Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!21 ліпеня з 12 да 16 гадзін у цэнтры Мінска Создание устойчивого хозяйства. Практические рекомендации от профессионалов. НОВАЕ НА САЙЦЕВ Беларуси 27 фермерских хозяйств – органическиеЛетом традиционно проводится множество так называемых экомаркетов, где потребителям предлагают самую разнообразную продукцию с приставками «эко», bio, organic. Но вся ли фермерская продукция является таковой? Оказывается, нет. Как не ошибиться с выбором, рассказала Лана Семенас, кандидат сельскохозяйственных наук, председатель правления экологического учреждения «Агро–Эко–Культура». — По законодательству у нас ставить приставку «эко» на продукции не запрещено. Но за этим может ничего и не стоять. А вот слово «органический» согласно Закону «О производстве и обращении органической продукции», который вступит в силу в ноябре этого года, можно будет использовать, только если у хозяйства есть соответствующий сертификат и право размещать на упаковке продукции специальный логотип. В Европе чаще всего это зеленый листок, который сегодня можно увидеть и на белорусской органической продукции. Объясняется просто. У нас своей системы сертификации пока нет. Поэтому фермеры сертифицируют свое производство, пользуясь услугами зарубежных компаний. На данный момент соответствующие документы имеют уже 27 отечественных фермерских хозяйств. Лана показывает упаковку кофе с надписью «экологический». Переворачивает — тот самый «Евролист» (Euro‑leaf). Под ним обязательно должен быть номер сертифицирующей организации и иногда ссылка на ее сайт, где можно проверить, действительно ли хозяйству был выдан сертификат. Если у этого документа заканчивается срок действия, то изготовитель уже не вправе им маркировать товар. Недавно, кстати, в минской «Песочнице» на ул. Куйбышева состоялась ярмарка органической и экологической еды, где на торговых точках некоторых фермеров можно было увидеть такие документы — своеобразную рекламу для покупателей. А еще 5 фермерских хозяйств объединились и создали интернет‑магазин с органической продукцией. Наиболее успешные предприятия реализуют свои товары уже и через крупные торговые сети. Хотя пока это скорее все же единичные случаи. В Беларуси рынок органической продукции еще на стадии формирования. К слову, в органическом сельском хозяйстве сертифицируется весь процесс производства — от земли на участке до готовой продукции и способов ее доставки до прилавка. Другой вопрос, что не все фермеры, работающие по органическим технологиям, могут себе позволить сертифицироваться. Это дорого. В таком случае работает система продаж, основанная на доверии. Но прежде чем доверять, лучше все же проверить. Ведь наряду с добросовестными производителями всегда могут найтись и такие, которые не брезгуют применением различных химикатов, хоть и говорят, что продукция чистая. Лана Семенас приводит случай из жизни. Знакомая едет из деревни в город и спрашивает у бабушек‑соседок, не нужно ли что‑то привезти. А те просят купить яда от жуков, да побольше. Хотя всегда говорили, что у них «чистая картошечка». Или на даче хозяйка рассказывает подруге, как «утюжила» огород пестицидами с истекшим сроком годности, а чтобы подействовало, брала вдвое большую концентрацию… Потом таких хозяюшек можно встретить у дороги или на рынке — как ни в чем не бывало продают свои урожаи. — Покупая продукцию СПК, можно быть более спокойным: там хотя бы следят за тем, какие дозы вносят и прошел ли период ожидания после внесения, — специалист подчеркивает: сегодня ведется активная работа, чтобы распространять знания об экологическом и органическом производстве среди мелких поставщиков, дачников. Но пока рынок — это лотерея. Тем не менее есть простые советы, которые могут помочь потребителям не попасть впросак. Конечно, напрямую никто из продавцов не признается, что обрабатывал будущий урожай ядом. Но все же из разговора можно многое узнать. Чем жука травили на картошке? Давно ли последний раз яблоки обрабатывали? Как спасаете помидоры от фитофтороза? Главное, правильно поставить вопрос. «Вы в этом году в сарае зерно протравливали?» — спросили как‑то в одном из фермерских хозяйств. И услышали: «Нет, на площадке». После такого ответа уже понятно, что продукция не органическая. А вот чисто визуально определить экологичность продукции очень сложно. Некоторые, например, убеждены: если яблоко с червяком или паршой, то оно не подвергалось химобработке. На самом деле нет. И в органическом хозяйстве урожай не должны портить вредители и болезни. Поэтому фермерские угодья обрабатывают разрешенными препаратами: на основе микроорганизмов, вытяжек из растений, допустимы также медный купорос и хозяйственное мыло. И если продавец вам скажет, что опрыскивает тлю на огурцах вытяжкой из чеснока — это хорошо… Хотя и не дает 100‑процентной гарантии качества продукции, конечно. БУДЬТЕ В КУРСЕ С 2008 года в Беларуси действует ТКП 126 «Пищевая продукция. Правила маркировки знаком «Натуральный продукт». Основные положения». Этот знак наносится на продукцию из натурального продовольственного сырья животного, растительного или минерального происхождения, без применения методов генной инженерии и искусственных пищевых добавок. Проект «Натуральный продукт» можно рассматривать как один из этапов по переходу к маркировке знаком «Органический продукт». Ведь все органические продукты — натуральные, но не все натуральные — органические. НА ЗАМЕТКУ Если фермер заявляет, что продает органическую продукцию, то у него должен быть сертификат с соответствующим знаком. В документе будут указаны имя фермера (название фермерского хозяйства) и наименование продукции. Ведь может оказаться так, что продает он картофель, а сертифицированы только огурцы. Бывает, вместо сертифицированного знака и информации о сертифицирующей организации производители размещают на упаковке просто картинку с зеленым листком или чем‑то, что выглядит «экологично». Это один из примеров так называемого «гринвошинга» (когда люди хотят получить конкурентное преимущество за счет того, что подстраиваются под более добросовестных производителей), и ничего более. Источник... 21 ліпеня чакаем вас на другім кірмашы арганічнай і экалагічнай ежы ў Мінску!Знайдзі свайго фермера! Кірмаш экалагічнай і арганічнай ежы з такім дэвізам пройдзе ў Мінску 21 ліпеня. Гэта ўжо другі кірмаш з серыі “У гармоніі з прыродай”. Уваход вольны! Мерапрыемства адбудзецца з 12.00 да 16.00 па адрасе Куйбышава, 9/8 Культ цэнтр Корпус. Арганізатары: экалагічная ўстанова “Агра-Эка-Культура” і ГА “Экадом” пры падтрымцы “Coalition Clean Baltic”. Каму і для чаго патрэбныя знаёмства з арганічнымі фермерамі? Тым, хто хоча харчавацца здаровай і смачнай ежай не 1 раз на месяц, а пастаянна. Хто клапаціцца пра сваё здароўе і здароўе сваёй сям’і. Хто беражэ свой час і сілы, і хоча, каб смачная і якасная ежа прыязджала ў дом сама. Уявіце, гэта магчыма! Каму супрацьпаказаныя прадукты з песціцыдамі, антыбіётыкамі і іншымі хімічнымі дадаткамі. І вядома, усім астатнім, каму важныя якасць і смак жыцця! На маркеце мінчане змогуць пазнаёміцца з фермерамі, даведацца пра тое, як і што яны вырошчваюць. І вядома набыць экалагічна чыстую зеляніну, гародніну, ягады, мёд, крупы, малочныя прадукты і яйкі. А калі прадукцыя спадабалася, можна будзе дамовіцца аб пастаўках, так як многія фермеры рэгулярна прывозяць у Мінск сваю прадукцыю некалькі раз на месяц. Усіх вытворцаў аб’ядноўваюць арганічныя прынцыпы вырошчвання прадуктаў. Гэта значыць без прымянення ядахімікатаў, штучных мінеральных угнаенняў, з выкарыстаннем прынцыпаў вядзення арганічнай гаспадаркі, без шкоды прыродзе і з гарантыяй карысці для здароўя спажыўцоў. На кірмашы вас чакаюць: арганічныя гародніна, зеляніна і ягады, яйкі і зялёная грэчка. хлеб на заквасцы з печы, хатняя выпечка і духмяны мёд. Казінае малако і тварог. Дэгустацыя фермерскай прадукцыі. Майстар-класы па лозапляцення і выцінанцы. Латарэя, удзельнікам якой становіцца кожны пакупнік, а прызы – фермерскія прысмакі! Кансультацыі экспертаў і брашуры па выбары прадуктаў. “Па выніках правядзення першага арганічнага маркета “У гармоніі з прыродай” у чэрвені гэтага года мы ўбачылі высокую цікавасць мінчан да арганічнай прадукцыі, – распавядае старшыня праўлення “Агра-Эка-Культура”, кандыдат с/г навук Лана Семенас. На гэты год запланавана яшчэ два кірмашы. Арганізатары спадзяюцца, што гэта толькі пачатак і арганічны гандаль стане добрай традыцыяй для мінчукоў. ЭУ “Агра-Эка-Культура” на працягу пяці гадоў займаецца адукацыйнай і асветніцкай дзейнасцю па развіцці ўстойлівай і арганічнай сельскай гаспадаркі ў Беларусі. Кантакты арганізатараў: +37529 6286574.... Органическое выращивание чёрной смородины – часть 3. Защита чёрной смородины от вредителейПродолжение. Начало в статьях Органическое выращивание чёрной смородины – часть 1. Закладка плантации чёрной смородины и