Кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!25 жніўня з 12 да 16 гадзін у цэнтры Мінска! Создание устойчивого хозяйства. Практические рекомендации от профессионалов. НОВАЕ НА САЙЦЕКак в Беларуси выращивают экопродуктыКак живут и работают органические фермеры в Беларуси? Почему продуктам со своего огорода или дачи еще «расти и расти» до статуса «эко»? Мода на экологические чистые продукты – шаг вперед или возврат в прошлое? Об этом и многом другом узнали журналисты во время пресс-тура, организованного учреждением «АгроЭкоКультура» при поддержке шведского агентства по международному развитию и сотрудничеству и коалиции «Чистая Балтика». Органическую продукцию многие называют экологически чистой едой. Вот только сертифицированных производителей ныне популярных экопродуктов в Беларуси насчитывается порядка тридцати. Дмитрий Лутаев – один из основателей органического фермерского кооператива и первого в стране интернет-магазина экологически чистых продуктов «Консорция». Кто не рискует – тот не ест экопродукты Несколько лет назад Дмитрий Лутаев променял налаженный быт в столице на жизнь в глубинке Полесья. Уже три года на одном гектаре земли мужчина выращивает овощи без использования пестицидов, минеральных удобрений и другой химии. В качестве удобрения фермер пользуется компостом, а для защиты растений от болезней и вредителей применяет микробиологические препараты. У него есть сертификат органичного сельского хозяйства Европейского союза, подтверждающий, что вся продукция экологически чистая. Путь Дмитрия в органическое земледелие нельзя назвать простым: родился в Витебске, учился в Горецкой сельскохозяйственной академии, стажировался в Швеции – а осел в деревне Сошица Березовского района Брестской области. – Я всегда мечтал быть фермером, и несколько лет назад моя мечта осуществилась. Почему я выбрал именно этот участок? – переспрашивает мужчина. – Мне понравилась Брестская область – здесь благоприятный климат для выращивания многих культур. На этом участке земля не возделывалась двадцать лет, поэтому у меня получился сокращенный период. Обычно переход от неорганики занимает три года, ведь земля должна быть чистой, без остатков химии. Дмитрия встретил заросший сорняками и бурьяном участок. Засучив рукава, мужчина начал наводить порядок. Сначала не было даже инструментов – лопатой, вилами и другим необходимым для возделывания грядок инвентарем выручил сосед, – но было непреодолимое желание заниматься своим делом. – Весной я купил мотоблок – и дело сдвинулось с места. Выбрал теплолюбивые и засухоустойчивые культуры, посадил томаты, перцы, картофель, лук, чеснок, фасоль, сахарную кукурузу, тыкву, редис, шпинат, свеклу и морковь. Хоть на моем участке легкие супеси, которые подстилаются песками, первый урожай был неплохим, – улыбаясь, вспоминает Дмитрий, который теперь консультирует других фермеров по органическому сельскому хозяйству. Помог экоэнтузиасту и зарубежный опыт: во время учебы в сельскохозяйственной академии Дмитрий прошел курс «Экология Балтийского моря» и попал на практику в Швецию. Полученный на семейной биоферме опыт мужчина считает бесценным. – Это изменило мое мировоззрение: я задумался об экологии, полезных и натуральных продуктах. И пришел к пониманию, что органическое сельское хозяйство – это целостная система. Я не удобряю каждую культуру отдельно, а формирую плодородие почвы – это помогает растению вырасти здоровым и дать хороший урожай. Я и теперь стараюсь быть в теме: слежу в социальной сети «Фейсбук» за американскими овощеводами, читаю специализированную литературу. Нюансов много: вредителей и болезней растений, с которыми сталкиваюсь я, в неорганическом земледелии попросту нет. Мне приходится быть и агрономом, и специалистом по защите. Первый шаг – не сложный самый Самой непростой культурой на своем приусадебном участке Дмитрий считает капусту. – Этот год сложный по вредителям. Кого только нет: и белянка, и совка, и капустная муха, и тля… Самым устойчивым оказался немецкий сорт «доттерфельдер», – рассказывает мужчина. – Важно понимать, что я работаю со «свежим» рынком – продукция должна быть не только экологически чистой, но и аппетитно выглядеть. Фермер уверен: урожай зависит от семян. Мужчина покупает органический семенной материал. – Я выращиваю около тридцати культур. Наименее прихотливые – фасоль, тыква, свекла, а вот наиболее прибыльные – сахарная кукуруза, спаржевая фасоль и тыква. Урожай собираю несколько раз за сезон – на это должен ориентироваться каждый фермер, который работает со «свежим» рынком. Допустим, сначала на грядке рос у меня салат с фенхелем, потом их сменил редис, а в конце сентября на этом месте я уже посеял шпинат, – Дмитрий проводит для журналистов экскурсию по своим владениям, где рядом с томатами-самосейками мирно соседствуют подсолнухи. – Редис, например, выращиваю с марта по декабрь. Поначалу были проблемы со сбытом продукции. Для гипермаркетов и торговых сетей небольшие партии экопродукции, которой пока интересуется определенный круг людей, – как капля в море. Дмитрий нашел выход: вместе с другими фермерами создал интернет-магазин, через который реализуется продукция только от сертифицированных хозяйств. Каждую неделю здоровые продукты попадают из Березовского района на столы минчан. На свое дело мужчина смотрит оптимистично. Фермер признается: прибыль есть – но это далеко не те деньги, которых достаточно для выплаты всех долгов. – Органическое сельское хозяйство – одна из самых медленно окупаемых и капиталоемких отраслей, – делится Дмитрий. – В финансовом плане я ставлю перед собой цель через несколько лет получать со своего гектара 15 тысяч долларов в год. Летом фермер трудится на своем участке весь световой день – но это совсем не значит, что он света белого не видит. Дмитрий встречается с детьми и друзьями, часто бывает в столице и за границей – ведет достаточно активную жизнь. – В Европе есть такое понятие, как подменный фермер. Когда я пятнадцать лет назад попал на практику в Швецию, жил в семье. Ближайший городок был в семи километрах. Люди, работая на ферме и держа не один десяток коров, ездили в ресторан, театр, кафе, – рассказывает Дмитрий. – Многие думают, что если ты фермер, то горбатишься на грядках с утра до ночи, – это заблуждение. Вопрос в том, как сам человек хочет видеть свою жизнь в сельской местности. На прощание Дмитрий признался, что считает себя счастливым человеком: – У меня есть близкие люди, любимое дело. Один из ощутимых плюсов интернет-магазина органических продуктов – это обратная связь, которую мы поддерживаем с покупателями. В нашем деле критика важна – все конструктивные предложения я стараюсь учитывать. Но когда получаю сообщения, наподобие «Ваши арбузы просто восхитительные!», еще раз убеждаюсь в том, что выбрал правильный путь и занимаюсь своим делом. Председатель правления организации «АгроЭкоКультура» Лана Семенас: – Если сравнивать развитие органического сельского хозяйства в Беларуси с другими странами, то, нужно признать, что мы, к сожалению, находимся в конце. Грузия, Казахстан, Украина ушли намного вперед. Органических фермеров в Беларуси не так много – около тридцати, но они общаются, кооперируются со своими коллегами. Чтобы вырастить в Беларуси органический продукт, сделать его доступным для покупателей, нужна государственная поддержка. Алёна Ганулич, Астравецкая Праўда... Учащиеся Ляховичского государственного аграрного колледжа приняли участие в семинаре по органическому сельскому хозяйству (фотоотчёт)Семинар на тему «Водоохранный дизайн агроландшафтов с элементами восстановительного земледелия» провела руководитель проекта «Агро-Эко-Культура» эксперт по пермакультурному дизайну и органическому