Презентации конференции «Органическое и устойчивое сельское хозяйство для решения глобальных проблем» Создание устойчивого хозяйства. Практические рекомендации от профессионалов. НОВАЕ НА САЙЦЕРезонанс экосистемСёрферы инстинктивно понимают, когда они вошли в гармонию с окружающей их стихией. Как церковный колокол резонирует с наслаивающимися друг на друга частотами, так и они ловят волны энергии с легкостью и непринужденностью. Эндрю МакМиллан один из лидеров движения Норвежских хранителей семян, природосообразный фермер, мастер пермакультуры, экофилософ На другой частоте и в более медленном темпе растения – тоже сёрферы, которые пытаются поймать волны, находя своими листьями солнечный свет. И, достигая его, они растут вместе с потоком безо всяких усилий. В их природе – ловить свет и резонировать с экосистемой. Люди наблюдали это в течение тысячелетий и научились жить в согласии с изобилием видов растений. Мы эволюционировали совместно с сортами растений, чтобы создать культуры, которые взрастили человечество. Все живое резонирует или пытается резонировать в экосистемах. Рост – это всего лишь один шаг в резонансе экосистем, а экспоненциальный рост – лишь одна очень короткая фаза в бесчисленных циклах волн эволюции экосистемы. Человек, одержимый экспоненциальным ростом, совершенно естественен. Когда мы видим в природе возрастающие закономерности, подобные последовательности Фибоначчи в растениях или логарифмическим спиралям в ракушках, нас инстинктивно влечет к ним. Люди использовали, поклонялись и подражали образу гармоничной, но при этом бесконечно возрастающей последовательности: сама идея красоты для нас связана с золотым сечением. Однако, когда мы наблюдаем природный мир и пытаемся применить его принципы к построению лучшей, более гармоничной культуры в будущем, зачастую “для удобства” упускается тот факт, что растущие спирали никогда не растут вечно. У любого роста есть конец. Когда энергия солнца угасает осенью, большинство опылителей умирает. Цветы дают семена, большинство из которых съедается или сгнивает до того, как они запустят новые волны жизни. Конец роста – это момент, в который начинается работа хранителей семян. Подобно сёрферам, хранители семян наблюдают за своей экосистемой и сонастраиваются с экспоненциальным ростом волны, чтобы сохранить семя в момент его наибольшей жизнеспособности, но ровно перед тем, как оно упадет или его унесёт ветер. Они приходят на изломе волны. Они прислушиваются к сердцебиению времён года, к отливам и течениям деревьев и растений, сонастраиваясь с ними для поддержания резонанса экосистем. Эти циклы взаимозависимы и состоят из волн, которые не соревнуются и не ведут борьбу за выживание, а лишь резонируют в согласии с другими волнами в своей экосистеме. Это тонкий, но существенный сдвиг в сознании и в культурной парадигме: от попытки соревноваться с индивидами на рынке к сонастройке внутри экосистем. Приведение экосистем в резонанс требует практики и совместной эволюции. Хранители семян знают, что экосистема, в которой отсутствует один или более элементов, стремится стабилизироваться. В этих случаях задача строителя экосистемы – попытаться получить элементы, которых не хватает для гармонии, чтобы помочь экосистеме начать резонировать. Требуется много повторных ударов в правильном ритме, чтобы покоящийся мяч начал подскакивать, но, как только это случилось, не требуется почти никаких усилий для того, чтобы поддерживать его ритмичное движение. Подобно этому, строители экосистемы всегда наблюдают за отдельными растениями, жизнью в почве и признаками ритмичного резонанса в своей экосистеме. Если они видят растение, которое выпадает из своего цикла или чье ритмичное движение теряет энергию, они дают ему легкий “толчок”, чтобы заставить вновь ритмично “подскакивать”. Все живое желает быть частью экосистемы, которая вибрирует в полном гармоническом резонансе. Этот взгляд на жизнь применим на всех уровнях. Наше общество встроено в экосистемы. Если мы сместим наш фокус с господствующих политэкономических циклов кварталов и выборов на собственно людей, людей в более широком контексте, наше понимание здоровых и нездоровых форм роста тоже изменится. Здесь становится ясно, что привычные нам формы экспоненциального роста должны быть ограничены. Если этого не случится, мы столкнемся с вышедшими из-под контроля явлениями, такими, как глобальное потепление. Определяющей характеристикой или функцией человека является вовсе не бесконечное стремление к росту. Нам, как и другим видам, присуще стремление к жизни в гармонии с экосистемой. Экологическая экономика не ставит во главу угла выгоду для людей, она ищет выгоду для всей биосферы в целом. Вместо людей, работающих на экономику, в экосистемах должны быть люди, поддерживающие гармоничные отношения с окружающей их средой. Здоровое питание, счастье и следование потоку приводят к устойчивости, сбалансированности и здоровью почвы, людей, растений и животных, живущих и вибрирующих в совместном резонансе. Меньшее зачастую дает большее. Замедление, наслаждение работой, отсутствие стресса, необходимости делать что-то в срок или укладываться в бюджет, работа не ради работы, но ради гармонии. Двигаться вместе с течением дня. Ставить перед собой задачи, но не быть зацикленными на конечной цели. За считаные минуты хранитель семян может спасти семена, которые станут целым полем в следующем году. Но если вы зациклены на своих задачах, вы можете пропустить момент созревания семян, момент, когда их нужно собрать. Упустить волну значит потратить время и усилия впустую, вместе со всем богатством биологической жизни, способной расцвести в случае успеха. Жизнь во всех своих проявлениях – это скорее волна, чем материя. Мы наблюдаем глобальное возрождение создания, выращивания и развития экосистем и сами участвуем в этом процессе. Ассоциации и сети хранителей семян, нацеленные на сохранение сортов и поддержание биоразнообразия, процветают по всему миру. В октябре 2016 года в музее Гамле Хвам в Акерсхусе было сформировано сообщество «Норвежские хранители семян», являющееся частью Центра Генетических Ресурсов внутри Норвежского института исследований биоэкономики. Наша сеть включает растениеводов и активистов по всей стране и распространяется на сестринские организации в скандинавских странах, центральной Европе, в Америке и Тихоокеанском регионе. Ядро этой новой волны содержит в себе достаточно энергии, жизни и знаний для выхода за пределы круга узких интересов доминирующей сегодня культуры потребления. Нам нужно вырастить что-то новое, и, чтобы сделать это, нам необходим совместный резонанс. Источник: Future Foundation... Создана первая диета, которая оздоровит не только людей, но и Землю3 млрд людей страдают от недоедания, однако быстро увеличить производство пищи невозможно. Сельское хозяйство и рыболовство даже в сегодняшних масштабах ставят под угрозу климат и биоразнообразие. Выход для планеты и человечества предлагают эксперты журнала Lancet. Специалисты впервые разработали рацион, который одновременно решает экологические проблемы и делает людей более здоровыми. Как сообщает Science Daily, на его создание у 37 экспертов из 16 стран ушло около трех лет. Новая диета должна стать альтернативой современным традициям питания, которые вредны для планеты и повышают риск развития болезней. Специалисты отмечают, что до сих пор отсутствие научных целей мешало трансформации глобального рациона. Поэтому и растет число людей, которые потребляют слишком много сахара и продуктов животного происхождения. Эксперты Lancet призывают в среднем на 50% снизить потребление сахара и красного мяса и вдвое увеличить долю орехов, фруктов, овощей и бобовых. Эта цель достижима к 2050 году. Конкретные рекомендации зависят от региона: например, в Северной Америке употребление мяса сегодня в 6,5 раз выше заявленной цели, а в Южной Азии — вдвое ниже. А в Африке южнее Сахары потребляют в 7,5 раза выше крахмала, чем необходимо. В целом, «диета будущего» состоит из 14 г красного мяса и 500 г овощей и фруктов в день. Еще 35% калорий представлены цельным зерном и клубнями. По оценкам ученых, такой рацион делает употребление большинства питательных веществ более сбалансированным. Например, увеличится содержание большинства микроэлементов и полезных поли- и мононенасыщенных жиров. Это снизит смертность среди взрослых на 19-24% в год. Кроме того, это сократит выбросы парниковых газов, загрязнение окружающей среды удобрениями и ограничит вымирание видов. Эксперты признают, что перевести все человечество на «диету будущего» будет непросто: чтобы здоровой еды хватило всем, нужно уменьшить количество пищевых отходов, сохранить нетронутые природные территории и ввести новые технологические решения. Они выделяют несколько основных направлений, по которым необходимо начать работу уже сегодня. Это пропаганда здорового питания и использование экономических рычагов, отказ от производства монокультур, эффективное управление землепользованием и рыболовством. Источник: Хайтек+... Еда в законе: как отличить натуральный продукт от псевдо-органикиПроизводители органической продукции – больше не просто клуб экологически ответственных фермеров, а полноправные игроки многообещающего рынка. В Беларуси узаконили производство и реализацию органической продукции. Какие перспективы документ открывает для фермеров и защитит ли покупателей от псевдо-органики, рассказывают эксперты. Не меньше десяти лет в Беларуси существуют фермеры, выращивающие растения без использования синтетических и искусственных добавок. До мирового объема в 10% от всей сельхозпродукции еще далеко — пока всего около двух десятков отечественных фермеров решились перейти на производство «натуральной» продукции. Но их путь был сложней, чем у зарубежных коллег из-за отсутствия правового регулирования, системы получения сертификатов, защиты от недобросовестных производителей, а также низкой осведомленности общества. После пяти лет работы над документом в Беларуси приняли закон о производстве и обращении органической продукции. Теперь официально определено понятие «органическая продукция» и зафиксированы требования к ее производству и реализации. Закон о производстве и обращении органической продукции — это поддержка органических фермеров и потребителей их продукции, обозначает важность подписанного документа эксперт по органическому земледелию Лана Семенас. Документ стал первым серьезным шагом, определяющим правила для производителей и продавцов органической продукции. Закон устанавливает рамки и основу деятельности в этой сфере. Эксперт надеется, что последующие нормативные документы помогут решить цепочку проблем, которые сейчас усложняют работу органических фермеров и соблюдение прав потребителей, а также поспособствуют эффективному продвижению белорусских органических продуктов. Борьба с нечестными производителями Среди важных изменений, которые произойдут благодаря новым законодательным рамкам производства и реализации органической продукции, эксперт называет борьбу с фальшивыми «натуральными» товарами. — Мы надеемся, что фейковая органическая продукция будет преследоваться по закону, ведь в законе четко говорится, что без оснований называть продукцию органической нельзя. Сейчас появилась основа для того, чтобы дальнейшие акты определяли санкции за неправомерное использование маркировки, — отмечает Лана Семенас. Даже если потребителю нет дела до правового регулирования рынка органической продукции, ему важно, чтобы его не обманывали. Покупатели органической продукции заинтересованы в снижении возможностей для маркетинговых уловок, безосновательно делающих акцент на натуральности продукта, отмечает основательница интернет-магазина «ЭкаЕжа» Надежда Соболевская. Еще не так давно к понятию «органический» покупатели относились со скепсисом, а большое количество поддельных продуктов со знаками «органический», «био», «экологичный» еще больше вводили людей в заблуждение. Сейчас осведомленность о натуральных и органических товарах растет. Все больше людей, которые различают, что значит тот же знак экологической маркировки Евролист и что за ним стоит. Увеличивается и количество потенциальных покупателей «натуральных» продуктов, отмечает руководитель «ЭкаЕжы». — Не думаю, что у нас начнется массовая информационная кампания об особенностях органической продукции, ее отличии от остальной. Скорее всего, мы пойдем по пути Украины – в первое время будет легкая неразбериха в понятиях, которая все же постепенно все расставит по местам, — добавляет Надежда Соболевская. Большие надежды фермеров Для «зеленых» фермеров закон важен потому, что в нем будут закреплены термины органической продукции и ее производства, будут описаны требования к использованию знака «Органический продукт». Тем самым законодатель очерчивает рамки их деятельности и правила работы на рынке органического земледелия и животноводства. В первую очередь, это касается системы сертификации, создания реестра производителей органической продукции, возможной финансовой поддержки фермеров через различные программы из республиканского и местных бюджетов. Получение сертификатов в отечественной системе фермерам будет обходиться дешевле, чем приглашение зарубежных сертификаторов. В отличие от интенсивного сельского хозяйства, органические фермеры работают не только ради прибыли, но и помогают снижать антропогенную нагрузку на природу, могут содействовать восстановлению нарушенной экосистемы, значит, улучшают тем самым качество окружающей среды, отмечают эксперты. Более точное влияние закона будет зависеть от качества последующих за ним подзаконных актов. Однако его подписание дает фермерам большие надежды и позволяет создать полноценный перспективный рынок продукции сельского хозяйства. Источник: Заўтра тваёй краіны... Принят закон о производстве и обращении органической продукции9 ноября 2018 г. Глава государства подписал Закон № 144-З «О производстве и обращении органической продукции». Согласно документу, под органической продукцией понимаются продукты растительного, животного и микробиологического происхождения, предназначенные для употребления человеком в пищу или использования в качестве корма для животных, продовольственное сырье, предназначенное для производства пищевых продуктов, семена, полученные в результате производства органической продукции. В понятие «обращение органической продукции» входят хранение, транспортировка и реализация органической продукции. Скачать полный текст закона “О производстве и обращении органической продукции” Установлено, что органическая продукция должна быть отделена от неорганической на всех этапах ее производства. Законом определены требования к процессам производства, а также к обращению органической продукции. В частности, при производстве органической продукции запрещается: использовать земельные участки, водные объекты и (или) их части, подвергшиеся загрязнению отходами, химическими и радиоактивными веществами; применять химические удобрения, химические средства защиты растений, другие синтезированные химическим путем средства; применять ионизирующее излучение. Документом допускается параллельное производство продукции –одновременное производство одного вида органической и неорганической продукции – при условии недопущения контакта, смешивания данных видов продукции. Также вводится добровольная сертификация органической продукции и процессов ее производства, которая проводится на соответствие госстандартам Беларуси, устанавливающим требования к органической продукции, и техническим кодексам установившейся практики, устанавливающим требования к процессам производства такой продукции. При наличии сертификата соответствия Национальной системы подтверждения соответствия Республики Беларусь, выданного в отношении органической продукции и процессов ее производства при добровольной сертификации, юр- и физлица включаются в реестр производителей органической продукции. Реестр будет размещен на официальном сайте Государственного комитета по стандартизации. Кроме того, производителям органической продукции предоставлено право наносить знак «Органический продукт» на потребительскую или транспортную упаковку. Основные положения Закона вступают в силу через год после его официального опубликования. Источник: Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь... Опыт выращивания органической голубикиВ Беларуси сегодня фермеры охотно осваивают новые ниши органического сельского хозяйства. Заложить органический ягодник сегодня – очень выгодная инвестиция. Голубика узколистная (Vaccinium angustifolium Ait.) представляет особый интерес для промышленного выращивания в Беларуси по причине достаточного количества выработанных торфяников, пригодных для этой культуры и нуждающихся в рекультивации. Учитывая тот факт, что голубика может выращиваться в длительной многолетней культуре, возделывание голубики органическим способом на выработанных торфяниках будет способствовать стабилизации и восстановлению таких почв. В долгосрочной перспективе выращивание органической голубики поможет улучшить состояние грунтовых и поверхностных вод, потому что, как правило, речь идет о пост-мелиорированных территориях или областях, прилегающих к водным объектам. При интенсивном возделывании голубики узколистной считается неприемлемым применение органических удобрений. Вместе с этим для увеличения минерализации торфа рекомендуется снижение уровня грунтовых вод с последующей глубокой вспашкой междурядий и рыхлением приствольной зоны до 15 см от центра куста. Такая совокупность агротехнических мероприятий способствует дальнейшей деградации почв с выносом биогенных элементов в прилегающие водные системы. Возделывание голубики узколистной органическим способом с задернением междурядий и мульчированием растений в рядах защищает почву и имеет водоохранное значение. Но в процессе разложения мульчи (щепа) возникает дефицит азота, и нужно решить вопрос с поддержанием плодородия без применения синтетических удобрений. В рамках проекта «Развитие устойчивого сельского хозяйства в Беларуси для сохранения чистоты вводы» в экологическом учреждении «Агро-Эко-Культура» мы провели опыт по применению жидкого органического удобрения на основе ферментации растительного сырья для выращиванию ягодных культур органическим способом. Использование такого удобрения может быть решением вопроса поддержания плодородия для тех хозяйств, которые не имеют возможности содержать животных для производства собственного компоста. Идея производить удобрение на основе растительного сырья возникла в 2010 году в процессе консультации молодого органического хозяйства «Верми Экопродукт» (д. Чухны Сморгонский р-н Минской области). Основной проблемой была борьба с сорняками, в основном с окопником, т.