Органическое выращивание чёрной смородины – часть 2. Защита чёрной смородины от болезней. Наиболее опасными являются смородинновый почковый клещ, смородинная стеклянница, огнёвки, пилильщики, тли. Для уничтожения этих вредителей можно применить опрыскивание до и после цветения биопрепаратами. Смородинный почковый клещ Длина тела самки клеща – 0,2 мм. Они зимуют в почках, которые раздуты и напоминают кочанчики капусты. Весной такие почки не способны развиваться и засыхают. В период распускания почек самки откладывают яйца, из которых развиваются новые особи, заселяющие молодые почки в пазухах листьев. В течение сезона развиваются 5 поколений. Рисунок 1 Смородиновый почковый клещ (источник – https://rastenievod.com) Профилактика и борьба: Избегать сортов, особенно чувствительных к поражению вредителем. Посадка здоровыми саженцами, обработка черенков в воде температурой 45°С в течение 15 минут или настоем чая (10 г на 5 л воды). Удаление поражённых почек или побегов осенью или ранней весной. Хорошее удобрение растений, особенно с использованием компоста. Опрыскивание перед началом цветения, в конце и через неделю после цветения свежеприготовленной суспензией чеснока (15-100 г на 1 л воды). Смородинная стеклянница Бабочки с размахом крыльев 2,3 см, тело черно-синее, крылья прозрачные (стекловидные) с чёрными жилками и оранжевой каймой. На брюшке 3 (самка) или 4 (самец) светло-желтые поперечные полосы. Гусеница кремово-белая с коричневой головой, длиной 2,0-2,2 см, зимует внутри веток. Лёт бабочек начинается в конце мая – начале июня, он заканчивается во время созревания смородины. Самки откладывают яйца на ветвях 3-4 года жизни, через 10-19 дней появляются гусеницы, которые внедряются в побеги в июне-июле и проделывают черные ходы в сердцевине. На пораженных побегах сначала снижается площадь листьев и урожай, и они отмирают на 3-5 году после поражения. Природные враги стеклянницы – бракониды. Рисунок 2 Смородинная стеклянница (источник – https://ekosad-vsem.ru) Профилактика и борьба: Здоровый посадочный материал: осмотр черенков при нарезке и посадке. Ранневесенняя или осенняя обрезка и сжигание пораженных побегов. Осмотр кустов во время цветения и вырезка увядающих ветвей, поражённых гусеницами. Устройство ловушек для бабочек: развешивание банок с забродившим вареньем из чёрной смородины, разбавленном водой 1:1 или следующем составом: 90% несброженного фруктового сока, 5% сиропа из черной смородины, 5% уксуса, а также феромонных ловушек во время лёта бабочек. Ловушки следует установить на расстоянии 20 м друг от друга, менять приманку при загрязнении. Крыжовниковая огнёвка Гусеницы длиной до 1 см, серовато-зелёные, голова и грудной щиток – чёрные. Куколки зимуют в верхних слоях почвы под кустами. Массовый лёт бабочек – в период цветения, они откладывают яйца в основном внутрь цветков, частично – снизу молодых листочков. Гусеницы выедают семена и мякоть плода, оставляя кожицу, оплетённую паутинкой. Одна гусеница повреждает 6-15 ягод смородины. Во время сбора ягод гусеницы уходят в почву и окукливаются. Зимой куколки выдерживают низкие температуры, но чувствительны в высыханию почвы и избыточному увлажнению. При попадании на глубину более 5 см и при уплотнении почвы бабочки не могут вылететь на следующий год. Естественные враги огнёвки – хищные жужелицы. Рисунок 3 Крыжовниковая огнёвка (источник – https://agronomu.com) Профилактика и борьба: Систематическое рыхление и осенняя перекопка почвы под кустами. Мульчирование (окучивание) почвы на высоту 10-12 см в основании кустов осенью. Это снижает вылет бабочки на 80% и более. Сбор и уничтожение повреждённых завязей и ягод. Опрыскивание после цветения и повторно через неделю настоем табака или препаратами битоксибациллин, лепидоцид. Пилильщики (6 видов) Большинство поражают листья смородины, личинки повреждают точку роста побега. Рисунок 4 Пилильщики (источник – http://www.fazenda-box.ru) Профилактика и борьба: Осенняя перекопка почвы под кустами. Опрыскивание в период бутонизации настоем табака или препаратами битоксибациллин, лепидоцид. При необходимости обработку повторяют после цветения и после сбора урожая. Тли Симптомы: деформированные побеги и листья; желтовато-зеленые выпуклости на листьях. Тли могут переносить патогенные вирусы. Сосущие тли на верхушках побегов наносят серьезный вред растениям. Рисунок 5 Тля (источник – http://ksew.info) Меры борьбы и профилактики: Умеренно применять азотные удобрения. Здоровый посадочный материал. Создавать благоприятные условия для насекомых и других животных-помощников (например, создавая экологические буферные зоны рядом с плантациями). Естественные враги тлей: божьи коровки, личинки мух сирфид, хищные галлицы, златоглазки, клоп антокорсис, несколько видов наездников. Срезание и уничтожение повреждённых листьев или верхушек побегов с колониями вредителей. Разрешенные в органическом сельском хозяйстве инсектициды, в т.ч. Pyrethrin, Rotenon, жирные кислоты, а также настой табака, лука, чеснока, тысячелистника (до появления деформированных побегов и листьев). Опрыскивание поздней осенью и ранней весной растений без листьев 1,5 %-ным раствором силикатного клея. При большом скоплении тли можно использовать раствор ферментированного настоя крапивы 1:20 или хозяйственным мылом (15-30 г на 1 л воды). Е.В. Колбанова, доц., канд. б. н. С.Э. Семенас, канд. с.х. н. Фото – Е.В. Колбанова... Органическое выращивание чёрной смородины – часть 2. Защита чёрной смородины от болезнейПродолжение. Начало в статье Органическое выращивание чёрной смородины – часть 1. Закладка плантации чёрной смородины. Окончание в статье Органическое выращивание чёрной смородины – часть 3. Защита чёрной смородины от вредителей. Реверсии чёрной смородины Самым вредоносным заболеванием чёрной смородины, которое встречается во всех странах, где возделывается эта культура, является реверсия, или махровость. Возбудитель болезни – вирус. Описаны два типа реверсии – R (русский) и E (европейский), которые различаются видом поврежденных цветков и длительностью сохранения стерильных цветков на кустах после цветения. В Беларуси зарегистрирован русский тип реверсии. В зависимости от количества пораженных ветвей в кусте потеря урожая может составлять от 20 до 100%. Симптомы реверсии: ненормальное цветение и деформация листьев. Чашелистики здоровой чёрной смородины окрашены в красный цвет, который не проявляется из-за сильного опушения волосками. Цветки реверсионных кустов ярко-красные из-за того, что опушение полностью отсутствует. Цветки у растений, пораженных махровостью, очень узколепестные и остроконечные и могут быть так деформированы, что опыление почти невозможно. Больные бутоны начинают распускаться на 5-7 дней позднее, чем здоровые. Цветки засыхают и долго не опадают (рисунки 1 и 2). Рисунок 1 Соцветие смородины чёрной, поражённой реверсией Рисунок 2 Побег смородины чёрной с симптомами вируса реверсии Симптомы болезни на цветках очень характерны, но диагностика по ним имеет один существенный недостаток. После заражения растения инфекция проявляется на следующий год, и пораженные соцветия обнаруживают лишь на заражённых побегах и редко — на соседних. При этом заражённые кусты образуют листья типично реверсионной формы и дают нормальный урожай. И лишь через 3 года после заражения на листьях и цветках появляются симптомы. Поэтому можно не обратить внимания на кусты на ранней стадии заражения. Оставаясь на плантации в течение 3 лет до явного появления махровых цветков, они являются источником инфекции на данной плантации и нередко используются для размножения. Симптомы на листьях проявляются в виде хлоротичных (желтоватых) пятен вдоль жилок и изменения формы листа. Хлоротичные пятна образуются не всегда и лишь на побегах, вырастающих у основания куста, и быстро исчезают. Изменения формы листа легче заметить на полностью развившихся листьях. Листья пораженных растений трехлопастные (вместо пятилопастных), более плоские, с меньшей выемкой у основания, удлиненные, с заостренными концами, зубчики по краям крупные, редкие (рисунки 1 и 2). Количество жилок уменьшается, листовая пластинка утолщается, специфический запах смородины теряется, окраска листьев темнее, чем у здоровых растений. Устойчивых к реверсии сортов нет. Основной переносчик вируса реверсии – почковый клещ, поэтому риск инфицирования реверсией снижается у сортов, устойчивых к почковому клещу. Однако чаще всего реверсия распространяется с посадочным материалом, а также при обрезке, прививке и т.д. Меры борьбы и профилактики: – Посадка здоровых растений. – Ежегодный осмотр каждого куста во время цветения и повторно в мае-июне, чтобы выявить и удалить заражённые кусты, как только они появятся. На маточных плантациях, которые обрезают для получения черенков для размножения, необходимо оставить 1 побег для цветения, чтобы вовремя заместить симптомы на цветках. – Борьба с почковым клещом – переносчиком вируса. Вирусную инфекцию нельзя вылечить. Поражённые растения нужно выкорчевать и уничтожить. Наиболее распространённые болезни смородины чёрной — антракноз, мучнистая роса, септориоз и столбчатая ржавчина. Возбудители этих заболеваний ̶ патогенные грибы. Обработки растений до и после цветения биофунгицидами (например, триходермином, фитолавином) обычно бывает достаточно, чтобы эти болезни не проявлялись. Антракноз Это грибное заболевание поражает практически все части растения. При сильном развитии болезни листья желтеют, скручиваются и опадают. Урожай повреждённых кустов резко снижается, в том числе и в следующем году. Возбудитель зимует на опавших листьях, а также в язвочках на побегах. Рисунок 3 Антракноз (источник – https://www.fermeru.pro/) Меры борьбы и профилактики: Заделывание в почву опавших листьев. Опрыскивание до и после цветения, а также после сбора урожая бордосской жидкостью. Американская мучнистая роса (Sphaerotheca mors-uvae) Верхушки побегов и молодые листья покрыты белым грибным мицелием, верхушки побегов отмирают. Молодые побеги частично растут в виде метел. Ягоды почти не поражаются. Болезнь можно спутать с европейской мучнистой росой (Microsphaera grassulariae), которая почти не приносит вреда и развивается после сбора урожая (главным образом на нижней стороне листьев). Возбудитель зимует на верхушках побегов. Рисунок 4 Американская мучнистая роса (источник – http://garden.flowtime.ru) Меры борьбы и профилактики: Выбирать устойчивые сорта и избегать закладки плантаций на осушённых торфяниках. Пространственное разделение посадок смородины и крыжовника. Умеренное внесение азотных удобрений, достаточная влажность почвы. Уничтожение повреждённых частей растения и опавшей листвы. Опрыскивание настоем навоза / лесной подстилки / сенной трухи (настаивать в воде в пропорции 1:3, настаивать 3 дня, развести в 2-3 раза и опрыскивать в пасмурную погоду). Можно использовать ферментированные настои пижмы, хвоща, крапивы. Обработка до распускания почек серой (0,5% раствор) или маслом фенхеля (0,4% раствор). Маслом фенхеля можно опрыскать и после распускания почек. Септориоз Поражают преимущественно листья, на которых появляются сначала бурые, затем светлеющие пятна с темно-бурой каймой. Повреждённые листья преждевременно опадают. Иногда поражаются и плоды. Патоген зимует на опавших листьях. Рисунок 5 Септориоз (источник – https://diz-cafe.com) Меры борьбы и профилактики: Уничтожение опавших поражённых листьев. Прореживание загущенных кустов. Опрыскивание после сбора урожая бордосской жидкостью. Столбчатая ржавчина Патогенный гриб поражает только листья, на которых появляются мелкие жёлтые пятна, затем на нижней стороне листьев развиваются скопления спор приобретают вид столбиков длиной 1,0 – 1,5 мм. Листья преждевременно опадают. Промежуточные хозяева столбчатой ржавчины – сибирский кедр и Веймутова сосна, однако патоген выживает даже без промежуточных хозяев. Рисунок 6 Столбчатая ржавчина (источник – http://smorodina1.ru) Меры борьбы и профилактики: Избегать сортов, чувствительных к заболеванию. Закладывать плантации вдали от хвойных деревьев. Уничтожение опавших поражённых листьев. Применять масло фенхеля (0,4% раствор) каждые 2-3 недели в зависимости от степени поражения. Внимание: не распылять раствор на распустившиеся цветки, так как это может вызвать их опадение. Опрыскивать до цветения и после сбора урожая бордосской жидкостью. Профилактически опрыскивать ферментированным настоем из полыни. Е.В. Колбанова, доц., канд. б. н. С.Э. Семенас, канд. с.х. н. Фото – Е.В. Колбанова... Органическое выращивание чёрной смородины – часть 1. Закладка плантации чёрной смородиныПопулярность черной смородины объясняется высокой, стабильной урожайностью, неприхотливостью, высокой питательной ценностью плодов, подходящих для потребления в свежем виде и для переработки. Используя современные сорта, устойчивые к заболеваниям, и органические технологии, можно получать высокие урожаи хорошего качества. Часть 1 Закладка плантации чёрной смородины Выбор места. Удачный выбор места под посадку черной смородины во многом определяет ее долговечность и продуктивность. Лучше всего смородина растет и плодоносит на достаточно влажной почве с водопроницаемым подпочвенным слоем. Не подходят участки с высоким расположением грунтовых вод (выше 1,5 м), низинные места, замкнутые котловины с болотистыми почвами. Участок должен быть хорошо проветриваемым, но защищённым от сильных ветров. Устройство ветрозащитных полос, буферных зон создаёт благоприятный микроклимат, повышает биоразнообразие на участке, что помогает защищать растения от болезней и вредителей. Смородина относится к теневыносливым растениям, но из этого не следует, что она тенелюбива. Оптимальные условия для неё ̶ хорошее солнечное освещение или небольшое затенение. Для наилучшей освещенности ряды посадок следует располагать в направлении Север-Юг. При совпадении линий рядов и основных направлений ветров в данной местности растения быстрее высыхают и менее подвержены заболеваниям. Почвы. Наиболее благоприятны плодородные суглинистые и супесчаные почвы. Участок должен быть чистым от многолетних сорняков, таких как вьюнок полевой, бодяг, щавель и пырей ползучий. При сильной засоренности почву лучше подержать под чистым паром, систематически уничтожая в течение лета отрастающие однолетние и многолетние сорняки. Лучшие предшественники — многолетние бобовые травы (клевер), зерновые или пропашные культуры. Из всех ягодных культур черная смородина наиболее чувствительна к повышенной кислотности почвы. При рН ниже 4,5 растения плохо развиваются, больше поражаются болезнями и хуже плодоносят, давая мелкие, склонные к осыпанию ягоды. Подготовка почвы заключается в заправке органическими удобрениями. Предпочтение надо отдавать не свежему навозу, а компосту. Свежий навоз богат растворимыми соединениями азота и оказывает такое же действие, как растворимые минеральные удобрения: вызывает усиленный рост листьев и стеблей, но не увеличение урожая. Растения, удобренные свежим навозом, становятся чувствительными к болезням и вредителям. В среднем необходимо внести 6-10 кг перегноя на 1 кв.м, особенно на бедных почвах. Во время обработки или посадки почва не должна быть слишком мокрой, иссушенной или замерзшей. Если на почве есть неровности или глыбы земли, надо проводить обработку на 3 – 5 см глубже. Если почва имеет хорошую структуру, то достаточно 10 – 15 см глубины вспашки. Выращивание промежуточных культур в течение одного или двух лет перед закладкой плантации (например, редьки (Raphanus), люцерны (Medicago) или других видов с глубокой корневой системой) улучшает структуру почвы даже в нижних слоях. Выращивание смородины на месте природного луга приводит к чрезмерному зарастанию сорняками и поражению корней вредителями. Посадка. Черную смородину можно сажать весной и осенью. К весенней посадке приступают через 3-5 дней после полного оттаивания почвы; в это время в земле много влаги, высаженные растения приживутся быстро. Но чёрная смородина рано трогается в рост, и, как бы мы ни спешили с весенними работами, рост кустов при весенней посадке задерживается, и они развиваются слабее, чем при посадке осенью. В более поздние сроки, когда высаживают растения с распускающимися листьями, приживаемость резко снижается, особенно в сухую и жаркую погоду. Ранняя осень (конец сентября – октябрь) — лучшее время для посадки черной смородины: еще относительно тепло, а в почве уже достаточно влаги от осенних дождей. За осенне-зимний период почва вокруг кустов хорошо оседает и уплотняется, образуются новые придаточные корни, а весной растения рано трогаются в рост. Однолетние саженцы высаживают под углом 45˚, заглубляя корневую шейку на 8-10 см. При мелкой посадке саженцы могут вообще не дать прикорневой поросли, а будут развивать побеги из почек, находящихся выше уровня почвы. В результате куст быстро состарится и урожаи будут низкими. У высаженных саженцев обрезают надземную часть, оставляя у каждого побега 2-3 хорошо развитые почки. После посадки обязателен полив (1/2-1 ведро на куст), при необходимости проводят повторный полив. Посадочную лунку лучше замульчировать для сохранения влаги. Саженцы с открытой корневой системой (с 1-3 сильными побегами) начинают плодоносить через 1,5 года и вступают в полное плодоношение через 2,5 года. Оптимальное расстояние между кустами смородины – 1,2-1,5 м. Сорта с компактной кроной можно высаживать ближе друг к другу. Схемы посадки могут быть разные, но нужно помнить о золотом правиле: растениям должно быть комфортно, а вам удобно. В междурядьях лучше всего посеять белый клевер, который нужно часто скашивать, чтобы не создавать конкуренции для растений смородины. В приствольных кругах необходимо поддерживать чёрный пар или применять мульчирование. Внимание: корневая система смородины расположена неглубоко, поэтому следует избегать глубокой обработки почвы в приствольных кругах. При формировании растений чёрной смородины следует помнить, что однолетние ветви несут 1% урожая, двухлетние — 14%, трехлетние — 35%, и четырехлетние — 33%. На пятилетних ветвях формируется 17% урожая, но качество ягод низкое. Поэтому целесообразно удалять четырехлетние ветви сразу же после плодоношения, заменяя их молодыми. Таким образом, куст должен состоять из ветвей в возрасте 1, 2, 3 и 4 года в равном количестве. Количество ветвей каждого возраста может быть от 2 до 4, а куст состоять из 8-16 ветвей. Срок плодотворной жизни куста черной смородины – 10 лет от момента посадки. В дальнейшем урожайность резко снижается. Но срок жизни смородинового куста можно продлить, если после десятого плодоношения вырезать все старые ветви вровень с землей. Это стимулирует омоложение куста и бурный рост молодых побегов. Можно будет собрать еще 2-3 товарных урожая. Мульчирование препятствует росту сорняков, создает благоприятный водный и питательный режимы в корнеобитаемом слое: почва не уплотняется и не иссушается. При хорошем и обильном мульчировании необходимость в поливах и рыхлении почвы значительно сокращается. В качестве мульчи можно использовать перегной, разложившийся торф (до 10—15 кг на куст), зеленую траву, сухие листья или плотный укрывной нетканый материал темного цвета. В первые годы после посадки мульчируют только приствольные круги диаметром 50-70 см. Когда растения подрастут мульчируют полосу ряда шириной 1-1,25 см (приствольный круг такого диаметра при одиночных посадках). Осенью мульчу из торфа/компоста заделывают неглубоко в верхнем слое почвы (8-12 см), а весной мульчируют заново. Важно поддерживать землю в достаточно влажном состоянии, особенно перед цветением, в период роста и налива ягод, в конце роста побегов и осенью, в период активного роста корней. В засушливые периоды регулярные поливы способны увеличить урожайность черной смородины на 50-100%. Потребность в поливе определить легко. Берем почву на глубине 20 см (зона залегания корней), сжимаем в руке. Если образуется комок или почва прилипает к руке, то полив не нужен. Когда же комок крошится, то полив необходим. Следует помнить, что лучше поливать реже, но обильно, чем часто и понемногу. При защите смородины от вредителей и болезней нужно использовать комплекс мероприятий: Профилактические: выбор оптимального участка; подбор сортов с высокой устойчивостью к комплексу болезней и вредителей; посадка здоровых растений, не зараженных болезнями и вредителями. Лучшими саженцами являются безвирусные растения (класс А); для закладки маточников рекомендуем суперэлитные и элитные растения класса А. Механические: – вырезание больных, засохших и зараженных болезнями и вредителями побегов. Агротехнические: своевременное мульчирование или рыхление приствольных кругов, что препятствует росту сорняков, многие из которых могут являться разносчиками болезней и вредителей; множество вредителей уничтожается при перекопке приствольного круга поздней осенью. См. Защита чёрной смородины от болезней и Защита чёрной смородины от вредителей Борьба с сорняками Чтобы обеспечить желаемый вегетативный рост смородины и крыжовника, необходимо, чтобы полоса почвы под кустами (от оснований побегов до их верхушек) была чистой от сорняков. Сбор урожая, хранение и переработка При сборе урожая рано утром качество собранных плодов сохранится дольше. По возможности нужно собирать только сухие ягоды. Сбор наиболее эффективен при использовании наибольшего количества рабочей силы в короткий период времени. После сбора ягоды нужно как можно быстрее поместить в затененное прохладное место. Ягоды для десертного потребления собирают непосредственно в контейнеры вместимостью 250 и 500 г. Ягоды для последующей переработки обычно замораживают при -18 ºС. Максимальные сроки хранения плодов смородины – до 10 дней при относительной влажности 90% и температуре 0 -1 ºС. Чтобы на ягодах, снятых с хранения, не образовался конденсат (что приводит к снижению качества), нужно, чтобы разница температуры снаружи хранилища и температуры ягод была не более 5ºС. Для этого нужно постепенно повысить температуру ягод в хранилище на около 5ºС в час. Сорта смородины чёрной Сорта для органического выращивания должны обладать высоким качеством плодов и иметь высокую устойчивость к болезням и вредителям, а также высокую и стабильную урожайность. Для продления сроков потребления смородины черной следует высаживать сорта, различные по срокам созревания, от ранних до поздних. Предпочтение стоит отдавать современным сортам с крупными ягодами десертного вкуса. Вес ягод современных сортов может достигать 6-7 г. Ранние сорта: Изюмная: устойчивость к резким изменениям внешней среды: засухе, весенним заморозкам, а также к американской мучнистой росе и почковому клещу. Селеченская-2: крупноплодность, сладкие ягоды, устойчивость к болезням. Сокровище: крупноплодность, зимостойкость, высокие вкусовые качества ягод, устойчивость к болезням. Дачница: крупноплодность, высокие вкусовые качества ягод, устойчивость к американской мучнистой росе и почковому клещу. Сорта среднего срока созревания: Нара: высокая адаптивность, самоплодность, устойчивость к болезням и почковому клещу. Журавушка: высокая урожайность, очень плотная транспортабельная ягода. Поздние сорта: Гармония: устойчивость к болезням, высокая урожайность и зимостойкость, крупноплодность, десертный вкус. Ежегодно появляется много новых сортов. Оценить, подходит ли Вам сорт, можно, только вырастив его на своем участке. Читайте продолжение в статьях Защита чёрной смородины от болезней и Защита чёрной смородины от вредителей. Е.В. Колбанова, доц., канд. б. н. С.Э. Семенас, канд. с.х. н. Фото – Е.В. Колбанова... Другі Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!21 ліпеня (у нядзелю) мы запрашаем усіх на наш другі Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы! З 12 да 16 гадзін у КультЦэнтры Корпус (Машэрава, 9/8) вас чакаюць новыя сязонныя прадукты харчавання і новыя розыгрышы падарункаў ад фермераў! Уражанні і фота з першага Кірмаша глядзіце ў гэтым артыкуле. Удзельнікі: арганічныя сертыфікаваныя фермеры гаспадары, якія працуюць па экалагічных тэхналогіях У праграме: зеляніна, гародніна, ягады, мёд, крупы, малочныя прадукты і яйкі смачныя падарункі ад фермераў (удзельнікі латарэі – усе пакупнікі) бясплатныя інфармацыйныя брашуры кансультацыі, як выбраць арганічныя прадукты Арганізатары – экалагічная ўстанова “Агра-Эка-Культура” і грамадскае аб’яднанне “Экадом” пры падтрымцы “Coalition Clean Baltic”. Арганічныя прадукты захоўваюць здароўе чалавека і прыроды. Сілкуйся лакальна, думай глабальна! Уваход БЯСПЛАТНЫ!... Усё арганічна і даступна. У Мінску прайшоў першы кірмаш экалагічнай ежы. Плануецца яшчэ дваПахам свежай зелянушкі, што спалучаецца з водарам мёду і сакавітай клубнікі — так сустракаў пакупнікоў першы арганічны кірмаш, арганізаваны Агракультурай у Мінску. Вуліцы сталіцы, што знаходзяцца па-за зонай правядзення Еўрапейскіх гульняў, нязвыкла пустыя і ціхія ў суботу. І ўсё ж закрытыя магістралі не перашкода дабрацца да пляцоўкі “Пясочніца”, дзе на паўдні сабраліся фермеры і прадстаўнікі арганічнай сельскай гаспадаркі, каб спаткацца з пакупнікамі. “У Беларусі дзве праблемы: першая – у фермераў, як прадаць свае арганічныя прадукты; другая – у спажыўцоў, якія не ведаюць, дзе купіць. Мы вырашылі сабраць іх на маркеце”, — тлумачыць Лана Семенас, кандыдатка сельскагаспадарчых навук, экспертка па арганічным земляробстве, кіраўніца ўстановы “АграЭкаКультура”. У заходніх краінах правядзення падобным кірмашоў — звыклая практыка, калі на цэнтральных плошчах гарадоў разварочваюцца гандлёвыя кропкі з разнастайнымі натуральнымі і экалагічнымі таварамі. А аматары спажываць арганічнае дакладна ведаюць час і месца сустрэчы. Беларусь жа толькі зрабіла першы крок у гэтым накірунку, але, як спадзяюцца арганізатары, маркеты стануць пастаяннымі. Ва ўсякім выпадку, на лета запланавана яшчэ два кірмашы. Яйкі, мёд, сыр з казінага малака, разнастайная зеляніна і гародніна і ўсё ж самым папулярным таварам на маркеце, безумоўна, была клубніка, што ў літаральным сэнсе таіла ў роце, расцякаючыся па арганізме салодкай асалодай. Аднак прапановы асартыменту арганічных фермераў сёння могуць задаволіць базавыя гастранамічныя патрэбы пакупнікоў. “Зараз на самой справе пачатак сезону. Ёсць фермеры, што вырошчваюць іншую гародніну, але яна пакуль не падышла. Ёсць тыя, хто гандлюе мясной прадукцыяй. Ды й кожны з нас можа паўплываць на пашырэнне асартыменту тым, што будзе цікавіцца рознымі прадуктамі і ствараць попыт сваімі замовамі, нават на рэдкія тавары. І чым большым будзе інтарэс і падтрымка арганічных фермераў, тым меншы кошт”, — падкрэслівае Лана Семенас. І не трэба пужацца цаны, арганічныя