сельскому хозяйству Ольга Щиглинская. Полученные знания учащиеся смогли применить на практике. Кроме новых знаний в области сельского хозяйства, в перерыве для ребят провели мастер-класс по сальсе. Источник: Ляхавіцкі Веснік... Урожай от чистого сердца: как в Минском районе выращивают «черные жемчужины»Пресс-тур был организован экологическим учреждением “Агро-Эко-Культура” в рамках проекта, финансируемого Шведским агентством по международному развитию и сотрудничеству (Sida) и Коалицией Чистая Балтика (Coalition Clean Baltic) при информационной поддержке Беларусской ассоциации журналистов (БАЖ). Органическую, невероятно сладкую голубику выращивает семья фермеров из деревни Дашки Минского района. Вкус этой ягоды никого не оставляет равнодушным. И неудивительно, ведь Елена и Виталий Сидоровы просто влюблены в свое дело. Помог случай Хозяйство Сидоровых расположилось на 60 гектарах на границе Минского, Молодечненского, Вилейского и Логойского районов. На участке растут малина, жимолость, клюква, помидоры, огурцы, кабачки-цукини, перец, пряные травы, зерновые культуры. В теплицах круглый год зреют салат и капуста, шпинат, базилик, руккола, кинза, чеснок, петрушка и укроп. И, конечно же, здесь можно увидеть пышные кусты голубики: ветки обсыпаны крупными ягодами, похожими на черные жемчужины. – Я по профессии инженер-гидролог, супруг – специалист по холодильным установкам, – рассказывает Елена Сидорова. – В какой-то момент работа на земле стала нашим основным доходом, и 10 лет назад мы решили развивать свой бизнес. Изначально к имеющимся 6 соткам супруги планировали взять еще 5 гектаров земли, но поступило предложение об участке площадью 40 га в пожизненное владение. И Сидоровы рискнули. Царица садов Заниматься решили органическом земледелием, чтобы приносить пользу природе и людям. Ставку сделали на голубику высокорослую, «уроженку» Северной Америки. Побывав на стажировке в Нидерландах, узнали секреты ее выращивания. В Беларуси, к слову, эта ягода была тогда в диковинку и спросом не пользовалась. – Многие не верили, что у нас получится: голубике ведь требуется болотистая почва, а у нас – суглинок. Нужно было также научиться выращивать урожай без «химии», – вспоминает Елена. – Первым делом приобрели подержанный отечественный трактор. Органические семена привозили из разных стран (по стойкости и урожайности больше всего нам понравился «Блю голд»). С сорняками боремся только ручными прополками, чередованием культур, с вредителями – с помощью биологических барьеров. Чтобы обеспечить участок удобрениями, организовали птичник (птиц фермеры тоже кормят своим зерном. – Прим. авт.). Сильные руки Вложенные в голубику время и средства окупились лишь через 4 года. Елена и Виталий работают от зари до зари. Справиться с прополкой и сбором урожая им помогают наемные работники, трудовые отношения с которыми оформлены на постоянной основе. – От квалификации тех, кто собирает ягоду, зависит качество продукции, – замечает Сидорова. – К примеру, снимать с ветки зрелую ягоду нужно в определенное время и только прикосновением большого пальца. Также ее сразу складывают в ведерко. Я обучила своих работников всем тонкостям. Мы очень дорожим своим коллективом. Вечером развозим всех по домам. Уже много лет у нас работает семья, где воспитывается двое детей. Мы позаботились о том, чтобы у них было жилье. Делаем все для того, чтобы облегчить ручной труд. Не так давно фермеры приобрели установку для полива растений в автоматическом режиме (фертигации). Оборудование позволяет не только пропускать воду из озера через фильтры, но и вносить органические препараты под каждое растение. Голубика Елены и Виталия Сидоровых прошла специальную «органическую» сертификацию. На вкус бесподобна. Попробовав ее однажды, покупатели возвращаются. Кроме того, Елена сама перерабатывает ягоду: замораживает, сушит, варит варенье. Для души и тела – Органическая продукция полезна, – резюмирует хозяйка. – Европейцы покупают ее с удовольствием, чтобы сохранить здоровье, а вот в нашей стране выгода от органических продуктов очевидна не всем. Даже на своих дачных участках люди, не задумываясь, используют «химию». Да, растение болеть не будет, но заболеть можешь ты. К сожалению, при покупке продуктов все ориентируются на их стоимость, на качество – в меньшей степени. Однако качественные продукты не могут стоить дешевле – их производство более затратное. Я на себе ощутила эффект органического питания: стала более энергичной и кажется, что помолодела как минимум на 10 лет. А еще я занимаюсь любимым делом и счастлива каждый день. Вероника СОЛОВЕЙ, 1PROF.BY... 3 декабря в Минске состоится 7-ая международная конференция по органическому сельскому хозяйствуМинистерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, учреждение «Центр экологических решений» и учреждение «Агро-Эко-Культура» при поддержке «Коалиция Чистая Балтика» 3 декабря 2019 года в Минском международном образовательном центре имени Йоханеса Рау (г. Минск, пр. газеты Правда, 11) проводят 7-ю международную конференцию по органическому сельскому хозяйству. Цель конференции — обеспечить эффективную международную платформу для сотрудничества, объединить усилия экспертов из национальных и международных организаций, научных и образовательных учреждений и органов управления для решения региональных проблем в области развития органического производства. Во время конференции участники обменяются мнениями и личным опытом, что поможет выработке предложений по актуальным вопросам политики в области органического сельского хозяйства. К участию в конференции приглашаются национальные и иностранные представители аграрного сектора, государственных органов власти, сертификационных органов, научно-исследовательских институтов, колледжей и университетов сельскохозяйственного профиля, практикующие фермеры, представители общественных организаций и другие заинтересованные лица. Рассматриваемые вопросы конференции: состояние органического сельского хозяйства Беларуси; первичная переработка органического сырья; перспективные направления развития ОСХ в Беларуси (льноводство, овцеводство, рыбоводство); безопасность питания: глобальные тренды и драйверы второй цели устойчивого развития и ликвидация «скрытого голода». В рамках конференции состоится торжественная церемония награждения Национального победителя международного конкурса «Экологически дружественный фермер Балтийского региона 2019». Для участия в конференции необходимо зарегистрироваться по ссылке до 10 ноября 2019 года. Программа конференции формируется на основе предложений членов рабочей группы и заявленных докладов участников. В рамках конференции будут организованы и проведены пленарное заседание и четыре рабочих тематических секций. Регламенты выступлений на пленарном заседании – до 20 минут, на секционных сессиях – до 10 минут. Организаторы обеспечивают питание участникам во время проведения конференции в г. Минске.... Органическое фермерство как достижение гармонии человека и природыПресс-тур был организован экологическим учреждением “Агро-Эко-Культура” в рамках проекта, финансируемого Шведским агентством по международному развитию и сотрудничеству (Sida) и Коалицией Чистая Балтика (Coalition Clean Baltic) при информационной поддержке Беларусской ассоциации журналистов (БАЖ). Все больше людей начинают задумываться о том, где мы живем, что едим и почему болеем. Мы дышим смогом, нависающим над нашими городами, едим пищу, которая проходит химическую и промышленную обработку, а когда начинаем болеть, тратим огромные деньги на таблетки. Но здоровье вернуть в большинстве случаев уже не получается. Где же выход, есть ли он вообще? Есть. Отвечают на этот вопрос приверженцы