Проводим опрос об органических продуктах – важно ваше мнение! Создание устойчивого хозяйства. Практические рекомендации от профессионалов. НОВАЕ НА САЙЦЕСовет ЕЭК одобрил дорожную карту по формированию единого рынка органической продукцииСовет Евразийской экономической комиссии одобрил проект дорожной карты по формированию общего рынка органической сельскохозяйственной продукции в рамках Евразийского экономического союза. Мероприятия дорожной карты направлены на устранение препятствий во взаимной торговле посредством гармонизации требований законодательства стран ЕАЭС к производству, сертификации и маркировке органического сельскохозяйственного производства и органической продукции, в том числе с учетом требований потенциальных стран-импортеров на рынках наибольшего экспортного интереса. Член Коллегии (министр) по промышленности и агропромышленному комплексу ЕЭК Артак Камалян отметил: «Наша глобальная цель заключается в гармонизации законодательства внутри Союза таким образом, чтобы получивший сертификат производитель органической продукции мог успешно реализовать ее как на территории любой из стран ЕАЭС, так и на рынках третьих стран». Дорожная карта будет предложена к утверждению на заседании Евразийского межправительственного совета. Справка Органическое сельское хозяйство – форма ведения хозяйства, сочетающая наилучшие практики использования природных ресурсов с учетом местных природно-климатических условий, сохранение биоразнообразия, применение высоких производственных стандартов, соответствующих требованиям растущего числа потребителей органической продукции, полученной с использованием натуральных веществ и естественных процессов. Источник... Почему зеленые крыши необходимы в современных городахТрадиционно отданные под вентиляционные шахты или солнечные батареи крыши сегодня все чаще становятся зелеными зонами в рамках движения к более чистым городам. Совершите экскурсию с высоты птичьего полета по многим известным городам мира и вы заметите одну общую черту: растущее количество зеленых крыш. Будь то тщательно ухоженные сады на небоскребах Чикаго, городские фермы, расположенные среди башен Гонконга, или заросли травы на многих больших зданиях Копенгагена, все больше городов ввели законы о планировании, требующие зеленых крыш на новых постройках. Торонто, например, ввел законы для новых зданий или пристроек площадью более 21 000 квадратных футов (6000 квадратных метров) еще в 2009 году. С тех пор застройщики обязаны покрыть от 20 до 60 процентов своих зданий растительностью – и хотя они могут отказаться от этого за определенную плату, по данным мэрии Торонто, менее 10% предпочли вариант оплаты. Другие города предпочли большую гибкость. В Сан-Франциско от 15 до 30 процентов площади крыши новых зданий должны включать солнечные батареи, зеленые крыши или и то, и другое. «Политика местных органов власти была и остается основным фактором, который меняет правила игры, поскольку все больше городов стремятся улучшить качество воздуха, защититься от наводнений и теплового стресса во время жары и вернуть природу в городскую среду», – объясняет Изабель Скруби, консультант по планированию, развитию и наследию в JLL. Прошло уже много времени с момента появления зеленых крыш 50 лет назад, когда их начинали создавать в основном благотворительные организации или жилищные кооперативы таких городов Германии как Дюссельдорф и Штутгарт, которые сегодня считаются европейскими столицейами зеленых крыш. На пути к более «зеленому» будущему Сегодня часто существуют финансовые стимулы для перехода к «зеленому» развитию. В Гамбурге меры по созданию зеленой кровли для жилых и коммерческих зданий субсидируются на сумму до 50 000 евро через гамбургский банк IFB. В Америке нормы дождевой воды (storm water regulations) Вашингтона Округ Колумбия, и система налоговых льгот в Филадельфии поощряют зеленые крыши. В Лондоне таких стимулов нет. Однако сейчас здесь находится около 42 процентов общей площади зеленых крыш Великобритании, отчасти за счет таких жилых кварталов как Barnet’s Collingdale Gardens и Islington Square. «С 2008 года в Лондоне наблюдается явная тенденция к использованию городской зелени – в частности, живых стен и зеленых крыш – в рамках политики« Живые крыши и стены», – говорит Скруби. По словам Эрин Уильямс, консультанта группы услуг по устойчивому развитию компании JLL, проблема заключается в тех областях, где уровень озеленения невелик. «Это потребует, чтобы больше застройщиков и существующих владельцев недвижимости поддержали эту идею». Хотя, безусловно, существуют практические проблемы, которые необходимо преодолеть, от транспортировки материалов на крыши до постоянного орошения и управления ливневыми стоками, есть также преимущества для инвесторов и арендаторов. «Застройщиков или перестройщиков иногда нужно убедить в преимуществах зеленой крыши для стоимости недвижимости и энергоэффективности», – говорит Уильямс. Хотя затраты на коммунальные услуги в разных городах различаются, по оценке Национального исследовательского совета Канады, зеленая крыша может сократить использование кондиционеров в среднем на 75 процентов. И сравнивая ожидаемую стоимость обычной крыши со стоимостью зеленой крыши площадью 21000 квадратных футов, исследование Мичиганского университета в 2006 году показало, что за время своего существования зеленая крыша сэкономит около 200 тысяч долларов, причем почти две трети этой суммы за счет экономии электроэнергии. Обращение к современным арендаторам В то время как зеленые крыши можно оставить пустыми или благоустроить для использования в рекреационных целях, чтобы улучшить здоровье и благополучие арендаторов зданий, некоторые крыши идут другим путем. В связи с растущим беспокойством общественности по поводу изменения климата и растущим аппетитом к местным продуктам питания, городское сельское хозяйство начинает набирать обороты – крыши часто предлагают высококачественную среду для выращивания свежих продуктов. Крупнейшая в мире городская ферма Agripolis ’Nature Urbaine недавно открылась на крыше в центре Парижа. В Эксетере, в саду на крыше Princesshay отеля Crown Estate, в котором есть пять ульев, фруктовые деревья и сад с травами, обитает около 100 000 пчел. С момента запуска в 2012 году мед продается в магазинах деликатесов в этом же здании. «Использование зеленых крыш для выращивания фруктов и овощей – прекрасная возможность для крыш перейти от использования исключительно для отдыха и повысить их ценность, а также принести пользу местному сообществу и дикой природе», – говорит Уильямс. Это модель, которую владелец собственности YKK реализовал в Гонконге, чтобы создать городскую ферму площадью 9 000 квадратных футов (2700 квадратных метров), производящую экологически чистые овощи, которые жертвуются местным благотворительным организациям, чтобы помочь прокормить нуждающихся. «Мы превратили недостаточно используемое пространство здания в оживленное место, где наши арендаторы добровольно помогают выращивать растения», – говорит Сотоми Фунасуги, директор и управляющий фабрикой YKK (HK) Limited. «Это не только позволяет арендаторам расслабиться и пообщаться, но также укрепляет связи с сообществом, поддерживая местные благотворительные организации и помогая школьникам узнать о выращивании овощей». В то время как количество зеленых крыш – и диапазон их использования – продолжает расти, Уильямс говорит, что есть место для дальнейшего развития концепции, указывая на планы Парижа сделать свои крыши ключевой частью своей зеленой трансформации. «Поскольку политика планирования фильтруется и оказывает большее влияние на мышление разработчиков, есть большая вероятность, что добавление зеленой крыши просто станет частью предложений планирования», – говорит Скруби. «Это надежда. Мы еще не достигли этого, но прогресс налицо». Источник... ЕС принял решение о реформировании общей сельскохозяйственной политикиСовет стран Европейского Союза согласовал подход к пакету реформ общей сельскохозяйственной политики (ОСП) на период после 2020 года. Эта позиция выдвигает твердые обязательства государств в отношении более высоких экологических амбиций с помощью таких инструментов, как обязательные экологические схемы (новинка по сравнению с текущей политикой) и улучшение условий. В то же время согласованная позиция позволяет государствам иметь необходимую гибкость в том, как они будут достигать экологических целей. Общеевропейские цели и инструменты Предложения Комиссии включают следующие элементы на уровне ЕС: единый набор целей, установленный на уровне ЕС для всей ОСП, с указанием того, чего политика намеревается достичь для фермеров, граждан и климата обширный набор инструментов широкого спектра действий, согласованных на уровне ЕС, определяющих, что государства могут сделать для достижения целей ОСП общий набор показателей результатов будет согласован на уровне ЕС, чтобы обеспечить равные условия для оценки эффективности используемых мер Тогда каждая страна сможет свободно выбирать конкретные меры, которые она считает наиболее эффективными для достижения своих конкретных целей, на основе четкой оценки своих собственных потребностей. Стратегический план ОСП для каждого государства В предложении указывается, что на уровне государства: каждая страна-член ЕС должна будет провести обширный SWOT-анализ, определить свои конкретные потребности и составить стратегический план ОСП в каждом плане будет указано, как государство будет использовать финансирование ОСП для покрытия этих потребностей, включая инструменты, которые будут использоваться, и установление своих собственных конкретных целей для каждого стратегического плана ОСП потребуется предварительное одобрение Комиссии, чтобы гарантировать его соответствие целям ЕС страны будут представлять в Комиссию отчеты об исполнении, чтобы показать прогресс в достижении целей, установленных в качестве показателей результатов. Стратегические планы будут проверяться, чтобы убедиться, что они не искажают единый рынок и не создают чрезмерного бремени для бенефициаров или администрации. Затем Комиссия рассмотрит отчеты и при необходимости предложит рекомендации по улучшению работы. Гарантия более высоких амбиций в области защиты окружающей среды и климата В предложениях Комиссии также изложены новые обязательства и стимулы для фермеров: сохранение богатых углеродом почв за счет защиты болот или торфяников обязательный инструмент управления питательными веществами для улучшения качества воды, снижения уровня аммиака и закиси азота севооборот вместо диверсификации культур экологические схемы будут включены странами ЕС в планы для поддержки и / или стимулирования фермеров к соблюдению сельскохозяйственных методов, благоприятных для климата и окружающей среды, сверх их обязательных требований Более справедливое распределение платежей Для обеспечения стабильности и предсказуемости поддержка доходов останется неотъемлемой частью ОСП с некоторыми изменениями, такими как: Государства-члены должны будут обеспечить, чтобы к 2027 году все оплаты достигли значения не менее 75% от средней суммы по стране (внутренняя конвергенция). При внешней конвергенции все государства-члены, чей уровень прямой поддержки на гектар ниже 90% от среднего по ЕС, к 2027 году сократят половину этого разрыва. Государства-члены должны будут сократить прямые выплаты для одного фермера до 60 000 евро в год и ограничить максимальный вычет 100 000 евро в год. Заработная плата в сельском хозяйстве будет вычитаться до сокращения / ограничения прямых выплат. Дополнительная поддержка перераспределения доходов для устойчивости будет направлена на перераспределение поддержки от более крупных к более мелким и / или средним фермам. Она будет финансироваться в основном за счет ограничения прямых выплат и замены нынешних добровольных перераспределительных платежей. Больше информации об Общей сельскохозяйственной политике ЕС читайте здесь.... Обеспечение устойчивых продовольственных систем. Справочник новаторовУстойчивые продовольственные системы имеют основополагающее значение для обеспечения продовольственной безопасности будущих поколений и здорового питания. Для перехода к устойчивости необходимо реконструировать многие виды деятельности продовольственной системы, и множество участников по всему миру уже начинают действовать на местном уровне. Хотя некоторые изменения проще, чем другие, знание того, как ориентироваться в них для продвижения устойчивых методов потребления и производства, требует сложных навыков. Это руководство написано для «новаторов устойчивых продовольственных систем» группой новаторов из Азии, Африки, Америки и Европы, которые возглавляют инициативы по выращиванию, распространению, продаже и потреблению более экологически безопасных продуктов питания в своих местных условиях. Оно включает в себя опыт, который меняет организационные структуры местных продовольственных систем, чтобы сделать их более устойчивыми. Справочник организован как рассказ «Выбери свое собственное приключение», где каждый читатель – индивидуально или в составе группы – может разработать свои собственные индивидуальные учебные и практические путешествия в соответствии со своими приоритетами. Темы, включенные в это руководство, сгруппированы по четырем категориям инноваций: привлечение потребителей, устойчивое производство, вывод продуктов на рынок и организация. Скачать руководство на английском.... Возможность коллективной органической сертификации для небольших производителейМеждународная федерация движений органического сельского хозяйства создала брошюру о том, как разработать систему коллективной сертификации небольших фермеров. Многие небольшие производители, которые работают по правилам органического сельского хозяйства, не могут позволить себе высокие расходы на сертификацию. IFOAM разработал рекомендации, как разработать системы гарантий в сообществе для органического