к. дискованием хозяева размножили сорняк по всему полю. С помощью британских мастеров пермакультуры мы раздобыли рецепт изготовления вытяжки из окопника для получения калийного удобрения (окопник – динамический аккумулятор калия). Так сорняк стал ценным ресурсом, а хозяева усовершенствовали рецепт удобрения и получили очень хорошие результаты его применения на овощных культурах и на молодой плантации черной смородины. Жидкое удобрение представляло собой продукт ферментации и дальнейшей анаэробной переработки растительного сырья, собранного на месте изготовления. Состав растительного сырья: окопник (лист) – 75%; крапива двудомная (целое растение) – 20%; одуванчик(лист), томат (побеги после пасынкования), лебеда (целое растение)– 5%. По завершении процесса ферментации была добавлена вытяжка из вермикомпоста на основе стойлового навоза из телятника в количестве 10% от общего объема. Рецепт этого удобрения (с аэробной ферментацией) на безвозмездной основе мы передали украинским коллегам из Ровно, и они наладили производство удобрения для плантации органической малины (17 га). Опыт решили провести на плантации голубики в фермерском хозяйстве «СидСад», расположенном в Минском районе д. Дашки (63 км в западном направлении от г. Минска). Голубику выращивают в хозяйстве с 2009 года. Технологии выращивания голубики в хозяйстве по результатам сертификации признаны соответствующими стандартам органического растениеводства. Хозяева отнеслись к нашему предложению изучить действие «домашнего» удобрения с большим интересом, потому что наладить собственное производство удобрения гораздо проще, чем найти в Беларуси органический навоз или птичий помет. Комплекс агротехнических мероприятий включал в себя: задернение междурядий клевером белым; мульчирование (апрель) в рядах полосой 1 м щепой (после 1-летнего цикла компостирования в буртах с вытяжкой вермикомпоста и биопрепаратом на основе куриного помета); обрезка (апрель и октябрь); ручная прополка (вторая декада мая, треья декада июля-первая декада августа); капельное орошение; подкормка вытяжкой из вермигумуса (вторая декада мая) ; выкашивание междурядий (первая декада июня и первая декада августа); подкормка под корень опытных растений жидким органическим удобрением на основе окопника (первая декада июня и третья декада июля); контрольные растения не подкармливали; подкормка под корень препаратом «Биорост» (ООО Радмедтехника) на основе ферментации птичьего помета (третья декада мая). По срокам внесения удобрение не могло повлиять на закладку генеративных органов плодоношения текущего сезона, поэтому влияние было выражено изменением размера ягод , а также сроками плодоношения. Изучаемое удобрение положительно сказалось на урожайности сортов, ранее менее урожайных (Торо, Дьюк, Элизабет, Нортленд), очевидно, за счет размера ягод. На сортах с более высокой урожайностью данное влияние не выявлено. Период плодоношения сократился, причем большая часть плодов созревала в начале, что снизило затраты на сбор урожая. Этот эффект выражен у сортов с растянутым плодоношением и практически не выявлен у сортов с кратким периодом плодоношения. Заметно положительное влияние удобрения на побегообразование у сортов Блюкроп, Дьюк, Элизабет. Увеличился объем кроны счет развития 2-, 3-летних побегов. Голубика нормально развивается и плодоносит с применением органических удобрений. Жидкое удобрение на основе окопника в оказало положительное влияние на урожайность и общее развитие растений. Владельцы плантации приняли решение наладить собственное производство удобрений на основе куриного помета и ферментации растительного сырья, чтобы полностью отказаться от покупных удобрений «Биорост». Для закладки ягодников огромное значение имеет разметка рядов с учетом ландшафта. Расположение рядов по контурным линиям стабилизирует почву, позволит аккумулировать влагу и питательные элементы в рядах и предотвратит, соответственно смыв биогенных элементов в прилегающие водные системы. Капельное орошение при таком планировании плантации доставляет влагу более равномерно. Микробиологический состав удобрения позволяет ему выполнять профилактическую роль, но, конечно, не в условиях монокультуры. Органическим производителям нужно помнить о том, чтобы не повторять ошибки интенсивного конвенционального сельского хозяйства. Для органического многолетнего ягодника монокультура намного более рискованна по сравнению с интенсивным хозяйством. Это не только риск быстрого распространения болезней и вредителей (в случае неблагоприятных условий гибнет вся плантация), но и экономический риск:(хозяин остается в проигрыше в случае как слишком низкого, так и слишком высокого урожая единственной основной культуры. Трудозатраты по уходу на правильно организованной и подготовленной органической плантации со временем уменьшается, но только за счет большего вложения труда на начальном этапе. Органический фермер не сможет применять гербициды, поэтому, чтобы уменьшить затраты на прополку, нужно уделить больше времени на подготовку почвы до высадки растений. Расходы на удобрения также можно уменьшить, применяя сидерацию междурядий. Для органического земледелия вопросы правильной организации посадок и ухода за растениями имеет большее значение по сравнению с интенсивными технологиями. Многие хозяйства получают органический продукт, но остаются зависимыми от климатических, экономических и иных факторов риска в большей степени, чем интенсивные. Применение органических удобрений из имеющегося в хозяйстве сырья, в том числе из отходов, помогает повысить устойчивость органического хозяйства. Текст и фото: Ольга Щиглинская... “В гармонии с Природой” №9Уважаемые читатели! Представляем вашему вниманию девятый выпуск нашей энциклопедии органического земледелия. Приятного чтения! СОДЕРЖАНИЕ: Горячее компостирование (стр. 1) Городское фермерство: за и против (стр. 8) Фрукты и овощи в центре города: опыт Берлина, Стокгольма, Нью-Йорка (стр. 12) Практика больших урожаев на приусадебном участке (стр. 15) Получаем свои семена баклажана (стр. 19) Скачать в формате pdf: В гармонии с природой_№9 ... «Почва – это живой организм». Почему важно заниматься органическим сельским хозяйствомВо всем мире наблюдается бум употребления органически чистых продуктов, выращенных в естественных условиях, без использования агрохимии и удобрений. Все чаще аграрии отходят от традиционных принципов ведения сельского хозяйства, основанных на использовании калийных удобрений и пестицидов, в пользу органических. За последние 17 лет было сертифицировано более 2 млн. органических производителей, более трех четвертей из которых находятся в развивающихся странах. В настоящее время под органическим производством задействовано примерно 1% мировой площади сельхоз земель, более чем в 170 странах мира. Приехавший на организованный Центром экологических решений семинар по органическому сельскому хозяйству молдавский исследователь и доктор сельхозяйственных наук Борис Боинчан рассказал, чем органическое земледелие отличается от традиционного и почему важно отказываться от удобрений. Зелёный портал внимательно выслушал эксперта и записал основные тезисы его доклада. «Весь мир сегодня находится в поисках альтернатив» Весь мир сейчас находится в поисках альтернативных путей развития сельского хозяйства вообще и земледелия в частности, поскольку традиционный, индустриальный метод себя изжил. Минеральные и азотные удобрения, пестициды, генетически модифицированных семенах привели к большим проблемам. Можно сказать, что сельское хозяйство во всем мире не достигло устойчивого развития, т.е. его таким способом не удалось достичь. Экономические показатели урожайности еще высоки, но сейчас наметилась тенденция к их снижению. Мы заплатили за этот рост урожая большую экологическую и социальную цену. Когда я говорю об экологических проблемах, то имею в виду разрушение и загрязнение окружающей среды. Когда говорю о социальных вопросах, то понимаю под этим вопросы здоровья людей, окружающей среды, стабильности сельских устоев. Весь мир сегодня находится в поисках альтернатив – как развивать дальше земледелие. И органические принципы является одним из примеров, которые уже нашли практическое подтверждение своей жизнеспособности во всех странах и континентах. Суть этого земледелия заключается в системном подходе. Если мы в традиционном земледелии привыкли решать проблемы за счет одного конкретного приема: удобрений, обработки, применения химии и т.д., то здесь используется системный подход, системное мышление. необходимо создавать систему хозяйств. Любая система земледелия зиждется на трех китах: ротации культур, системе обработки и удобрений в рамках севооборота. Имея порядок в этих трех компонентах, мы в значительной степени предупреждаем проблемы (а не боремся с их симптомами), связанными с болезнями, вредителями, сорняками, недостатком азота и пр. И здесь очень важно исходить из того, что почва – это живой организм. Общепризнано, что в десяти граммах почвы содержится в полтора раза больше количества живых организмов, биоты, чем населения земного шара составляет прямо сейчас. Вот эта микросистема требует пищи, энергии. В качестве такого источника не могут служить минеральные удобрения. Да, они способствуют урожайности культур, но они не обеспечивают энергией саму микрофлору земли. Поэтому мы должны кормить эту живую часть. И накормив ее, эти живые организмы, мы обеспечим функциональность почвы – она будет способна лучше фильтровать воду, обеспечивать растения питательными веществами, снизит глобальное потепление. Т.