экологического способа ведения сельского хозяйства. Как вырастить хороший урожай помидоров, огурцов, тыквы и многих других культур, не применяя химических удобрений, рассказывают Дмитрий Лутаев и Елена Сидорова. Дмитрий Лутаев, д. Сошица, Березовского района, Брестской области: – В последнее время обрабатываю гектар земли, и планирую взять в аренду еще участок, чтобы расширяться. Три года назад, осенью, приехал в эти края. На участке рос бурьян почти в рост человека. На тот момент даже сельскохозяйственного инвентаря у меня не было. Лопату пришлось попросить у соседа, чтобы подготовить грядки. Первый мотоблок купил через год. Знаете, я вырос в городе, а летом жил с родителями на даче. Но меня тянуло в деревню, к земле. И моя мечта, наконец, осуществилась. Дмитрий посадил подсолнухи специально для птиц. На сегодняшний день в моем хозяйстве выращена сертифицированная органически чистая продукция. Тыква, арбузы, помидоры, перцы, кукуруза, картофель, фасоль – выращены без химикатов. На участке растет около 30-ти культур и уже есть постоянные заказчики. В основном это люди, которые следят за своим здоровьем. Мы с другом даже открыли интернет-магазин: принимаем заказы и сами развозим заказчикам огородную продукцию, как говорится, прямо к столу. Когда я поселился здесь, то решил, как и любой дачник, посадить разнообразные овощные культуры. Ведь на тот момент особых знаний у меня не было. По образованию я экономист. Когда получил первый урожай, то понял, что на нужно сажать засухоустойчивые сорта семян. Дмитрий является консультантом по органическому сельскому хозяйству. Как вести хозяйство учился у шведских фермеров. – Я закончил в Швеции сельскохозяйственный университет, где получил базовые знания по севообороту, экономике и рынку. Во время учебы понял, что органическое сельское хозяйство – это, прежде всего, целостная система подходов, отличающаяся в корне от отечественных традиционных взглядов по ведению сельского хозяйства. Например, мы не удобряем каждую культуру отдельно, а формируем плодородие почвы, что помогает вырастить хороший урожай. Восстанавливая землю, мы получаем здоровые растения, а на выходе – вкусные чистые продукты, укрепляющие наше здоровье. Все это вырастил Дмитрий Лутаев на своем участке. Главное, это экологически чистые овощи, фрукты и ягоды, которые способен вырастить каждый дачник на своем участке. Елена Сидорова, «СидСад», д. Дашки, Минской области, Минского района: – У нас с мужем участок больше 60-ти гектаров. Поначалу даже не планировали обрабатывать столько земли. Но когда мы брали земельный надел, то нам поставили условие: или берете всю землю, или ищите в другом месте. Так что пришлось согласиться, поскольку очень понравилась местность. Мы выращиваем американскую голубику – новую культуру в Беларуси. Каждый год на рынке появляются новые сорта. Вся наша плантация выращена из маленьких саженцев. Сейчас каждый кустик дает около полутора килограмма ягод в сезон. Почему мы выбрали голубику как основную культуру? Видимо, потому, что она очень полезная и вкусная. Посмотрите, ягодки покрыты легким матовым налетом, который дает хорошие защитные свойства. Поэтому при сборе ягод важно сохранить его. С каждого куста надо собирать не все ягоды сразу, а лишь крупные. Недозрелая голубика кислая на вкус. И эти ягоды храниться не будут. Кроме того, надо знать, как их снять, чтобы не повредить. В нашем хозяйстве работают 10 постоянных помощников, которые хорошо освоили свое дело. В этой теплице Елена выращивает помидоры, огурцы и пряности. У нас в хозяйстве 11 гектаров занимает голубика, которую мы выращиваем больше 20-ти лет. И лишь три сезона подряд используется органический способ. Ведь ягода, выращенная без химикатов, даже по вкусу отличается – она более ароматна и слаще. И если их сравнить, то вряд ли вы станете покупать другие. Кстати, на чистые ягоды уже появились постоянные покупатели. Многие берут для своей семьи и детей. Хотя продукция, выращенная органическим способом, стоит недешево. Поскольку производится вручную, а кропотливый труд должен хорошо оплачиваться. Как известно, для каждого человека важно здоровье, как собственное, так и близких людей. А напоследок нашей беседы хочу попросить тех, кто трудится на земле, на дачных участках: «Люди, постарайтесь меньше пользоваться химическими препаратами. Возможно, ваши растения не будут столь бурно расти. Зато вы сохраните здоровье себе и своим покупателям. Ведь большой урожай не всегда приносит пользу». Альтернативу химическим удобрениям нашли Дмитрий Лутаев и Елена Сидорова. Как от автора, от себя добавлю, что экологическое сельское хозяйство касается нас всех, а не только фермеров, дачников или сельских тружеников. Мы все живем на одной планете. Аномальное лето или контрастный сентябрь – далеко не первые звоночки, заставляющие человечество понять: грядет изменение климата, и пора что-то менять. Пока не поздно. Выход есть. Возможно, экологическое сельское хозяйство станет тем шагом, который позволит восстановить гармонию между человеком и природой в ХХI веке. Ольга ПЛАТТЕР, фото автора Борисовские Новости... Исследование: органическое сельское хозяйство – это решение для достижения целей устойчивого развитияЕсли мы хотим сохранить устойчивые продовольственные системы для будущих поколений и справиться с основными проблемами нашей планеты, включая климатический кризис, то для правительств стран всего мира было бы мудрым решением развивать органическое сельское хозяйство. Таков главный вывод нового исследования и его заявление мировым лидерам, собравшимся в Нью Йорке на Саммите Целей Устойчивого Развития. Сельское хозяйство и продовольственные системы по всему миру подошли к важной точке: хотя современная система продовольствия увеличила урожайность сельского хозяйства в последние десятилетия, она также оказала разрушительное влияние на окружающую среду и общество. Деградация почв, снижение биоразнообразия, загрязнение воды, изменение климата, мертвые зоны в океане – это лишь некоторые примеры проблем, с которыми мы столкнулись. Чтобы справиться с этими и другими глобальными трудностями, в 2015 году мировое сообщество собралось вместе и объявило о Повестке для Устойчивого Развития 2030 – плане действий, основанном на 17 Целях Устойчивого Развития (ЦУР), которые становятся всё более важными в определении устойчивой повестки дня планеты. Осуществлённое голландскими специалистами в сфере органического сельского хозяйства из Eosta исследование Органическое сельское хозяйство и Цели Устойчивого Развития показывает примеры того, как наши продовольственные системы могут оказать прямое влияние на планы по достижению Целей. Исследование было опубликовано в то же время, когда главы государств и правительств стран всего мира встретились в штаб-квартире ООН в Нью Йорке, чтобы развить и оценить прогресс по достижению Повестки Устойчивого Развития 2030 и 17 ЦУРов. По мнению Луиз Лютикхолт (Louise Luttikholt) – исполнительного директора IFOAM: “Принимая во внимание, что органические фермеры работают в гармонии с природой насколько это возможно, не используя губительные химикаты к примеру, становится очевидным, что они являются главной частью для решения проблемы. Как показывает данное исследование, если мировое сообщество действительно серьёзно нацелено на достижение ЦУР к 2030 году, то необходимо переходить на устойчивые методы в сельском хозяйстве, такие как органические.” Основанный на более 50 научных публикациях мета-анализ делает вывод, что органическое сельское хозяйство может играть важную роль в достижении как минимум 8 из 17 ЦУРов. Включая: Ликвидацию голода (ЦУР 2), Здоровье и содействие благополучию (ЦУР 3), Чистую воду и санитарию (ЦУР 6), Устойчивый экономический рост и достойную работу (ЦУР 8), Ответственное потребление и производство (ЦУР 12), Действия для сохранения климата (ЦУР 13), Сохранение жизни морей и океанов (ЦУР 14), Восстановление экосистем суши (ЦУР 15). Чтобы узнать подробнее, чем именно органическое сельское хозяйство лучше конвенционального в сохранении биоразнообразия, нашей воды и здоровья, а также как оно приносит устойчивость сельскому хозяйству, переходите по ссылке. Источник... Как заработать, выращивая экологические продукты?