сельского хозяйства и управлять ими. Такая система дает шанс мелким производителям получить органическую сертификацию, что поможет в развитии самих хозяйств и привлечет к ним покупателей. «Системы гарантий сообщества (СГС) — это локально ориентированные системы обеспечения качества. Они сертифицируют производителей на основе активного участия заинтересованных сторон и строятся на основе доверия, социальных связей и обмена знаниями». IFOAM — Organics International. Рекомендации IFOAM PGS. Как разработать системы совместных гарантий в сообществе для органического сельского хозяйства и управлять ими. Германия, 2019. Публикация на русском доступна здесь, а на английском здесь. IFOAM — Organics International признает все разнообразие органического сельского хозяйства, включая условия проверки или системы обеспечения качества. СГС являются альтернативой и дополнением к независимой сторонней сертификации по типу ISO. Так же, как и сторонние системы сертификации, СГС состоят из систем обеспечения качества, которые призваны предоставить надежную гарантию для потребителей, ищущих органическую продукцию. СГС отличаются от сторонней сертификации своим подходом. Прямое участие фермеров, потребителей и других заинтересованных сторон в процессе поощряется. Также IFOAM в конце октября провёл вебинар по групповой сертификации в ЕС, предлагаем вам видео-запись онлайн встречи:... Вкусная дегустация для занимающихся спортомЭкологическое учреждение “Агро-Эко-Культура” в рамках празднования дня рождения фитнес-клуба YESTODAY провело дегустацию органических продуктов. Дегустация вызывала живой интерес со стороны посетителей. Для того, чтобы познакомить и заинтересовать участников органическими продуктами, мы разместили информационный постер, а также проводили индивидуальные консультации. Вместе с подарками все посетители получили наши информационные буклеты о здоровом питании и органических методах сельского хозяйства. В конце дегустации была организована мини-викторина с вручением призов. Большинство посетительниц интересовались возможностью постоянного приобретения органических продуктов, спрашивали про места продажи. Наиболее популярными продуктами были голубика, твердые сыры, огурцы, перцы, руккола, иван-чай.... Агро-Эко-Культура и эко-дружественные фермеры поучаствовали в маркете “Пастернак”Учреждение “Агро-Эко-Культура” организовала мероприятие по продвижению устойчивого сельского хозяйства. Три фермера-приверженца экологически дружественного земледелия приняли участие в большом маркете “Пастернак” с экопродуктами, веган и сыроедческими сладостями, суперфудами, этичной косметикой, который состоялся 16-17 октября 2020 года в Минске. Маркет посетило не менее 1000 человек. В программе были: мастер-класс по сыродавлению масла, консультации по выбору продуктов, лотерея среди покупателей (призами были продукты, предоставленные фермерами: свежемолотая мука, зеленый букет и многоразовые упаковочные пакеты для фруктов), викторина. Посетители ознакомились с литературой по органическому сельскому хозяйству и могли скачать издания посредством QR-кодов. Фермеры дали положительную оценку маркету. Они готовы принимать активное участие в будущем. Сильными сторонами маркета они назвали общение с однодумцами и возможность найти потребителей органических продуктов, так как на маркет приходила целевая аудитория (веганы, вегетарианцы, сыроеды и приверженцы ЗОЖ), а также расширить список контактов потребителей. Посетители договоридись о доставке продукции на будущее.... Кыргызстан разработал знак органической продукции и биопрепаратовМинсельхоз Кыргызстана определил победителя конкурса на эскиз знака соответствия органической продукции и биопрепаратов. Tazabek — Департамент органического сельского хозяйства и KDS объявил открытый конкурс на разработку эскиза знака соответствия на органическую продукцию и биопрепаратов, произведенных в Кыргызской Республике. Конкурс проводится в рамках проекта KOICA «Поддержка реализации политики в сфере органического сельского хозяйства и повышению потенциала фермеров в Кыргызской Республики». Победителем стал Мырзабеков Урмат частный предприниматель. Ему был вручен сертификат KOICA на сумму 140 тыс. сомов. Источник... Памятка о пользе органических продуктовУважаемые читатели сайта, предлагаем вашему вниманию новую памятку о пользе органических продуктов. Файл для печати.... Центр экологических решений объявляет новый набор на образовательный курс по органическому сельскому хозяйству “Органик школа”Открыт набор в белорусскую школу органического сельского хозяйства. Заявки на обучение принимают до 18 октября 2020 года. «Органик школа» пройдёт в Беларуси уже четвёртый раз. Во время обучения студенты и студентки школы получают комплекс знаний и навыков, необходимых для производства органической продукции. В школе изучают не только производство органических продуктов, но и технологии продвижения органики в условиях современного рынка. Период обучения – 6 месяцев (пять двухдневных тематических семинаров). Преподавателями школы выступают представители органических сертификационных компаний «Органик Стандарт» (Украина) и «Экоагрос» (Литва), институтов НАН Беларуси, «Агро-Эко-Культуры», Центра экологических решений, консультанты органического производства, практикующие фермеры Беларуси, Украины, Латвии. Участниками школы могут стать жители Беларуси, заинтересованные в развитии и использовании на практике принципов органического сельского хозяйства. Набор участников будет проводиться на конкурсной основе с учётом поданных заявок и итогов интервью с претендентами. Особенно приветствуются заявки от личных подсобных хозяйств, фермеров, агрономов, руководителей сельскохозяйственных предприятий. Более подробно узнать о программе обучения и условиях участия, а также подать заявку на обучение можно на сайте школы: organicschool.tilda.ws. Источник: Ecoidea.by... Міжнародная канферэнцыя устойлівай сельскай гаспадаркі ў Львове9 кастрычніка 2020 г. адбудзецца Міжнародная канферэнцыя “GRASS 2020. Зялёная сельская гаспадарка для ўстойлівага мора”. Гэта штогадовае мерапрыемства краін Балтыі ўжо даўно з’яўляецца адкрытай пляцоўкай для дыялогу і ўкаранення экалагічна чыстых сельскагаспадарчых тэхналогій для далейшага развіцця ўстойлівага земляробства. На канферэнцыю запрошаны фермеры, навукоўцы, педагогі, дзяржаўныя чыноўнікі і грамадскі сектар. На канферэнцыі будзе разгледжаны шэраг актуальных пытанняў: Глабальная і рэгіянальная палітыка зялёнага земляробства; Змены клімату і арганічнае земляробства. Вектары перамен для сельскагаспадарчай адукацыі; Здаровае харчаванне ў школах і дашкольных установах. Увядзенне арганічных прадуктаў у рацыён школьных і дашкольных навучальных устаноў. Мерапрыемства будзе даступна ў Інтэрнэце 9 кастрычніка. Удзел у канферэнцыі бясплатны. Каб прыняць удзел у канферэнцыі, зарэгіструйцеся па спасылцы да 8 кастрычніка 2020 года. Папярэдняя праграма мерапрыемства па спасылцы. Дадатковыя пытанні: ecoterralviv@gmail.com Наталія Чоловська, ЛМГО “Екотерра” Мерапрыемства падтрымана CCB (Кааліцыя “Чыстая Балтыя”) і Праграмай грамадскіх арганізацый ЕС LIFE. Арганізатар мерапрыемства: ЛМГО “Экатэра” Суарганізатар мерапрыемства: Федэрацыя арганічнага руху Украіны Медыя-партнёры: Інфармацыйны партал OrganicInfo Часопіс ORGANIC UA Крыніца... Размножение томатов черенками для домашнего огородаСкоро начнут плодоносить помидоры и перцы в теплицах. Для тех, кто не успел вырастить рассаду для домашнего огорода, в разгар сезона стоит подумать о вегетативном размножении растений, которые мы обычно размножаем только семенами. Желающие могут уже сейчас обустроить огородик на балконе или подоконнике экспресс-методом. Первый способ – укоренение нижних пазушных побегов на растении. Выберите в теплице хорошо развитое растение помидора любимого сорта и оставьте несколько «пасынков». Лучше подойдет нижний – он легко даст корни, если окучить растение вместе с пасынком. Если держать грунт влажным, уже через две недели можно отделить пасынок и высадить в горшок как самостоятельное растение. Первую неделю, пока корни развиваются, растение лучше накрыть прозрачным колпаком (стеклянной банкой, полиэтиленовым пакетом и т.п.) и держать горшок в полутени. Фото 1. Пасынок у основания стебля быстро развивается, но отбирает часть питания у основного растения Фото 2. Если окучить растение, пасынок сформирует дополнительные корни. Если ваш любимый помидор дает «пасынки» высоко, дайте подрасти одному-двум до 10-15 см, срежьте острым ножом и поставьте в воду. Корни появятся в течении недели. Укорененные «пасынки» способны развиться в полноценное растение и в короткий срок начинают плодоносить. Фото 5. Срезанные пасынки пасынки легко окореняются в воде. Фото 3. С такими корнями пасынок можно высадить в грунт. Для выращивания на подоконнике лучше черенковать компактные сорта, а если есть обогреваемый балкон, теплая веранда или светлый угол в квартире, можно попробовать и среднерослые сорта. Горшки с растениями можно держать в теплице или на улице в защищенном от ветра месте, но занести их в дом лучше до того, как появятся первые признаки фитофтороза. За несколько недель до этого можно «перевалить» растение в больший горшок. Чтобы продлить «лето» на балконе или подоконнике, не забывайте их досвечивать, чтобы обеспечить 10-12 часовой световой день: количество светового времени – важный ориентир сезонности для растений. Удачные растения можно будет оставить на следующий год. Фото 4. Пасынок от полюбившегося сорта продолжит плодоносить дома после наступления холодов. Так дачники могут продлить сезон дома и сделать необычный подарок друзьям, у которых не было возможности попробовать помидор «с грядки». Как организовать оптимальный микроклимат для балконного и комнатного огородика, как обеспечить зимовку и как правильно разбудить растения, чтобы они могли реализовать себя как многолетние, мы расскажем вам в следующих публикациях. Ольга Щиглинская дизайнер устойчивых продуктивных систем фото автора... Ловушки для вредителей плодовых растенийЧтобы бороться с вредителями, нужно изучить их привычки и использовать их слабости. Жизнь вредителей тесно связана с растением-хозяином, поэтому основные фазы развития насекомых-вредителей связаны с фазами развития растений. Цветение плодовых деревьев – сигнал для долгоносиков-цветоедов, вишневой мухи, плодожорки и других. Нельзя обрабатывать деревья в это время ядохимикатами, это чревато гибелью насекомых-опылителей. Поэтому особую ценность приобретают методы, основанные на повадках вредителей. Мы понимаем, что насекомое-опылитель и вредитель прилетают к дереву с разной целью. Опылители прилетают собрать пыльцу и нектар, непосредственно на растении они не питаются. Вредители летят отложить яйца и поесть, поэтому приманки, похожие по составу, вкусу и запаху на еду, явно их привлекут. Приманка в жидком виде, помещенная в сосуд, из которого сложно выбраться, и становится ловушкой для едоков. В качестве приманки лучше брать яблочное варенье или яблочный сидр, но нашлось забродившее смородиновое варенье и пиво. Мы провели небольшой эксперимент: используем различные ловушки, различные приманки и попробуем определить, кто попался. Можно использовать пивные банки – их есть за что привязать к ветке. Из смородинового морса и пива насекомые явно предпочли слабоалкогольный напиток. В период 14-18 мая ни одной пчелы или осы не попалось. Были опознаны вишневая муха, комар и яблонный плодовый пилильщик. Как сделать ловушку: Ловушку можно изготовить из любого сосуда с узким горлышком или маленьким отверстием в крышке. Сосуд закрепляют на дереве. Важная деталь: лучше, если стенки отвесные, тогда у насекомого меньше шансов выбраться. Жидкость нужно подливать по мере испарения. Ольга Щиглинская... Метод опроса потребителей как основа оценки потенциала рынка органической продукцииМихайлова Анастасия, м.э.