 4. Эрозия почвы вредит городской инфраструктуре Когда корни растений перестают удерживать почву, ее уносит ветром или водой. В результате из-за рыхлости и эрозии почвы подтопления, оползни и ураганы только усиливаются. Эти природные бедствия не только разоряют фермерские хозяйства, но и наносят урон городской инфраструктуре, жизненно важной для жителей городов. 5. Эрозия почвы усугубляет нищету и может становиться причиной миграции Более 68 млн человек во всеми мире вынужденно покидают свои дома, многие – по причинам, связанным с климатом. Эрозия почвы только усугубляет последствия изменения климата: с потерей почвы экосистемы утрачивают часть своей способности адаптироваться к новым режимам температур и осадков. А поскольку обеднение почвы только усиливает воздействие погодных явлений, это все больше сказывается на средствах к существованию, и все больше людей вынуждены переселяться в другие регионы. Борьба с эрозией почвы будет играть ведущую роль в ликвидации голода и выполнении Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года. ©Фридомз/shutterstock.com Но есть и хорошие новости: в некоторых частях света темпы эрозии почвы в последние несколько десятилетий снижаются. Вообще почти в каждой ситуации можно добиться значительного уменьшения эрозии за счет устойчивого управления почвенными ресурсами, например, строительства террас или выращивания сидератов, защищающих поверхностные слои почвы. Работая вместе, фермеры, ученые и политики могут создавать стратегии и программы по борьбе с эрозией почвы. Поскольку 95% нашего продовольствия обеспечивается почвами, эрозию почвы необходимо остановить. От этого зависит достижение нами ЦУР – и обеспечение будущего без голода. Узнайте больше: Мероприятие: Глобальный симпозиум по эрозии почвы Веб-сайт: Работа ФАО по проблемам почв Веб-сайт: Глобальное почвенное партнерство История: Любите землю, по которой мы ступаем История: Загрязнение почв – это загрязнение нашего будущего Публикация: Состояние мировых земельных и водных ресурсов для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства Источник... В Беларуси выбрали самого экологически дружественного фермераПобедителем национального этапа международного конкурса «Экологически дружественный фермер Балтийского региона – 2019» стало органическое хозяйство «Здоровая страна». Предприятие получит приз в размере 1000 евро и возможность принять участие в региональном конкурсе, что пройдёт в Польше в этом году. Напомним, что конкурс проводится Всемирным фондом дикой природы (WWF) для того, чтобы популяризировать передовые «зеленые» технологии в сельском хозяйстве, а также поддержать фермеров и сельхозпроизводителей, которые стараются снизить экологическую нагрузку на бассейн Балтийского моря. В Беларуси национальный этап конкурса проходит во второй раз. Его инициаторами по традиции выступили Центр экологических решений (Беларусь) и Коалиция Чистая Балтика (Швеция). Победителя и призеров определяло профессиональное жюри, в состав которого вошли экологи, специалисты в области органического сельского хозяйства, а также представитель от сельскохозяйственного предприятия. При оценке конкурсантов обращали внимание, прежде всего, на отказ от использования химических удобрений и пестицидов при производстве, а также на то, как хозяйству удаётся сократить сток загрязняющих веществ в водоёмы. Побеждают технологии и экоподход – Победу мы единогласно присудили ООО «Здоровая страна» – крупному современному хозяйству, которое применяет передовые сельскохозяйственные технологии и бережно относится к водным ресурсам. Отрадно, что у предприятия есть стратегический план и система дальнейшего развития. Хочется, чтобы подобных хозяйств в Беларуси было больше, – прокомментировала председатель жюри, начальник главного управления экологической политики, международного сотрудничества и науки Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Екатерина Кузнецова. Доцент кафедры управления региональным развитием Академии управления при Президенте Республики Беларусь, кандидат биологических наук Виктор Ермоленков прокомментировал, что стало решающим при выборе победителя: – Поскольку органическое сельское хозяйство не предполагает использование синтетических удобрений, мы внимательно изучали, каким образом фермер выстраивает свою работу без пестицидов, чем «кормит» растения, с помощью каких средств борется с сорняками и вредителями. Большое значение имела также культура земледелия, – отметил Виктор Ермоленков. – Выбор пал на уникальный для Беларуси пример крупного органического хозяйства – предприятие «Здоровая страна», где успешно выращивают самые разнообразные культуры, используя инновационные технологии севооборота и уникальную систему орошения. Эксперт также обратил внимание на то, что и другие конкурсанты также были достойными, а не позволили им победить мелкие недочёты. По мнению Ермоленкова, если в следующем году фермеры прислушаются к рекомендациям, то будут иметь все шансы на победу. В свою очередь, директор ОАО «Несята-АГРО» Виктор Халайдов подчеркнул, что участие в подобных конкурсах – это бесценный опыт для фермера, поскольку позволяет увидеть свои сильные и слабые стороны, помогает заявить о себе и, что очень важно, найти новые рынки сбыта. Хозяйство, которому доверяют – Одними технологиями в органическом сельском хозяйстве сегодня никого не удивишь. За успехом нашего хозяйства стоит философия и слаженная работа всей команды – от механизатора до агронома, – подчеркнул управляющий «Здоровой страны» Виталий Белоокий. – Сегодня мы выращиваем до 20 разных культур и бережно относимся к природе: не обрабатываем землю плугом, боремся с сорняками и вредителями без «химии», изучаем биологию растений. Именно поэтому наши поля – «живые» и чистые. Виталий Белоокий. Фото Валерия Юдина Основная специализация хозяйства – ягодные культуры. Площади посадок впечатляют – одной только клубники здесь 25 гектаров. Кроме нее, «Здоровая страна» выращивает малину, смородину, голубику, землянику, жимолость. В