прадукты сапраўды даражэй за рыначныя ці масмаркетаўскія, але маюць шэраг пераваг. “Гэта грошы, якія можна зэканоміць у далейшым на паходах у аптэку і набыцці лекаў. Арганічная сельская гаспадарка працуе для здароўя чалавека і навакольнага асяроддзя. Бо здароўе залежыць ад таго, што мы ядзім і ў якім наваколлі жывем. Таму на самой справе арганічныя прадукты па факце таннейшыя, — зазначае Лана Семенас. — Было б больш справядліва, каб неарганічныя фермеры выплочвалі экалагічны падатак, бо праз тое, як яны вядуць сваю гаспадарку — мы нясем велізарныя страты”. Варта памятаць і пра экалагічны след, а таксама плюсы спажывання лакальных прадуктаў — у гэтым плане мясцовыя арганічныя прадукты прайграюць хіба што толькі тым, што вырасціў сваімі рукамі. Але ці многія з нас гатовы пайсці на такую авантуру? Як зазначаюць арганізатары, на маркеце не абавязкова штосьці набываць, можна прыходзіць і знаёміцца з фермерамі, усталёўваць асабістыя кантакты і дамаўляцца на індывідуальныя пастаўкі. Асабліва актуальным такі падыход можа быць для харчовага бізнасу. І самае галоўнае, відавочна ўзаемавыгода для абодвух бакоў — бо натуральнасць будзе не проста маркетынгавым ходам, а фермеры стануць упэўненымі ў рэалізацыі сваёй прадукцыі. Хрысціна Чарняўская, Зялёны партал... «Люди пока работают за идею». Как в Беларуси развивается органическое сельское хозяйствоВ прошлую субботу на столичной площадке «Песочница» прошла ярмарка органической и экологической еды. На ней беларусские фермеры, чьи хозяйства сертифицированы по экостандарту, продавали свою продукцию. Председатель правления организации «АгроЭкоКультура» Лана Семенас, один из соорганизаторов события, рассказала Зелёному порталу, как избавленное от пестицидов и агрессивных удобрений сельское хозяйство развивается в Беларуси, кто им занимается и как на рынке купить «чистые» продукты. «Неорганические фермеры должны больше платить экологических налогов» – Что сейчас происходит с органическим сельским хозяйством в Беларуси? На каком этапе развития оно находится, если сравнивать с европейскими странами? – Если сравнивать с Европой, в этом направлении мы делаем только первые шаги. Например, в Латвии и Литве на данный момент существует несколько тысяч хозяйств, занятых органическим земледелием. У нас их всего двадцать пять. Это не связано с тем, что у нас законодательство только разрабатывается, но еще и потому, что вообще мало фермеров и им экономически трудно работать. А органическим фермерам еще труднее. Мы много раз говорили на разных высоких собраниях, что им нужны преференции, любая помощь. По сути, органические фермеры сегодня платят за конвенциональность – за тех, кто отравляет природу и людей. Денег при этом они тратят больше. Неорганические фермеры должны больше платить экологических налогов, чтобы сделать так, чтобы органическое сельское хозяйство развивалось. – Двадцать пять хозяйств на целую страну – это действительно очень мало. Почему органическое сельское хозяйство так медленно развивается? – Во-первых, мало знаний и традиций в нашем сельском хозяйстве. А во-вторых, это неравнозначные экономические условия, в которых органическому сельскому хозяйству приходится соперничать с традиционным. Поэтому я бы сказала, что оно только в начале пути. Но уже плюс, что принят закон об органическом земледелии, и количество фермеров постепенно растет. – Какие главные пробелы в нашей законодательной базе? – Главный недостаток – органические фермеры работают на тех же условиях, что и неорганические. И из этого вытекает множество проблем. Например, один из фермеров хотел выращивать органическую рыбу, но ему спустили сверху план зарыбления, который не соответствовал органическим нормам. У другого хозяина в переходный период на поле обнаружили много сорняков – и отобрали землю. А ведь переход от конвенционального до органического земледелия длится примерно три года. В это время может уменьшиться урожайность, сильно распространяются сорняки или вредители. Но после этого агроэкосистема переходит на новый уровень, гармонизируется, и дальше уже все хорошо. Но это нужно пережить. Кроме того, органические средства защиты стоят дороже, нужно больше планировать, научиться пользоваться технологиями, которых у нас еще не очень много, больше трудностей и расходов, плюс обязательная сертификация. Поэтому органический фермер, по сравнению с органическим, находится в невыгодной ситуации. Но у нас в стране в целом фермеры в худшей ситуации находятся по сравнению с СПК. «Бизнес с органическими продуктами – это не доходное занятие» – Какие еще законодательные инициативы сейчас необходимы ввести, чтобы фермерам стало проще работать? – Мы считали, что государство могло бы, как и в других странах, оплачивать фермерам всю или часть сертификации – было бы уже легче, работало бы больше сертифицированных фермеров. У нас выпускаются агрономы, зоотехники и другие специалисты для неорганического сельского хозяйства. Специалистов по органике при этом очень мало – в основном это люди, учившиеся за границей. С другой стороны, законодательство может дать преференцию этим фермерам, чтобы они с легкостью могли у себя открыть магазин, чтобы в интернет-торговле были подвижки, может налоги уменьшить или увеличить переходный период. Например, на три года от налогов их избавить, давать кредиты по низкой ставке. Очень много всего можно сделать. К сожалению, тот органический закон, что у нас принят – он рамочный по своей сути и мало что определяет. Все будет зависеть от подзаконных актов, которые разрабатываются. – Кто те люди, решившие заняться бизнесом в сфере органического сельского хозяйства? Можно ли сформулировать их коллективный портрет? – Большинство из них – это люди, далекие от сельского хозяйства. И главное, что они идейные. Один из фермеров сказал, что считает свою работу миссией. «Я получил от своих предков землю и природу и не хочу ее эксплуатировать, чтобы снижалось плодородие. Я хочу сохранить ее для потомков», – говорит он. Для других в приоритете здоровье – свое, семьи, других людей, за счет чистых продуктов. Бизнес с органическими продуктами – это не доходное занятие по сравнению с традиционным земледелием. Это в Германии органический фермер получает больший доход, а у нас наоборот. Поэтому эти люди пока работают за идею. – Как беларусы стимулируют спрос на органические продукты? – Соцопросы показывают, что такие продукты хотят покупать большинство граждан. Для очень многих непреодолимым препятствием является цена. Она больше примерно в полтора раза по сравнению с той же Комаровкой, а у других торговых точек еще выше. И, к сожалению, у нас покупательская способность не очень велика. До появления сайта Консорции органических хозяйств нужно было договариваться с фермерами индивидуально – допустим, у одного есть картошка, у другого молоко. В общем, с каждым нужно было отдельно обговорить на дату и время поставки, что далеко не так удобно и выгодно. Общественное объединение «Экодом» проводило опрос, результаты которого показали – люди хотят покупать в обычных магазинах органические продукты, чтобы был специальный отдел. Второй популярный ответ – специализированные магазины. Мало кто хочет возиться с доставкой. Нужно, чтобы у такого товара была шаговая доступность. Человек идет домой – зашел в магазин и купил. Вот этого пока у нас нет. С другой стороны, это замкнутый круг – чтобы получить развитие розничной сети, нужно много продуктов. А чтобы произвести много продуктов, нужна развитая розничная сеть. Например, Украина, которая похожа на нас по условиям ведения бизнеса, для развития розничной сети создала большой украинско-швейцарский проект. На сегодняшний день он длится почти десять лет. Туда были вложены большие деньги, чтобы развить сертификацию, производство, продажу. Теперь там это направление хорошо развито. У нас таких инвестиционных вкладов сделать некому, государство вряд ли на это пойдет. Получается, что перемены стоит ждать только от бизнеса. – Где в Минске или других крупных городах страны есть точки для продажи органических продуктов? – Я видела в «Короне» сеть «Сад», у них есть органическая зелень. В Гродненской области работают магазины Хвощевского. Но это совсем немного. Есть еще предприятие «Дак», козья ферма, у них сертифицированы поля, но не полностью корма для животных, поэтому их можно считать почти органическими. Но чтобы таким производителям попасть в супермаркеты, им необходимо иметь много товара и постоянное снабжение. В основном же вся продажа «органикой» ведется через интернет. «Другие, наоборот, осознанно лгут, используя пестициды» – Вы проводите ярмарку в «Песочнице», на площадке которой хотят создать рынок с экологически чистыми продуктами, но дорогой арендной платой. Насколько такие проекты помогают развитию органического фермерства? – Я думаю, что появление подобных точек – это хорошо, какие бы они ни были. Если