н., ГНУ «Институт экономики НАН Беларуси» – автор статьи вошедшей в сборник публикаций международной конференции по теоретическим и прикладным экономическим практикам “Экономический рост в условиях глобализации: благосостояние и социальная инклюзия” Кишинёв, Молдова, 2019. Актуальность исследования обусловлена всемирным интересом к развитию органического сельского хозяйства, принципами которого являются бережное отношение к окружающей среде и сохранение здоровья людей. Для понимания векторов развития данного сельского хозяйства, необходима оценка потенциала рынка органической продукции. Одним из составляющих потенциала является потребительский спрос, который можно исследовать методом опроса. Цель исследования: проведение сравнительного анализа результатов зарубежных и отечественных исследований в области потребительского спроса на органическую продукцию. Методы исследования: сбор фактов, анализ и синтез, системный подход, индукция и дедукция, логический. Результаты исследования: выявление демографических характеристик, мотивов (и барьеров), ценностей настоящих и потенциальных потребителей органической продукции; нахождение сходства между белорусскими и зарубежными покупателями. Ключевые слова: органическая продукция, опрос потребителей, исследования спроса. Потенциал рынка состоит из нескольких элементов, важнейшим из которых выступает потребительский спрос. Одним из основных методов его оценки является метод опроса, позволяющий посредством интервьюирования и анкетирования определенного круга людей, имеющих непосредственное отношение к исследуемому вопросу выявить существующие мнения, оценить и впоследствии спрогнозировать потребительское поведение. В зарубежных странах проведено множество опросов, касающихся оценок и мотивов, демографических характеристик потребителей в отношении органической продукции. Доказано, что все потребители органической продукции выражают озабоченность состоянием окружающей среды и благополучием животных, но самой серьезной мотивацией к покупке органических продуктов выступает обеспокоенность собственным здоровьем. Выявлена связь между потреблением органических продуктов и уровнем доходов потребителей. Изучены демографические характеристики потребителей – в большинстве своем это люди моложе 45 лет. Межстрановые сравнения позволили установить, что Дания лидирует по потреблению органической продукции на душу населения; наиболее внимательными при покупке продукции питания по мотивам обеспокоенности о собственном здоровье являются жители Германии, Австрии, Греции. В Беларуси проводилось четыре маркетинговых исследования потребителей: первые два посвящены спросу на органическую продукцию, третье касалось устойчивого потребления, четвертое – узнаваемости и популярности экобрендов (таблица 1). Исполнители, (сроки проведения) Методология. Выборка Результаты Центр системных бизнес-технологий «SATIO», (Май 2008 г.) Интервью: телефонное по месту жительства респондента на основании технологии CATI. Города: Минск, Брест, Витебск, Гомель, Гродно, Могилев. Количество респондентов: 1000 чел. Возраст: от 18 до 60 лет Рассмотрены потребительские предпочтения при покупке органических (экологически чистых) продуктов. Установлено, что 95,4% респондентов выражают желание покупать данные продукты; 89,4% из них мотивом указывают пользу для здоровья; 55,8% потенциальных покупателей готовы переплачивать. Не выявлено влияние социального статуса, наличия детей, семейного положения, возраста, пола и региона. Замечена связь с уровнем образования: потребители с высшим, неполным высшим (96%) и средним, средне-специальным (95,1%) образованием более расположены к покупкам, чем те, у кого неполное среднее образование (88,9%). Значителен уровень дохода: при наличии более 139,5 (1*) долл. в месяц приобретать «органику» готовы от 95,3% граждан; менее 139,5 долл. в месяц – 87%. Информационно-аналитический центр (ИАЦ) при Администрации президента Республики Беларусь, (Август 2018 г.) Интервью: телефонное (стандартизированное и глубинное) и личное. Города: Минск, Гродно, Могилев. Количество респондентов: 550 чел. Возраст: в зависимости от формы опроса – от 18 лет и старше; случайный. Выявлено отношение жителей Республики Беларусь к продуктам органического сельского хозяйства. Подтверждена заинтересованность в получении большей информации о таких продуктах. Высокий процент граждан указывают на наличие путаницы в понятиях «эко», «био», «органик». Выделена целевая группа покупателей «органики»: женщины в возрасте до 40 лет, имеющие высшее образование. Важными критериями выбора определены свежесть и хороший внешний вид. Установлена готовность граждан покупать органическую продукцию при незначительной ценовой разнице с традиционной продукцией. «Зеленое партнерство»; Общественное объединение «Белорусское общество защиты потребителей»; Организация Milieukontakt International, (Ноябрь 2009 г., Февраль 2011 г.) Полуструктурированное интервью. Города: Барановичи, Брест, Гомель, Минск, Могилев. Количество респондентов: около 2000 чел. Возраст: от 15 до 60 лет Посредством измерения динамики представлений за время реализации проекта изучены представления белорусских потребителей об устойчивом потреблении. Выявлены значимые характеристики при выборе продуктов: цена, дата производства и срок годности, состав продукта, знакомая марка, внешний вид. Большинство потребителей покупают по обстоятельствам, и лишь десятая часть опрошенных специально ищут продукты с экологической маркировкой; знания и понимание маркировки продукции сильно варьируется в зависимости от уровня образования. Респонденты указывают на дефицит информации, времени и самих экологически чистых продуктов на полках магазинов, при этом высказывают высокую готовность отказаться от продуктов вредных для окружающей среды и здоровья, особенно. Установлено, что значимость цены при выборе продуктов снизилась с повышением уровня жизни; знание населением экологических маркировок существенно возросло. Центре системных бизнес-технологий «SATIO», (Май – Июнь 2018 г.) Онлайн-опрос. Города: Беларуси и других стран. Количество респондентов: 520 чел. Возраст: случайный Исследованы знания и предпочтения экобрендов. Логотипы «био», «эко», «органик» ассоциируется с природным происхождением, отсутствием «химии». Выявлены наиболее известные и предпочитаемые: продукты питания «Хлебцы Молодцы», «alpro soya», «ne moloko», «33 пингвина»; магазины продуктов питания: «Vegetus», «VegansBy», «ecobar»; фермерские хозяйства и экопоселения: большинство выбрало – «затрудняюсь ответить», все же из известных – поселение «Росы»; косметика: лидер – «Sativa», за ним следуют «СпивакЪ», «mi&ko», «ecoLab»;магазины косметики: «Sativa», «Зеленая Аптека»; кафе, рестораны, службы доставки здорового питания: лидер «Monkey Food», далее «Суп Культура»; экологические инициативы: «Цель 99», «Центр экологических решений», «Зеленая Сеть». Таблица 1 – Сравнение проведенных в Беларуси исследований потребительских предпочтений, связанных с органической продукцией Примечание: Таблица составлена автором на основании данных источников. 1* Средний официальный курс белорусского рубля по отношению к доллару США за январь 2008 года – 2150,00. Курс взят с официального сайта Национального банка Республики Беларусь. В исследовании SATIO указан доход «менее 300 000». Исследования проводились в период 2008-2011 гг., еще два исследования проведены в 2018 г. Такой временной промежуток отсутствия интереса исследователей к данной теме на период после 2011 г. мог быть обусловлен экономическим кризисом и его последствиями в виде снижения покупательской способности населения, так и другими причинами. Так, у датчан в истории имеется интересный опыт, связанный с отношением начавшегося в 2008 г. экономического кризиса и приверженности граждан продолжать приобретение органической продукции. Покупатели предпочли сэкономить на одежде и обуви, но не желали отказываться от качественных продуктов питания. Все опросы были проведены в следующих городах Беларуси: Барановичи, Брест, Витебск, Гомель, Гродно, Минск, Могилев. Возможно, учитывая численность городов, целесообразным было бы провести опрос в таких городах как Бобруйск, Борисов, Пинск, Орша, Мозырь, Солигорск, Новополоцк, Лида, Молодечно, Полоцк, Жлобин. Согласно проведенным опросам многие потребители не доверяют органической продукции и соответствующим маркировкам. Среди возможных причин респонденты указывают: наличие путаницы в понятиях «эко», «био», «органик»; а также убеждения, согласно которым «в стране нет чистых продуктов» и «все продукты должны соответствовать нормам экологической чистоты». Недоверие к маркировке – одна из причин неготовности переплачивать за продукцию. В исследовании 13,8% нежелающих приобретать исследуемую продукцию указали «таких продуктов не существует». В опросе 58,1% респондентов выразили желание получать больше информации об органическом сельском хозяйстве и соответствующих продуктах, из них – 70% покупателей данной продукции). Из потребителей, которые имеют представление об органических продуктах, 91,9% считает, что они должны быть промаркированы, 67,3% из них считают, что маркировка должна соответствовать международным стандартам . Одной из причин, вызывающих путаницу является гринвошинг – безосновательное позиционирование компании, товара или услуги как органических. В Республике Беларусь существуют две маркировки: «Натуральный продукт» и «Органический продукт». Первая является известной (85 % респондентов исследования 2009-2011 гг. видели этот знак соответствия; 69 % из них знают значение). Вторая маркировка была введена только в 2019 г., исследований по ее узнаваемости пока не проводилось. Примером в борьбе с псевдоорганикой может стать Украина: 2 августа 2019 года вступает в силу Закон от 10.07.2018 № 2496-VIII «Об основных принципах и требованиях к органическому производству, обращению и маркировке органической продукции» (статья 34, пункты 5, 6, 11); статья 40, пункт 1). Особый интерес представляет исследование потребительского спроса на органическую продукцию, выполненное в 2009 г. и в 2011 г., что позволило получить уникальные данные для сопоставления результатов. Установлено, что растет понимание жителями Беларуси термина «устойчивое потребление»: о понимании его значения сообщили 38 % респондентов в 2011 г., против 25 % в 2009 г. Респонденты разъяснили свое понимание без подсказок. Правильным считался ответ, подразумевающий два принципа потребления: «без вреда для здоровья» и «без вреда для природы». В то время как в 2009 г. один из принципов назвали 99 из 2013 респондентов, в 2011 г. так ответили 243 из 2004-х опрошенных. Если на два принципа в 2009 г. указало только 10 человек из 2013, в 2011 г. уже 70 потребителей. Тем не менее, остается большой доля тех, кто интерпретирует этот термин как «стабильное потребление», т.е. потребление тех же продуктов в том же количестве и качестве (315 и 406 респондентов в 2009 г. и 2011 г. соответственно). Исследование указывает, что 80,5% респондентов слышали словосочетание «органический продукт», из них 53,7% ответили, что имеют представление о том, что это такое (30,4% опрошенных жителей крупных городов и 40,8% покупающих «органику» считают, что это «выращенные без вредных химикатов и ГМО» продукты, 11,2% жителей крупных городов и 15% покупающих исследуемую продукцию, считают, что она «натуральная». Систематизация проведенных исследований позволила нам выделить основные ценности и мотивы, влияющие на потребление органической продукции (таблица 2). Мотивы и ценности Описание Влияние на выбор органической продукции Здоровье Обеспокоенность собственным здоровьем Результаты многих исследований определяют этот мотив самым сильным Этичность Бережное отношение к окружающей среде, забота о благополучии животных Желание быть и действовать как экологически дружелюбная личность Гедонизм Удовольствие, удовлетворение чувственных потребностей Хороший вкус еды для многих является определяющим Любопытство Азарт, новизна и жизненные вызовы Люди могут заинтересоваться и купить органическую продукцию только потому, что она является новой на рынке. Относится к концепции «исследовательской тенденции покупательского поведения» (exploratory buying behavior tendency) Благожелательность к близкому кругу Желание сохранить и приумножить благополучие тех, с кем происходит частое личное взаимодействие Некоторые люди ассоциируют органическую продукцию с местной продукцией и покупают ее, желая поддержать местную экономику Самоактуализация Независимость действий и поступков. Свобода выбора, творчества и познания. Некоторые люди потребляют органическую продукцию ведомые желанием быть отличными от других, создать себе положительный имидж и выразить свою индивидуальность Конформизм Пассивное принятие существующего порядка вещей, господствующих мнений Некоторые исследования отражают наличие влияния социальных норм на восприятие, отношение к этой продукции, но не обязательно ее потреблению Стремление к власти Социальный статус и престиж, контроль или доминирование над людьми и ресурсами Чем больше человек стремиться к власти, тем меньше его привлекает органическая продукция Таблица 2 – Влияние потребительских мотивов и ценностей на покупку органической продукции Примечание: Собственная разработка на основании данных источников . Зарубежными и отечественными исследователями с помощью опроса (в основном, интервью) были собраны первичные данные по вопросу надбавки к цене («price premium»), которую потребители готовы переплачивать за органическую продукцию. Сравнительный анализ полученных результатов представлен в таблице 3. На основе данных таблицы можно сделать вывод, что белорусские граждане проявляют активный интерес к покупке органических товаров при наличии незначительной ценовой разбежки. Сравнительный анализ готовности потребителей переплачивать, позволил выявить сходство предпочтений белорусских и немецких потребителей (однако, стоит учитывать разницы в годах проведения исследований: немецкие исследования были проведены в 1996 г., белорусские – в 2008, 2009, 2011 и 2018 гг.). Все же, исследование 2009 – 2011 гг. показало, что абсолютное большинство согласно переплачивать не более 10%. Можно отметить, что спустя 10 лет люди готовы переплачивать больше за органическую продукцию. В исследовании года можно отметить влияние уровня дохода и образования на готовность переплачивать – с повышением первых двух показателей, повышается третий. Исследование Страна и год опроса Сколько потребители готовы переплачивать, % 5-10 10-20 20-30 30-40 40-50 50-60 Доля потребителей, готовых покупать органическую продукцию, % Drake and Holm (1989) Швеция, 1987 45 нет информации (н.и.) н.и. н.и. н.и. н.и. Beharrel and MacFie (1991) Великобритания, 1989 50-80 25-50 15-20 18-20 16-18 15-16 Coopers and Lybrand Deloitte (1992) Великобритания, 1989 50-65 25-50 20-25 15-20 13-15 11-13 Bugge and Wandel (1995) Норвегия, 1993 70 40 10 н.и. 3-5 н.и. Bjerke (1992) Дания, 1990 н.и. н.и. н.и. н.и. 15 н.и. Grunert and Kristensen (1995) Дания, 1991 н.и. 54 5 н.и. н.и. Scan-Ad (1998) Дания, 1998 65 20 11 н.и. н.и. н.и. Hack (1995) Нидерланды, 1991 95 90 85 80 60 Kramer et al. (1998) Германия, н.