этом году заложили сад органической черешни. Большая же половины земель отведена под зерновые культуры: пшеницу, рожь, овес, спельту, гречиху. Выращивают в хозяйстве и бобовые, зернобобовые культуры. Очевидно, что получить хороший урожай без правильного полива и питания невозможно, поэтому растения подкармливают специальными биопрепаратами, а для полива используют уникальную для Беларуси радиоуправляемую систему, которую настраивают под каждую конкретную культуру. Фото Валерия Юдина Планы у хозяйства амбициозные – в следующем году будет заложен большой яблоневый сад, прорабатывается возможность экспорта органической продукции в Россию. Кроме того, недавно «Здоровая страна» начала сотрудничать с крупными торговыми сетями. Теперь экологически чистые продукты из Берестовицкого района можно купить в 4 столичных гипермаркетах и онлайн-магазинах органических продуктов. – Основная цель нашего участия в конкурсе – просвещение людей, – подчеркнул управляющий хозяйством Виталий Белоокий. – Мы хотим рассказать им, что такое настоящий органический продукт. Ведь сегодня в магазинах столько псевдорганики, что покупатель может запросто растеряться. Мы же транслируем главную идею: настоящий органический продукт – самый правильный и безопасный. Об этом свидетельствует хотя бы тот факт, что нашу продукцию покупают для детей и аллергиков. Значит, люди нам доверяют. В то же время победа в конкурсе – это дополнительная мотивация и подтверждение того, что мы движемся в правильном направлении. Фото Валерия Юдина Выигрыш предприятие планирует потратить на очередную процедуру сертификации. Еще один бонус, который получил Виталий, – возможность принять участие в региональном этапе конкурса «Экологически дружественный фермер Балтийского региона – 2019» в Польше. Победитель, которого выберет жюри, получит приз в размере 10 000 евро. Экодружественность как философия Второе место жюри присудило фермерскому хозяйству «Звон гора». – Мы занимаемся экологической деятельностью уже 15 лет. Вокруг нашего поселения – 50 гектаров чистых полей, где мы выращиваем продукцию без химических удобрений, которую знают и любят покупатели. Однако сегодня рынок перенасыщен «эко»- и «биопродуктами» от недобросовестных производителей, поэтому мы приняли решение получить экологический сертификат соответствия, чтобы подтвердить качество своей продукции. Сейчас ждем инспекцию из Латвии, – рассказала представительница хозяйства Алла Мишурная. Алла Мишурная. Фото: greenbelarus.info – Приятно, что наш труд и жизненную философию оценили по достоинству. И вдвойне приятно получить в подарок от спонсора – компании «Аргентум групп» – органические микроудобрения и дезинфектанты. Это отличное подспорье в нашей работе, – добавила «серебряный» призер. Начинать нужно с себя Анатолий Омельченко (личное подсобное хозяйство Омельченко), занявший третье место, участвует в конкурсе во второй раз. – Мне очень близка идея этого конкурса, поскольку я живу на берегу Немана и воочию могу наблюдать за изменениями, которые ежедневно происходят с водой в реке, – рассказал Анатолий. Анатолий Омельченко. Фото: s13.by Фермер решил не оставаться в стороне от этой проблемы и взял для работы самые сложные земли, которые ранее осушались мелиораторами. – Когда-то здесь протекала река Бабка. Мы будем пытаться ее восстановить. Хочется верить в то, что нам удастся добавить немного воды в Неман, – с улыбкой говорит Анатолий. В свое время Анатолий прошел обучение в Органик школе Центра экологических решений, поэтому точно знает, как возделывать землю и ухаживать за растениями без «химии». Основное направление хозяйства Омельченко – крупный рогатый скот. – Технологии, которые мы используем, – известные, не инновационные. К примеру, навоз не храним, а вывозим в поля и с помощью препаратов, разработанных Института микробиологии НАН, перерабатываем. Сегодня у меня была возможность сравнить наши поля с полями интенсивного сельского хозяйства. Разница заметна невооруженным глазом: наши поля – «живые», в то время как у них – сухая земля, покрытая коркой. К слову, за третье место дестрибьютор биологических препаратов для органического сельского хозяйства компания «Агро лайф» отметила Анатолия полезным подарком. Четвертое место жюри присудило фермеру Ивану Селицкому (КФХ «Селицкого Ивана Францевича») из агрогородка Долгиново, который выращивает овощи, кормовые культуры, а также крупный рогатый скот. Подробнее о его деятельности читайте в наших следующих материалах. Всего в конкурсе участвовали девять хозяйств. Поздравляем победителя и призеров! Источник... Харчовыя дадаткі ў арганічнай прадукцыі — вымушаная неабходнасць. ПакульМіністэрства аховы здароўя Беларусі зацвердзіла спіс харчовых дадаткаў і тэхналагічных дапаможных сродкаў, якія дазваляецца выкарыстоўваць пры вытворчасці арганічных прадуктаў. Пастанова № 63 утрымлівае пералік 46 дадаткаў з кодам Е і вобласцю іх прымянення. Нарматыўна-прававы дакумент павінен набыць моц у лістападзе бягучага года. Нічога заганнага ў прымяненні харчовых дадаткаў пры вытворчасці арганічных прадуктаў няма. Гэта вымушаны крок, на які ідуць вытворцы, бо без дадаткаў прадукцыя будзе больш дарагая і менш устойлівая, падкрэслівае Лана Семенас, кандыдатка сельскагаспадарчых навук, экспертка па арганічным земляробстве, кіраўніца ўстановы “АграЭкаКультура”. Раней вытворцам арганічных прадуктаў дазвалялася дадаваць 5% неарганічных элементаў, цяпер — толькі 1%. “У краінах Еўрапейскага Звяза існуе два падобных спісы: дадаткаў, што дадаюцца да прадуктаў, і таго, што выкарыстоўваецца ў працэсе вырошчвання і перапрацоўкі, але не з’яўляецца часткай прадукцыі. Напрыклад, тальк, які прымяняецца дзеля таго, каб штосьці не зліпалася, але перад спажываннем ён змываецца вадой. І варта адзначыць, што наш спіс адпавядае еўрапейскаму на 98%”, — кажа Лана Семенас. Вядома, што ў ідэале пры неабходнасці прымянення таго ці іншага дадатку да арганічных прадуктаў хацелася, каб ён быў цалкам натуральны: яблачная кіслата з яблыкаў, вінная — з вінаграду. Аднак гэта значна ўскладняе тэхналагічны працэс і вымушае падвышаць кошты на гатовыя прадукты. Таму пакуль, раіць экспертка, лепей набываць не перапрацаваныя прадукты, а сыравіну. У цэлым жа, можна станоўча ацаніць з’яўленне такога кшталту спісаў, як і самаго Закона “Аб вытворчасці і звароце арганічнай прадукцыі“. На дадзены момант вядзецца распрацоўка падзаконных актаў, якія будуць скіраваныя на далейшае развіццё галіны. Перашкодай гэтаму працэсу, на думку эксперткі, можа стаць Мытны саюз і спробы Расіі навязаць Беларусі уласныя тэхнічныя стандарты, якія значна абмяжоўваюць магчымасці экспарту нашых прадуктаў на Захад. “Было б добра, каб нашыя нарматыўна-прававыя акты адпавядалі еўрапейскім, каб можна было прызнаць нашую сертыфікацыю роўнай заходняй. Прыняўшы расійскія ўмовы, мы зможам гандляваць на Расію. І тое, гэта будзе пад пытаннем, хаця рынак там вялікі. Але, каб не здарылася так, што ва ўсім свеце арганічная сельская гаспадарка — гэта тое, што ўсе ведаюць, а ў нас і ўсходняга суседа — фэйкавая з’ява”, — падкрэслівае Лана Семенас. Сертыфікацыя арганічных фермераў — яшчэ адно важнае пытанне ў развіцці галіны. Бо ў звычайным разуменні “фермерства” — форма ўласнасці, эканамічнай адзінкі, і можа мала чым адрознівацца ад сельскагаспадарчага вытворчага кааператыву, а значыць не гарантаваць чысціню і вышэйшую якасць выпускаемай прадукцыі. Вядома, што і без усялякіх спецыялізаваных дакументаў вытворца можа браць на сябе абавязкі карыстацца разнастайнымі арганічнымі метадамі вырошчвання прадуктаў, укладаць больш намаганняў і г.д. Але для спажыўцоў гэта будзе невядомым. Таму неабходнасць праходзіць працэдуры сертыфікацыі відавочная, бо менавіта гэта будзе гарантам якасці, гарантам таго, што прадукцыя прайшла праверку адмыслоўцаў. Крыніца: Зялёны Партал... Концепция национальной программы по поддержке органических производителейКонцепция национальной программы «Поддержка производителей органической продукции: предпосылки, состояние и перспективы развития органического сельского хозяйства» была подготовлена Институтом развития и социального рынка совместно с экспертами Любомиром Клепачем, кандидатом сельскохозяйственных наук, специалистом по органическому сельскому хозяйству «Центра экологических решений», Григорием Фёдоровым, юристом, членом совета ОО «Экодом». Концепция доступна для скачивания в формате pdf. Источник: IDSM.WS... Презентации семинара Organic BoosterПредлагаем вашему вниманию презентации, состоявшегося 11-12 июля семинара Organic Booster. Статистика, истории успеха История успеха, тренды, продажи Целевая аудитория, маркетинг, упаковка Стратегия, планирование, ниша Стандарт, сертификация, политики ... В Беларуси 27 фермерских хозяйств – органическиеЛетом традиционно проводится множество так называемых экомаркетов, где потребителям предлагают самую разнообразную продукцию с приставками «эко», bio, organic. Но вся ли фермерская продукция является таковой? Оказывается, нет. Как не ошибиться с выбором, рассказала Лана Семенас, кандидат сельскохозяйственных наук, председатель правления экологического учреждения «Агро–Эко–Культура». — По законодательству у нас ставить приставку «эко» на продукции не запрещено. Но за этим может ничего и не стоять. А вот слово «органический» согласно Закону «О производстве и обращении органической продукции», который вступит в силу в ноябре этого года, можно будет использовать, только если у хозяйства есть соответствующий сертификат и право размещать на упаковке продукции специальный логотип. В Европе чаще всего это зеленый листок, который сегодня можно увидеть и на белорусской органической продукции. Объясняется просто. У нас своей системы сертификации пока нет. Поэтому фермеры сертифицируют свое производство, пользуясь услугами зарубежных компаний. На данный момент соответствующие документы имеют уже 27 отечественных фермерских хозяйств. Лана показывает упаковку кофе с надписью «экологический». Переворачивает — тот самый «Евролист» (Euro‑leaf). Под ним обязательно должен быть номер сертифицирующей организации и иногда ссылка на ее сайт, где можно проверить, действительно ли хозяйству был выдан сертификат. Если у этого документа заканчивается срок действия, то изготовитель уже не вправе им маркировать товар. Недавно, кстати, в минской «Песочнице» на ул. Куйбышева состоялась ярмарка органической и экологической еды, где на торговых точках некоторых фермеров можно было увидеть такие документы — своеобразную рекламу для покупателей. А еще 5 фермерских хозяйств объединились и создали интернет‑магазин с органической продукцией. Наиболее успешные предприятия реализуют свои товары уже и через крупные торговые сети. Хотя пока это скорее все же единичные случаи. В Беларуси рынок органической продукции еще на стадии формирования. К слову, в органическом сельском хозяйстве сертифицируется весь процесс производства — от земли на участке до готовой продукции и способов ее доставки до прилавка. Другой вопрос, что не все фермеры, работающие по органическим технологиям, могут себе позволить сертифицироваться. Это дорого. В таком случае работает система продаж, основанная на доверии. Но прежде чем доверять, лучше все же проверить. Ведь наряду с добросовестными производителями всегда могут найтись и такие, которые не брезгуют применением различных химикатов, хоть и говорят, что продукция чистая. Лана Семенас приводит случай из жизни. Знакомая едет из деревни в город и спрашивает у бабушек‑соседок, не нужно ли что‑то привезти. А те просят купить яда от жуков, да побольше. Хотя всегда говорили, что у них «чистая картошечка». Или на даче хозяйка рассказывает подруге, как «утюжила» огород пестицидами с истекшим сроком годности, а чтобы подействовало, брала вдвое большую концентрацию… Потом таких хозяюшек можно встретить у дороги или на рынке — как ни в чем не бывало продают свои урожаи. — Покупая продукцию СПК, можно быть более спокойным: там хотя бы следят за тем, какие дозы вносят и прошел ли период ожидания