их владельцам важно, чтобы их работники были одеты не в синие передники, как на Комаровке, а красивую одежду – пусть так. Но мне кажется, что для органических фермеров – это неважно. Они сами себя продадут. Им нужна помощь в организации, получении дохода, а не работа только в ноль или минус. Если их продукцию будут покупать по тройной цене – это хорошо, но я не знаю, насколько это рабочая модель отношений. Лучше проводить, как в других странах, по выходным, минирынки – давать людям бесплатно площадь для торговли. В Нью-Йорке так делают на одном из скверов, в Париже, в Сан-Франциско. Почему в Минске такую площадку не создать? От этого выиграют все: фермеры, покупатели, государство. Фото – Ирина Сухий – По поводу органической сертификации. Как часто производители намеренно эксплуатируют этот знак, продавая продукты, выращенные на обычных удобрениях? – Такое происходит достаточно часто. Просто отдельные производители не совсем владеют необходимой информацией, поэтому сознательной ложью это сложно назвать. Им можно говорить, что они работают «по органическим технологиям» – это очень хорошая фраза, которая позитивно говорит об этом фермере. И мне кажется, что так стоит делать. Другие, наоборот, осознанно лгут, используя пестициды. – Как таких фермеров-хитрецов обычным покупателям вывести на чистую воду? – Надо задавать им наводящие вопросы: «Чем жуков травите? Когда последний раз травили? Про помидоры: «Чем с фитофторой боретесь? Чем опрыскивали и когда?». Если отвечают, что опрыскивали давно, значит перед вами точно не органический фермер. Они могут солгать, но обычно заметно, когда человек говорит правду, а когда привирает. Тарас Тарналицкий, Зелёный Портал... Рассказываем и показываем как прошёл наш первый “Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы”Ярмарка органических и экологических продуктов состоялась 22 июня 2019 года в “Песочнице” (Куйбышева 45/Машерова 11, Минск). В ней участвовали 20 фермеров, и более 300 посетителей! В программе было выступление детского ансамбля народной песни “Святкі”, разнообразные мастер-классы (плетение из лозы, сыродавленные масла, ферментирование как способ сохранения еды), лекции, розыгрыши лотереи. Призами были продукты, предоставленные фермерами: органические ягоды, зелень, мёд, гречка, глиняная пиала. Работал детский уголок с эко-мастерскими: викторины по экомаркировкам и выбору органических продуктов, изготовление орнаментов и печатей при помощи природных материалов. Все посетители могли взять брошюры, разработанную организаторами ярмарки и получить консультацию по выбору продуктов. По отзывам участников и результатам анкетирования фермеров, такие ярмарки интересны и важны для всех сторон. Все опрошенные сказали, что будут принимать участие в ярмарках в будущем. Сильными сторонами маркета были названы мастер-классы, общение с единомышленниками и возможность найти потребителей / производителей органических продуктов.... Приглашаем на семинар по органическому бизнесу “Organic booster – ускоритель Вашего аграрного бизнеса”11-12 июля 2019 года (четверг-пятница) в Минске состоится семинар по органическому бизнесу “Organic booster – ускоритель Вашего аграрного бизнеса”. Что такое Booster? Это слово переводится как: ускоритель, ракета-носитель, помощник. Это то, что помогает на старте и поддерживает энергию при движении вперед. Семинар будет интересен: Фермерам и владельцам ЛПХ, которые работают в органическом сельском хозяйстве производителям, которые хотят перейти на органические методы продавцам и переработчикам органической продукции Ведущие семинара – команда тренеров Общественного союза производителей сертифицированных продуктов «Органическая Украина» http://organicukraine.org.ua/ https://organicexpert.in.ua/ru/ Семинар ускорит: принятие решения, развитие/выбор агротехнологий, процесс успешного выращивания и реализации. Участники узнают об успешных примерах органического бизнеса. Тренеры ответят на ваши вопросы и научат легко разбираться в органическом рынке. Организаторы семинара – экологическое учреждение «Агро-Эко-Культура», общественное объединение «Экодом». Семинар организован в рамках проекта, финансируемого Шведским агентством по международному развитию и сотрудничеству (Sida) и Коалицией Чистая Балтика (Coalition Clean Baltic). Количество мест ограничено. Регистрация участников до 7 июля 2019 года https://forms.gle/j3CTjASaw9NCgQ4D6 Вы получите подтверждение Вашего участия при регистрации до 3 июля – не позднее 5 июля, при регистрации до 7 июля – не позднее 8 июля. Участие в семинаре бесплатное. Регистрационной взнос 20 руб. Справки и по адресу agroecoculture@gmail.com Во время семинара будут организованы бесплатные «кофе-паузы»: чай, кофе, печенье и пр. Участники самостоятельно организуют и оплачивают обед. Рядом с местом проведения семинара расположены многочисленные кафе и другие объекты общественного питания различных ценовых категорий. Организаторы не имеют возможности возместить расходы на транспорт и проживание в Минске.... Спіс арганічных вытворцаўТут вы здойдзеце кантакты арганічных вытворцаў у Беларусі: Назва Адрас Тэлефон E-mail Плошча, га Прадукцыя ООО «Биолоджико-Компани» Брестская область, Пинский район, пос. Садовый, ул. Солнечная, 3 +375447001392, +375293321112 biologiсo-company2016@mail.ru 431,63 Зерновые КФК «Ягодка» Минская область, Смолевичский район, поселок Зеленый Бор, ул.Ягодная, 5 +375296720907, +375177525645 info@yagodka.info 12,18 Клюква КФХ «Экоферма Мелковичи» Минская область, Солигорский район, пос.Новый, ул.Березовая, д.2 +375447883026 golovatyps@gmail.com 53,04 Молоко козье КФХ «Селицкого Ивана Францевича» Минская область, Вилейский район, агр. Долгиново, ул.Новая, 54 80177164458, +375298788666 selickiy.ivan@mail.ru 88,0 Картофель, морковь, капуста, кормовые культуры, говядина мясной породы КРС КФХ «Вики-Сад» Минская область, Мядельский район, д.Осово,ул. Зеленая, д. 8 +375293076740 antey_sad@tut.by 200,51 Рожь, рапс, редька масличная, ячмень КФХ «АгроФерма» Брестская область, Пинский район, д.Подболотье, ул. Тихая, д.11 +375293344330 fh-agroferma@yandex.ru 10,0 Земляника садовая ООО «Здоровая страна» Гродненская область, гп. Большая Берестовица +375297360555 zdr.strana@gmail.by, genarat@mail.ru 262,0 Рожь, овес, горох, чеснок спельта, гречиха, смородина черная, земляника садовая, малина, клевер, горчица, фацелия КФХ «Ричёв» Витебская область, Глубокский район, д.Ластовичи, ул. Приозерная 76А +375298140387 Richev_kfh@mail.ru 50,82 Гречиха, овес, горох, пшеница, фацелия ЛПХ Чичиры Константина Станиславовича Минская область Дзержинский район, д.Наквасы, ул. Озёрная 6 +375299205323 kchichira@mail.ru 4,76 Земляника садовая, свекла, морковь, пастернак, лук порей, картофель, зеленные культуры, капуста разных видов УП «Агрокомбинат «Ждановичи» г. Минск, ул.Вышелесского, 2 +375296155706 info@akz.by 87,06 Картофель, капуста, тыква, кабачок, салат, зеленные культуры, земляника садовая, чеснок КФХ «Фортуна Агро» Брестская область, Барановичский район, д.Тешевле, пер. Садовый, 9 +375297235460, +375297226027 fhfortuna@yandex.ru 210,52 Капуста, морковь, кормовые бобы ЛПХ Бабако Оксаны Ивановны Витебская область. Докшицкий район, г.п. Бегомль, ул.Манковича, д.51 +375293289360, +375299394846 shura.babako@mail.ru 0,4995 Картофель, капуста, чеснок, зеленные культуры, перец острый, мед, пыльца, прополис КФХ «Здоровый мир» Гродненеская область, Гродненский район, д. Дубница +375298870581 ykotkin@tut.by 33,0 Земляника садовая, малина, голубика, ежевика, жимолость ЛПХ Лутаева Дмитрия Ивановича Брестская область, Берёзовский район, д.Сошица, ул.Центральная, 27 +375295162281 +375291888434 lutayeu.dzmitry@hotmail.com 1,67 Овощи КФХ «ДАК» Минская область, Дзержинский район, д.Тявлово +375297665033 dmkr@tut.by 100,0 Кормовые культуры КФХ «Моньки» Минская область, Воложинский район, д.Моньки +375296527922 cp_keramika@tut.by 49,01 Тритикале, ячмень, рожь, овес, пшеница, фацелия, картофель, гречиха КФХ «СидСад» Минская область, Минский район, д.Дашки +375447630235 elena-luchok@mail.ru 60,94 Голубика, земляника садовая, жимолость, клюква, яйца куриные, томаты, огурец, пряные травы, цукини, тыква, перец, зерновые ООО «НПК Биотест» г. Гродно, ул.Гожская, 2 +375 29 5858464, +375 29 6783246 biotravy@mail.ru, info@biotest.by импорт Напитки чайные: «Кипрей», «Липа» ИЧУПТП «АВИ» В.Житкаускаса Минская область, Стародорожский район, г.Старые Дороги, ул.Кирова, 64а (801792) 58239 quality@avi-fruits.com, info@avi-fruits.com 9120,0 Черника, брусника ООО “ДНТ Трейд” Гродненская область, г.Сморгонь, проезд Тарный,6 375 29 39 90 447 dnttrade@tut.by 551 007 Черника мороженная ИООО «Кировский пищевой комбинат» Могилевская область, г.Кировск, ул.Заводская, д. 1 +375447608539 revyako@4net.info Березовый сок ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков» г. Минск, ул.