е. нужно создать ряд моментов, которые важны для того, чтобы почва оказывала услуги обществу и окружающей среде. «Качество окружающей среды, продукции, здоровья людей ухудшается» Тенденции в Европе и мире – платить фермерам за услуги, которые он оказывает для общества и окружающей среды. Вот это другой подход к сельскому хозяйству по сравнению с тем, который до сих пор был. Мы субсидией фермерам, чтобы они покупали технику, семена, средства химии. Но это уже не работает. Потому что последняя концепция, которая выработана на уровне ООН, показала, что индустриальная модель интенсификации сельского хозяйства не работает, несмотря на то, что мы вносим в почву более высокие удобрения, используем новые сорта и гибриды с более высоким потенциалом. Урожайность, тем не менее, не растет, а качество окружающей среды, продукции, здоровья людей ухудшается. Решить эти проблемы совокупно, не только экономические, но и социальные, экологические – это задача органического земледелия, которую ученые видят в качестве реальной альтернативе для сложившейся системы земледелия. Преимущество органического земледелия заключаются в том, что оно направлено на достижение устойчивого развития. Имеется в виду в экономическом плане, с меньшим количеством затрат на удобрения, пестициды, меньше глобальное потепление. В социальном плане – это положительное влияние на здоровье людей. Мы способны предотвратить развитие болезней, особенно непередаваемых по наследству: артериальное давление, аллергию. И, разумеется, экологические проблемы – удастся предупредить загрязнения окружающей среды, ее разрушения. То есть они очевидны, эти преимущества, во всех отношениях. В то время, как в традиционном земледелии мы получаем урожайность, но для того, чтобы получать, нужно сделать большие вложения. Цена на продукцию, полученную традиционным способом недоучитывает или отрицает последствия на окружающую среду, здоровье людей. А если бы учитывались, то производители ужаснулись, сколько денег нужно вложить, чтобы восстановить почву, очистить воду, восстановить здоровье людей и так далее. Цена на такую продукцию оказалась значительно выше. Нет бесплатного обеда, кто-то это цену оплачивает – или потребитель, подорвавший свое здоровье, или хозяйства, которые должны платить ущерб за загрязнение экологии. Все взаимосвязано. И мы должны смотреть немножко шире смотреть на эти вопросы. Я думаю, что необходимо развивать экологическое сознание среди населения – это очень важно. И начинать стоит со школы или детского садика. У нас мышление экономическое – мы все мыслим деньгами, но не все ими измеряется. Есть вещи, которые стоят дороже, чем деньги – наше здоровье и здоровье окружающей среды. greenbelarus.info ... В Беларуси планируется ввести сертификацию органической продукции и ее производстваВ Беларуси планируется ввести сертификацию органической продукции и ее производства, сообщил корреспонденту БЕЛТА член Постоянной комиссии по аграрной политике Палаты представителей Сергей Литвин. Законопроект принят в первом чтении 2 апреля на открытии весенней сессии Палаты представителей. “Предлагается ввести сертификацию органической продукции и процессов ее производства. Она будет проводиться на соответствие требованиям к органической продукции, установленным в государственных стандартах, а также требованиям к процессам производства органической продукции, содержащимся в технических кодексах установившейся практики”, – рассказал Сергей Литвин. Заниматься этой работой будут органы, аккредитованные на проведение сертификации в данной области. По ее результатам заявителю будет выдаваться сертификат соответствия. На произведенную органическую продукцию будет наноситься знак “Органический продукт”. Образец, описание и порядок его нанесения будет определяться Госкомитетом по стандартизации. “Принятие закона будет способствовать дальнейшему повышению международного престижа Беларуси как страны с высокой степенью инновационной восприимчивости, претендующей на мировые достижения в экономике, науке и культуре. Он даст начало и определит направления развития природных и экономических условий для производства органических продуктов в Беларуси”, – убежден Сергей Литвин. Производство органической продукции предусмотрено программой социально-экономического развития Беларуси на 2016-2020 годы. “Развитие этой отрасли поспособствует обеспечению продовольственной безопасности страны, открытию новых возможностей для торговли такой продукцией с другими государствами мира”, – подчеркнул он. При этом парламентарий уточнил, что переход к органическому земледелию не может быть ежесекундным. Для очистки почв и модернизации производства понадобится переходный период, который займет не менее трех лет. “В результате мы получим производство пищевых продуктов с высокой степенью безопасности для здоровья человека, что особенно важно, так как органические продукты способствуют снижению распространения раковых клеток, повышению иммунитета. Люди с органическим рационом реже страдают от аллергии и желудочных заболеваний”, – пояснил депутат. Комментируя в целом перспективы производства органической продукции, Сергей Литвин обратил внимание, что это один из способов снижения негативного воздействия на окружающую среду и здоровье людей химически синтезированных удобрений, средств защиты растений, ретардантов, ветеринарных препаратов и других вредных веществ. Сейчас органическое сельское хозяйство развивается в большинстве стран мира, которые создают соответствующие национальные законы и сертифицирующие системы. Экологическую продукцию выпускают в 179 государствах, во всем мире насчитывается более 700 тыс. производителей. В настоящее время органическая продукция на мировом рынке занимает 7-10% от общего объема производства сельхозпродукции. Что касается нормативного регулирования, то 87 стран имеют собственные законы, в 17 они находятся в процессе разработки, 20 государств имеют соответствующие стандарты. Так, в России проект закона о биоорганическом земледелии внесен в Государственную думу. Ранее аналогичный документ действовал на региональном уровне. Подобные законы действуют в Армении, Казахстане, Молдове, Таджикистане, Украине. В 2014 году в СНГ на заседании Межпарламентской ассамблеи был принят модельный закон “Об экологическом агропроизводстве”. В Беларуси сначала была разработана концепция законопроекта “О производстве и обращении органической продукции”, которая была одобрена Президентом. Сам проект закона создавала рабочая группа из числа представителей заинтересованных государственных органов. Они обобщили мировую практику развития органического земледелия, изучили опыт СНГ, стран ближнего и дальнего зарубежья, Евразийского союза. В основу документа легли наиболее успешные подходы и механизмы организации производства и обращения органической продукции. Belta.by ... Шаги к устойчивости: как вырастить урожай в городе?Где заниматься огородом в городе и как не загубить овощи на своём участке? Об этом рассказали специалисты по сельскому хозяйству и урбанистике на пресс-конференции 29 марта. Немало участков у коттеджей покрыто газоном-ковром. Но культура огородов среди горожан ещё существует, а среди сельских жителей – тем более. Бывает, какой-нибудь красный перчик проглядывает и через стёкла многоэтажек. «У нас большое количество овощной и плодово-ягодной продукции выращивают на частных подворьях и дачных участках. Наверное, в этом смысле мы отличаемся от европейских стран», – считает Ольга Щиглинская, пермакультурный дизайнер и представитель учреждения «АгроЭкоКультура». Если вы один из тех, кто любит работать на земле или хотел бы попробовать, то специалисты готовы поделиться своими советами. Городские огороды: Питтсбург, Берлин, Минск Первое, что надо знать – городское фермерство почти не отличается от фермерства открытых пространств: в городе мы можем делать практически всё, что делаем за городом, как считает Лана Семенас, кандидат сельскохозяйственных наук и руководитель учреждения «АгроЭкоКультура». Яркий пример в плане городского фермерства – город Питтсбург. Раньше он был центром металлургической промышленности, здесь даже находится единственный металлический небоскрёб. В почвах рядом с предприятиями было много тяжёлых металлов. Почвы были заменены там, где люди хотели выращивать еду. Другой пример – из Берлина. «Сады принцесс» (подробнее по запросу «Prinzessinnengärten») сооружены там, где раньше было 4-хэтажное здание рядом с дорогой. «Его разрушил инвестор, и потом закончились деньги, а пустырь остался, – рассказывает урбанист Дмитрий Герилович. – Местные жители начали проводить там своё время, потом стали высаживать в кадках помидоры и так далее. Это было 10 лет назад, и с этого всё началось». Теперь на территории есть небольшое кафе с пиццей, другая часть территории по-прежнему занята огородом. Точка входа для любого, кто хочет присоединиться, очень простая: вы можете прийти и посидеть в кафе или попросить клочок земли. Правда, в отличие от участков при частных домах, для