после внесения, — специалист подчеркивает: сегодня ведется активная работа, чтобы распространять знания об экологическом и органическом производстве среди мелких поставщиков, дачников. Но пока рынок — это лотерея. Тем не менее есть простые советы, которые могут помочь потребителям не попасть впросак. Конечно, напрямую никто из продавцов не признается, что обрабатывал будущий урожай ядом. Но все же из разговора можно многое узнать. Чем жука травили на картошке? Давно ли последний раз яблоки обрабатывали? Как спасаете помидоры от фитофтороза? Главное, правильно поставить вопрос. «Вы в этом году в сарае зерно протравливали?» — спросили как‑то в одном из фермерских хозяйств. И услышали: «Нет, на площадке». После такого ответа уже понятно, что продукция не органическая. А вот чисто визуально определить экологичность продукции очень сложно. Некоторые, например, убеждены: если яблоко с червяком или паршой, то оно не подвергалось химобработке. На самом деле нет. И в органическом хозяйстве урожай не должны портить вредители и болезни. Поэтому фермерские угодья обрабатывают разрешенными препаратами: на основе микроорганизмов, вытяжек из растений, допустимы также медный купорос и хозяйственное мыло. И если продавец вам скажет, что опрыскивает тлю на огурцах вытяжкой из чеснока — это хорошо… Хотя и не дает 100‑процентной гарантии качества продукции, конечно. БУДЬТЕ В КУРСЕ С 2008 года в Беларуси действует ТКП 126 «Пищевая продукция. Правила маркировки знаком «Натуральный продукт». Основные положения». Этот знак наносится на продукцию из натурального продовольственного сырья животного, растительного или минерального происхождения, без применения методов генной инженерии и искусственных пищевых добавок. Проект «Натуральный продукт» можно рассматривать как один из этапов по переходу к маркировке знаком «Органический продукт». Ведь все органические продукты — натуральные, но не все натуральные — органические. НА ЗАМЕТКУ Если фермер заявляет, что продает органическую продукцию, то у него должен быть сертификат с соответствующим знаком. В документе будут указаны имя фермера (название фермерского хозяйства) и наименование продукции. Ведь может оказаться так, что продает он картофель, а сертифицированы только огурцы. Бывает, вместо сертифицированного знака и информации о сертифицирующей организации производители размещают на упаковке просто картинку с зеленым листком или чем‑то, что выглядит «экологично». Это один из примеров так называемого «гринвошинга» (когда люди хотят получить конкурентное преимущество за счет того, что подстраиваются под более добросовестных производителей), и ничего более. Источник... 21 ліпеня чакаем вас на другім кірмашы арганічнай і экалагічнай ежы ў Мінску!Знайдзі свайго фермера! Кірмаш экалагічнай і арганічнай ежы з такім дэвізам пройдзе ў Мінску 21 ліпеня. Гэта ўжо другі кірмаш з серыі “У гармоніі з прыродай”. Уваход вольны! Мерапрыемства адбудзецца з 12.00 да 16.00 па адрасе Куйбышава, 9/8 Культ цэнтр Корпус. Арганізатары: экалагічная ўстанова “Агра-Эка-Культура” і ГА “Экадом” пры падтрымцы “Coalition Clean Baltic”. Каму і для чаго патрэбныя знаёмства з арганічнымі фермерамі? Тым, хто хоча харчавацца здаровай і смачнай ежай не 1 раз на месяц, а пастаянна. Хто клапаціцца пра сваё здароўе і здароўе сваёй сям’і. Хто беражэ свой час і сілы, і хоча, каб смачная і якасная ежа прыязджала ў дом сама. Уявіце, гэта магчыма! Каму супрацьпаказаныя прадукты з песціцыдамі, антыбіётыкамі і іншымі хімічнымі дадаткамі. І вядома, усім астатнім, каму важныя якасць і смак жыцця! На маркеце мінчане змогуць пазнаёміцца з фермерамі, даведацца пра тое, як і што яны вырошчваюць. І вядома набыць экалагічна чыстую зеляніну, гародніну, ягады, мёд, крупы, малочныя прадукты і яйкі. А калі прадукцыя спадабалася, можна будзе дамовіцца аб пастаўках, так як многія фермеры рэгулярна прывозяць у Мінск сваю прадукцыю некалькі раз на месяц. Усіх вытворцаў аб’ядноўваюць арганічныя прынцыпы вырошчвання прадуктаў. Гэта значыць без прымянення ядахімікатаў, штучных мінеральных угнаенняў, з выкарыстаннем прынцыпаў вядзення арганічнай гаспадаркі, без шкоды прыродзе і з гарантыяй карысці для здароўя спажыўцоў. На кірмашы вас чакаюць: арганічныя гародніна, зеляніна і ягады, яйкі і зялёная грэчка. хлеб на заквасцы з печы, хатняя выпечка і духмяны мёд. Казінае малако і тварог. Дэгустацыя фермерскай прадукцыі. Майстар-класы па лозапляцення і выцінанцы. Латарэя, удзельнікам якой становіцца кожны пакупнік, а прызы – фермерскія прысмакі! Кансультацыі экспертаў і брашуры па выбары прадуктаў. “Па выніках правядзення першага арганічнага маркета “У гармоніі з прыродай” у чэрвені гэтага года мы ўбачылі высокую цікавасць мінчан да арганічнай прадукцыі, – распавядае старшыня праўлення “Агра-Эка-Культура”, кандыдат с/г навук Лана Семенас. На гэты год запланавана яшчэ два кірмашы. Арганізатары спадзяюцца, што гэта толькі пачатак і арганічны гандаль стане добрай традыцыяй для мінчукоў. ЭУ “Агра-Эка-Культура” на працягу пяці гадоў займаецца адукацыйнай і асветніцкай дзейнасцю па развіцці ўстойлівай і арганічнай сельскай гаспадаркі ў Беларусі. Кантакты арганізатараў: +37529 6286574.... Органическое выращивание чёрной смородины – часть 3. Защита чёрной смородины от вредителейПродолжение. Начало в статьях Органическое выращивание чёрной смородины – часть 1. Закладка плантации чёрной смородины и Органическое выращивание чёрной смородины – часть 2. Защита чёрной смородины от болезней. Наиболее опасными являются смородинновый почковый клещ, смородинная стеклянница, огнёвки, пилильщики, тли. Для уничтожения этих вредителей можно применить опрыскивание до и после цветения биопрепаратами. Смородинный почковый клещ Длина тела самки клеща – 0,2 мм. Они зимуют в почках, которые раздуты и напоминают кочанчики капусты. Весной такие почки не способны развиваться и засыхают. В период распускания почек самки откладывают яйца, из которых развиваются новые особи, заселяющие молодые почки в пазухах листьев. В течение сезона