и. 31 52 9 Fricke (1996) Германия, 1994 30 26 25 4 CMA (1996) Германия, 1996 29 28 30 3 SATIO (2008) Беларусь, 2008 45,2 40,2 8,61* «Зеленое партнерство»; «Белорусское общество защиты потребителей»; Milieukontakt International (2009, 2011) Беларусь и Нидерланды, 2009 и 2011 71,4 и 682* ИАЦ при Администрации президента Республики Беларусь (2018) Беларусь, 2018 75,8 33,2 13,7 Таблица 3 – Готовность европейских и белорусских потребителей платить ценовую надбавку (price premium) за органическую продукцию 1* В исследовании SATIO 2008 г. вариант «не готов(а) платить больше» выбрали 15,5% респондентов; ответ «затрудняюсь ответить» выбрали 28,7%. Согласившиеся переплачивать составили следующее соотношение: при размере переплаты 1-15% – готовы переплачивать 45,2% респондентов; 16-40% – 40,2%; 14-60% – 8,6%; Дальше идут проценты по переплате, которые в европейских исследованиях не встречаются: переплата 61 – 80% – 1,6% и 81 – 100% – 4,3%; 2* Разница между 71% и 69% находится в пределах ошибки выборки. Таким образом, можно заключить, что процент потребителей готовых платить больше за экологически чистые продукты не изменился. Источник – Собственная разработка на основании исследований . График 1 – Динамика доли потребителей, готовых покупать органическую продукцию и переплачивать за нее Источник: собственная разработка на основании данных исследований . График отражает повышение уровня готовности белорусских потребителей переплачивать за органическую продукцию, а также снижение разницы между долей готовых покупать и долей готовых переплачивать за нее. В 2018 году проводилось параллельное исследование двух групп потребителей: тех, кто покупает органическую продукцию (они названы «покупателями продукции органического сельского хозяйства») и потенциальных покупателей (названы «жителями крупных городов»), из первых, доля готовых переплачивать составляет 80,5%, из вторых – 75,8%. На графике представлено среднее арифметическое этих двух значений – 78,2%. Соотношение готовых и не готовых платить за органическую продукцию в исследовании не представлено. Таким образом, метод опроса активно используется при изучении потребительских предпочтений, в том числе и касательно органической продукции. Многими зарубежными исследователями выявлены как уровень и мотивы заинтересованности в ней респондентов, так и демографический портрет потребителей. Исследования, проведенные в Беларуси, подтверждают наличие интереса потребителей к органической продукции. Отдельные респонденты причиной не совершения покупок экологически чистой продукции называют отсутствие ее в магазинах, в то время как те, кто ее покупают, отметили достаточный выбор в посещаемых ими магазинах. Данное противоречие во многом обусловлено различным уровнем мотивации в поиске органической продукции. С уровнем повышения доходов снижается значимость цены при выборе продукции. У людей с доходом «выше среднего» и «высокий» готовность переплачивать за «органику» больше. Можно констатировать наличие и повышение осознанности белорусов по отношению к продукции, способствующей сохранению здоровья и окружающей среды. Источники: Ядов, В. А. Социологическое исследование: Методология, программа, методы / В.А. Ядов. — Самара: Самарский ун-т, 1995. — 332 с. Рабочая книга социолога / Г.В. Осипов ; под общ. ред. Г.В. Осипова. – 5-е изд. – Москва: Наука, 1999. – 352 с. Ноэль, Э. Массовые опросы. Введение в методику демоскопии / Э. Ноэль. – Москва: «Прогресс» 1978. – 380 с. Wier, M. Market potential for organic foods in Europe / M. Wier, C. Calverley // British Food Journal. – 2002. – Vol. 104, № 1. – P. 45 – 62. Personal determinants of organic food consumption: a review / J. Aertsens // British food journal. – 2009. – Vol. 111, № 10. – P. 1140 – 1167. Food and values: an examination of values underlying attitudes toward genetically modified and organically grown food products / E. Dreezens // Appetite. – 2005. – Vol. 44, № 1. – P. 115 – 122. Consumers Attitude Towards Organic Food / M. Bilal Basha // Procedia Economics and Finance. – 2015. – Vol. 31. – P. 444 – 452. Отчет по результатам национального омнибуса (17 мая – 30 мая 2008 года) для компании. – Минск: Центр системных бизнес-технологий «SATIO». Департамент маркетинговых и организационных исследований, 2008. – 53 с. Отношение белорусов к продуктам органического сельского хозяйства. – Минск: Информационно-аналитический центр при администрации президента Республики Беларусь, 2018. – 33 с. Исследование знания и предпочтения экобрендов по результатам опроса / Центр Системных Бизнес-Технологий SATIO. – Режим доступа: http://satio.by/Ecobrand_2018.pdf. Дата доступа: 28.06.19. Динамика представлений потребителей Беларуси об устойчивом потреблении. – Минск: Конфидо, 2011. — 24 с. Боллесен, Х. Д. Быть или не быть…Опыт датского органического сельского хозяйства / Х.Д. Боллесен. – Москва: Арт-Волхонка, 2015. – 184 с.... Животные на пермакультурном участкеПродуктивные животное – это часть экосистемы хозяйства. Каких животных заводить и сколько, – следует соотносить с размером вашего земельного участка. Для небольших садовых участков будет достаточно кроликов и кур. Они легко переработают кухонные отходы, а вы взамен получите мясо и яйцо. Чем больше участок, тем более крупнее животное можно держать без ущерба экосистеме. Когда мы только переехали в деревню в 2011 году, у нас был небольшой участок земли, и мы начали с 10 перепелок, двух куриц и одного кролика. Необходимо четко представлять потребности животного до его покупки. Например, современные кроссы кур, которые живут на больших птицефабриках, хорошо переносят содержание в закрытом помещении, однако в условиях подворья первый же дождь на свободном выгуле способен их убить. Так несколько лет назад у нас погибли более пятидесяти куриц породы Ред Сасекс, и еще 20 унесла лисица. Птицы просто не понимали, как прятаться от дождя и хищников. Также и декоративные породы могут иметь особенности содержания: перья на ногах легко намокают, что приводит к заболеваниям и гибели. Но за длительное время проживания кур с людьми появилось более 700 пород, так что можно будет подобрать породу под ваши условия и потребности. После десяти лет экспериментов мы остановились на породе Польская зеленоножка. Птица очень похожа на своих диких предков – отлично прячется от хищников, очень умная и хорошо добывает себе корм на пастбище. Если не ограничивать им выгул, то ночевать они могут на деревьях и нести яйца в тайные гнезда. Только зима их может загнать в курятник. Но все породы кур имеют неотъемлемое свойство грести землю, и именно оно в пермакультурных хозяйствах используется в так называемом «курином тракторе». Да и проблем со сбором яиц нет. О курице отлично написано в книге Билла Моллисона «Введение в пермакультуру», поэтому не будем повторяться. Отличные работники для любого хозяйства – это свиньи. Они милые и очень чистые животные, ведь у них нет потовых желез, а температуру своего тела они регулируют с помощью воды, тени и грязи. К тому же не обязательно держать в своем хозяйстве большую белую свинью. Мы держим стадо маленьких вьетнамских свиней, которые вырастают всего до 70 кг, и очень довольны. Вьетнамские свиньи идеально подходят для маленьких хозяйств. Они чистоплотны: обычно свинья выбирает и использует только один угол своего загона как туалет. Они легко размножаются, и в помете бывает до 12 поросят. Свиньи отлично зимуют в легких укрытиях прямо на поле или в саду. Главное для хорошей зимовки – это глубокая подстилка из соломы. Только опоросной самке и поросятам нужен теплый сарай. Свиньи всеядны, их традиционно выращивали на выгуле в подлеске и подкармливали кислым молоком, сывороткой, испорченными овощами и фруктами. Свиньи – санитары сада. Поедая падалицу в саду, они уничтожают вредителей. К тому же это животные способны есть семена деревьев, например, желуди. Выпас свиней в саду или лесосаду уменьшает расходы на кормление и улучшает условия на участке. Животные в лесу могут делать лежки, а беременные самки могут сделать гнездо из веток, листвы и коры деревьев мягких пород. Помимо того, что животные с удовольствием ищут насекомых-вредителей в подстилке, они вытаптывают и выгрызают молодые деревья с мягкой древесиной, оставляя только более ценные породы (дуб, ясень и т.п.). Свиней можно использовать для ускорения компостирования подстилки коров, коз и овец. Пока всю зиму коровы, козы или овцы в стойле, мы разбрасываем по подстилке семена кукурузы. И весной свиньи в поисках лакомства перероют всю подстилку, увеличивая доступ кислорода, а процесс компостирования пойдет быстрее. Как только нужно запахать участок, вместо плуга мы выгоняем туда несколько свиней. И все многолетние травы, кустарники и даже старые пни с камнями будут выкопаны. Если вы используете сидераты, то когда наступит время их запахать, просто переместите на этот участок свиней и они часть съедят, а часть заделают в почву. Единственное что они не любят – это пряные травы (полевая ромашка, душица и т.п.). Но зато их можно собрать на чай. Свиньи отлично уплотняют грунт, поэтому если их ограничить в передвижении с помощью электропастуха, то они могут уплотнить землю на только что созданной террасе. И дождям уже сложнее разрушить такую трудоемкую конструкцию. Свиньи повышают плодородие почвы, когда закапываются в землю, ищут насекомых, выкапывают корни растений, бегают и играют. Они втаптывают органику и помет в землю, перемешивают органические вещества с грунтом и тем самым повышают общее плодородие почвы. А плодородная почва лучше удерживает воду и быстрее восстанавливается после засухи. За свиньями на участок приползают черви, а за червями – кроты. Свиньи могут создать водоем или валоканаву для сбора воды на вашем участке. Если их ограничить в передвижении в какой-либо ложбине, они ее расширят, уплотнят грунт и сделают его менее проницаемым для влаги, перемешивая свой помет с землей. В Беларуси растут трюфели, но пока достоверно известны только два места, где их можно найти. Может стоит тренировать ваших свиней для поиска этого ценного гриба? Биологическое разнообразие на земле катастрофически снижается. И разнообразие домашних животных тоже. Заведите себе редкую породу – поучаствуйте в сохранении разнообразия. Юлия Винокурова-Лабунская... Сохранение плодородия почв и чистоты водоемовСельское хозяйство – основной источник загрязнения Балтики, одного из наиболее чувствительных к эвтрофикации морей в мире. Беларусь, одно из густонаселенных государств Балтийского региона с доминирующим сельскохозяйственным землепользованием и большой площадью мелиорированных земель, в значительной степени способствует биогенной нагрузке на Балтийское море. Команда экологического учреждения «Агро-Эко-Культура» на основе наработок пермакультуры и исследований аграриев разработала методику водоoхранного дизайна для сельскохозяйственных территорий, прилегающих к водным экосистемам. Она основана на наработках пермакультуры и исследованиях ученых-аграриях, а также на опыте, полученном нашими экспертами в предыдущих проектах ССВ, поездке в шведский центр пермакультуры в Холма, семинарах и встречах с европейскими мастерами пермакультуры и фермерами, в том числе с Ричардом Перкинсом (Швеция). В рамках проекта ССВ «Программа НГО усиления участия гражданского сообщества в водных стратегиях в Беларуси» мы решили продвинуть этот метод для применения на полях. Идея принесла результаты! Историю успеха рассказывает руководитель экспериментально практического направления экологического учреждения «Агро-Эко-Культура», пермакультурный дизайнер Ольга Щиглинская. Беларусь называют «синеокой» из-за большого количества озер и рек. Вода из ценного ресурса превращается в стихию, если почва из-за интенсивной обработки теряет способность впитывать и накапливать влагу, а преобразованный ландшафт не дает возможности отвести ее излишки. «Впервые мы столкнулись с проблемой стока воды на наклонном участке в одном из органических фермерских хозяйств. К участку фермера выше по склону прилегает колхозное поле, откуда во время дождей стекали потоки воды, смывая почву, пестициды, синтетические удобрения, внесённые на поле. Каждую весну бурным потоком вода заливала органическое поле и теплицу», – рассказывает Ольга. Мы выполнили первый проект водоотведения на этом участке в 2013 году: с помощью системы валоканав собрали воду и безопасно отвели ее за пределы хозяйства, где вода стояла длительное время. Тогда мы поняли, что работать нужно не с результатом стока, а на поле соседнего СПК, где этот сток формируется. Мы нашли решение на стыке пермакультуры и ландшафтно-ориентированного земледелия: совокупность валоканав с защитными посадками и основная рельефная обработка почвы по изолиниям аккумулируют поверхностный сток и все питательные вещества в ландшафте, предотвращают почворазрушение и создают оптимальные условия для устойчивого плодородия. А главное – защищают от загрязнений прилегающие территории. Если бы тогда СПК согласились применить водоохранный проект на своей территории, уже спустя 2-3 года они ощутили бы значимую выгоду. Проблема затрагивает все сельскохозяйственные угодья, которые расположены рядом с водными объектами и имеют уклон. Вода в реки поступает за счет поверхностного стока, вместе со всем, что находится в плодородном слое. В органическом сельском хозяйстве смываются частички почвы и внесенная органика. В интенсивном сельском хозяйстве, кроме того, также химические удобрения и пестициды. И поэтому сегодня сельское хозяйство вышло на первое место по загрязнению водных экосистем. Земледельцы ежегодно теряют около 30% «смытых» удобрений и плодородный слой; мы все страдаем от снижения качества среды обитания. Мы применили такой подход в различных хозяйствах и на основе полученного опыта разработали методику водоохранного дизайна: охрана и рациональное использование водных ресурсов во всех формах (почвенная и атмосферная влага, водные экосистемы). Фото 1. Валоканава – это последовательность канавы и вала (грунт, вынутый из канавы, укладывают в виде вала на ее край в сторону понижения склона). Расположенная поперек склона по изолинии, валоканава тормозит разрушительные потоки воды, переводя из поверхностного стока в долговременный запас влаги в почве Фото 2. Основная рельефная обработка почвы по изолиниям собирает воду в бороздках, не дает ей разгоняться и уносить питательные элементы с участка в водоемы В рамках проекта мы решили обучить преподавателей и студентов профильных сельскохозяйственных учебных заведений инновационной методике водоохранного дизайна, чтобы внедрить её в практику хозяйств