Марина Шорец, бизнес-консультант, директор консалтинговой компании «Шорец Консалт», участница образовательной поездки 10-15 сентября в Польшу, подробно рассказывает о результатах, находках и своих впечатлениях. Данная поездка была организована в рамках проекта, финансируемого Шведским агентством по международному развитию и сотрудничеству (Sida) и Коалицией Чистая Балтика (Coalition Clean Baltic). Прежде чем переходить на выращивание органических овощей-фруктов-мяса, стоит посетить польских фермеров. Около 30 лет назад в Польше появились первые эко-фермеры, была организована Ассоциация производителей и переработчиков эко-продуктов, появились государственные программы поддержки. В рамках стади-визита наша группа познакомилась с представителями каждой организации, и для тех, кто хочет получить для своей сельскохозяйственной продукции зеленый значок «Эко», было бы очень полезно съездить вместе с нами. Что такое «экологическое» Экологическое, или органическое, или биологическое – значит, сертифицированное. Не просто вкусное. Или на своем подворье. Или «удобряем только навозом». Экологическое и органическое значит, что на каждом этапе производства овощей, фруктов, ягод, мяса, яиц специальным сертифицирующим органом проверяется соответствие всех составляющих процесса утвержденному европейскому стандарту. На получение сертификата уходит до трех лет, так как проверять надо всё, что участвует в процессе производства, от почвы до конечного продукта. Фото 1. Знак органического сельского хозяйства ЕС Идейность как обязательное условие Практически все, с кем мы встречались, говорили про ответственность. Перед будущим. Перед детьми. Перед тем, что мы едим. И это не было выступлением на публику, это были простые, будничные слова, которые говорили фермеры, стоя перед теплицами, или государственные служащие, чья задача – обучать и помогать. Именно эта интонация обычного разговора вызывала доверие. Бизнес, организованный не только с целью «заработать прибыль», но и с целью не испортить место, где живешь, и накормить детей сезонными овощами. В общем-то, на фермах и предприятиях, которые мы посетили, эти две цели прекрасно удается совместить. Фото 2. Фермер Чеслав Якубчык Как формируется прибыльность эко-хозяйства Очевидно, что организация эко-предприятия требует больше затрат. Начиная с состояния почвы, которую нельзя взять и начать использовать, если до этого на ней плотно проходились химическими удобрениями. Кроме того, соседские поля тоже влияют – следовательно, между полями должна быть достаточно большая защитная полоса. Урожайность на эко-грядке на 30-40% ниже (для многих культур). Это связано с тем, что синтетические удобрения, которыми обычно стимулируют урожайность, в экохозяйстве использовать нельзя. Трудоемкость каждого процесса повышается. Например, прополка: между рядов проходит трактор, но вокруг самого растения, там, где это обычно решается с помощью препаратов, справляются только люди. Эко-саженцы и эко-рассада появились недавно, так как спрос на них небольшой, и выращивать централизованно было не выгодно. Но сегодня эко-хозяйств стало больше, спрос увеличился и появился сертифицированный посадочный материал. Это здорово помогает: выращивать самостоятельно особенно затратно, автоматизация на маленьком объеме невозможна, так как автоматы стоят дорого и имеют смысл только при большом объеме саженцев. Фото 3. Экологический фермер Марчин Свинарски с прошлого года имеет возможность покупать готовую рассаду помидоров Для переработки эко-фруктов, овощей, мяса нужна отдельная линия либо очень тщательная обработка линии после переработки обычных продуктов. Иначе вся партия теряет свою экологичность из-за высокой вероятности попадания того-чего-не-нужно. Затраты компенсируются высокой ценой на продукты. Начавшийся с небольшого количества, сегмент потребителей эко-продуктов постоянно растет, сегодня это уже вполне себе привлекательный бизнес. Например, в сети супермаркетов Carrefour около 3 тысяч наименований органических продуктов. А в целом глобальный органический рынок постоянно растет и на 2017 год составлял 97 милиардов долларов США. В общем, оно того стоит, если вы готовы вложить сегодня, а заработать завтра. И при этом много работать. Хотя физический труд – это неотъемлемая часть работы на земле. Бизнес-модели Я бы так сказала, можно выделить две основные бизнес-модели. Большое предприятие «BioFood», основной покупатель которого – французская фирма «Бондюэль». У них свои поля, на которых они выращивают только то, что законтрактовывают перед сезоном. Сегодня практически всю продукцию забирает Бондюэль, но так как продавать свежие овощи гораздо выгоднее, через год планируют выйти на польский рынок – через торговые сети – как поставщик экологических овощей. Бизнес семейный, основатель – отец, сегодня он и один из сыновей управляет фабрикой по переработке и ведет переговоры с покупателями, остальных четыре сына занимаются выращиванием овощей, фруктов, ягод. У каждого – свои поля, своя специализация. У такой бизнес-модели большой потенциал, так как продукция разнообразная, техники много, работников можно перебрасывать. Главная задача: поставлять клиенту точно-вовремя необходимый товар определенного качества. Для успеха такой модели важно: выход на крупные мировые бренды, большие контракты. Конечно, польский фермер поставляет в Европу. Ну, а белорусскому фермеру надо сразу ориентироваться на Россию. Вторая бизнес-модель: локальный рынок, фермер обеспечивает своих соседей, шире, конечно, чем «наша деревня», но все-таки достаточно маленькая география поставок. Здесь важна ежедневная доставка, свежесть продуктов, упаковка с гарантией сохранения внешнего вида, разнообразие. И попадание в тренд: к голубике и жимолости потребителя надо приучать. Конечно, развитие в выходе на сетевую розницу, которая ежедневно съедает огромное количество, например, голубики. Нестандартное решение: магазин как общественная организация В Варшаве мы посетили интересный магазин. Его учредитель – общественная организация Кооператив Добже (Kooperatywa Dobrze). Членом организации может стать любой покупатель магазина, который хочет получать скидку и готов поработать. Есть график трехчасовых дежурств в магазине, а те, у кого есть машина, участвуют в доставке. Но если в течение месяца покупатель-член ничего не сделал для своей организации, он теряет право скидки на следующий месяц. Напоминаю, что без скидки цены на эко-товары выше на порядок. 