развиваются 5 поколений. Рисунок 1 Смородиновый почковый клещ (источник – https://rastenievod.com) Профилактика и борьба: Избегать сортов, особенно чувствительных к поражению вредителем. Посадка здоровыми саженцами, обработка черенков в воде температурой 45°С в течение 15 минут или настоем чая (10 г на 5 л воды). Удаление поражённых почек или побегов осенью или ранней весной. Хорошее удобрение растений, особенно с использованием компоста. Опрыскивание перед началом цветения, в конце и через неделю после цветения свежеприготовленной суспензией чеснока (15-100 г на 1 л воды). Смородинная стеклянница Бабочки с размахом крыльев 2,3 см, тело черно-синее, крылья прозрачные (стекловидные) с чёрными жилками и оранжевой каймой. На брюшке 3 (самка) или 4 (самец) светло-желтые поперечные полосы. Гусеница кремово-белая с коричневой головой, длиной 2,0-2,2 см, зимует внутри веток. Лёт бабочек начинается в конце мая – начале июня, он заканчивается во время созревания смородины. Самки откладывают яйца на ветвях 3-4 года жизни, через 10-19 дней появляются гусеницы, которые внедряются в побеги в июне-июле и проделывают черные ходы в сердцевине. На пораженных побегах сначала снижается площадь листьев и урожай, и они отмирают на 3-5 году после поражения. Природные враги стеклянницы – бракониды. Рисунок 2 Смородинная стеклянница (источник – https://ekosad-vsem.ru) Профилактика и борьба: Здоровый посадочный материал: осмотр черенков при нарезке и посадке. Ранневесенняя или осенняя обрезка и сжигание пораженных побегов. Осмотр кустов во время цветения и вырезка увядающих ветвей, поражённых гусеницами. Устройство ловушек для бабочек: развешивание банок с забродившим вареньем из чёрной смородины, разбавленном водой 1:1 или следующем составом: 90% несброженного фруктового сока, 5% сиропа из черной смородины, 5% уксуса, а также феромонных ловушек во время лёта бабочек. Ловушки следует установить на расстоянии 20 м друг от друга, менять приманку при загрязнении. Крыжовниковая огнёвка Гусеницы длиной до 1 см, серовато-зелёные, голова и грудной щиток – чёрные. Куколки зимуют в верхних слоях почвы под кустами. Массовый лёт бабочек – в период цветения, они откладывают яйца в основном внутрь цветков, частично – снизу молодых листочков. Гусеницы выедают семена и мякоть плода, оставляя кожицу, оплетённую паутинкой. Одна гусеница повреждает 6-15 ягод смородины. Во время сбора ягод гусеницы уходят в почву и окукливаются. Зимой куколки выдерживают низкие температуры, но чувствительны в высыханию почвы и избыточному увлажнению. При попадании на глубину более 5 см и при уплотнении почвы бабочки не могут вылететь на следующий год. Естественные враги огнёвки – хищные жужелицы. Рисунок 3 Крыжовниковая огнёвка (источник – https://agronomu.com) Профилактика и борьба: Систематическое рыхление и осенняя перекопка почвы под кустами. Мульчирование (окучивание) почвы на высоту 10-12 см в основании кустов осенью. Это снижает вылет бабочки на 80% и более. Сбор и уничтожение повреждённых завязей и ягод. Опрыскивание после цветения и повторно через неделю настоем табака или препаратами битоксибациллин, лепидоцид. Пилильщики (6 видов) Большинство поражают листья смородины, личинки повреждают точку роста побега. Рисунок 4 Пилильщики (источник – http://www.fazenda-box.ru) Профилактика и борьба: Осенняя перекопка почвы под кустами. Опрыскивание в период бутонизации настоем табака или препаратами битоксибациллин, лепидоцид. При необходимости обработку повторяют после цветения и после сбора урожая. Тли Симптомы: деформированные побеги и листья; желтовато-зеленые выпуклости на листьях. Тли могут переносить патогенные вирусы. Сосущие тли на верхушках побегов наносят серьезный вред растениям. Рисунок 5 Тля (источник – http://ksew.info) Меры борьбы и профилактики: Умеренно применять азотные удобрения. Здоровый посадочный материал. Создавать благоприятные условия для насекомых и других животных-помощников (например, создавая экологические буферные зоны рядом с плантациями). Естественные враги тлей: божьи коровки, личинки мух сирфид, хищные галлицы, златоглазки, клоп антокорсис, несколько видов наездников. Срезание и уничтожение повреждённых листьев или верхушек побегов с колониями вредителей. Разрешенные в органическом сельском хозяйстве инсектициды, в т.ч. Pyrethrin, Rotenon, жирные кислоты, а также настой табака, лука, чеснока, тысячелистника (до появления деформированных побегов и листьев). Опрыскивание поздней осенью и ранней весной растений без листьев 1,5 %-ным раствором силикатного клея. При большом скоплении тли можно использовать раствор ферментированного настоя крапивы 1:20 или хозяйственным мылом (15-30 г на 1 л воды). Е.В. Колбанова, доц., канд. б. н. С.Э. Семенас, канд. с.х. н. Фото – Е.В. Колбанова... Органическое выращивание чёрной смородины – часть 2. Защита чёрной смородины от болезнейПродолжение. Начало в статье Органическое выращивание чёрной смородины – часть 1. Закладка плантации чёрной смородины. Окончание в статье Органическое выращивание чёрной смородины – часть 3. Защита чёрной смородины от вредителей. Реверсии чёрной смородины Самым вредоносным заболеванием чёрной смородины, которое встречается во всех странах, где возделывается эта культура, является реверсия, или махровость. Возбудитель болезни – вирус. Описаны два типа реверсии – R (русский) и E (европейский), которые различаются видом поврежденных цветков и длительностью сохранения стерильных цветков на кустах после цветения. В Беларуси зарегистрирован русский тип реверсии. В зависимости от количества пораженных ветвей в кусте потеря урожая может составлять от 20 до 100%. Симптомы реверсии: ненормальное цветение и деформация листьев. Чашелистики здоровой чёрной смородины окрашены в красный цвет, который не проявляется из-за сильного опушения волосками. Цветки реверсионных кустов ярко-красные из-за того, что опушение полностью отсутствует. Цветки у растений, пораженных махровостью, очень узколепестные и остроконечные и могут быть так