Макаенка, 19 (017)2673719 – отв. за сертификацию (017)2671773 приемная vas@mzbn.com director@mzbn.com 48,9 Березовый сок с сахаром ИООО «УНИФОРЕСТ» Минская область, г.Любань, ул.Социалистическая, 1 +375 1794 53416, +375 44 5805484 uniforest@ uniforest.by 15500,0 Черника мороженная ПУП «Стародорожский плодоовощной завод» ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат» Минская область, г.Старые Дороги, ул.Коммунистическая, д. 27, к.1 +375 1792 31228 +375 44 716-03-84 okcana.telesh@yandex.ru; gt@stadar.by 873,0 Сок березовый, черника мороженая ООО «Аргентум групп» г. Минск, ул.Солтыса, +375293933030 info@argentumgroup.by Биопрепараты ООО «Биовермтехно» г. Минск, ул.Маяковского, 111 +375445412758 biovermtehno@mail.ru Биоудобрение Фитерра г. Несвиж, ул.Слуцкая, 31 +375291134368 info@fiterra.by Биоудобрение Па матэрыялах сайту Ecoidea.by... З’явілася праграма кірмашу “У гармоніі з прыродай”Нагадваем, что акрамя асноўнай пляцоўкі кірмашу будзе таксама працаваць і дзіцячая. Уваход вольны! Спампаваць Праграму ў PDF... Практика больших урожаев на приусадебном участкеЦель устойчивого сельского хозяйства − оптимального урожая в противовес стремлению к максимальному урожаю любой ценой в интенсивном сельском хозяйстве. Каков он, оптимальный урожай? Можно ли прокормить среднюю семью на приусадебном участке? Такие вопросы часто задают те, кто хочет отказаться от пестицидов и синтетических удобрений, но не имеет возможности обрабатывать большие площади. Мы посетили хозяйство Светланы и Алеся Жинкиных под Минском. Они утверждают, что «органический урожай должен быть не большим, а … очень большим» и «на 1 сотке для семьи можно вырастить всё». В этом году здесь вырастили 200 кг помидоров, 170 кг картофеля, заготовили на зиму 273 л огурцов (не считая съеденных в свежем виде и подаренных); а также капусту, перец, клубнику и большое количество зелени. Светлана и Алесь отрицают необходимость севооборота – и это также злободневный вопрос. Сложно организовать севооборот на 5-6 дачных сотках или даже на 15 сотках приусадебного участка. Посмотрим, чем это хозяйство отличается от того, что нам приходилось видеть ранее, узнаем секреты хозяев и попробуем истолковать их действия с точки зрения Пермакультуры. Первое, что бросилось в глаза – необычный ландшафт: огромный котлован рядом с домом, практически дом на краю котлована. Такое наследство досталось от старых хозяев. Не стали равнять и завозить грунт, оставили все, как есть: на крутых склонах разбили дендросад (такое название пришло в голову, когда мы увидели большое разнообразие растений: хвойные, черемуха поздняя, слива, несколько яблонь, много цветущих многолетников, пряно-ароматические растения). Здесь проявились сразу несколько принципов Пермакультуры: «в проблеме – решение» и «максимальное использование имеющегося ресурса», а также принцип максимального биоразнообразия (по ландшафтным условиям и по видовому составу). Может, поэтому ни вредители, ни болезни здесь массово не распространяются и большого ущерба не наносят. Урожайность здесь считают не с единицы площади, а с одного растения, потому что площадь огорода определить сложно – растения по одному и небольшими группами рассредоточены по всему участку. Самая большая площадь – около трети сотки – в нижней части в виде насыпных грядок. С точки зрения Пермакультуры такое разнообразие ландшафтных условий может благоприятно сказываться на общей продуктивности системы. Грядки размещены по всему участку Мы были на участке несколько лет назад и заметили, что плодородного слоя практически нет. Скудный корнеобитаемый слой, вероятно, оказался сдвинутым на края котлована, и основная часть представляла собой песок без всякой надежды на урожай. В этом случае сработал принцип «в проблеме – решение»: для Светланы и Алеся с самого начала не просто забота о почве, а буквально создание почвенного слоя стало необходимым условием растениеводства вообще. В ход шла любая органика: опилки с пилорамы, кора с привезённых дров, своя и соседская газонная трава, вся ботва с собственного огорода, кухонные отходы, лесная подстилка. Такой субстрат очень понравился дождевым червям, и они тут же принялись за работу. Процесс трудоемкий и не быстрый, но питательные вещества сразу преобразовывались в устойчивые формы, что не позволяло растениям накапливать излишки. Растения не жировали, честно плодоносили и практически не болели, чем убедили хозяев в правильности подхода. Такие грядки выглядят для «классического» огородника просто организованной свалкой садовых и прочих органических отходов. А Пермакультура не возражает: организация сырьевого кругооборота в хозяйстве делает его устойчивым во всех смыслах. Единственное сомнение вызывает вопрос, сможет ли такое хозяйство самообеспечиваться органикой со временем, или для больших урожаев все-таки придется постоянно пополнять ее запасы извне? Так выглядит картофельная грядка после сбора урожая Несколько слов об использовании лесной подстилки. Началось с того, что больные плоды помидоров удаляли с грядки подальше, и они оказались под хвойниками (логично: хвойные не болеют фитофторозом). Светлана отметила, что томатный самосев под хвойниками оказался на удивление живучим. Неизвестно, дал ли он урожай, но замерз абсолютно здоровым. Хотя у этих растений был не самый благоприятный старт в виде заведомо больных семян. Это факт вызвал у хозяйки интерес. Ключевой принцип Пермакультуры – «аать природу», и наблюдательность – основной фактор, позволивший хозяевам быть успешными. Это явление – подавление почвенными микроорганизмами болезнетворных грибов, например, фитофтороза, изучают в микробиологических лабораториях и широко используют, например, производители томатов в теплицах. Светлана стала добавлять перепревший хвойный опад в рассадную землю для томатов и картофеля и растения стали намного меньше болеть. Отличное решение проблемы фитофтороза, но я бы не стала всем советовать собирать в лесу перепревшую хвою. Лучше найти место для нескольких хвойных растений в саду и использовать собственный ресурс. Помните только, что можжевельники могут стать причиной заболевания груш и других растений ржавчиной, являясь промежуточным хозяином возбудителя этого заболевания. Алесь и Светлана подготовку почвы для рассады абсолютно верно считают одним из главных факторов успеха. Никаких покупных грунтов, они сами готовят «авторские смеси» для рассады на основе садового компоста. Хозяева заметили, что сеянцы на собственном компосте получаются крепкими и здоровыми, лучше приживаются при пересадках и дают хороший урожай. Я думаю, у вас также появлялся неожиданно успешный самосев в компостной куче. Если оставить там растение тыквы, огурца или капусты – результат можно получить отменный. Даже если покупной грунт окажется самого высокого качества, он всё равно будет отличаться по мирофлоры от почвы на вашем участке (если в покупном после стерилизации вообще выживут какие-либо бактерии). И этот фактор тоже становится стрессовым для пересаженного растения. Я могу здесь провести аналог с грудным вскармливанием. Как младенец получает с молоком матери иммунную защиту, так и здоровые почвенные бактерии помогают сеянцу сформировать иммунитет. Именно поэтому из больных незрелых плодов, выброшенных на хороший компост, вырастают иногда мощные здоровые сеянцы, а сеянцы из качественных семян, высеянных в покупной грунт, могут погибнуть за несколько дней. О рассаде нужно рассказать отдельно. Не знаю, что двигало хозяевами: желание получить более ранний урожай, или просто уместить два урожая в сезон из-за недостатка площади, но к выращиванию рассады Жинкины подходили с удивительной изобретательностью. Ранняя адаптация томатов (первую рассаду высаживали в грунт с индивидуальным укрытием ещё в марте), проращивание картофеля в молочных пакетах, начиная февраля – много было различных экспериментов. Сейчас Алесь продемонстрировал климатический рассадник – устройство в виде закрытой стеклом тележки с подогревом, которое находится в застеклённой беседке. Колеса позволяют передвигать рассадник в самое освещенное место беседки, поэтому дополнительно рассаду не досвечивают. Автоматика поддерживает температуру ночью не ниже +10°С, днём — +18°С даже в пасмурную погоду без подогрева. В солнечную погоду необходимо открывать створки — иначе термометр покажет за 30°С (наверное, можно дополнить такой агрегат автопроветриванием). Хозяева считают, что суточный ритм температуры для растений важнее освещения. По своему опыту могу это положение подтвердить, хотя, если к правильному температурному ритму добавить еще и освещение, результат будет ещё лучше. Различным растениям требуется различные суточные температурные ритмы, поэтому Светлана и Алесь очень тонко используют условия своей беседки. Например, салат в ящиках даёт урожай с начала апреля. В этом устройстве рассаде обеспечены оптимальные условия для развития Такая закрытая беседка