70% продукции – местные сезонные овощи, фрукты, ягоды, яйца. Конечно, без черного риса и других экспортируемых эко-товаров не обошлось, ведь любой магазин должен учитывать пожелания потребителя. Фото 4. В магазине экологических продуктов Как во всякой общественной организации, главное не прибыль, а миссия: полезные продукты, забота о том, что мы едим и как это влияет на окружающую среду. Но хотя прибыль не главная уставная цель, предприятие развивается: в Варшаве появился второй магазин, в планах по развитию – сеть торговых точек формата «магазин у дома». Кстати, мои умные вопросы про конверсию и прибыль с квадратного метра оставили без ответа. Но я заметила, что такой терминологией организаторы оперируют, просто критерии успеха – другие. Поддержка государства Польский консультативный центр по органическому сельскому хозяйству в Радоме (Centrum Doradztwa Rolniczego) напоминает IBB, образовательный центр, расположенный в столице. Красивое, большое здание, с комфортным конференц-залом, гостиницей для слушателей, столовой. На базе консультативного центра проходит регулярное обучение фермеров, все консультанты – со специальным образованием, выездные консультации тоже есть. Еще при центре есть мини-завод по переработке фруктов, овощей и мяса. Фото 5. Марина у входа в консультативный центр Переработанную продукцию продавать выгоднее. Одна перерабатывающая линия стоит 50 000 евро, поэтому фермеры строят мини-заводы на несколько хозяйств. Государственная финансовая поддержка есть. Кстати, практически всюду, где мы встречали переработку, нам говорили о том, что мощностей в избытке. Современное оборудование рассчитано на продолжительную, бесперебойную работу. Узких мест два: недостаток эко-сырья и сбыт. Кстати, польские фермеры платят только единый налог на землю. При покупке тракторов или строительстве хранилища могут получить компенсацию, ну а если занимаются органическим сельским хозяйством, могут рассчитывать на хорошие дотации от государства. Ассоциация производителей и переработчиков экологических продуктов В ассоциацию Ekologia Polska входят 150 больших и маленьких производителей. Всё началось 15 лет назад, когда 8 эко-фермеров решили основать ассоциацию. Сегодня активность ассоциации очень высока: около 100 мероприятий в год. Участие в выставках, помощь в поиске партнеров, помощь в осваивании новых рынков сбыта, организация семинаров, проведение локальных ярмарок. Главная идея: популяризация эко-продуктов. Ассоциация активно и продуктивно взаимодействует с государством, некоторые проекты финансируются из нескольких государственных фондов «понемногу». Несколько лет назад стартовал совместный проект с Итальянской ассоциацией в 2,2 млн евро. Этот проект смогли получить тем проектам, которые были реализованы до этого – то есть показали свою экспертизу. Теперь могут участвовать в европейских тендерах, или грантах на большие суммы. На мой взгляд, факторов успеха три: заинтересованные учредители, бессменный директор ассоциации Йоланта Лыска, очень энергичная и открытая, и поддержка государства. Итоги: Мы увидели положительный опыт очень близкой к нам исторически и географически страны. За 30 лет они прошли путь с самого начала, и сегодня имеют вполне конкретные достижения. Экологические продукты в Польше сегодня представлены в разных форматах, имеют своего потребителя, поддерживаются государством. И экспортируются в очень привлекательном объеме. В то же время для Беларуси сегодня все еще важно развитие сельского хозяйства в целом. Семена, саженцы, вкусовые качества – тут мы отстаем. Хранение, переработка – небольшие фермеры не могут себе позволить автоматизированные линии, поэтому сдают «живым весом», а это значит, фермер имеет копейки от своих фруктов или мяса. Кроме того, Санэпид и другие контролирующие органы требуют большого количества документов, согласований. А так как их нормы рассчитаны на большие фабрики, у фермера часто нет физической возможности соблюсти все требования. В Польше это значительно облегчили, как со стороны организации переработки, так и со стороны возможности продаж. Ну и рынок эко-продуктов в Беларуси совершенно не сформирован. Если говорить о потребителях мяса, то представление обывателя о здоровом и полезном вписывается в «охлажденное, а не замороженное» и «индейка, а не курица». Осведомленных потребителей эко-продуктов мало, и хороший сбыт еще надо наладить. Причем начинать с самого нуля – с продвижения идеи. Потребительских сегментов эко-продуктов несколько, на мой взгляд. Имеют высокий доход, думают о здоровье. Имеют средний доход, с ответственной социальной позицией. Доход любой, проблемы со здоровьем. Очевидно, что потребители с удовольствием не сконцентрированы в одном районе, их еще надо найти, доставить свежий продукт, и доставка должна быть регулярной. Вообще доставка / упаковка — это отдельная тема. Однако, если в самом начале сделать ставку на питание для здоровья, на заботу об окружающей среде, тогда стратегически можно очень хорошо выиграть. В общем, экохозяйство в Беларуси, это, по сути, голубой океан: конкуренция минимальная. И в то же время, важный вывод, который я сделала из разговоров с польскими фермерами: практически все они получили мощную поддержку от государства и субсидии. На собственных средствах, без пропаганды на уровне государства, очень трудно организовать прибыльный бизнес. Ну, или на это уйдет много времени. Марина Шорец бизнес-консультант, директор консалтинговой компании «Шорец Консалт»... Объявлен сбор заявок от спикеров на 20-ый Всемирный органический конгрессБолее 2000 участников ожидается на Всемирном органическом конгрессе, который пройдёт с 21 по 27 сентября 2020 года во французском Ренне. Организаторы объявили сбор заявок для спикеров конгресса. Если вы вовлечены в органическое сельское хозяйство в качестве производителей, дистрибьюторов, учёных, вы можете внести свой вклад в один из 6 тематических форумов: Форум лидеров Форум фермеров Научный форум Форум поставщиков Форум культуры и образования Форум ключевых игроков Для подачи заявки в качестве спикера необходимо заполнить форму на странице официального сайта форума до 21 октября!... Проблемы с органической сертификацией в РоссииВ России в январе 2020 года вступает в силу федеральный закон №280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» от 3 августа 2018 года. В настоящее время система аккредитации органов по сертификации только формируется и аккредитованных органов сертификации по ГОСТ 33880-2016 в России нет. Согласно статье 5 пункт 2 федерального закона №280-ФЗ, органическими производителями в России будут признаваться только компании, которые сертифицированы в аккредитованных Росаккредитацией органах по сертификации. Это означает, что орган по сертификации должен быть аккредитован на сертификацию по ГОСТ 33980-2016 в Росаккредитации. Единые правила аккредитации органов по сертификации в сфере органического сельского хозяйства в процессе формирования. Есть и другая, не менее важная проблема. Согласно закону, в России признается только межгосударственный стандарт ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Органическая продукция, сертифицированная по другим стандартам, не будет иметь право маркироваться как органическая без процедуры повторной сертификации по ГОСТ 33980-2016. В том числе не признается органическая продукция, сертифицированная по общепризнанным мировым стандартам — стран ЕС (регламенты EU Regulations №889/2008, №834/2007, 1235/2008), США (USDA ORGANIC), Японии (JAS) и всех стандартов, гармонизированных с Кодексом Алиментариус. По данным Союза органического земледелия, импортной органической продукции на российском рынке не менее 80%. Для работы на российском рынке всем, кто сертифицирован по международным стандартам, придется второй раз проходить сертификацию по ГОСТ 33980-2016, что рискует превратиться в формальность по переписыванию документов международной сертификации. При этом необходимо будет оплачивать инспекции. Стоимость сертификации по ГОСТ 33980-2016 составляет от 150 тысяч рублей за одно хозяйство. Российский рынок органической продукции, который ждал закона более двадцати лет, в результате оказался зарегулированным. По данным Союза органического земледелия, в России сертифицированы и работают по международным стандартам около 45 сельхозпроизводителей и 16 международных органов по сертификации, а потребители доверяют больше международным