деформированы, что опыление почти невозможно. Больные бутоны начинают распускаться на 5-7 дней позднее, чем здоровые. Цветки засыхают и долго не опадают (рисунки 1 и 2). Рисунок 1 Соцветие смородины чёрной, поражённой реверсией Рисунок 2 Побег смородины чёрной с симптомами вируса реверсии Симптомы болезни на цветках очень характерны, но диагностика по ним имеет один существенный недостаток. После заражения растения инфекция проявляется на следующий год, и пораженные соцветия обнаруживают лишь на заражённых побегах и редко — на соседних. При этом заражённые кусты образуют листья типично реверсионной формы и дают нормальный урожай. И лишь через 3 года после заражения на листьях и цветках появляются симптомы. Поэтому можно не обратить внимания на кусты на ранней стадии заражения. Оставаясь на плантации в течение 3 лет до явного появления махровых цветков, они являются источником инфекции на данной плантации и нередко используются для размножения. Симптомы на листьях проявляются в виде хлоротичных (желтоватых) пятен вдоль жилок и изменения формы листа. Хлоротичные пятна образуются не всегда и лишь на побегах, вырастающих у основания куста, и быстро исчезают. Изменения формы листа легче заметить на полностью развившихся листьях. Листья пораженных растений трехлопастные (вместо пятилопастных), более плоские, с меньшей выемкой у основания, удлиненные, с заостренными концами, зубчики по краям крупные, редкие (рисунки 1 и 2). Количество жилок уменьшается, листовая пластинка утолщается, специфический запах смородины теряется, окраска листьев темнее, чем у здоровых растений. Устойчивых к реверсии сортов нет. Основной переносчик вируса реверсии – почковый клещ, поэтому риск инфицирования реверсией снижается у сортов, устойчивых к почковому клещу. Однако чаще всего реверсия распространяется с посадочным материалом, а также при обрезке, прививке и т.д. Меры борьбы и профилактики: – Посадка здоровых растений. – Ежегодный осмотр каждого куста во время цветения и повторно в мае-июне, чтобы выявить и удалить заражённые кусты, как только они появятся. На маточных плантациях, которые обрезают для получения черенков для размножения, необходимо оставить 1 побег для цветения, чтобы вовремя заместить симптомы на цветках. – Борьба с почковым клещом – переносчиком вируса. Вирусную инфекцию нельзя вылечить. Поражённые растения нужно выкорчевать и уничтожить. Наиболее распространённые болезни смородины чёрной — антракноз, мучнистая роса, септориоз и столбчатая ржавчина. Возбудители этих заболеваний ̶ патогенные грибы. Обработки растений до и после цветения биофунгицидами (например, триходермином, фитолавином) обычно бывает достаточно, чтобы эти болезни не проявлялись. Антракноз Это грибное заболевание поражает практически все части растения. При сильном развитии болезни листья желтеют, скручиваются и опадают. Урожай повреждённых кустов резко снижается, в том числе и в следующем году. Возбудитель зимует на опавших листьях, а также в язвочках на побегах. Рисунок 3 Антракноз (источник – https://www.fermeru.pro/) Меры борьбы и профилактики: Заделывание в почву опавших листьев. Опрыскивание до и после цветения, а также после сбора урожая бордосской жидкостью. Американская мучнистая роса (Sphaerotheca mors-uvae) Верхушки побегов и молодые листья покрыты белым грибным мицелием, верхушки побегов отмирают. Молодые побеги частично растут в виде метел. Ягоды почти не поражаются. Болезнь можно спутать с европейской мучнистой росой (Microsphaera grassulariae), которая почти не приносит вреда и развивается после сбора урожая (главным образом на нижней стороне листьев). Возбудитель зимует на верхушках побегов. Рисунок 4 Американская мучнистая роса (источник – http://garden.flowtime.ru) Меры борьбы и профилактики: Выбирать устойчивые сорта и избегать закладки плантаций на осушённых торфяниках. Пространственное разделение посадок смородины и крыжовника. Умеренное внесение азотных удобрений, достаточная влажность почвы. Уничтожение повреждённых частей растения и опавшей листвы. Опрыскивание настоем навоза / лесной подстилки / сенной трухи (настаивать в воде в пропорции 1:3, настаивать 3 дня, развести в 2-3 раза и опрыскивать в пасмурную погоду). Можно использовать ферментированные настои пижмы, хвоща, крапивы. Обработка до распускания почек серой (0,5% раствор) или маслом фенхеля (0,4% раствор). Маслом фенхеля можно опрыскать и после распускания почек. Септориоз Поражают преимущественно листья, на которых появляются сначала бурые, затем светлеющие пятна с темно-бурой каймой. Повреждённые листья преждевременно опадают. Иногда поражаются и плоды. Патоген зимует на опавших листьях. Рисунок 5 Септориоз (источник – https://diz-cafe.com) Меры борьбы и профилактики: Уничтожение опавших поражённых листьев. Прореживание загущенных кустов. Опрыскивание после сбора урожая бордосской жидкостью. Столбчатая ржавчина Патогенный гриб поражает только листья, на которых появляются мелкие жёлтые пятна, затем на нижней стороне листьев развиваются скопления спор приобретают вид столбиков длиной 1,0 – 1,5 мм. Листья преждевременно опадают. Промежуточные хозяева столбчатой ржавчины – сибирский кедр и Веймутова сосна, однако патоген выживает даже без промежуточных хозяев. Рисунок 6 Столбчатая ржавчина (источник – http://smorodina1.ru) Меры борьбы и профилактики: Избегать сортов, чувствительных к заболеванию. Закладывать плантации вдали от хвойных деревьев. Уничтожение опавших поражённых листьев. Применять масло фенхеля (0,4% раствор) каждые 2-3 недели в зависимости от степени поражения. Внимание: не распылять раствор на распустившиеся цветки, так как это может вызвать их опадение. Опрыскивать до цветения и после сбора урожая бордосской жидкостью. Профилактически опрыскивать ферментированным настоем из полыни. Е.В. Колбанова, доц., канд. б. н. С.Э. Семенас, канд. с.х. н. Фото – Е.