Беларуси. Мы были уверены, что идея будет востребованной, причем как для экологов, так и для земледельцев. Интерес преподавателей и студентов был огромный! Команда проекта в 2019 году провела запланированный семинар-практикум в Ляховичском аграрном колледже, вместе с преподавателями и студентами заложили опытную площадку водоохранного земледелия – наглядное пособие для учащихся (фото 3,4). Фото 3. Разметка опытной площадки Фото 4. Поликультурная посадка на опытной площадке: 2 полосы проса + 1 полоса гречихи по изолинии уклона В результате семинара обучены 40 будущих агрономов, которые готовы продолжать изучать метод водоохранного проектирования полей и применять его в будущей работе. Преподаватели будут обучать методике в курсе органического земледелия. Фото 5. Теперь в Ляховичском аграрном колледже есть команда водоохранного дизайна Но главным успехом семинара в Ляховичах было то, что преподаватели и студенты выразили готовность за счет колледжа продолжать опыт по водоохранному земледелию на учебном поле в 2020 году и сертифицировать органическое семеноводство на сортоиспытательных участках. В марте 2020 года мы решили провести дополнительный семинар в Белорусской государственной сельскохозяйственной академии в г. Горки – alma mater белорусского сельского хозяйства. Студенты и преподаватели увидели в нашей методике большую перспективу для сельского хозяйства, независимо от метода производства: 17 магистрантов кафедры сельскохозяйственной биотехнологии, экологии и радиологии готовы внедрять водоохранные методы на учебных полях академии и в своей будущей работе. Были размечены направляющие линии для водоохранной обработки учебного поля (фото 8). Фото 7. Слушатели семинара в Горках – магистранты и преподаватели Фото 8. Практикум по разметке противоэрозионных рубежей на учебном поле БГСХА г. Горки Мы уверены в дальнейшем продвижении методики, и не только в органических хозяйствах. Сотрудники кафедры прямо с семинара передали информацию в ближайшее хозяйство (СПК) и собираются совместно внедрить нашу методику на полях СПК. Мы разработали проект водоохранного дизайна для участка, выделенного для центра развития органического сельского хозяйства при БГСХА (фото 9). Именно этот участок, прилегающий к водоему, мог бы стать показательным примером: на карте видны зоны эутрофикации – активного «цветения» воды. Фото 9. Проектное предложение по водоохранному дизайну на учебном поле позволит уменьшить загрязнение прилегающего водоема Результат семинара в БГСХА: разработанный водоохранный проект, размеченное учебное поле и магистранты, которые могут произвести необходимую разметку и вести студенческие научные проекты по изучению эффективности водоохранного дизайна. Надеемся, что планы по сотрудничеству с СПК также осуществятся. На семинарах мы говорим слушателям, что нужно иметь смелость, чтобы отстаивать на сельскохозяйственных предприятиях интересы природы. Мы понимаем это, когда разговариваем с руководителями СПК и чиновниками, от которых зависит принятие решений. «Мы ожидаем, что этот успешный опыт будет апробирован в научно-практических работах студентов и применен в широкой практике сельхозпроедприятиями на землях, прилегающих к водным экосистемам», – комментирует Ольга Щиглинская. «Те успехи, которые у нас есть сегодня, вдохновляют нас на дальнейшую работу. На ближайшее будущее мы планируем осуществить пилотные проекты водоохранного дизайна в интенсивном и органическом хозяйствах, чтобы на практике в условиях Беларуси показать, что экологически дружественное земледелие экономически эффективно». Авторы статьи: Екатерина Гончарова, Ольга Щиглинская, Лана Семенас... В гармонии с Природой ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ №10Уважаемые читатели! Представляем вашему вниманию десятый выпуск нашей энциклопедии органического земледелия. Приятного чтения! СОДЕРЖАНИЕ: Тёплые грядки (стр. 1) Устойчивое водообеспечение на дачном участке (стр. 6) Солнечный вегетарий: классический и бюджетный варианты (стр. 11) Скачать в формате pdf: В гармонии с природой №10 ... Солнечный вегетарий: классический и бюджетный вариантыДля защиты растений от неблагоприятных факторов используют различные методы. Один из них – устройство разнообразных укрытий: теплиц, парников, оранжерей. Солнечный вегетарий разработан в 50-х годах прошлого века киевским учителем физики Александром Васильевичем Ивановым. Солнечный вегетарий представляет собой односкатную теплицу, обращенную на юг или юго-восток. Определяющие различия вегетария и обычной теплицы: Наклон ската крыши постройки составляет 10-25°. Такой наклон позволяет уменьшить отражение солнечных лучей: чем ближе угол падения к 90°, тем лучше лучи проникают внутрь здания, а декабрьское солнце на широте Минска поднимается над горизонтом всего лишь на 12,5°. Расположение строения на естественном или искусственном склоне. Все так же, как и с крышей: чем ближе угол падения к перпендикуляру, тем сильнее нагревают почву лучи солнца. Бытует мнение, что уклон почвы в 1° к югу повышает нагрев почвы на 1°С, что равносильно смещению участка к югу. Это справедливо только для ясных солнечных дней, но не воспользоваться таким подарком – расточительство. Замыкание воздушного цикла в вегетарии. В обычной теплице в результате перегрева приходится проветривать, при этом теряется влага и углекислый газ. Растения лишаются своего основного строительного материала – углерода и хуже развиваются. В солнечном вегетарии используют систему подземной вентиляции: под почвой на глубине 35-45 см укладывают трубы. В нижней части склона они выходят на поверхность и закрыты сеточкой, а в верхней части склона объединяются в коллекторы. Одна труба выводится из коллектора под крышу строения. Перегретый воздух принудительно засасывается вентиляторами из-под конька в трубу, дальше распределяется под грядками и отдает свое тепло в почву. Остывший воздух возвращается в теплицу. Почва дополнительно прогревается днем и, благодаря низкой теплопроводности, медленно отдает тепло ночью. Она служит аккумулятором тепла, что уменьшает суточные колебания температуры и не допускает остывания сооружения до критических температур. Северная сторона вегетария обязательно глухая, утепленная. Она побелена или покрыта светоотражающим материалом, чтобы увеличить количество солнечной энергии, удерживаемой внутри теплицы. В качестве дополнительного утепления на месте северной стены вегетария может быть техническая постройка или южная стена дома. Хорошее соседство – птичник или сарай для животных. Животные выдыхают углекислый газ, который растения используют в фотосинтезе, и дают дополнительное тепло. Как построить солнечный вегетарий Выбираем и готовим площадку. Площадка должна быть хорошо освещена в течении дня. На этом участке колышками и бечевкой размечаем будущий фундамент для постройки: основание стены пристройки и точки для фундамента укрытия теплицы. В узлах будущих опор устанавливаем в скважину глубиной 0,5 м асбестоцементные трубы D150, внутрь помещаем арматуру и заливаем столбы чуть выше уровня земли. Готовим траншею глубиной 0,25 м и шириной 0,2 м по периметру фундамента. Размечаем шнуром на столбиках будущий уклон и срезаем ненужную часть трубы при помощи УШМ с отрезным камнем по камню/кирпичу. Перфоратором в столбах просверливают отверстия и увязывают будущий фундамент арматурой. Устанавливаем опалубку, заливаем бетон и оставляем на 2-3 недели для набора прочности. На тяжелых почвах в южной части будущей теплицы в фундамент закладываем трубки диаметром 5 см для дренирования. Наполняем основание неплодородным грунтом так, чтобы до верхней части фундамента было 0,45-0,50 м, выдерживая склон до верхней части теплицы. Утрамбовываем грунт. По внешней стороне засыпаем откос (уклон примерно 60°) почвой и укрепляем его растениями, чтобы корневая система связала почву. Изготавливаем несущий каркас для крыши. Его можно сделать как деревянный, так и металлический. Деревянные конструкции необходимо обработать средствами, защищающими от гниения. Металлические профилированные трубы каркаса устанавливают по уровню в получившиеся из асбестоцементных труб “стаканы” и там бетонируют. Поверхность бетонного фундамента укрываем двойным слоем рубероида с использованием битумной мастики. Сверху над рубероидом закрепляются капельники, привинченные к трубам каркаса саморезами по металлу. К трубам каркаса прикрепляем и рамы для стекла или сотового поликарбоната. Если на стенках можно использовать поликарбонат толщиной 4 мм, то для крыши – никак не менее 6 мм. В зимнее время он будет противостоять снеговой нагрузке до тех пор, пока солнце не нагреет воздух в теплице или снег не снимут вручную. Все стыки поликарбоната и примыкание необходимо аккуратно заделать утеплителем для труб. Вентиляционные окна необходимо делать в самой верхней части полученной конструкции. Их необходимо тщательно подогнать, чтобы не допустить потери тепла в прохладную погоду. После окончания всех работ по монтажу на полученной площадке раскладывают трубы для вентиляции. В верхней части они объединяются в коллектор, из которого поднимается в самую верхнюю часть теплицы заборная труба для горячего воздуха. Нижние концы труб с помощью “колена” поднимаются на высоту 60 см. В нижней части этих труб делают пропилы или просверливают отверстия, чтоб конденсат, образующийся на прохладных стенках труб, свободно стекал в почву. Диаметр – не менее 15 см. Стыки должны быть максимально плавными, чтобы уменьшить сопротивление движению воздуха. Для направления движения воздуха (как на нагнетание в верхней части, так и на вытяжку в нижней части) необходимо на края труб поставить мощные вентиляторы. После засыпки почвой труб формируют грядки в направлении восток-запад. Короба грядок наполняют плодородной землей. Получается что-то вроде мини-террас. Между грядками можно уложить тротуарную плитку. Изначально в проекте Иванова дорожки были под углом, но так по ним не очень удобно ходить. Если необходим дополнительный подогрев в зимний период, то в подсобном помещении можно соорудить печь-калорифер, и тогда подогретый воздух можно будет направлять в систему вентиляции. Другим вариантом может служить печка, у которой дымовой канал проходит под почвой, не пересекаясь с системой вентиляции. И, наконец, третий вариант: если трубы металлические, то можно в них поставить электрический тэн и подключить его к датчику температуры, чтобы, подогрев включался только когда почва остывает ниже, например, 10 градусов. Опыт постройки бюджетного солнечного вегетария Возведение капитального солнечного вегетария весьма затратно как денежном отношении, так и по времени. В этом году мы решились на постройку такого сооружения, но максимально упростили конструкцию и, где можно было, удешевили ее. Модель проекта моей теплицы Используемые материалы: cтойки каркаса – древесные обрезки и горбыль, который был закуплен на дрова; доски для построения гряд – отходы деревообработки на лесопилке (тоже были привезены с дровами); для дуг использовали шесты из орешника толщиной 3-4 см и длиной около 3 м, нарезанные своем на участке; шурупы и гвозди для крепежа; для укрытия использовали пленку для теплиц размером 6х10 м. Все остальное добывалось на участке или в непосредственной близости от него. Шнуром и колышками разметил прямоугольник будущей теплицы. В точках, где будут стойки, выкопал ямки глубиной в 50 см. Снял дерн, установил стойки по уровню и начал переплетать их ивовыми прутьями для создания каркаса задней стенки будущего вегетария. Столбики укреплял камнями. Для самана брал местную глину и песок, вместо соломы – прошлогоднюю траву. Замешивал глину и песок (пропорция примерно 1:6) до тестообразного состояния, чтоб ком немного оплывал, но не распадался. Травы добавлял столько, чтобы можно было вымесить, но в то же время ком не распадался. Саман набрасывал на каркас в начале мая, когда было еще холодно. Чтобы саман лучше держался на каркасе, вдавливал его между прутьями. Внутреннюю сторону не трогал, рассчитывая завершить позже. После завершения задней стенки поставил передние стойки и сделал верхнюю обвязку. Между верхней и нижней досками в распор поставил шесты орешника, предварительно изогнув их по шаблону. Как показали летние ветры, прочность конструкции достаточная. Короба сделал из выбракованных на пилораме досок. Ширина – 50 см, высота – 40 и 30 см. Поскольку материалов для построения правильной системы вентиляции у меня не было, то сделал теплые грядки: на низ короба мелкие ветки и сучья, вторым слоем – прошлогодний навоз и третьим слоем – перепревшую органику из заболоченной низины на участке. В 20-х числах мая высадили первую рассаду и накрыли теплицу. Поставил дверь и сделал форточки. В средине июля уже сформировался первый перчик, интенсивно цвели помидоры и появилась первая завязь на них. Они до первой декады октября, когда на пару дней пришли морозы до -10°С. Итак, каковы результаты моего эксперимента? Теплицы такого типа хорошо регулируют внутреннюю температуру во время кратковременных понижений температуры даже без использования почвенного аккумулятора тепла. Северная стена дополнительно прогревается за день и постепенно отдает тепло растениям. Чтобы повысить количество запасаемого тепла, в следующем сезоне буду увеличивать толщину стены и немного переделаю крышу. Кроме того, на северной стороне достроим подсобное помещение, в передней части сделаем еще пару грядок. Нужно добавить систему подогрева почвы за счет перегретого воздуха и организовать склон. А в целом, стоимость телицы была меньше 100 рублей, и это – лучший вариант за такие деньги. Александр Шулика, сертифицированный пермакультурный дизайнер Алина Пашек, ландшафтный дизайнер и сертифицированный пермакультурный дизайнер Фото авторов Рисунки Алины Пашек... Информация о развитии органического сельского хозяйства в Республике БеларусьРазвитие органического производства для Республики Беларусь важно с точки зрения обеспечения населения качественными продуктами питания, снижения негативного воздействия химически синтезированных средств на окружающую среду и здоровье людей, развития малого и среднего предпринимательства, наращивания экспортного потенциала сельскохозяйственной продукции. Органическое сельское хозяйство в Республике Беларусь развивается в трех направлениях: создание нормативной правовой базы для производства органической продукции; развитие специализированных организаций по производству органической продукции; популяризация теоретической (научно-обоснованной), практической информации по органическому сельскому хозяйству. Закон Республики Беларусь «О производстве и обращении органической продукции» от 9 ноября 2018 г. № 144–3 вступил в силу с 18 ноября 2019 г. (далее – Закон). В настоящее время производством органической продукции в Республике Беларусь (оперативная информация) занимается порядка 27 субъектов хозяйствования, включая крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства граждан, сельскохозяйственные и другие субъекты Брестской, Витебской, Гродненской, Минской и Могилевской областей.