маркировкам органической продукции, российская им не знакома и требуется время и широкие информационные кампании для того, чтобы это произошло. Источник... Сколько пестицидов в еде, выращенной в Европейском Союзе рассказывает ежегодный отчёт EFSAВ июне 2019 года Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) опубликовало отчет об остатках пестицидов в пищевых продуктах в 28 странах Европейского союза. Согласно отчету, продукты питания в Польше не только дороже, но и содержат химические соединения, которые указывают на неправильное использование пестицидов во время производства продуктов питания. Это отмечено в 36,6% протестированных образцов, а в 3,6% остатки пестицидов превышали максимальный уровень (NPD). Для сравнения, процент образцов, загрязненных пестицидами, в Румынии составил 22,5%, в Словении – только 12%. Отчет делается ежегодно, в этом году он касался образцов, взятых в 2017 году. Среди 2488 протестированных продуктов из Польши были овощи, фрукты, грибы, полуфабрикаты, продукты животного происхождения, продукты для детей и младенцев, зерновые продукты, семена, масла и чаи. Самые высокие уровни остатков пестицидов были обнаружены в образцах фруктов и овощей. Груши (98% проб с примесями), виноград (92%) и клубника (68,4%) оказались среди рекордсменов. На внутреннем рынке худшим результатом отметилась петрушка – 84% загрязненных образцов. Результаты других групп продуктов (молоко, мед, злаки) были определенно лучше – остатки были обнаружены примерно в 22% тестируемых образцов. Однако по сравнению с другими странами Европейского союза этот результат выглядит очень скромно. К примеру, Словения в той же группе продуктов достигла уровня 1% загрязнения. Источник... Арганічнае земляробства: вяртанне ў сярэднія вякі ці крок у будучыню?Нярэдка можна пачуць ад нашых суграмадзян, што «ўсе нашыя хваробы ад хіміі». Усё часцей у краіне людзі размаўляюць пра нядобрую экалогію і ежу, нашпігаваную пестыцыдамі і іншымі шкоднымі рэчывамі. Некаторыя вяскоўцы (жыхары вёскі Праснакі Капыльскага раёна) спрабуюць нават змагацца з атрутай, якая льецца з трактароў на калгасным полі побач з сялянскімі сядзібамі, з дапамогай міліцыі. Падчас прэс-тура 3 верасня, арганізаванага экалагічнай установай «Агра-эка-культура» пры інфармацыйнай падтрымцы БАЖ, карэспандэнт НЧ пазнаёміўся з працай арганічных гаспадарак на тэрыторыі Берасцейшчыны і Міншчыны. Фермеры Дзмітрый Лутаеў і Алена Сідарава вырошчваюць у сваіх гаспадарках экалагічна чыстыя прадукты, не шкодныя для здароўя і для навакольнага асяроддзя. Іхняя прадукцыя не ўтрымлівае генетычна мадыфікаваных арганізмаў і фарбавальнікаў, вырошчваецца без выкарыстання пестыцыдаў, хімічных угнаенняў і іншай аграхіміі. Дзмітрый Лутаеў апрацоўвае крыху больш за 1 гектар зямлі ў вёсцы Сошыца Бярозаўскага раёна. Яму 37 гадоў. Па адукацыі эканаміст. Нарадзіўся ў Віцебску, але ў дзяцінстве летнія канікулы праводзіў на лецішчы бацькоў у вёсцы. — Калі настаўніца пытала ў пачатковых класах пра планы на будучыню, я заўсёды адказваў, што буду фермерам і буду працаваць на трактары, — пасміхаецца малады мужчына. — Але доўгі час гэтая мара не ажыццяўлялася. Тры гады таму назад мара мужчыны здзейснілася. Так склаўся лёс, што з гарадскім жыццём прыйшлося развітацца. Спадабаліся сельскія краявіды каля вёскі Бярозаўка, дзе часта гасцяваў у сяброў. Купіў старую хатку ў вёсцы Сошніца, дзе пражываюць 95 жыхароў. Вырашыў набыць закінуты ўчастак зямлі, які не апрацоўваўся, і заняцца арганічным земляробствам. Да гэтага часу Дзмітрый шмат цікавіўся тэарэтычна гэтай тэмай, нават прайшоў курс навучання ў Шведскім сельскагаспадрчым універсітэце — скончыў базавы курс для кансультантаў па арганічным раслінаводстве. Аднак, тэорыя — гэта адно, а практыка — зусім іншая рэч. Фермер прызнаўся, што калі пачынаў расчыстку запушчанай зямлі, ў яго не было ні лапаты, ні вілаў. Усе інструменты браў у суседзяў, пасля наймаў трактар. Зараз Дзмітрый мае свой мотаблок і вырошчвае каля 30 арганічных культур, сярод якіх розная зеляніна, спаржавая фасоля, салодкая кукуруза, салаты, кавуны, памідоры і многае іншае. Працуе па стандартах Еўрапейскага Саюза па арганічным земляробстве і мае адпаведны сертыфікат. Ён не выкарыстоўвае хімічныя сродкі абароны раслін, для барацьбы з каларадскім жукам і фітафторай, набывае мікрабіялагічныя сродкі. Зразумела, што працаваць мужчыне прыходзіцца ў летнія часы ўвесь светлавы дзень, паколькі зямля патрабуе ўвагі, а спажыўцы — свежай гародніны. — Але я не фанат, нягледзячы на цяжкую працу, знаходжу час, каб пабыць з сябрамі і сынам, — гаворыць фермер. Вядома, што арганічная прадукцыя, якая патрабуе больш затрат, павінна быць на парадак даражэйшай за звычайную. Аднак невысокі ўзровень жыцця беларусаў прымушае іх купляць прадукты «з хіміяй» па нізкіх коштах. З гэтай прычыны экалагічныя прадукты цяжэй прадаваць у звычайных сеткавых крамах. — Спадзяюся, што прыйдзе той час, калі арганічная прадукцыя будзе запатрабавана спажыўцамі нават у звычайных крамах, — выказвае надзею мужчына. Пакуль жа Дзмітрый прымае заказы на прадукты індывідуальна, а таксама супрацоўнічае з кавярнямі і рэстарацыямі Мінска. Частку прадукцыі здае на аптовы гандаль. Прадукцыя ад фермера едзе з Бярозаўскага раёна ў Мінск адзін раз на тыдзень. Асаблівую надзею гаспадар ўскладвае на інтэрнэт-краму. Усе журналісты, якія наведалі гаспадарку Дзмітрыя 3 верасня пад праліўным дажджом, былі ўражаны яго адданасцю сваёй справе, Відавочна, што чалавек знаходзіцца на сваім месцы, мае самарэалізацыю, сапраўды любіць сваю справу, шануе зямлю і тых жа птушак, для якіх ён адмыслова насадзіў цэлае поле сланечніка. Спадзяецца, што праз некалькі гадоў гаспадарка будзе самаакупацца, пакуль жа аснова яго жыцця — энтузіязм. Каб можна было жыць і развівацца далей, яму патрэбна атрымліваць прыбытак каля 15 тысяч долараў на год. Большыя прасторы і магчымасці журналісты пабачылі ў фермерскай гаспадарцы «СідСад» Алены і Віталя Сідаравых, што месціцца ў вёсцы Дашкі Мінскага раёна. Гэта ўжо сямейны бізнес на 60 гектарах з сучаснымі тэхналогіямі на аснове дваццацігадовага вопыту. — Так атрымалася, што пасля знікнення Савецкага Саюза мы з мужам, маючы вышэйшыя адукацыі, атрымалі статус беспрацоўных. Прыйшлося падзарабляць на жыццё на 6 сотках ў цяпліцах прыватнага сектара, — успамінае свой шлях да фермерскага бізнесу Алена Сідарава. — Паступова ўцягнуліся ў сялянскую працу. А пасля ў Мінскім раёне нам прапанавалі ўзяць адразу 40 гектараў зямлі. Спачатку было вельмі цяжка: не ведалі, што і як рабіць з зямлёй і паперамі. Вырашылі займацца незвычайным — арганічным земляробствам. У мясцовы ландшафт мы наўпрост закахаліся. Зразумела, што апроч працы прыйшлося шмат вучыцца, наведаць розныя краіны. З розных краін разам з ведамі Алена прывозіла экалагічнае насенне для будучых плантацый. Зараз у Аленіных цяпліцах разбягаюцца вочы ад мноства прыгожай, сакавітай і натуральнай гародніны. Але асабліва ўражваюць плантацыі салодкіх буякоў, якія тут раскінуліся на жывапісных схілах. Каля 20 відаў тоўстых і салодкіх буякоў (дурніц) растуць ў роўных шэрагах на 11 гектарах. Асаблівай сімпатыяй пакупнікоў карыстаюцца дурніцы амерыканскага паходжання «Блюголд». — Знайсці агульную мову з арганікай пры вырошчванні буякоў было няпроста, — распавядае Алена. — Аднак, здолелі. Ягода салодкая і смачная, сертыфікаваная. На жаль, яе любяць не толькі людзі, але і птушкі, і звяры, і нават восы. Прыходзіцца мірыцца з стратамі. Купіць арганічныя прадукты з фермерскай гаспадаркі «СідСад» зараз можна у крамах буйных гандлёвых сетак Мінска, такіх як «Green», «Суседзі», «Прастор», «Рублёўскі», «Алмі», «Зялёны клён». Па словах Алены, фермерскім экалагічным гаспадаркам не хапае падтрымкі з боку