В. Колбанова... Органическое выращивание чёрной смородины – часть 1. Закладка плантации чёрной смородиныПопулярность черной смородины объясняется высокой, стабильной урожайностью, неприхотливостью, высокой питательной ценностью плодов, подходящих для потребления в свежем виде и для переработки. Используя современные сорта, устойчивые к заболеваниям, и органические технологии, можно получать высокие урожаи хорошего качества. Часть 1 Закладка плантации чёрной смородины Читайте продолжение в статьях Защита чёрной смородины от болезней и Защита чёрной смородины от вредителей. Выбор места. Удачный выбор места под посадку черной смородины во многом определяет ее долговечность и продуктивность. Лучше всего смородина растет и плодоносит на достаточно влажной почве с водопроницаемым подпочвенным слоем. Не подходят участки с высоким расположением грунтовых вод (выше 1,5 м), низинные места, замкнутые котловины с болотистыми почвами. Участок должен быть хорошо проветриваемым, но защищённым от сильных ветров. Устройство ветрозащитных полос, буферных зон создаёт благоприятный микроклимат, повышает биоразнообразие на участке, что помогает защищать растения от болезней и вредителей. Смородина относится к теневыносливым растениям, но из этого не следует, что она тенелюбива. Оптимальные условия для неё ̶ хорошее солнечное освещение или небольшое затенение. Для наилучшей освещенности ряды посадок следует располагать в направлении Север-Юг. При совпадении линий рядов и основных направлений ветров в данной местности растения быстрее высыхают и менее подвержены заболеваниям. Почвы. Наиболее благоприятны плодородные суглинистые и супесчаные почвы. Участок должен быть чистым от многолетних сорняков, таких как вьюнок полевой, бодяг, щавель и пырей ползучий. При сильной засоренности почву лучше подержать под чистым паром, систематически уничтожая в течение лета отрастающие однолетние и многолетние сорняки. Лучшие предшественники — многолетние бобовые травы (клевер), зерновые или пропашные культуры. Из всех ягодных культур черная смородина наиболее чувствительна к повышенной кислотности почвы. При рН ниже 4,5 растения плохо развиваются, больше поражаются болезнями и хуже плодоносят, давая мелкие, склонные к осыпанию ягоды. Подготовка почвы заключается в заправке органическими удобрениями. Предпочтение надо отдавать не свежему навозу, а компосту. Свежий навоз богат растворимыми соединениями азота и оказывает такое же действие, как растворимые минеральные удобрения: вызывает усиленный рост листьев и стеблей, но не увеличение урожая. Растения, удобренные свежим навозом, становятся чувствительными к болезням и вредителям. В среднем необходимо внести 6-10 кг перегноя на 1 кв.м, особенно на бедных почвах. Во время обработки или посадки почва не должна быть слишком мокрой, иссушенной или замерзшей. Если на почве есть неровности или глыбы земли, надо проводить обработку на 3 – 5 см глубже. Если почва имеет хорошую структуру, то достаточно 10 – 15 см глубины вспашки. Выращивание промежуточных культур в течение одного или двух лет перед закладкой плантации (например, редьки (Raphanus), люцерны (Medicago) или других видов с глубокой корневой системой) улучшает структуру почвы даже в нижних слоях. Выращивание смородины на месте природного луга приводит к чрезмерному зарастанию сорняками и поражению корней вредителями. Посадка. Черную смородину можно сажать весной и осенью. К весенней посадке приступают через 3-5 дней после полного оттаивания почвы; в это время в земле много влаги, высаженные растения приживутся быстро. Но чёрная смородина рано трогается в рост, и, как бы мы ни спешили с весенними работами, рост кустов при весенней посадке задерживается, и они развиваются слабее, чем при посадке осенью. В более поздние сроки, когда высаживают растения с распускающимися листьями, приживаемость резко снижается, особенно в сухую и жаркую погоду. Ранняя осень (конец сентября – октябрь) — лучшее время для посадки черной смородины: еще относительно тепло, а в почве уже достаточно влаги от осенних дождей. За осенне-зимний период почва вокруг кустов хорошо оседает и уплотняется, образуются новые придаточные корни, а весной растения рано трогаются в рост. Однолетние саженцы высаживают под углом 45˚, заглубляя корневую шейку на 8-10 см. При мелкой посадке саженцы могут вообще не дать прикорневой поросли, а будут развивать побеги из почек, находящихся выше уровня почвы. В результате куст быстро состарится и урожаи будут низкими. У высаженных саженцев обрезают надземную часть, оставляя у каждого побега 2-3 хорошо развитые почки. После посадки обязателен полив (1/2-1 ведро на куст), при необходимости проводят повторный полив. Посадочную лунку лучше замульчировать для сохранения влаги. Саженцы с открытой корневой системой (с 1-3 сильными побегами) начинают плодоносить через 1,5 года и вступают в полное плодоношение через 2,5 года. Оптимальное расстояние между кустами смородины – 1,2-1,5 м. Сорта с компактной кроной можно высаживать ближе друг к другу. Схемы посадки могут быть разные, но нужно помнить о золотом правиле: растениям должно быть комфортно, а вам удобно. В междурядьях лучше всего посеять белый клевер, который нужно часто скашивать, чтобы не создавать конкуренции для растений смородины. В приствольных кругах необходимо поддерживать чёрный пар или применять мульчирование. Внимание: корневая система смородины расположена неглубоко, поэтому следует избегать глубокой обработки почвы в приствольных кругах. При формировании растений чёрной смородины следует помнить, что однолетние ветви несут 1% урожая, двухлетние — 14%, трехлетние — 35%, и четырехлетние — 33%. На пятилетних ветвях формируется 17% урожая, но качество ягод низкое. Поэтому целесообразно удалять четырехлетние ветви сразу же после плодоношения, заменяя их молодыми. Таким образом, куст должен состоять из ветвей в возрасте 1, 2, 3 и 4 года в равном количестве. Количество ветвей каждого возраста может быть от 2 до 4, а куст состоять из 8-16 ветвей. Срок плодотворной жизни куста черной смородины – 10 лет от момента посадки. В дальнейшем урожайность резко снижается. Но срок жизни