таких важно участие жителей окрестных домов, а не только авторов идеи: так, например, не случилось с грядками возле Галереи Ў в Минске. Зимой галерея переехала, огородники остались для местных жителей не более чем чудаками, и что будет с двориком – неясно. Несколько советов для тех, кто захочет заняться фермерством в городе: Если вы боитесь загрязнённости почв, то используйте для выращивания кадки или другие ёмкости. Не забывайте мыть выращенные продукты Учтите, что в почве должно быть достаточно фосфора – тогда растения не усваивают свинец, если он вдруг попадает туда Сомневаясь в чистоте места, лучше растите клубнику, а не салат: тяжёлые металлы проникают в растения избирательно. Их концентрация максимальна в корнях и убывает от стеблей до листьев и плодов. Зелёные крыши есть, но мало: проектировали в Минске, создали в Марьиной горке Верх мечтаний подростков – открытые крыши – мог бы стать реальностью. Озеленение крыш было запроектировано в нескольких домах в Минске ещё в 80-х годах, но так и не получило поддержки со стороны жильцов домов. Так что если вы житель одного из домов с каскадными крышами на Востоке – всё в ваших руках. Если любого другого – всё чуть сложнее, но можно начать с беседы с председателем кооператива или ЖЭСом. Крыша в Чикаго Как сказал Дмитрий Герилович, идея озеленения крыш обычно противоречит убеждению Минархитектуры, что крыши не выдержат дополнительной нагрузки. Но на самом деле никто не проверял. «Пока ещё у нас нет социального движения за то, чтобы сделать крыши открытыми и зелёными. Но думаю, что это время придёт в течение 5-10 лет. Почему это важно? Может быть, вы хотели бы после работы зайти в сквер, но это далеко и неудобно. Это могло бы стать большим психологической и социальной разрядкой, это зона для общения. Сегодня люди не знают, кто живёт у них на площадке, а такие пространства создают место для встреч», – считает урбанист. К счастью, Дмитрий немного ошибся: на крыше одного из зданий по улице Октябрьской вскоре может появиться зелень. Группа горожан договорилась с владельцем, который готов разрешить это при условии, что те займутся инженерным обоснованием. «АгроЭкоКультура» консультирует их по поводу будущих растений. А это зелёная крыша школы в Марьиной горке, что появилась летом 2017 года Советы для огородника: пока нет листьев – осмотрите деревья Возможно, вас бесконечно радуют чужие начинания, но хорошо бы заняться собственным участком. Мы для вас подготовили целый список советов от «АгроЭкоКультуры». Если у вас есть участок земли с многолетними растениями – присмотритесь к ним, пока те не обросли листьями. Может быть, их крона загущена или мелкие веточки похожи на кораллы, а само дерево не прирастает – значит, самое время заняться обрезкой. Либо, возможно, ему не хватает питательных веществ. Пока нет листьев, хорошо видны вредители: например, вздутые почки на смородине говорят о том, что она страдает от почкового клеща. Если вы собираетесь завести новое многолетнее растение – обращайте внимание на старые сорта, а также сорта с хорошим иммунным статусом. Приучить рассаду к грунту Пока земля холодная, можно правильно рассчитать свои посадки и попробовать, например, рассмотреть близкую к природе модель: совместить растения, которым это на пользу. Ольга Щиглинская советует изучить таблицы Жирмундской. Покупая семена, обратите внимание, районированы ли они. Если нет – будьте готовы к тому, что они потребуют много внимания и как минимум – защиты от перепадов температур. Иначе растение будет болеть само и может стать источников болезни для других. Совет, бесполезный этой весной, но необходимый в будущем: если вы выращиваете рассаду на субстрате из магазина, лучше добавьте к нему немного грунта со своего огорода, набранного осенью. Так растение привыкнет к грунту и будет испытывать меньший стресс при пересадке. Защита растений: устойчивые методы безопаснее Правильное планирование поможет меньше применять препараты для защиты. Но если вдруг пришлось – будьте осторожны с сильнодействующими препаратами и соблюдайте инструкцию. Не стоит применять такие препараты в смесях – тогда их действие становится малопредсказуемым. В парниках и теплицах лучше использовать ещё до посадки для профилактики какой-нибудь биофунгицид (например, «Фитоспорин»). Организовать автоматическое проветривание помогут термоцилиндры, которые монтируют в форточку. Почва – не паркет в гостиной: не пытайтесь её упорядочить Если вы хотите заботиться о растениях – сначала позаботьтесь о почве. Это, как уверена Лана Семенас, основа урожайности и здоровья, а лучшее средство – компост (текст о горячем компостировании) Не пытайтесь сделать из почвы гостиную: в гостиной всё должно быть аккуратно, но в почве необходимы, например, растительные остатки. Метод финских грядок говорит, что выбросить, например, огрызок в заросли кабачков – это хорошо: его переработают черви. Другие возможные составляющие компоста тоже не страшны. Если вы хотите, чтобы на грядках росло меньше сорняков – попробуйте мульчирование. Не стоит вспахивать почву или вскапывать, переворачивая. На земле и под поверхностью живут разные микроорганизмы, и вне своей привычной среды они гибнут. Без них плодородие невозможно. «Люди думают, что если землю не перекапывать, то она будет тяжёлая и забитая, – говорит Лана Семенас. – Но это не так. Я была когда-то в хозяйстве, где не орут с 70-х годов. Когда мы зашли на поле, его поверхность была как хороший матрас на пружинах. Человек, который походил по их полю, никогда не будет вскапывать почву». Если вы хотите, чтобы на участке жили насекомые, то косите траву после её цветения. Текст и фото: greenbelarus.info ... Пермакультура для устойчивости сельского хозяйстваВидеозапись презентации Ольги Щиглинской «Пермакультура для устойчивого сельского хозяйства и восстановления экосистем». Презентация была представлена на конференции «Органическое и устойчивое сельское хозяйство для решения глобальных проблем». Другие презентации конференции доступны здесь.... Сдержанный оптимизм: изменит ли новый закон фермерские будни?Закон о производстве и обращении органической продукции готовили не один год, но обещают принять уже весной. Появится и беларусский символ для органической продукции, но эксперты советуют не слишком обольщаться: работы хватит всем. Депутаты проголосуют весной Многолетние разговоры о написании закона идут к закономерному завершению: скоро он будет готов. «Сегодня хороший день для органического сельского хозяйства – в Совете республики проходит заседание по обсуждению законопроекта», – cказала Лана Семенас, председатель правления экологического учреждения «Агро-Эко-Культура», 22 февраля на открытии V Международной научно-практической конференции по развитию органического сельского хозяйства в Беларуси. Органическое сельское хозяйство опирается на управление экосистемой, а не на использование внешних сельскохозяйственных ресурсов (часть определения ФАО, 1999 год). В марте 2017 года прошло общественное обсуждение закона, и актуальная его версия доступна на сайте Минсельхозпрода (скачать). Как сообщил 21 февраля первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Маринич, возможно, что закон вынесут на голосование на весенней сессии парламента и примут уже в первой половине 2018 года. «Органическое сельское хозяйство в Беларуси на начальном этапе развития, но этот сегмент активно заполняется, – уверяет Татьяна Карбанович, заместитель начальника главного управления растениеводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия. – [И] со стороны главы государства и правительства Республики Беларусь есть поддержка для этого направления». Органическую продукцию производят в 179 странах мира, из них 87 стран имеют собственные тематические законы, 17 находятся в процессе разработки, а 20 имеют стандарты. Через год начнёт действовать национальная маркировка С 1 января 2019 года, после принятия закона, у органических хозяйств Беларуси появится возможность использовать не только европейский, но и национальный символ органического продукта. Его разработал Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации в рамках подготовки подзаконных нормативных актов – ТКП. Использовать собственную маркировку смогут импортёры или беларусские производители, которых пока немного: всего 17. Иллюстрация из презентации Натальи Паречиной, ЦЭР Значок будут наносить на продукцию, которая соответствует требованиям органических стандартов и прошла сертификацию. Другие обозначения – например, биопродукт или натуральный продукт – приравниваться к маркировке не будут. «Я призываю к сдержанному оптимизму» Возможно, реализацию закона осложнят противоречия, возникающие как на местах, так и на уровне руководящих органов, что видно по некоторым выступлениям: «Могу сказать, что в Беларуси большинство производимой сельскохозяйственной продукции, исходя из объемов внесения минеральных удобрений в почву, относится к продукции органического земледелия», –цитирует БелТА высказывание Леонида Маринича на круглом столе 21 февраля. Неясно, имел ли он в виду действующие нормы для хозяйств, или иронизировал, вспомнив нехватку и дороговизну удобрений. Но сертификаторы в любом случае бы не согласились: подтвердить статус органического продукта невозможно при использовании минеральных удобрений. Несмотря на порой возникающие