дзяржавы, якая існуе практычна ва ўсім свеце, не хапае і розных курсаў, дзе можна было б атрымліваць адукацыю па арганічным земляробстве. Да таго ж, гэтая вытворчасць — досыць працаёмкая і затратная, патрабуе ручной праполкі, паколькі знішчэнне пустазелля ядахімікатамі выключана. Аднак дэградацыя земляў, тэхнагенная нагрузка на навакольнае асяроддзе, зніжэнне якасці і павышэнне сабекошту харчовай прадукцыі прымушае і дзяржаву звяртаць увагу на праблему арганічнага земляробства і развіваць заканадаўства. Больш падрабязна з гэтымі і іншымі праблемамі можна пазнаёміцца на сайце недзяржаўнай установы «Агра-эка-культура». Зінаіда Цімошак, Новы Час... Знаёмцеся: экафермерыУсе мы хочам купляць экалагічныя, якасныя прадукты харчавання. На пытанне, дзе іх знайсці, людзі часцей за ўсё адказваюць, што трэба вырошчваць самім. У нашым грамадстве нават склаўся стэрэатып, што гародніна на ўласным прысядзібным участку — без “хіміі”, экалагічна чыстая. Але ці так гэта на самай справе? Пры больш дэталёвым разглядзе часцей за ўсё атрымліваецца, што садоўнікі ды агароднікі-аматары выкарыстоўваюць даволі шмат хімічных сродкаў абароны раслін, мінеральных угнаенняў. У гіпермаркетах (не кажучы пра невялікія крамы) таксама арганічнай прадукцыі не знайсці. Дык дзе ж купіць чыстыя прадукты ў Беларусі? На гэтае пытанне даюць адказы супрацоўнікі экалагічнай установы “Агра-Эка-Культура” і самі фермеры з розных куткоў краіны, якія займаюцца арганічнымі прадуктамі. Уласна для таго, каб пазнаёміць спажыўцоў з пастаўшчыкамі такой прадукцыі, а фермерам — знайсці дадатковыя рынкі збыту, нядаўна ў Мінску прайшоў кірмаш экалагічнай і арганічнай ежы. Арганізатарам выступіла ЭУ “Агра-Эка-Культура” пры падтрымцы “Coalition Clean Baltic”. На кірмашы ўсе жадаючыя маглі набыць экалагічна чыстыя зеляніну, гародніну, ягады, мёд, крупы, малочныя прадукты і яйкі. Вядома, калі штосьці падабалася, дамаўляліся пра пастаўкі, абменьваліся кантактамі (многія фермеры рэгулярна прывозяць у Мінск свае прадукты некалькі разоў на месяц). А супрацоўнікі “Агра-Эка-Культуры” адказвалі на пытанні спажыўцоў, як правільна выбіраць арганічную прадукцыю; якія пытанні трэба задаваць прадаўцу на рынку, каб даведацца, як часта яго тавар падвяргаўся апрацоўцы. Усіх вытворцаў на кірмашы аб’ядноўваюць арганічныя прынцыпы вырошчвання прадуктаў. Гэта значыць — без прымянення ядахімікатаў, штучных мінеральных угнаенняў, з выкарыстаннем тэхналогій арганічнай гаспадаркі, без шкоды прыродзе і з гарантыяй карысці для здароўя спажыўцоў. Тым не менш, пры ўсіх відавочных плюсах такой прадукцыі арганічны рынак у нашай краіне развіты слаба. — Пры продажы арганічных прадуктаў узнікае шэраг праблем, — кажа старшыня праўлення ЭУ “Агра-Эка-Культура”, кандыдат сельскагаспадарчых навук Лана Семенас. — Фермеры не ведаюць, дзе прадаць, а спажыўцы не ведаюць, дзе набыць такія прадукты. Таму мы вырашылі арганізаваць серыю кірмашоў у цэнтры сталіцы, дзе вытворцы і спажыўцы змаглі сустрэцца. Частка фермераў мае сертыфікат, дзе ўказана, калі і якая арганізацыя іх праверыла і якая прадукцыя сертыфікавана. Таксама мы запрасілі дробных вытворцаў з невялікіх гаспадарак, якія пакуль не маюць сертыфікатаў. Але мы іх добра ведаем і можам гарантаваць, што яны карыстаюцца арганічнымі тэхналогіямі і не ўжываюць пестыцыды і мінеральныя ўгнаенні. На бягучы год дырэкцыяй установы запланаваны тры такія кірмашы. Арганізатары спадзяюцца, што гэта толькі пачатак, і арганічны гандаль стане добрай традыцыяй для беларусаў. Дарэчы, такія кірмашы праходзяць у многіх еўрапейскіх гарадах штомесяц. Гэта дазваляе людзям набыць якасную прадукцыю, не выязджаючы далёка, і падтрымаць фермераў у іх працы на карысць людзям і прыродзе. У параўнанні з Еўропай мы робім толькі першыя крокі ў развіцці вытворчасці і збыту арганічнай прадукцыі. Напрыклад, у суседніх Латвіі і Літве на сёння існуе некалькі тысяч гаспадарак, занятых арганічным земляробствам. У нас іх усяго 25. Гэта звязана не толькі з тым, што ў Беларусі заканадаўства аб арганічнай сельскай гаспадарцы яшчэ распрацоўваецца, але і з тым, што развіццё малога бізнесу, у тым ліку і фермерскіх гаспадарак, стрымліваецца малой даступнасцю знешняга крэдытавання. Ды і саміх фермераў пакуль мала. Паводле звестак Мінсельгасхарчу, дзяржаўную падтрымку ў форме льготнага крэдытавання ў 2017 годзе атрымалі толькі 5% фермераў. Гэтая ж праблема актуальная і для арганічных фермераў, у якіх узнікаюць цяжкасці ў збыце прадукцыі (гандлёвыя сеткі скардзяцца на нерэгулярнасць паставак, адсутнасць якаснай упакоўкі). У фермераў — вытворцаў экалагічна чыстых прадуктаў складанасці з-за высокіх выдаткаў доступу на рынак. Яны выкарыстоўваюць дарагія тэхналогіі вядзення арганічнага земляробства і абсталяванне, акрамя таго, праходзяць абавязковую сертыфікацыю, якая таксама каштуе нятанна. У такой сітуацыі арганічным фермерам патрэбны прэферэнцыі. Неабходна распрацаваць і ўкараніць льготы для людзей, якія, вырабляючы карысную прадукцыю, захоўваюць глебу, ваду. На думку многіх грамадскіх арганізацый, неарганічныя фермеры павінны плаціць экалагічны падатак за забруджванне навакольнага асяроддзя, а гэтыя сродкі трэба накіроўваць на развіццё арганічнай сельскай гаспадаркі. Арганічныя фермеры не павінны працаваць на тых жа ўмовах, што і іншыя. Але пакуль распрацаваны толькі рамачны закон аб арганічнай сельскай гаспадарцы, а праца над падзаконнымі актамі, якія і павінны рэгуляваць гэтыя пытанні, яшчэ не скончана. Сапраўды, праблем у развіцці арганічнага бізнесу пакуль шмат, але попыт на прадукцыю ёсць. Грамадскае аб’яднанне “Экадом” праводзіла апытанне, вынікі якога паказалі, што людзі хочуць купляць у звычайных крамах арганічныя прадукты ў спецыяльным аддзеле ці набываць у спецыялізаваных крамах. Таксама рэспандэнты адзначылі важнасць дастаўкі і крокавую даступнасць пункту продажу. Цікавасць да чыстай прадукцыі павялічваецца, арганічных фермераў паступова становіцца больш. Таму будзем спадзявацца, што на палічках крамаў праз некаторы час з’явяцца сапраўдныя экалагічныя прадукты. Паводле даных Цэнтра экалагічных рашэнняў, на пачатак гэтага года ў нашай краіне дзейнічалі або знаходзіліся ў працэсе сертыфікацыі 25 вытворцаў арганічнай прадукцыі. З іх 17 займаюцца арганічнай сельскай гаспадаркай з агульнай плошчай сертыфікаваных зямель 1655,64 га. Такім чынам, толькі 0,6% фермерскіх гаспадарак займаюцца арганічным земляробствам, а іх землі складаюць 0,9% ад плошчы ўсіх зямель фермерскіх гаспадарак. Асноўнымі прадуктамі, якія вырабляюць арганічныя фермеры, з’яўляюцца збожжавыя і гародніна. На жывёлагадоўлі спецыялізуюцца толькі 4 гаспадаркі. Акрамя таго, дзейнічаюць 6 сертыфікаваных прадпрыемстваў, якія займаюцца вытворчасцю і экспартам арганічных прадуктаў лясной гаспадаркі — бярозавага соку, лекавых траў, ягад. Вольга ПРАЛЮК, Родная Прырода №7... Запрашаем трэцяга верасня у прэс-тур па арганічных фермерскіх гаспадарках! Прымаем заяўкі да 27 жніўняЭкалагічная ўстанова «Агра-эка-культура» запрашае журналістаў у прэс-тур па арганічных гаспадарках беларускіх фермераў. Прэс-тур адбудзецца 3 верасня 2019 года. Для ўдзелу ў прэс-туры неабходна зарэгістравацца, запоўніўшы гугл-форму. Рэгістрацыя адкрыта да 27.08.2019г. Тэма прэс-тура «Кантрольная закупка: сертыфікаваная арганічная гаспадарка як эталон чысціні прадукцыі». Мерапрыемства арганізавана ў рамках праекта, што фінансуецца Шведскім агенцтвам па міжнародным развіцці і супрацоўніцтве (Sida) і Кааліцыяй Чыстая Балтыка (Coalition Clean Baltic) пры інфармацыйнай падтрымцы Беларускай асацыяцыі журналістаў (БАЖ). У прэс-туры прымуць удзел эксперты па пытаннях арганічнай сельскай гаспадаркі. Падчас прэс-тура вы даведаецеся: як жывуць і працуюць арганічныя фермеры ў Беларусі. як