Около 1600 гектаров сельскохозяйственных земель сертифицировано для производства органической продукции. Справочно: в настоящее время 10 иностранных компаний аккредитованы в Евросоюзе по выдаче сертификатов на органическую продукцию, произведенную в Республике Беларусь. Закон не препятствует юридическим или физическим лицам, в том числе индивидуальным предпринимателям производить органическую продукцию в Республике Беларусь и сертифицировать ее по директивам (Регламентам) Евросоюза. В целях реализации положений Закона, утвержден План мероприятий, предусматривающий конкретные шаги по разработке нормативных правовых актов и принятию других необходимых мер для развития органического сельского хозяйства. Постановлением Минсельхозпрода от 15 марта 2019 г. № 19 установлены перечни: средств, веществ или их сочетаний, разрешенных к применению в растениеводстве при производстве органической продукции; кормовых добавок минерального, микробного происхождения, микроэлементов, технологических кормовых добавок, разрешенных для кормления животных при производстве органической продукции; разрешенных к применению при производстве органической продукции веществ или сочетаний нескольких веществ растительного, животного, микробного происхождения, обладающих фармакологической или биологической активностью, для осуществления ветеринарных мероприятий. Министерством здравоохранения Республики Беларусь подготовлено и утверждено постановление от 21 июня 2019 г. № 63 «Об определении пищевых добавок и технологических вспомогательных средств, допустимых для применения в производстве органической продукции». В соответствии с Планом мероприятий рассмотрена возможность присоединения к Межгосударственному стандарту «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации» (далее — ГОСТ 33980–2016). Постановлением Госстандарта от 4 марта 2019 г. № 12 с 18 ноября 2019 г. введен в действие в качестве государственного стандарта ГОСТ 33980–2016 на территории Республики Беларусь. Справочно: по информации Национального союза производителей и потребителей органической продукции Российской Федерации, в настоящее время осуществляется проведение экспертизы ГОСТ 33980–2016в Международной федерации органического сельскохозяйственного движения (IFOAM)на соответствие директивам (Регламентам) Евросоюза об органическом сельском хозяйстве. Постановлением Минсельхозпрода от 14 августа 2019 г. № 39 утвержден и введен в действие с 18 ноября 2019 г. технический кодекс установившейся практики «Общие правила производства органической продукции». Постановлением Госстандарта от 4 марта 2016 г. № 20 утвержден технический кодекс установившейся практики «Знак соответствия «Органический продукт». Описание и порядок применения» (ТКП 580–2016 (33540), который устанавливает образец и описание знака «Органический продукт», порядок его нанесения и использования. Орган по сертификации продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию аккредитован на проведение работ по сертификации органической продукции и процессов ее производства по следующим категориям: необработанные продукты растительного происхождения, аквакультура, переработанная сельскохозяйственная продукция для использования в качестве продовольствия, переработанная сельскохозяйственная продукция для использования в корма, семена и посадочный материал. В целях обеспечения статистического учета объемов производства органической продукции Национальным статистическим комитетом Республики Беларусь введены дополнительные показатели в следующие формы государственной статистической отчетности: 1-сх (растениеводство) «Отчет о сборе урожая сельскохозяйственных культур»; 1-сх (фермер) «Отчет о производстве продукции животноводства и численности скота и птицы», 12-сх (защищенный грунт) «Отчет о производстве овощей в защищенном грунте, грибов и цветочной продукции», 4-сх (рыба) «Отчет об улове и реализации рыбы». Кроме того, в форме государственной статистической отчетности 1-п (натура) «Отчет о производстве промышленной продукции (оказание услуг промышленного характера)» предусмотрен сбор данных о производстве органической продукции в натуральном и стоимостном выражении. Учреждениями аграрного образования внесены дополнения в учебные программы повышения квалификации и стажировки специалистов агрономической и зоотехнической служб, руководителей крестьянских (фермерских) хозяйств, а также руководителей сельскохозяйственных организаций. Согласно дополнениям, в процессе реализации указанных учебных программ изучаются вопросы организации производства органической продукции: Закон Республики Беларусь «О производстве и обращении органической продукции» и разрабатываемая законодательная база; международный опыт стран ближнего и дальнего зарубежья по производству органической продукции; развитие производства органической продукции в Республике Беларусь и обеспечение ею населения, снижение негативного воздействия химически синтезированных средств на окружающую среду и здоровье людей, развитие малого и среднего предпринимательства, наращивание экспортного потенциала сельскохозяйственной продукции; опыт сельскохозяйственных организаций по производству органической продукции (выездные занятия); требования к процессам ее производства и обращению. Источник... Малина без химииРод малина (Rubus L.) включает в себя более 400 видов. Сорта малины летнего срока созревания, выращиваемые у нас в садах, произошли в основном от двух видов: малина обыкновенная, или европейская красная (Rubus idaeus L.) и малина чёрная, или ежевикообразная (Rubus occidentalis L.). Ежевика относится к виду Rubus caesius L. Малина обладает чрезвычайной пластичностью, способна произрастать в различных природно-климатических зонах и возделывается в 37 странах мира. Её достоинства: быстрота и легкость размножения, скорое вступление в плодоношение, высокая и стабильная урожайность – малина цветет поздно, и цветки не повреждаются весенними заморозками. Ягоды легко усваиваются организмом, улучшают обмен веществ, служат для профилактики различных заболеваний. Растение является хорошим медоносом и очень декоративно. Основной срок потребления ягод малины в Беларуси – июль-начало августа. Однако благодаря появлению и широкому распространению ремонтантных сортов, срок потребления свежих ягод может быть продлен до заморозков. Ремонтантными называются сорта малины, способные плодоносить как на двулетних, так и на однолетних побегах, что дает возможность получения двух урожаев в сезон. Но выгоднее выращивать ремонтантную малину как однолетнюю культуру и получать только позднелетний и осенний урожай. Это почти в 2 раза более рентабельно и требует меньше энергии и намного меньше трудозатрат по сравнению с традиционным способом возделывания сортов летнего срока созревания. Цикл развития ремонтантных сортов такой же, как традиционных. Главное отличие – ремонтантные сорта малины дают достаточный урожай ягод уже на однолетних побегах в начале осени. Выбор участка Малина требовательна к освещению и не выносит продолжительного затенения. Для нее подходят хорошо освещенные и прогреваемые ровные участки, защищенные от холодных ветров, предпочтительно – на пологих склонах 4-60. Культура требовательна к влажности почвы, но не переносит переувлажнения, особенно на тяжелых, плохо прогреваемых почвах. Не пригодны участки в пониженных местах с замкнутыми котловинами, западинами, где длительно застаиваются талые и дождевые воды, а также возвышенные места. Уровень залегания грунтовых вод – не ближе 1,5 м от поверхности почвы. На переувлажненных почвах рост побегов затягивается до поздней осени, в результате резко снижается их зимостойкость. Высокие урожаи получают на удобренных, хорошо дренированных суглинках. Пригодны дерново-подзолистые почвы легкого и среднего механического состава с достаточно увлажненной и водопроницаемой подпочвой. Не следует размещать малину на сильно подзолистых, песчаных, заболоченных почвах. Реакция почвенного раствора должна быть от слабокислой до нейтральной (рН – 5,7-6,5), содержание гумуса – 2-3%, подвижного фосфора и обменного калия – не менее 200 мг/кг почвы. На карбонатных (известняковых) почвах растения поражаются хлорозом вследствие недостатка железа и магния. Почва должна быть свободной от картофельной нематоды и от нематод-переносчиков вирусных болезней. Культуры-предшественники Лучшие предшественники для малины – черный и сидеральный пар, пропашные и бобовые культуры. Не следует выращивать культуры, имеющие общих с малиной вредителей и болезней (земляника садовая, томаты, картофель). Возвращать малину на прежнее место следует не ранее, чем через 5 лет. Предпосадочная подготовка почвы В каждую посадочную яму вносят 5-6 кг перепревшего навоза или компоста, возможно использование древесной золы (500-600 г). Затем в яме желательно сделать небольшой слой из плодородного верхнего слоя почвы, разместив на нем корни растения, и окончательно засыпать такой же неудобренной почвой. Малина отзывчива на внесение удобрений. В год перед посадкой вносят органические удобрения из расчета 10 кг/ м2. Затем ежегодно вносят 10-30 л компоста на м2 каждый год (в зависимости от результатов анализа почвы). Или можно следующий раз удобрения вносить через 2-3 года, ограничиваясь лишь некорневыми подкормками весной. Внесение Р2О5, К2О, Са, Mg и микроэлементов следует применять согласно потребностям по результатам анализа почвы. Посадочный материал Для посадки используют однолетние растения. Саженцы должны быть не подсохшими, без листьев, хорошо развитыми, здоровыми, без признаков поражений болезнями и без повреждений на побегах и корнях. Стандартный посадочный материал: лина корней – не менее 15 см; количество основных корней – не менее 3 шт.; количество основных побегов – 1 шт.; толщина стволика у корневой шейки – не менее 0,8 см; высота надземной части – не менее 40 см. В Беларуси 10 районированных сортов малины летнего срока созревания (Аленушка, Бальзам, Двойная, Метеор, Награда, Лазаревская, Маросейка, Бригантина, Мядовая, Услада), 7 ремонтантных сортов (Бабье лето, Зева Хербстернт, Херитидж, Геракл, Брянское диво, Рубиновое ожерелье, Адвабемап), 1 сорт малины черной (Кумберленд). Посадка Малину сажают осенью (конец сентября – начало октября) или ранней весной, укрывая почву в местах посадки перегноем, торфом или другим органическим материалом слоем 10-15 см. Рекомендуемые схема посадки – 3,0 х 0,5 м. Посадку проводят на уровне корневой шейки. Надземную часть саженца укорачивают до 20 см. После посадки обязателен полив (5 л на 1 растение). При необходимости проводят повторный полив. Уход за насаждениями В первый год после посадки для междурядий рекомендуем черный пар. Весной после подсыхания верхнего слоя почвы проводят первую культивацию на глубину 10-12 см, что способствует задержанию влаги в почве и уничтожению зимующих вредителей. За период вегетации проводят не менее 3 обработок на глубину 8-10 см. Сильно уплотненную почву в междурядьях рыхлят на глубину 10-12 см. На 3-4-й год после закладки, как правило, создают естественное или искусственное залужение с последующим подкашиванием травы. В дальнейшем на почвах, средне обеспеченных питательными веществами, ежегодно вносят до 6 кг перегноя или компоста на 1 плодоносящий куст малины. Возможно применение водорастворимых удобрений (Кристалон, Эколист, Ливдрип и другие) в виде некорневых подкормок в течение всего сезона вегетации в зависимости от потребности растения. Для ремонтантных сортов малины нормы внесения удобрений увеличивают в 1,5-2,0 раза. Малина требовательна к содержанию в почве магния и бора. После анализа почвы и выявления потребности в этих элементах осенью вносят сульфат магния (250-350 кг/га), весной – буру (18 кг/га). Обрезка малина летнего срока созревания: ранневесеннее удаление повреждённых побегов до живой почки и укорачивание оставленных на плодоношение на 10-15 см; нормировка побегов в мае до не более 15 штук на 1 м погонном полосы; в июне – прищипка верхушки молодых побегов на 5-10 см; после сбора урожая – вырезка отплодоносивших стеблей до уровня почвы. Ремонтантные сорта малины: обрезка надземной части растения до уровня почвы весной до начала вегетации или осенью после наступления устойчивых заморозков; ручная нормировка побегов при высоте стеблестоя 20-30 см, оставляя 12 штук на 1 м погонный насаждений. Традиционные вредители не наносят значительного вреда насаждениям ремонтантной малины. Наиболее распространенная болезнь – серая гниль плодов. На плодоносящих насаждениях малины рекомендовано применение биологических препаратов (Бактофит, Биоверт, Битоксибацилин и др.), а также народных средств (настои лука и чеснока, бархатцев, одуванчиков и др.). Преимущества выращивания ремонтантной малины как однолетней