смородинового куста можно продлить, если после десятого плодоношения вырезать все старые ветви вровень с землей. Это стимулирует омоложение куста и бурный рост молодых побегов. Можно будет собрать еще 2-3 товарных урожая. Мульчирование препятствует росту сорняков, создает благоприятный водный и питательный режимы в корнеобитаемом слое: почва не уплотняется и не иссушается. При хорошем и обильном мульчировании необходимость в поливах и рыхлении почвы значительно сокращается. В качестве мульчи можно использовать перегной, разложившийся торф (до 10—15 кг на куст), зеленую траву, сухие листья или плотный укрывной нетканый материал темного цвета. В первые годы после посадки мульчируют только приствольные круги диаметром 50-70 см. Когда растения подрастут мульчируют полосу ряда шириной 1-1,25 см (приствольный круг такого диаметра при одиночных посадках). Осенью мульчу из торфа/компоста заделывают неглубоко в верхнем слое почвы (8-12 см), а весной мульчируют заново. Важно поддерживать землю в достаточно влажном состоянии, особенно перед цветением, в период роста и налива ягод, в конце роста побегов и осенью, в период активного роста корней. В засушливые периоды регулярные поливы способны увеличить урожайность черной смородины на 50-100%. Потребность в поливе определить легко. Берем почву на глубине 20 см (зона залегания корней), сжимаем в руке. Если образуется комок или почва прилипает к руке, то полив не нужен. Когда же комок крошится, то полив необходим. Следует помнить, что лучше поливать реже, но обильно, чем часто и понемногу. При защите смородины от вредителей и болезней нужно использовать комплекс мероприятий: Профилактические: выбор оптимального участка; подбор сортов с высокой устойчивостью к комплексу болезней и вредителей; посадка здоровых растений, не зараженных болезнями и вредителями. Лучшими саженцами являются безвирусные растения (класс А); для закладки маточников рекомендуем суперэлитные и элитные растения класса А. Механические: – вырезание больных, засохших и зараженных болезнями и вредителями побегов. Агротехнические: своевременное мульчирование или рыхление приствольных кругов, что препятствует росту сорняков, многие из которых могут являться разносчиками болезней и вредителей; множество вредителей уничтожается при перекопке приствольного круга поздней осенью. См. Защита чёрной смородины от болезней и Защита чёрной смородины от вредителей Борьба с сорняками Чтобы обеспечить желаемый вегетативный рост смородины и крыжовника, необходимо, чтобы полоса почвы под кустами (от оснований побегов до их верхушек) была чистой от сорняков. Сбор урожая, хранение и переработка При сборе урожая рано утром качество собранных плодов сохранится дольше. По возможности нужно собирать только сухие ягоды. Сбор наиболее эффективен при использовании наибольшего количества рабочей силы в короткий период времени. После сбора ягоды нужно как можно быстрее поместить в затененное прохладное место. Ягоды для десертного потребления собирают непосредственно в контейнеры вместимостью 250 и 500 г. Ягоды для последующей переработки обычно замораживают при -18 ºС. Максимальные сроки хранения плодов смородины – до 10 дней при относительной влажности 90% и температуре 0 -1 ºС. Чтобы на ягодах, снятых с хранения, не образовался конденсат (что приводит к снижению качества), нужно, чтобы разница температуры снаружи хранилища и температуры ягод была не более 5ºС. Для этого нужно постепенно повысить температуру ягод в хранилище на около 5ºС в час. Сорта смородины чёрной Сорта для органического выращивания должны обладать высоким качеством плодов и иметь высокую устойчивость к болезням и вредителям, а также высокую и стабильную урожайность. Для продления сроков потребления смородины черной следует высаживать сорта, различные по срокам созревания, от ранних до поздних. Предпочтение стоит отдавать современным сортам с крупными ягодами десертного вкуса. Вес ягод современных сортов может достигать 6-7 г. Ранние сорта: Изюмная: устойчивость к резким изменениям внешней среды: засухе, весенним заморозкам, а также к американской мучнистой росе и почковому клещу. Селеченская-2: крупноплодность, сладкие ягоды, устойчивость к болезням. Сокровище: крупноплодность, зимостойкость, высокие вкусовые качества ягод, устойчивость к болезням. Дачница: крупноплодность, высокие вкусовые качества ягод, устойчивость к американской мучнистой росе и почковому клещу. Сорта среднего срока созревания: Нара: высокая адаптивность, самоплодность, устойчивость к болезням и почковому клещу. Журавушка: высокая урожайность, очень плотная транспортабельная ягода. Поздние сорта: Гармония: устойчивость к болезням, высокая урожайность и зимостойкость, крупноплодность, десертный вкус. Ежегодно появляется много новых сортов. Оценить, подходит ли Вам сорт, можно, только вырастив его на своем участке. Читайте продолжение в статьях Защита чёрной смородины от болезней и Защита чёрной смородины от вредителей. Е.В. Колбанова, доц., канд. б. н. С.Э. Семенас, канд. с.х. н. Фото – Е.В. Колбанова... Другі Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!21 ліпеня (у нядзелю) мы запрашаем усіх на наш другі Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы! З 12 да 16 гадзін у КультЦэнтры Корпус (Машэрава, 9/8) вас чакаюць новыя сязонныя прадукты харчавання і новыя розыгрышы падарункаў ад фермераў! Уражанні і фота з першага Кірмаша глядзіце ў гэтым артыкуле. Удзельнікі: арганічныя сертыфікаваныя фермеры гаспадары, якія працуюць па экалагічных тэхналогіях У праграме: зеляніна, гародніна, ягады, мёд, крупы, малочныя прадукты і яйкі смачныя падарункі ад фермераў (удзельнікі латарэі – усе пакупнікі) бясплатныя інфармацыйныя брашуры кансультацыі, як выбраць арганічныя прадукты Арганізатары – экалагічная ўстанова “Агра-Эка-Культура” і грамадскае аб’яднанне “Экадом” пры падтрымцы “Coalition Clean Baltic”. Арганічныя прадукты захоўваюць здароўе чалавека і прыроды. Сілкуйся лакальна, думай глабальна! Уваход БЯСПЛАТНЫ!... Больш навінаў