уладкована сертыфікаваная арганічная фермерская гаспадарка знутры чаму арганічнае? Чым адрозніваюцца арганічныя метады ад тэхналогій інтэнсіўнай агравытворчасці? Чаму гэта не вяртанне ў мінулае, а крок да будучыні? Як арганічныя фермеры ператвараюць негатыўнае ўздзеянне сельскай гаспадаркі на прыроду ў пазітыўнае? што такога асаблівага робяць арганічныя фермеры для якасці і густу прадукцыі, здароўя спажыўцоў. з якімі праблемамі сутыкаюцца і як бачаць перспектывы развіцця галіны, якая падтрымка ад дзяржавы і спажыўца ім неабходная. як фермеры фармуюць кошты і шукаюць сваіх пакупнікоў. Якая дынаміка попыту. чаму важная кааперацыя фермераў і кааперацыя спажыўцоў. ці можна, пазнаёміўшыся з арганічным фермерствам, стаць самому сабе інспектарам па якасці прадукцыі? На што звяртаць увагу пры закупках у гаспадарках і на рынках. І вядома, асабістыя гісторыі: чаму людзі вырашаюць займацца арганічнай сельскай гаспадаркай, хоць лягчэй зарабіць, выкарыстоўваючы ядахімікаты? Ці цяжка быць арганічным фермерам? Чаму арганічнаму фермеру трэба быць творчым, адукаваным чалавекам з шырокім кругаглядам? Запрашаем вас убачыць усё на свае вочы, паспрабаваць, панюхаць і задаць пытанні непасрэдна вытворцам арганічнай прадукцыі ў іх гаспадарках! Аб фермерах і іх гаспадарках: Дзмітрый Лутаеў: апрацоўвае каля 1,7 га. Вырабляе: гарбузы і шынкі, салодкую кукурузу, буракі, некалькі розных відаў капусты і салат, кавуны, дыні, памідоры, фасолю і іншыя сезонныя прадукты. 35 арганічных культур. Сертыфікат арганічнай сельскай гаспадаркі Еўрапейскага Саюза. Адзін з заснавальнікаў арганічнага фермерскага кааператыва і першай ў краіне інтэрнэт-крамы арганічных прадуктаў «Кансорцыя» www.consort.by Алена Сідарава: апрацоўвае 60,94 га. Вырабляе: дурніцу, суніцу садовую, бружмель, журавіны, яйкі курыныя, памідоры, агуркі, духмяныя травы, цукіні, гарбузы, перцы, збожжавыя. Сертыфікат Еўрасаюза. Працуе з гандлёвымі сеткамі і гіпермаркетамі. Маршрут: Ад’езд з Мінска 3 верасня ў 8.30. 11:00 – Гаспадарка №1 – АПГ Дзмітрыя Лутаева (в. Сошица Бярозаўскага раёна Брэсцкай вобласці). Экскурсія па гаспадарцы, гутарка з фермерам і экспертамі, для жадаючых магчымасць закупкі. Абед з фермерскімі прадуктамі. 14.00 – Пераезд у гаспадарку №2 – «СидСАд» Алены Сідаравай (в. Дашка, Мінскі раён, Мінская вобласць). 16.00 – Экскурсія па гаспадарцы, гутарка з фермерам і экспертам, для жадаючых магчымасць закупкі. Кава-паўза з фермерскімі прадуктамі. 17.30 – ад’езд у Мінск. Магчымыя нязначныя зрухі па часе. Пераезды ажыццяўляюцца ў мікрааўтобусе, у дарозе будзе прапанаваны чай, кава, вада, печыва. Па пытаннях пішыце: gancharova@gmail.com... Шанс для желающих развивать органическое сельское хозяйство: образовательная поездка в ПольшуОбщественное объединение «Экодом» при поддержке Коалиции Чистая Балтика в партнерстве с экологическим учреждением «Агро-Эко-Культура» приглашает принять участие в образовательной поездке в Польшу с 10 по 15 сентября. Тема поездки — органическое и устойчивое сельское хозяйство. Мы посетим сертифицированные хозяйства различной специализации и ярмарку органических продуктов, а также консультационный центр для органических фермеров. Программа поездки будет формироваться с учетом ваших предложений и интересов. Будет обеспечен перевод с польского. Мы ждём заявки от агрономов, биологов, бизнес-консультантов, маркетологов и других специалистов, которые хотят участвовать в развитии органического производства, переработки, торговли и других аспектов органического сельского хозяйства. Приглашаем участников поездки присоединиться к нашей команде и в будущем работать консультантами по органическому\устойчивому сельскому хозяйству, по развитию органического бизнеса и продаж органических продуктов. Проезд и проживание оплачивают организаторы. Расходы на питание, получение визы и другие возможные расходы – за счет участников поездки. Для заявки на участие заполните анкету до 23 августа 2019 года. Контакт для вопросов: ecohome.by@gmail.com Количество мест ограничено, поэтому организаторы оставляют за собой право отбора участников. Предварительная программа*: 10 сентября, вторник Выезд из Минска, прибытие в Варшаву 11 сентября, среда Посещение Сельскохозяйственного Консультационного Центра в Радоме. Посещение садоводческих хозяйств в Мазовецком воеводстве. 12 сентября, четверг Знакомство с работой потребительских кооперативов и цепочек прямой продажи органических продуктов Животноводческое хозяйство. Предприятие по переработке молока. 13 сентября, пятница Завод по переработке фруктов и овощей Овощеводческое хозяйство 14 сентября, суббота Посещение праздника «Польские экологические Дожинки» и ярмарки органических продуктов. Выезд в Варшаву. 15 сентября, воскресенье Отъезд из Варшавы и прибытие в Минск Примечание: * — в программе возможны изменения. Данное мероприятие организовано в рамках проекта, финансируемого Шведским агентством по международному развитию и сотрудничеству (Sida) и Коалицией Чистая Балтика (Coalition Clean Baltic). Источник: Экодом... 25 жніўня запрашаем вас на трэці кірмаш арганічнай і экалагічнай ежы!Кірмаш арганічнай экалагічнай і ежы пройдзе ў Мінску 25 жніўня. Гэта трэці маркет серыі “У гармоніі з прыродай”. Уваход бясплатны! Мерапрыемства адбудзецца з 12.00 да 16.00 па адрасе Машэрава, 9/8, Культ.Цэнтр Корпус. Арганізатары – экалагічная ўстанова “Агра-Эка-Культура” у партнёрстве з грамадскім аб’яднаннем «Экадом», пры падтрымцы “Coalition Clean Baltic”. Для каго гэта мерапрыемства? Для тых, хто хоча харчавацца здаровай і смачнай ежай без рэшткаў пестыцыдаў, антыбіётыкаў і іншых хімічных дадаткаў. Хто клапоціцца пра здароўе сваіх блізкіх. Хто разумее, што стан навакольнага асяроддзя – аснова здароўя і дабрабыту чалавека. Хто хоча дамовіцца аб рэгулярнай дастаўцы арганічных прадуктаў. Наведвальнікі пазнаёмяцца з фермерамі, даведаюцца, як і што яны вырошчваюць. Сярод прадаўцоў – фермеры, сертыфікаваныя па нормах арганічнай сельскай гаспадаркі ЕС. На кірмашы вас чакаюць: • Арганічныя гародніна, зеляніна, ягады і садавіна, яйкі, мёд і крупы. • Хлеб на заквасцы з печы, хатняя выпечка. • Казінае малако, сыр і тварог. • Дэгустацыя фермерскай прадукцыі. • Майстар-класы для дзяцей і дарослых. • Латарэя, удзельнікам якой стануць усе пакупнікі, прызы – фермерскія прадукты • Кансультацыі экспертаў і брашуры пра выбар прадуктаў і арганічную сельскую гаспадарку. Усе фермеры выкарыстоўваюць метады арганічнай сельскай гаспадаркі. Яны працуюць без ядахімікатаў, без штучных мінеральных угнаенняў. Арганічная сельская гаспадарка з павагай ставіцца да прыроды, зберагае рэсурсы, зніжае ўздзеянне на клімат. Арганічныя прадукты больш смачныя і ўтрымліваюць больш карысных рэчываў. «У гэтым годзе мы ўпершыню ў Беларусі арганізавалі кірмашы, на якіх прадаюцца арганічныя і экалагічныя прадукты. 25 жніўня будзе трэці, завяршальны кірмаш. Цікавасць мінчан да куплі арганічных прадуктаў вельмі высокая. Некаторыя дамовіліся з фермерамі аб рэгулярнай пастаўцы прадуктаў. У жніўні асартымент будзе яшчэ большы», – распавядае старшыня праўлення экалагічнай установы” Агра-Эка-Культура “, кандыдат с.х. навук Лана Семенас. “Для чаго патрэбныя такія маркеты? Шмат хто хоча купіць арганічныя і экалагічныя прадукты, але не ведае, дзе. З іншага боку, арганічным фермерам цяжка знайсці свайго пакупніка. Наша кірмаш арганічных і экалагічных прадуктаў – месца, дзе яны сустракаюцца.” Арганізатары спадзяюцца, што такія кірмашы стануць традыцыйнымі. “Агра-Эка-Культура” на працягу шасці гадоў займаецца адукацыйнай і асветніцкай дзейнасцю па развіцці ўстойлівага і арганічнай сельскай гаспадаркі ў Беларусі. Кантакты арганізатараў: +37529 6286574, agroecoculture@gmail.com... Больш навінаў