проблемы, сторонники органического сельского хозяйства уверены, что им не мешают двигаться вперёд. «[Будущее] принятие [закона] – важный символический сигнал, что государство и министерство сельского хозяйства обращают внимание на эту тему. Те, кто работает, уже идут в этом направлении, и сейчас нет никаких препятствий. Поэтому я призываю к сдержанному оптимизму», – говорит Евгений Лобанов, директор Центра экологических решений. Без дотаций цена возрастает в 2-3 раза Возможно, реализацию закона профинансируют из республиканского и местных бюджетов в рамках выполнения госпрограмм. Но пока поддержка фермеров государством невелика, что намного усложняет переход от традиционного земледелия к органическому. Татьяна Карбанович уточняет, что этот тип сельского хозяйства важен, потому что поможет обеспечить людей качественными продуктами, уменьшить воздействие химических удобрений на природу и здоровье людей, развивать малое и среднее предпринимательство, а также увеличивать объём экспорта. Как показывает опыт Украины, экспорт иногда существенно стимулирует развитие производителей нашего региона: до 90% органической продукции Украины идёт на экспорт, из них около 70% в ЕС, 20-25% – в США. Возможно, это одна из альтернатив крупных дотаций, которые иногда практикуют. Как говорит Евгений Милованов, председатель правления Федерации органического движения Украины, размер поддержки в разных странах может варьироваться от нескольких десятков до 1,2 тысячи евро на гектар А продукты могут быть как бесплатными, так и дороже на 15-20%, чем обычные. Это стимулирует продажи в большей степени, чем у нас. «То, что они [в Германии] дороже – и правда, и нет, – говорит Евгений. – В большинстве случаев цена – это затраты фермера, ведь часть своего дохода он уже получил в форме дотаций. А те 15-20% [без дотаций] могут превратиться в 2-3-кратный рост цены». Производство продуктов для богатых – это не про устойчивость И в Беларуси многие фермеры с удовольствием экспортировали бы свою органическую продукцию за границу, как уверен Евгений Лобанов. Но специалисты из ближайших стран советуют не делать это единственной целью. «Вам следует обратить внимание на ошибки Европы и не повторить их, – говорит Рамона Думиничою, представительница Европейской координационной комиссии и Ассоциации крестьян Румынии. – Иначе это будет не решением, а частью проблемы. Органическое сельское хозяйство – важный фактор развития местной экономики, а производство продуктов для богатых – не решение. Нужны разнообразные продукты и для малоимущих». Расширить видение органического сельского хозяйства в этом году пробуют организаторы конференции 22 февраля – экологическое учреждение «Агро-Эко-Культура», учреждение «Центр экологических решений», общественное объединение «Экодом», Министерство сельского хозяйства и продовольствия. «Стоит изменить парадигму, – говорит Лана Семенас и предлагает рассуждать в контексте устойчивого развития. – [Ведь] органическое сельское хозяйство связано с правами человека и с местными сообществами. Нам нужен более целостный подход, чтобы спасти планету, как бы высокопарно это ни звучало». Пока парадигма изменится лишь для тех в Беларуси, кто о ней знает: у нас менее 1% земель занято органическим сельским хозяйством, в то время как в 12 из 252 стран и территорий мира уже 10%. Зелёный Портал... Решит ли принятие закона об органической продукции проблемы белорусских экофермеров?Органическая продукция производится в 179 странах, 87 из которых имеют соответствующие законы в сфере производства и оборота органической продукции. Беларусь пока находится в процессе разработки и принятия нормативно-правовой базы. Наша планета подошла к той точке, когда глобальной экосистеме грозят необратимые последствия, отметила во время V Международной научно-практической конференции по развитию органического сельского хозяйства в Беларуси председатель правления экологического учреждения «Агро-Эко-Культура» Лана Семенас. «Мы уже видим первые звоночки в виде изменения климата, уменьшения ресурсов, загрязнения окружающей среды. Все эти факторы негативно сказываются на здоровье человека. Поэтому сегодня развитые страны мира все чаще отдают предпочтение органическому сельскому хозяйству, которое применяет дружественные природе подходы», – рассказала Лана Семенас. За последние 15 лет в мире площадь сертифицированных под органическое сельское хозяйство земель увеличилась более чем в 3 раза и достигла 47 млн гектаров. Объем реализации органической продукции на мировом рынке составил около 100 млрд долларов. И, по оценкам экспертов, к 2020 году он вырастет еще на 30 миллиардов. Как у нас? Органическая продукция производится в 179 странах, 87 из которых имеют соответствующие законы в сфере производства и оборота органической продукции. 17 государств находятся в процессе разработки и принятия нормативно-правовой базы. В их число входит и Беларусь. Напомним, что подготовкой законопроекта «О производстве и обращении органической продукции» на протяжении 5 лет занимались эксперты из почти 20 министерств, ведомств и организаций. В ноябре прошлого года законопроект поступил в парламент, в конце минувшей недели он рассматривался в Совете Республики и теперь готовится к первому чтению. Ожидается, что документ будет принят в первой половине 2018 года. В таком случае с 1 января 2019-го продукцию, которая соответствует требованиям органических стандартов и прошла сертификацию, будут маркировать соответствующим знаком соответствия («органический продукт»), разработанным Госкомитетом по стандартизации. В то же время директор Центра экологических решений Евгений Лобанов призвал фермеров проявлять по этому поводу сдержанный оптимизм. «Не стоит его (закон. – Прим. авт.) переоценивать. Это важный, но скорее, символический сигнал о том, что государство уделяет внимание данной теме. Люди, которые хотят развивать органическое сельское хозяйство, либо уже работают, либо скоро придут, – подчеркнул Евгений Лобанов. – Сейчас нет никаких препятствий для того, чтобы фермеры или сельхозорганизации, заинтересованные в поставках своей продукции на рынки Евросоюза, производили органические продукты и сертифицировали их по европейским стандартам. Этот процесс уже происходит и продолжится дальше вне зависимости от того, будет ли принят закон». В Беларуси органическое земледелие только набирает обороты: в республике насчитывается 18 крупных производителей, в числе которых и фермерские хозяйства. В Беларуси работают 6 крупных экспортеров березового сока, лесных ягод и грибов. Насчитывается 2742 гектара сертифицированных по заготовке дикоросов земель. «Органическое производство для Беларуси важно в первую очередь с точки зрения обеспечения жителей страны качественными продуктами питания. В то же время оно позволит снизить негативное воздействие химически синтезированных средств на окружающую среду и здоровье людей, будет способствовать развитию малого и среднего предпринимательства, наращиванию экспортного потенциала страны», –подчеркнула заместитель начальника главного управления растениеводства Минсельхозпрода Татьяна Карбанович. Однако, по словам координатора проекта Центра экологических решений Натальи Поречиной, для полноценной работы органическим фермерам из Беларуси не хватает поддержки государства и специальных знаний. «Нужны постоянно действующие обучающие курсы, желательно в каждом районе страны. Это будет мощным толчком к развитию органического земледелия в Беларуси. Пилотный проект (40-часовой курс по органическому сельскому хозяйству) реализуется в Барановичском государственном университете. Сейчас Центр экологических решений совместно с Белорусской сельскохозяйственной академией работает над созданием полноценного учебного курса», – рассказала Наталья Поречина. Кроме того, фермеры сталкиваются с серьезными барьерами по вхождению на рынок – особенно в сетевые супермаркеты. «Мы надеемся, что с увеличением количества производителей эта проблема будет снята», – добавила специалист. Как у них? В Украине органическое сельское хозяйство в современном его понимании развивается с середины 1990-х годов. «Для того, чтобы продукт был отнесен к разряду органических, недостаточно вырастить его без химии, он обязательно должен пройти сертификацию, – отметил председатель правления Федерации органического движения Украины Евгений Милованов. – Несертифицированный продукт можно называть как угодно (натуральным, природным), но никак не органическим. В настоящее время в нашей стране сертифицировано примерно 400 000 гектаров земли». Поскольку цены на органические продукты в странах Евросоюза значительно выше, украинские производители стараются максимально реализовывать выращенные и переработанные продукты на внешних рынках. Порядка 70% органических продуктов из Украины экспортируются в Евросоюз, наращиваются поставки в США и Канаду. Больше десятка местных хозяйств сертифицированы по японским и швейцарским стандартам. Рынки этих стран считаются премиальными из-за высоких цен реализации продукции. Средний размер органического хозяйства в Украине – 1000 гектаров. В последние годы растет количество небольших хозяйств, которые выращивают органическую ягоду (клубнику, малину, голубику), ориентированную на экспорт. По словам Евгения Милованова, в 12 украинских областях действуют областные программы развития