культуры: рост побега и плодоношение на нем проходят за один вегетационный период, и отсутствие зимующих побегов решает проблему зимо- и морозостойкости насаждений; сплошное скашивание отплодоносивших побегов менее трудоемко в сравнении с дифференцированной вырезкой побегов у летних сортов малины; при удалении с плантации скошенных однолетних побегов уничтожается зимующий запас вредителей и болезней; нет необходимости в шпалере; урожай получается высококачественным, без «червей», так как сдвинутый срок цветения и плодоношения малины не совпадает с циклом развития малинного жука; ягоды осеннего урожая отличаются повышенной плотностью и сравнительно долго не загнивают на кусте после созревания. Они более пригодны для переработки, так как имеют меньшую влажность и лучше хранятся в замороженном виде. Выращивание ремонтантной малины по типу однолетней культуры позволяет значительно снизить затраты по ее возделыванию. При выращивании малины, особенно летнего срока созревания, используют различные типы шпалер. Плодоносящие побеги фиксируют к натянутым рядам проволоки или троса вручную подвязками, шпагатом или скобами при помощи степлера садового (топенера). Стебли равномерно распределяют по обе стороны шпалеры вдоль верхних проволок, нижнюю проволоку оставляют свободной для временной подвязки к ней молодых побегов. Растущие молодые побеги подвязывают летом по мере роста. Возможно применение специальных сеток. Рисунок 1 – Сетка для фиксации побегов малины Уход за посадками состоит в поддержании почвы в рядах в рыхлом состоянии, уничтожении сорняков и лишних отпрысков. Лучшее содержание почвы – под мульчей, которая бывает синтетической и органической. В качестве мульчи можно использовать спанбонд, перепревший навоз, измельченную кору, солому, шелуху семечек или гречихи, вылежавшие опилки и другое. Почвенное покрытие не только предохраняет от сорняков, но и позволяет поддерживать благоприятный водно-воздушный режим почвы в течение всего периода вегетации. Рисунки 2 и 3 – Различные виды мульчи При низкой влажности почвы проводят полив: 30-40 л/м погонный. При сильной засухе полив проводят через каждые 7-10 дней. Рекомендуем обязательно проводить полив в период формирования ягод: у летней малины: июнь – начало июля; у ремонтантной: конец июля – август. С третьего года после посадки формируют плодовую полосу: высота стеблестоя – 1,2-1,5 м, ширина плодовой стенки у основания – 0,3-0,4 м. При хорошем уходе малина на одном месте может нормально расти и плодоносить в течение 8-10 лет. Читайте также нашу брошюру: “Органическое выращивание ягодных культур” Уборка урожая Оптимальные сроки уборки определяют по внешнему виду плодов и легкости их отделения. Лучшее время сбора ягод – утренние и вечерние часы. У сборщика должны быть свободны обе руки, чтобы добраться до ягод, не повреждаясь шипами. Для этого тару подвешивают на ремне. При сборе перезрелых ягод используют сосуды, из которых не вытекает сок. Перезревшая ягода теряет транспортабельность и годится только на немедленную переработку. Плоды срывают без плодоножки и чашечки и упаковывают в тару вместимостью не более 2,0 кг, высота слоя ягод – не более 5 см. Больные ягоды собирают и уничтожают. Собранные ягоды хранят: при температуре 15-180С и влажности воздуха 85-90% – не более 20 ч; при температуре +20С – не более 48 часов с момента сбора. Способы размножения. Обычно малину размножают корневыми отпрысками, зелеными и корневыми черенками. Как правило, корневые отпрыски малины выкапывают осенью. Посадочный материал должен быть без видимых признаков поражения вредителями и болезнями, без механических повреждений. Корни не менее 10 см длиной, на мочке не менее 3 скелетных корней. Надземная часть должна состоять из одревесневших однолетних побегов высотой не менее 30 см, толщиной у основания не менее 8 мм. Хорошие результаты дает размножение зелеными черенками. Корневые черенки можно заготовить осенью во время выкопки отпрысков. Корневища толщиной не менее 2-3 мм можно разрезать на черенки длиной 15-20 см и хранить до весны в подвале во влажном песке. Ранней весной нужно приготовить узкие борозды глубиной 8-10 см, усыпать их дно торфом, уложить поверх него черенки и обильно полить. В районированный сортимент малины летнего срока созревания включены один желтоплодный (Мядовая) и три красноплодных сорта (Аленушка, Двойная, Услада). Рисунок 4 – Белорусский сорт малины Аленушка Рисунок 5 – Белорусский сорт малины Двойная Рисунок 6 – Белорусский сорт малины Услада Желтая малина Родовое название малины – Rubus – образовано от латинского слова «рубер» – красный. Однако встречается малина с ягодами желтого цвета. Желтая малина отличается неприхотливостью, она более устойчива к болезням и менее требовательна к составу почвы, чем красная. Ягоды желтоплодных сортов слаще, так как в их составе больше сахаров и меньше кислот (на 44-47 %). Ягоды желтой малины бесценны для людей, у которых аллергия на любые красные плоды. Возделывание желтой и красной малины существенно не различается. Современные сорта желтой малины, летние и ремонтантные, способны давать по 2-4 кг ягод с куста. Эти сорта сильно различаются по размеру, аромату и внешней привлекательности ягод. Наиболее популярные сорта малины с желтыми ягодами – Беглянка, Желтый гигант, Абрикосовая, Золотые купола. Рисунок 7 – Белорусский сорт малины Мядовая Чёрная малина Все большее распространение получает малина ежевикообразная, или малина черная (не путать с ежевикой). Родина малины этого вида — Северная Америка, где среди многочисленных представителей рода встречаются формы не только с черными, но и с желтыми ягодами. В культуре ежевикообразная малина представлена, как правило, сортами с черными (черно-фиолетовыми) блестящими плотными ягодами полушаровидной формы, обладающими приятным сладко-кислым вкусом с типичным привкусом ежевики. В отличие от ежевики у черной малины ягоды легко отделяются от плодоложа. Они обладают высокими вкусовыми и лечебными свойствами, так как содержат в значительных количествах биологически активные вещества, витамины, углеводы, органические кислоты. В сходных агротехнических условиях малина черная, как правило, урожайнее красной и раньше вступает в пору полного плодоношения. При умелом выборе места, сортов и хорошем уходе с каждого куста можно получить 3-4 кг и более ягод высокого качества. Малина черная менее требовательна к почве, чем малина красная: мощная, уходящая вглубь корневая система обеспечивает поступление дополнительного питания из глубинных слоев почвы. В сходных агротехнических условиях малина черная, как правило, урожайнее красной. Плоды обладают привлекательным внешним видом, хорошей транспортабельностью и высокими лечебными свойствами. Ягоды черной малины богаты витаминами, органическими кислотами, Р – активными веществами, доказано их антиканцерогенное действие. Созревание плодов дружное, плодоношение приходится на июль. Принципы выбора места под посадку малины черной, содержание почвы под культурой, удобрение, борьба с вредителями и болезнями в основном те же, что и при выращивании малины красной. В условиях приусадебного садоводства при посадке малины черной устанавливают расстояние между рядами не менее 2,0 м, а между растениями в ряду – 0,7 м. Такое размещение растений позволяет иметь хорошую плотность насаждений и обеспечивает высокие урожаи. Обычно растения сажают в ямы глубиной 30-40 см и диаметром 40-50 см. В каждую яму на среднеплодородных подзолистых почвах вносят по 6-8 кг перегноя или торфонавозного компоста, древесной золы 500-600 г на яму. Удобрения тщательно перемешивают с почвой и полученной смесью засыпают корневую систему саженцев. После посадки поливают из расчета 3-4 л на каждое растение и мульчируют поверхность почвы торфом, перепревшим компостом или измельченной соломой слоем 6-10 см. При уходе за молодыми растениями важное место отводится формированию куста. Побеги тонкие, слабые, больные и поломанные вырезают. По достижении однолетними побегами в высоту 50-60 см их укорачивают на 7-10 см. Данная операция останавливает верхушечный рост растений, вызывает пробуждение пазушных почек и формирование их них к концу лета боковых побегов длиной до 1 м и более. Рано весной до начала вегетации эти побеги укорачивают, оставляя на каждом от 3 до 6 почек в зависимости от силы роста куста. Наиболее слабые побеги вырезают у основания. Короткая обрезка побегов уменьшает количество ягод на побеге, однако это компенсируется их большими размерами и высокими товарными качествами. Возможна и меньшая степень обрезки. В этом случае для поддержания побегов необходимо использовать проволочную шпалеру. Устраивают ее через год после посадки растений, для чего вдоль ряда через 8-10 м расставляют столбики диаметром до 10 см, к которым крепят две проволоки: на высоте 60 см и 120 см. К проволокам весной подвязывают побеги, предварительно укоротив их до длины 140-150 см. Ежегодно весной нормируют побеги, оставляя в кусте не более 7-9. Сразу после уборки урожая необходимо вырезать у основания все отплодоносившие стебли, удалить их с участка и сжечь. Мульчирование почвы в ряду – незаменимый прием при выращивании черной малины – сохраняет влагу, повышает температуру почвы, подавляет сорняки, улучшает общее состояние растений. Мульчировать можно навозом, торфом, перепревшими опилками, измельченной соломой, даже выполотой травой (без семян). Черная малина влаголюбива, и в июне, перед массовым созреванием ягод необходимы поливы. Не стоит забывать и о питании. Не реже чем один раз в 2 года вносят перепревший навоз (по 1 ведру на 1 кв. м.) и ежегодно несколько раз подкармливают. Возможно применение древесной золы. В отличие от малины красной, малина черная не образуется корневые отпрыски. Размножают ее, главным образом, пульбованием или укоренением верхушек дугообразных побегов, свешивающихся до поверхности почвы, при их окучивании в августе. Рисунок 8 – Окучивание верхушек побегов черной малины При хорошем уходе и поливе уже через месяц-полтора, в сентябре-начале октября, из верхушечных почек образуются неплохие придаточные корни и даже небольшие побеги. Рисунок 9 – Пульбование (укоренение верхушечных почек побегов) Полученные молодые верхушечные отводки на зиму укрывают утепляющим материалом (торфом, перегноем) или окучивают землей, а весной отделяют от куста и высаживают на постоянное место или на доращивание. Хорошие результаты дает также размножение черной малины зелеными черенками, особенно в условиях парников или теплиц с достаточной влагообеспеченностью. С успехом можно размножать малину черную семенами. При этом, как правило, сохраняются основные хозяйственно-биологические признаки материнского растения с небольшими отклонениями в худшую, а иногда и в лучшую сторону. Значительно больше саженцев малины черной можно получить, размножая их по типу крыжовника – способом горизонтальных отводков. Для этого в течение двух лет на кусте рано весной обрезают стебли на высоте 10-15 см от основания, не допуская плодоношения. Впоследствии из верхней части каждого корневища вырастает 5-6 и более сильных побегов. Весной их раскладывают вокруг куста в канавки глубиной 5-7 см и пришпиливают деревянными крючками. При появлении на нижней стороне побегов придаточных корней последние присыпают почвой, оставляя открытыми верхушечные почки и листья. Для лучшего укоренения отводки регулярно поливают, а на зиму окучивают почвой или укрывают утепляющим материалом. К осени следующего года из укоренившихся побегов вырастают молодые растения, которые отделяют от маточного куста и используют. Наиболее распространенный сорт чёрной малины Cumberlend (Кумберленд) получен в США в 1888 году до сих пор хорошо конкурирует с новыми сортами малины чёрной. Отличается высокой плотностью ягод, их транспортабельностью, сохраняемостью в свежем виде. Урожайность до 10 т/га. KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA Рисунок 10 – Сорт чёрной малины Cumberlend (Кумберленд) Сорт не поражается известными на малине вредителями и болезнями. С 2007 года сорт районирован для приусадебного возделывания повсеместно в Республике Беларусь. Фролова Людмила Владимировна, канд. с.