позволяет найти место для любой рассады Светлана поделилась рецептом выращивания двух самых успешных, по её мнению, культур. Помидоры Семена проращивают в кокосовом волокне в начале февраля, затем высаживают в контейнер едва проклюнувшиеся семена. Между ними должно быть достаточное расстояние, чтобы можно было потом достать растение вместе с корешком чайной ложечкой. Эта стадия проходит на подоконнике городской квартиры. Маленькие растения пикируют в специальные емкости со съемным дном. В них саженцы растут до переселения в рассадник. При этом их пересаживают в пакеты из плотного полиэтилена объёмом 1-1,5 л. В начале мая происходит еще одна пересадка в 4-х литровые кольца без дна из полиэтилена. После этого растения ждут высадки в открытый грунт в ящиках на полу беседки. В случае заморозков в беседке включают тепловентилятор. Из высаженных в этом году 100 растений Алесь и Светлана получили 200 кг здорового урожая. Они обеспечили себя свежими помидорами на весь теплый сезон и заготовили их на зиму. Светлана уточняет, что 2 кг с растения — это не самый высокий урожай (не все сорта оказались удачными и погода в этом году была достаточно капризной). Наверное, для такого высокотехнологичного выращивания стоит использовать только надежные семена. Томаты, несмотря на неблагоприятные погодные условия этого сезона, порадовали урожаем Согласитесь, достаточно хлопотный процесс. Но если он обеспечивает достаточным количеством здорового урожая на такой малой площади, результат того стоит. Картофель Посадочные клубни хранят при температуре +2°С в погребе. Проращивание на свету начинают в начале февраля при температуре +12 °С неотапливаемой мансарде. Когда минует угроза дневных заморозков, клубни высаживают в овощные ящики на расстоянии пяди один от другого в смесь компоста и опилок 1:1. Такая структура почвы позволяет при высадке в грунт не повредить корни растений. Ящики размещают в беседке на «подушке» из сена и укрывают спанбондом. При необходимости укрывают или включают тепловентилятор при заморозках. Высадку в открытый грунт производят, когда минует угроза ночных заморозков. «Открытый грунт» для картофеля – это грядки из садовых отходов. Картофель, проращиваемый при невысоких температурах, дает маленькие крепкие ростки В этом сезоне собрали в среднем 3-4 кг картофеля с растения. Самые удачные кусты дали до 4,5 кг, более слабые – 2,5 кг. Урожай картофеля Итак, хозяева обеспечивают оптимальную температуру для каждого вида. Объем рассадных ёмкостей подбирают таким образом, чтобы обеспечить корням наибольшее возможное пространство и свести к минимуму травмирование при пересадках. Таким образом, выращивание рассады максимально учитывает интересы растений. Рассада получается здоровой и формирует в таких условиях потенциал для хорошего урожая и высокую сопротивляемость к болезням и вредителям. Вот какая рассада капусты получилась в этом сезоне И здесь умение наблюдать и анализировать позволяет хозяевам двигаться вперед от пробы к пробе, не повторять ошибок и увеличивать успех. О севообороте хозяева не заботятся. Ежегодно высевают белую горчицу ранней весной под все культуры (кстати, очень вкусная зелень!). Томаты уже много лет высаживают на одном месте – на самой освещенной части участка, вдоль забора под деревьями. Фитофтороз не ушел полностью, но существенного ущерба не наносит. Главное – количество заболевших растений не возрастает от года к году, как следовало бы ожидать, а больше зависит от погодных условий. В этом сезоне – не самая «томатная» погода, тем не менее, последний полностью здоровый урожай был собран в сентябре. Вместо применения севооборота, за растениями закрепляют излюбленные места. Такой способ накапливает не только патогенные микроорганизмы, но и полезные почвенные бактерии (в том числе симбиотические для данного вида), которые заботятся о следующем поколении растений. На участке Светланы и Алеся царит атмосфера уважительного отношения к природе растения. Наблюдая за своими питомцами, хозяева видят не только плоды, клубни и прочие питательные части. Они соблюдают принцип общего благополучия растений. Например, не все садоводы понимают значение здоровой мощной корневой системы. Она скрыта от глаз и часто недооценивается. Наблюдательные Жинкины увидели, что корешки рассады лучше чувствуют себя в приготовленном ими грунте, а рассада тем здоровее, чем меньше травмируют корни. И на грядках растениям также позволяют формировать здоровую корневую систему: несмотря на явный дефицит места, посадки достаточно свободные, почва на грядках очень рыхлая, хозяева не усердствуют с поливами. Методы в семейном саду Светланы и Алеся совершенствуются с каждым годом. Есть здесь интересные практические находки, которые могли бы быть полезными в любых условиях (надежный переносной парник на грядках), есть то, что возможно только на песчаных почвах, а на суглинках не получится (ранняя посадка рассады). Но наблюдательность и уважение к растениям – универсальные принципы, которые сработают независимо от условий. Мобильный парник, который хозяева называют «солнечной ловушкой», позволяет увеличить сезон почти на 60 дней Если все, кто работает на земле, смогли бы получать урожаи, как Светлана и Алесь, можно было бы сократить в разы культивируемые площади в пользу лесов, болот, лугов. Получили бы не только здоровую пищу, но и здоровую среду проживания. Думаю, что эта система – не для всех. Она не то чтобы элитарная, но требующая сочетания определенных качеств, а главное – любви к земледелию. Если бы каждый в своей работе использовал бы столько изобретательности и усердия, как бы мы жили, представляете? Ольга Щиглинская... Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы (абноўлена праграма)Запрашаем у суботу, 22 чэрвеня 2019 11:00-15:00 у цэнтры Мінска “ПЯСОЧНІЦА”, двор завода Гарызонт, вул. Куйбышава 45 Удзельнічаюць: арганічныя сертыфікаваныя фермеры гаспадары, якія працуюць па экалагічных тэхналогіях У праграме: зеляніна, гародніна, ягады, мёд, крупы, малочныя прадукты і яйкі майстар-класы для дзяцей ад “Эка-Майстэрні” смачныя падарункі ад фермераў (удзельнікі латарэі – усе, хто прыйдзе на кірмаш) бясплатныя інфармацыйныя брашуры кансультацыі, як выбраць якасныя прадукты Арганізатар – экалагічная ўстанова Агра-Эка-Культура пры падтрымцы Coalition Clean Baltic. Арганічныя прадукты захоўваюць здароўе чалавека і прыроды. Сілкуйся лакальна, думай глабальна! Уваход БЯСПЛАТНЫ!... Начало проведения Десятилетия семейных фермерских хозяйств ООНПродовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) и Международный фонд сельскохозяйственного развития (МФСР) объявили сегодня о проведении Десятилетия семейных фермерских хозяйств и представили Глобальный план действий Организации Объединенных Наций в целях расширения поддержки семейных фермерских хозяйств, особенно в развивающихся странах. Два учреждения ООН координируют проведение Десятилетия семейных фермерских хозяйств, объявленного Организацией Объединенных Наций в конце 2017 года. Семейные фермерские хозяйства составляют более 90 процентов всех хозяйств в мире и производят 80 процентов продовольствия в мире в стоимостном выражении. Они являются ключевыми факторами устойчивого развития, включая искоренение голода и всех форм неполноценного питания. Десятилетие семейных фермерских хозяйств направлено на создание благоприятной среды, которая укрепляет их позиции и максимально увеличивает их вклад в глобальную продовольственную безопасность и питание, а также в здоровое и устойчивое будущее. Глобальный план действий содержит подробные указания для международного сообщества о совместных и согласованных действиях, которые могут быть предприняты в течение 2019-2028 годов. Эти меры включают: разработку и внедрение благоприятных политических условий (включая всестороннюю и согласованную политику, инвестиции и институциональные рамки), которые поддерживают семейные фермерские хозяйства на местном, национальном и международном уровнях; поддержку сельской молодежи и женщин путем предоставления им доступа к производственным активам, природным ресурсам, информации, образованию, рынкам и участию в процессах разработки политики; укрепление семейных фермерских организаций и их возможностей генерировать знания и увязывать местные (традиционные) знания с новыми решениями; улучшение средств к существованию семейных фермерских хозяйств и повышение их устойчивости к многочисленным опасностям посредством предоставления им доступа к основным социальным и экономическим услугам, а также содействие и продвижение диверсификации производства с целью снижения рисков и увеличения экономической отдачи; содействие устойчивости семейных фермерских хозяйств для устойчивых к изменению климата продовольственных систем и доступа к ним, ответственного управления и использования земельных, водных и других природных ресурсов. Источник: ФАО... Больш навінаў