сельского хозяйства, куда в том числе включены разделы органического производства. Прежде всего предусмотрено возмещение части стоимости сертификации земли за счет средств областного бюджета. С 2014 года в стране-соседке действует Закон «О производстве и обороте органической сельскохозяйственной продукции и сырья». Как отметил председатель правления Федерации органического движения Украины, этот закон стал результатом смешения нескольких документов, один из которых подготовлен правительством, другой – депутатом. «В результате получился довольно противоречивый закон. Чтобы согласовать его с международной практикой, встал вопрос о необходимости подготовки нового нормативно-правового акта. Он был разработан министром аграрной политики и продовольствия Украины. Да, этот законопроект не идеален, но он значительно лучше предыдущего. Надеемся, что он будет принят и вступит в силу с января 2019 года», – отметил Евгений Милованов. Вместе с тем украинский эксперт подчеркнул, что неурегулированное правовое поле абсолютно не мешает местным фермерам заниматься органическим производством, ориентированным на экспорт. «Важно понимать, что сам по себе закон не сможет решить все проблемы отрасли. Только если в бюджете предусмотрят деньги на программу финансовой поддержки органического производства, можно будет говорить о более динамичном росте и расширении отрасли», – подытожил Евгений Милованов. 1prof.by... Семинар и консультации «Эко-канализация»Приглашаем 27 и 28 марта 2018 года на семинар и консультации «Эко-канализация» в Минске. На семинаре участники узнают, как иметь комфорт и удобства, но не загрязнять окружающую среду, как замыкать круговорот питательных веществ и воды, превращая отходы в удобрения. Для участия приглашаем фермеров и владельцев участков. Участие в семинаре бесплатное. 28 марта запланированы БЕСПЛАТНЫЕ индивидуальные консультации. Для участия зарегистрируйтесь, пожалуйста, по ссылке до 25 марта 2018 года. Ведущий семинара: Богдан Попов, пермакультурный дизайнер-практик и эксперт по экосанитарии. В течение одного веселого и насыщенного дня он расскажет и покажет всё, что нужно знать о том что такое настоящая экоканализация и как нам обустроить таковую в наших домах, поместьях, фермах и прочих местах, где людям нужно обеспечить условия существования, достойные современного цивилизованного человека, но не проведена централизованная канализация. Наша цель – не просто избавиться от грязной сточной воды и отходов человеческой жизнедеятельности , а превратить их в ценный ресурс для сельского хозяйства, позволяющий возвратить воду в питательные вещества в природный цикл. Богатый практический опыт Богдана сделает семинар максимально полезным ой для тех, кто ищет такие решения и хочет воплощать их у себя прямо сейчас. Бонус! Практические методы сбора и хранения дождевой воды, а также использования ее в быту. Богдан Попов – кузнец, пионер пермакультуры в Украине, дипломированный эколог, эксперт по экосанитарии и сбору дождевой воды. В течении длительного времени занимается практическим пермакультурным проектированием, специализируется на создании систем очистки сточной воды и компостных туалетов для туристических объектов. Живет и работает в Карпатах. Программа семинара: Что такое сточная вода и каковы её разновидности. Какое количество сточной воды производится и как уменьшить это количество. Разделение потоков. Что такое септик и как его правильно сделать. Биоплато (искусственное болото) для очистки сточных вод. Использование серой воды для ирригации. Справки – agroecoculture@gmail.com. ... Презентации конференции «Органическое и устойчивое сельское хозяйство для решения глобальных проблем»Представляем вам презентации конференции «Органическое и устойчивое сельское хозяйство для решения глобальных проблем», которая прошла 22 февраля в Минске. Презентации доступны для скачивания и некоммерческого использования. Agroecology and the future of organic farming in Europe: Organic-PLUS by Dr. Ulrich Schmutz – Schmutz (2018) Agroecology and the Future of Organic Farming in Europe. Рамона Думиничою: Малые семейные фермы как основа устойчивого сельского хозяйства. Роль Восточной Европы в переговорном процессе Декларации Организации Объединенных Наций о правах крестьян и других людей, работающих в сельских районах – Думиничою – The rights of peasants. Ольга Щиглинская: Пермакультура для устойчивости сельского хозяйства и восстановления экосистем – Щиглинская – Пермакультура для устойчивости сельского хозяйства. А. Аутко: Приоритетные направления повышения экологической безопасности производства овощей и картофеля – Аутко – Приоритетные направления. France Group: Устойчивое сельское хозяйство во Франции и Беларуси: От фермерского продукта – к развитию территорий ФГ_Презентация_Устойчивое сельское хозяйство Пётр Галюк – О молочной семейной ферме: О молочной ферме – Петр Галюк Д.Д. Фицуро – Результаты исследований выращивания картофеля в Беларуси с использованием методов органического земледелия: ФИЦУРО ДД – ЭКОЛАГ БУЛЬБА -2 -2018. А.С. Васько: Вклад растительных остатков в плодородие почвы – Презентация Васько А.С. ... Практика больших урожаев на приусадебном участкеЦель устойчивого сельское хозяйства − оптимального урожая в противовес стремлению к максимальному урожаю любой ценой в интенсивном сельском хозяйстве. Каков он, оптимальный урожай? Можно ли прокормить среднюю семью на приусадебном участке? Такие вопросы часто задают те, кто хочет отказаться от пестицидов и синтетических удобрений, но не имеет возможности обрабатывать большие площади. Мы посетили хозяйство Светланы и Алеся Жинкиных под Минском. Они утверждают, что «органический урожай должен быть не большим, а … очень большим» и «на 1 сотке для семьи можно вырастить всё». В этом году здесь вырастили 200 кг помидоров, 170 кг картофеля, заготовили на зиму 273 л огурцов (не считая съеденных в свежем виде и подаренных); а также капусту, перец, клубнику и большое количество зелени. Светлана и Алесь отрицают необходимость севооборота – и это также злободневный вопрос. Сложно организовать севооборот на 5-6 дачных сотках или даже на 15 сотках приусадебного участка. Посмотрим, чем это хозяйство отличается от того, что нам приходилось видеть ранее, узнаем секреты хозяев и попробуем истолковать их действия с точки зрения Пермакультуры. Первое, что бросилось в глаза – необычный ландшафт: огромный котлован рядом с домом, практически дом на краю котлована. Такое наследство досталось от старых хозяев. Не стали равнять и завозить грунт, оставили все, как есть: на крутых склонах разбили дендросад (такое название пришло в голову, когда мы увидели большое разнообразие растений: хвойные, черемуха поздняя, слива, несколько яблонь, много цветущих многолетников, пряно-ароматические растения). Здесь проявились сразу несколько принципов Пермакультуры: «в проблеме – решение» и «максимальное использование имеющегося ресурса», а также принцип максимального биоразнообразия (по ландшафтным условиям и по видовому составу). Может, поэтому ни вредители, ни болезни здесь массово не распространяются и большого ущерба не наносят. Урожайность здесь считают не с единицы площади, а с одного растения, потому что площадь огорода определить сложно – растения по одному и небольшими группами рассредоточены по всему участку. Самая большая площадь – около трети сотки – в нижней части в виде насыпных грядок. С точки зрения Пермакультуры такое разнообразие ландшафтных условий может благоприятно сказываться на общей продуктивности системы. Грядки размещены по всему участку Мы были на участке несколько лет назад и заметили, что плодородного слоя практически нет. Скудный корнеобитаемый слой, вероятно, оказался сдвинутым на края котлована, и основная часть представляла собой песок без всякой надежды на урожай. В этом случае сработал принцип «в проблеме – решение»: для Светланы и Алеся с самого начала не просто забота о почве, а буквально создание почвенного слоя стало необходимым условием растениеводства вообще. В ход шла любая органика: опилки с пилорамы, кора с привезённых дров, своя и соседская газонная трава, вся ботва с собственного огорода, кухонные отходы, лесная подстилка. Такой субстрат очень понравился дождевым червям, и они тут же принялись за работу. Процесс трудоемкий и не быстрый, но питательные вещества сразу преобразовывались в устойчивые формы, что не позволяло растениям накапливать излишки. Растения не жировали, честно плодоносили и практически не болели, чем убедили хозяев в правильности подхода. Такие грядки выглядят для «классического» огородника просто организованной свалкой садовых и прочих органических отходов. А Пермакультура не возражает: организация сырьевого кругооборота в хозяйстве делает его устойчивым во всех смыслах. Единственное сомнение вызывает вопрос, сможет ли такое хозяйство самообеспечиваться органикой со временем, или для больших урожаев все-таки придется постоянно пополнять ее запасы извне? Так выглядит картофельная грядка после сбора урожая Несколько слов об использовании лесной подстилки. Началось с того, что больные плоды помидоров удаляли с грядки подальше, и они оказались под хвойниками (логично: хвойные не болеют фитофторозом). Светлана отметила, что томатный самосев под хвойниками оказался на удивление живучим. Неизвестно, дал ли он урожай, но замерз