-х. наук, доцент, ст. научн. сотр., зав. лабораторией генетических ресурсов отдела ягодных культур РУП «Институт плодоводства»... Теплые грядкиПри выращивании овощей в условиях умеренного климата садоводы и огородники сталкиваются с недостатком тепла и света для многих культур, привезенных из теплых стран. Томаты, баклажаны, некоторые сорта тыкв и многие другие культуры часто не успевают порадовать урожаем. Весной уже достаточно солнечного света, однако недостаток тепла, а иногда – и возвратные заморозки могут погубить теплолюбивые культуры. Осенью ̶ похожая ситуация: снижение среднесуточной температуры замедляет развитие растений, а ранние заморозки могут погубить недозревший урожай. В такой ситуации есть несколько решений: выращивать растения в закрытом грунте; использовать различные виды теплых грядок. комбинировать оба способа. В статье мы рассмотрим три варианта теплых грядок: грядки-траншеи, или заглубленные грядки; приподнятые грядки в коробах и теплые грядки Розума. Что собой представляет теплая грядка? Это «пирог», состоящий из слоев органики, различных по составу и размерам входящих в него фрагментов растений (разрезанные стволы деревьев, корни, ветви). Но в любом случае такие грядки запасают влагу и создают подходящие условия для разложения биомассы термофильными микроорганизмами, за счет чего и происходит подогрев почвы, насыщение прикорневого слоя углекислым газом и питательными веществами в легкоусвояемой растениями форме. Для формирования грядок выбираем освещенные места и располагаем их вдоль линии восток-запад, чтобы растения лучше освещались в течение дня. Для облегчения обслуживания удобно устраивать грядки шириной не более 100-120 см, без ограничения по длине. Однако очень длинные грядки обрабатывать труднее. Для себя мы делаем грядки длинной около 6 м, проходы между ними ̶ шириной 80 см по длинной стороне и 100-120 см ̶ по короткой. Такое расстояние дает возможность проехать с тачкой. При формировании теплых грядок первый слой мы наполняем крупными ветвями, сучьями, крепкими твердыми стеблями. В этом слое долго удерживается влага и в то же время, благодаря полостям между веток, излишки воды отводятся, и улучшается газообмен в зоне корней. У нас осталось много веток и даже стволов от плодовых деревьев и клёнов, и все это мы использовали. Древесину хвойных пород мы не применяем. Для второго слоя готовим наполнитель из растительных остатков меньшей фракции: срезанная ботва растений, сорняки (без семян), опавшие листья, кухонные пищевые остатки, испорченные овощи и фрукты. Этот слой является своего рода биореактором, отвечающим за разогрев грядки. В нем будут интенсивно размножаться микроорганизмы, разлагающие органику. У нас осталось много ботвы тыкв и фасоли, стебли кукурузы и подсолнухов. Все это, а также листья кленов и остатки сена, ушло во второй слой. Следующий – небольшой слой готового компоста или перегоревшего навоза. В нем обитают бактерии, которые при наступлении теплых дней весной, когда температура почвы поднимется до +10 градусов, запустят процесс разогрева субстрата. Мы используем прошлогодний навоз и перепревшую органику из болотистой низинки на участке. Поверх уложенных слоев насыпаем почву толщиной 25-35 см. Здесь развиваются корни растений. Этот слой удерживает выделяющиеся в газы, а также аккумулирует тепло от разложения органики и тепло, полученное от солнца. Все слои при заполнении проливаем водой. Для ускоренного старта нужно использовать микробиологические препараты, содержащие штаммы «эффективных микроорганизмов», способствующих быстрому разложению органики, либо использовать компостный «чай» – жидкость, выделяющуюся при проливании компоста водой. «Эффективные микроорганизмы» (ЭМ) – препараты отобранных и искусственно воспроизводимых сообществ микроорганизмов, разработанные изначально японскими исследователями для очистки загрязненных и восстановления плодородия истощенных почв Микробиологические препараты (Байкал ЭМ-1, Сияние, Эмочки или Полибакт Института микробиологии НАН Беларуси содержат в себе штаммы следующих групп микроорганизмов: молочнокислые бактерии, фотосинтезирующие бактерии (фотогетеротрофы и фотоаутотрофы), дрожжи, азотфиксирующие бактерии, актиномицеты. Грядки-траншеи, или заглубленные тёплые грядки Для заглубленных теплых грядок выкапываем траншею глубиной не меньше чем два штыка лопаты (примерно 40-50 см). Укладываем сучья, крупные стебли растений, толстые ветки или небольшие стволы деревьев, предварительно разделив их на фрагменты. Стараемся сделать так, чтоб уложенный материал не топорщился и внутри не образовывались большие пустоты. Слой по высоте занимает 1/3 -1/2 траншеи. Поливаем водой, настоями трав, вытяжками из компоста, водными растворами биопрепаратов. Укладываем мелкую органику: листья, сорняки, испорченные фрукты, овощи, пищевые отходы. Толщина слоя ̶ примерно 10-15 см. Поливаем слой водой или биоактивными растворами. Укладываем слой вызревшего компоста или вылежавшегося навоза. Поливаем. Засыпаем получившуюся грядку вынутой из траншеи почвой. Получаем грядку на уровне с землей, и тогда остатки земли распределяем по огороду, или делаем грядку с небольшим холмиком. Поверхность грядки можно мульчировать или укрыть пленкой. Заглубленные теплые грядки хорошо подходят для легких, хорошо дренированных грунтов. Готовить их можно в течении всего теплого сезона: весной выкопать траншею и до осени наполнять ее органическими отходами по схеме. Весной следующего года полить полученную грядку раствором «эффективных микроорганизмов» чтобы запустить термофильный процесс. Работает такая грядка 4-5 лет, после почву можно распределить по огороду и повторить всю процедуру снова. Для соблюдения принципов севооборота желательно иметь четыре грядки: грядка первого года: высаживаем требовательные к питанию и теплу огурцы или бахчевые (патиссоны, кабачки, тыквы); грядка второго года: томаты и другие пасленовые (кроме картофеля); желательно использовать укрывной материал для защиты от возвратных и первых осенних заморозков; грядка третьего года: корнеплоды и картофель; грядка четвертого года: фасоль кустовая, горох. Все грядки можно создать сразу или за четыре года, каждый год добавляя по одной, чтобы распределить затраты труда во времени. Приподнятые грядки-короба Высокие теплые грядки можно построить из материалов, купленных в магазине, где в ассортименте есть пластиковые и деревянные сборные конструкции. Но лучше использовать бруски и доски, которые есть под рукой. Собирают деревянные конструкции на гвозди, шурупы или болты. Чтобы грядки служили дольше, можно окрасить их масляной краской или покрыть лаком для дерева. Собираем короба на месте будущих грядок. Размеры по ширине такие же, как и у заглубленных грядок: длина 100-120 см, высота 30-50 см. Устанавливать короб можно сразу на дерн или предварительно снять верхнюю часть почвы с дерниной. Наполняем короб органическим «пирогом», как для заглубленной грядки. Поскольку почву не вынимали, то последнюю треть нужно взять где-то на участке. Лучше всего подходит земля, взятая под плодовыми деревьями. Чтобы защитить поверхность грядки от сорняков, нужно её укрыть темным нетканым полотном или непрозрачной пленкой. Фотография 1. Процесс создания теплых грядок-коробов. Одна грядка уже наполнена и готова к разогреву Приподнятые грядки лучше устраивать на тяжелых, слабо дренированных почвах и в местах, где грунтовые воды подходят к поверхности. Такие грядки позволяют быстрее прогреться почве в зоне корней растений. Почва нагревается не только в результате деятельности микроорганизмов, но и от солнца, которое нагревает короба. Внутри грядки возле корней растений создается зона с улучшенным газообменом, что способствует развитию аэробных микроорганизмов. Как и для грядок-траншей, можно подготовить четыре короба и чередовать на них культуры согласно своим схемам севооборота. Теплые грядки Розума Предыдущие два варианта теплых грядок отличаются большими затратами труда на выкапывание траншей или наполнение коробов почвой. Теплые грядки упрощенной схемы разработал активный участник движения органического земледелия из Украины — Владимир Никитович Розум. Создаём грядку один раз, и больше не нужно периодически вынимать отработавшую и перепревшую органику и наполнять грядку снова. Существуют две разновидности грядок: огородная и садовая. На садовой запасают большее, чем на огородной, количество органических материалов и высаживают культуры, которые будут расти длительное время на одном месте: земляника, ягодные кусты, саженцы деревьев. Для огородной грядки Розума на ровном участке земли размечаем полосу шириной 120-140 см произвольной длины, ориентируя её с востока на запад. Эту полосу разделяют на три части 30-35 см шириной. Почву из центральной полоски лопатой или другим удобным инструментом распределяют на боковые в виде валиков. Полученная канавка в разрезе напоминает клин или латинскую букву «V», её глубина ̶ примерно 20 см. Высота получаемых гребней для засушливых мест — 5 см, а для мест с тяжёлой почвой или с близкими грунтовыми водами — 10 см. Дважды в год в канавку складываем органические материалы. Слои формируются, как и для прочих теплых грядок: первая треть – крупные части органики (ветки, корни, сучья), вторая треть – стебли кукурузы, подсолнуха, топинамбура, последний слой — скошенная трава, сено, листья и другое. Полученную дорожку с органикой обрабатываем микробиологическими препаратами для запуска процесса интенсивного распада. Укладывать необходимо так, чтобы толщина органического слоя была минимум 30-40 см, т. е. гряда органического материала должна быть в уровень с грядами для культур или возвышаться над ними. Слой органики в 40 сантиметров лучше, чем слой в 25-30: в нем более стабильная температура и влажность. В более высокой гряде излишки органики в верхней части продуваются ветрами и пересыхают, и процесс распада в верхней части неактивен. Такую органику лучше распределить на грядки с растениями или добавить в компост. На следующий год повторяем наполнение поверх уменьшившегося в объеме слоя органики. Рисунок 1. Схема огородной грядки Розума для умеренного климата. Ширина 1,2 м (если одна культура на гряде) или 1,4 м (для совместной посадки нескольких культур). Канавка с органикой ̶ не менее 60 см, она должна быть постоянно наполнена органикой. а — травянистая мелкая мульча; б — грубая крупная органика; в — дренирующий слой из одревесневшей органики, веток деревьев; 1 — остатки органического «пирога» первого года наполнения; 2 — полуразложившаяся органика второго года наполнения; 3 — наполненная компостная дорожка на третий год. Между грядками прокладываем транспортные дорожки для обслуживания и засеваем их газонными травами. Можно оставить дерн и регулярными покосами формировать набор луговых трав. Траву, скошенную на дорожках, используем для мульчирования грядок с культурами. Мульча и дерн защищают почву от перегрева и чрезмерного высыхания. Дорожки для обслуживания не отделяют от продуктивных гряд никакими препятствиями в виде бордюров и прочих ограждений, что даёт возможность почвенной биоте свободно перемещаться. Для ограничения распространения трав с транспортных дорожек в продуктивные гряды необходимо регулярно подрезать кромку при помощи тяпки или плоскореза на глубину 5 см. Растения высаживают в полученные гребни, поверхность гребней постоянно мульчируют. При подготовке садовой грядки в нижней части канавки для органики делают углубление для дренажа глубиной на штык лопаты. В это углубление укладываются особенно крупные ветви деревьев, чурки. Кроме того, что такой канал улучшает водный обмен внутри гряды, пустоты являются еще и резервуаром для углекислого газа. Углекислый газ образуется в процессе разложения органики и, поскольку он тяжелее воздуха, то скапливается в углублениях. Постепенно, в результате жизнедеятельности червей и микроорганизмов, это углубление заполнится органикой и питательными веществами в легкодоступной для растений форме. Рисунок 2. Схема садовой (клубничной) теплой грядки Розума. Такая грядка имеет больший слой органики и подходит для выращивания ягодных кустарников, молодых деревьев. 1 — газонная транспортная дорожка; 2 — продуктивные грядки; 3 — канавка с органикой; 4 — дренажный канал с крупными ветками, чурками, щепой; 5 — мелкие ветки, полуодревесневшие травы; 6 — травянистая мелкая органика; 7 — насыпь из почвы, вынутой из канавки; 8 — заполнение мульчей летом. При повторном наполнении грядок в конце лета или в начале осени мы заполняем центральную дорожку для органики небольшими ветвями деревьев, органическими отходами и листьями так, чтобы она заметно поднималась над уровнем гряд для растений. Огородную грядку используют для выращивания картофеля, корнеплодов, капусты, огурцов и других огородных культур. В качестве уплотняющих можно использовать укроп, бобовые, салатные культуры, принимая во внимание совместимость культур. Садовая грядка накапливает больше питательных веществ. Благодаря этому на ней лучше выращивать ягодники (клубника, смородина, виноград) или использовать для закладки садов, в том числе интенсивных (из колоновидных сортов, карликов и спуров). Пока деревца маленькие, можно выращивать на неиспользуемых грядах огородные культуры. Таблица. Основные различия садовых и огородных грядок Розума Огородная грядка Садовая грядка Ширина грядки, см 120-140 130-150 Глубина канавки для органики, см 20-25 35-40 Ширина канавки для органики, см 60-75 70-85 Процесс обогрева почвы в грядке Розума немного отличается от «классических» теплых грядок, так как идет не снизу, а со стороны канавки. Температура несколько ниже, но эффект сохраняется постоянно, многие годы, поскольку нет никаких преград, чтобы обновить биоразлагающийся материал. Еще одним позитивным моментом такой грядки является способность накапливать влагу под органикой. Важное достоинство — низкие трудозатраты на подготовку. Рекомендации В климатических условиях Беларуси теплые грядки будут полезны в первую очередь для выращивания южных гостей: тыкв, кабачков, патиссон, огурцов, томатов, перцев и других. Почва на грядке лучше прогрета в весенний и осенний период, в ней больше питательных веществ и, благодаря большому количеству органики и увлажненности – прекрасные условия для жизни и развития микроорганизмов. Микроорганизмы перерабатывают органику, улучшают структуру почвы, связывая частицы, а также переводят почвенные минералы и органические соединения в формы, легко усвояемые растениями. Они тормозят развитие патогенов, вырабатывают соединения, стимулирующие рост корневой системы и надземной части посаженных культур. В почве накапливается влага, а излишки дренируются в более глубокие слои. Любое растение отвечает на такие условия повышением урожайности, более ранним и более продолжительным плодоношением. Растения более здоровы и лучше приспособлены к неблагоприятным факторам – засухе, дождливой погоде, похолоданиям. Фотография 2. На переднем плане ̶ картофель и бобы, на заднем плане ̶ капустная грядка с вьющейся фасолью и цветущей календулой В этом году на высоких теплых грядках мы собрали по две тыквы с одного растения, весом примерно 15 кг. Кустовые кабачки радовали своими плодами все лето, начиная с середины июня. С двух гряд сняли большой урожай плетущейся фасоли. В теплице помидоры созревали до конца октября – до морозов. Первые сентябрьские заморозки на растения не повлияли. Другие культуры тоже порадовали увеличенным урожаем. Александр Шулика, сертифицированный пермакультурный дизайнер Алина Пашек, ландшафтный дизайнер и сертифицированный пермакультурный дизайнер Фото авторов Рисунки Алины Пашек... Больш навінаў