абсолютно здоровым. Хотя у этих растений был не самый благоприятный старт в виде заведомо больных семян. Это факт вызвал у хозяйки интерес. Ключевой принцип Пермакультуры – «аать природу», и наблюдательность – основной фактор, позволивший хозяевам быть успешными. Это явление – подавление почвенными микроорганизмами болезнетворных грибов, например, фитофтороза, изучают в микробиологических лабораториях и широко используют, например, производители томатов в теплицах. Светлана стала добавлять перепревший хвойный опад в рассадную землю для томатов и картофеля и растения стали намного меньше болеть. Отличное решение проблемы фитофтороза, но я бы не стала всем советовать собирать в лесу перепревшую хвою. Лучше найти место для нескольких хвойных растений в саду и использовать собственный ресурс. Помните только, что можжевельники могут стать причиной заболевания груш и других растений ржавчиной, являясь промежуточным хозяином возбудителя этого заболевания. Алесь и Светлана подготовку почвы для рассады абсолютно верно считают одним из главных факторов успеха. Никаких покупных грунтов, они сами готовят «авторские смеси» для рассады на основе садового компоста. Хозяева заметили, что сеянцы на собственном компосте получаются крепкими и здоровыми, лучше приживаются при пересадках и дают хороший урожай. Я думаю, у вас также появлялся неожиданно успешный самосев в компостной куче. Если оставить там растение тыквы, огурца или капусты – результат можно получить отменный. Даже если покупной грунт окажется самого высокого качества, он всё равно будет отличаться по мирофлоры от почвы на вашем участке (если в покупном после стерилизации вообще выживут какие-либо бактерии). И этот фактор тоже становится стрессовым для пересаженного растения. Я могу здесь провести аналог с грудным вскармливанием. Как младенец получает с молоком матери иммунную защиту, так и здоровые почвенные бактерии помогают сеянцу сформировать иммунитет. Именно поэтому из больных незрелых плодов, выброшенных на хороший компост, вырастают иногда мощные здоровые сеянцы, а сеянцы из качественных семян, высеянных в покупной грунт, могут погибнуть за несколько дней. О рассаде нужно рассказать отдельно. Не знаю, что двигало хозяевами: желание получить более ранний урожай, или просто уместить два урожая в сезон из-за недостатка площади, но к выращиванию рассады Жинкины подходили с удивительной изобретательностью. Ранняя адаптация томатов (первую рассаду высаживали в грунт с индивидуальным укрытием ещё в марте), проращивание картофеля в молочных пакетах, начиная февраля – много было различных экспериментов. Сейчас Алесь продемонстрировал климатический рассадник – устройство в виде закрытой стеклом тележки с подогревом, которое находится в застеклённой беседке. Колеса позволяют передвигать рассадник в самое освещенное место беседки, поэтому дополнительно рассаду не досвечивают. Автоматика поддерживает температуру ночью не ниже +10°С, днём — +18°С даже в пасмурную погоду без подогрева. В солнечную погоду необходимо открывать створки — иначе термометр покажет за 30°С (наверное, можно дополнить такой агрегат автопроветриванием). Хозяева считают, что суточный ритм температуры для растений важнее освещения. По своему опыту могу это положение подтвердить, хотя, если к правильному температурному ритму добавить еще и освещение, результат будет ещё лучше. Различным растениям требуется различные суточные температурные ритмы, поэтому Светлана и Алесь очень тонко используют условия своей беседки. Например, салат в ящиках даёт урожай с начала апреля. В этом устройстве рассаде обеспечены оптимальные условия для развития Такая закрытая беседка позволяет найти место для любой рассады Светлана поделилась рецептом выращивания двух самых успешных, по её мнению, культур. Помидоры Семена проращивают в кокосовом волокне в начале февраля, затем высаживают в контейнер едва проклюнувшиеся семена. Между ними должно быть достаточное расстояние, чтобы можно было потом достать растение вместе с корешком чайной ложечкой. Эта стадия проходит на подоконнике городской квартиры. Маленькие растения пикируют в специальные емкости со съемным дном. В них саженцы растут до переселения в рассадник. При этом их пересаживают в пакеты из плотного полиэтилена объёмом 1-1,5 л. В начале мая происходит еще одна пересадка в 4-х литровые кольца без дна из полиэтилена. После этого растения ждут высадки в открытый грунт в ящиках на полу беседки. В случае заморозков в беседке включают тепловентилятор. Из высаженных в этом году 100 растений Алесь и Светлана получили 200 кг здорового урожая. Они обеспечили себя свежими помидорами на весь теплый сезон и заготовили их на зиму. Светлана уточняет, что 2 кг с растения — это не самый высокий урожай (не все сорта оказались удачными и погода в этом году была достаточно капризной). Наверное, для такого высокотехнологичного выращивания стоит использовать только надежные семена. Томаты, несмотря на неблагоприятные погодные условия этого сезона, порадовали урожаем Согласитесь, достаточно хлопотный процесс. Но если он обеспечивает достаточным количеством здорового урожая на такой малой площади, результат того стоит. Картофель Посадочные клубни хранят при температуре +2°С в погребе. Проращивание на свету начинают в начале февраля при температуре +12 °С неотапливаемой мансарде. Когда минует угроза дневных заморозков, клубни высаживают в овощные ящики на расстоянии пяди один от другого в смесь компоста и опилок 1:1. Такая структура почвы позволяет при высадке в грунт не повредить корни растений. Ящики размещают в беседке на «подушке» из сена и укрывают спанбондом. При необходимости укрывают или включают тепловентилятор при заморозках. Высадку в открытый грунт производят, когда минует угроза ночных заморозков. «Открытый грунт» для картофеля – это грядки из садовых отходов. Картофель, проращиваемый при невысоких температурах, дает маленькие крепкие ростки В этом сезоне собрали в среднем 3-4 кг картофеля с растения. Самые удачные кусты дали до 4,5 кг, более слабые – 2,5 кг. Урожай картофеля Итак, хозяева обеспечивают оптимальную температуру для каждого вида. Объем рассадных ёмкостей подбирают таким образом, чтобы обеспечить корням наибольшее возможное пространство и свести к минимуму травмирование при пересадках. Таким образом, выращивание рассады максимально учитывает интересы растений. Рассада получается здоровой и формирует в таких условиях потенциал для хорошего урожая и высокую сопротивляемость к болезням и вредителям. Вот какая рассада капусты получилась в этом сезоне И здесь умение наблюдать и анализировать позволяет хозяевам двигаться вперед от пробы к пробе, не повторять ошибок и увеличивать успех. О севообороте хозяева не заботятся. Ежегодно высевают белую горчицу ранней весной под все культуры (кстати, очень вкусная зелень!). Томаты уже много лет высаживают на одном месте – на самой освещенной части участка, вдоль забора под деревьями. Фитофтороз не ушел полностью, но существенного ущерба не наносит. Главное – количество заболевших растений не возрастает от года к году, как следовало бы ожидать, а больше зависит от погодных условий. В этом сезоне – не самая «томатная» погода, тем не менее, последний полностью здоровый урожай был собран в сентябре. Вместо применения севооборота, за растениями закрепляют излюбленные места. Такой способ накапливает не только патогенные микроорганизмы, но и полезные почвенные бактерии (в том числе симбиотические для данного вида), которые заботятся о следующем поколении растений. На участке Светланы и Алеся царит атмосфера уважительного отношения к природе растения. Наблюдая за своими питомцами, хозяева видят не только плоды, клубни и прочие питательные части. Они соблюдают принцип общего благополучия растений. Например, не все садоводы понимают значение здоровой мощной корневой системы. Она скрыта от глаз и часто недооценивается. Наблюдательные Жинкины увидели, что корешки рассады лучше чувствуют себя в приготовленном ими грунте, а рассада тем здоровее, чем меньше травмируют корни. И на грядках растениям также позволяют формировать здоровую корневую систему: несмотря на явный дефицит места, посадки достаточно свободные, почва на грядках очень рыхлая, хозяева не усердствуют с поливами. Методы в семейном саду Светланы и Алеся совершенствуются с каждым годом. Есть здесь интересные практические находки, которые могли бы быть полезными в любых условиях (надежный переносной парник на грядках), есть то, что возможно только на песчаных почвах, а на суглинках не получится (ранняя посадка рассады). Но наблюдательность и уважение к растениям – универсальные принципы, которые сработают независимо от условий. Мобильный парник, который хозяева называют «солнечной ловушкой», позволяет увеличить сезон почти на 60 дней Если все, кто работает на земле, смогли бы получать урожаи, как Светлана и Алесь, можно было бы сократить в разы культивируемые площади в пользу лесов, болот, лугов. Получили бы не только здоровую пищу, но и здоровую среду проживания. Думаю, что эта система – не для всех. Она не то чтобы элитарная, но требующая сочетания определенных качеств, а главное – любви к земледелию. Если бы каждый в своей работе использовал бы столько изобретательности и усердия, как бы мы жили, представляете? Текст и фото – Ольга Щиглинская ... Больш навінаў
